Существуют два способа ведения культуры малины: кустовой и полосный. При кустовой системе около посаженного куста оставляется 10—12 плодоносящих побегов, а все остальное вырезается. Кустовая система приводит к быстрому старению плантации. На Северном Кавказе принята ленточная или полосная система возделывания малины.
При полосной системе в ряду оставляют на расстоянии 12—15 сантиметров один от другого наиболее рослые побеги, а все остальные систематически удаляют. Ширина ленты — 50—70 сантиметров, остальную часть площади систематически культивируют.
На молодых насаждениях малины в первые один-два года уход должен быть направлен на создание возможно большего количества мощных здоровых побегов и полного заполнения ими рабочей полосы. Междурядья мульчируют перепревшим навозом или соломой. Если междурядья содержат под черным паром, то в течение лета проводят не менее 5—6 рыхлений и культивации. Необходимо произвести подкормку азотными удобрениями, когда растения хорошо укоренятся. Подкармливают молодую малину навозной жижей, разбавляя ее в два-три раза водой.
Удаление двухлетних стеблей. После плодоношения побеги малины отмирают. На плантации, как правило, их не оставляют, а вырезают и удаляют, иначе они мешают уходу и могут быть источником заражения вредителями и болезнями.
Лучшим сроком вырезки отплодоносивших побегов считают вторую половину лета, сразу после уборки урожая. Преимущества здесь следующие: производительность труда на вырезке отплодоносивших, не засохших еще побегов значительно выше; с вырезкой и удалением отплодоносивших побегов плантация освобождается от ряда вредителей и болезней.
Осенний и весенний сроки вырезки в этом отношении уступают летнему.
Всякая, даже кратковременная, оттяжка вырезки отплодоносивших побегов отрицательно сказывается на урожае будущего года, затрудняется пригибание молодых побегов.
Вырезают отплодоносившие побеги малины на уровне почвы, без оставления пеньков, применяя садовые ножи, секаторы. Срезание стеблей малины может быть облегчено применением специальных ножей с длинными ручками, предохраняющими руки работающих от поранений шипами. Все вырезанные побеги удаляют с плантации и сжигают. Это — обязательная профилактическая мера.
При недостаточной защите участка от ветра отплодоносившие побеги следует оставить до весны, в качестве кулис. В этом случае сушняк удаляют при весенней обрезке, которую проводят в марте, когда полностью минует угроза сильных заморозков и ветров. Обрезать малину осенью не рекомендуется, так как побеги ее сильно страдают от зимнего высушивания и морозов. Поэтому при неблагоприятных условиях зимовки обрезку пришлось бы производить второй раз.
При обрезке в рабочей полосе удаляют все тонкие, недоразвитые побеги, которые, как правило, или вообще не дают или дают незначительный урожай, и в то же время расходуют на свой рост питательные вещества из почвы.
У плодоносящего побега малины все почки являются потенциально плодовыми. Наиболее урожайные почки находятся в средней части побега, в нижней части 8—10 почек остаются спящими, а верхушечные почки дают ослабленный урожай. Кроме того, малина имеет затяжной рост осенью, поэтому верхушка побега не вызревает и подмерзает.
Верхушки побегов прирезают до первой хорошо развитой плодовой почки (на 10—15 см). Если побег подмерз, то его прирезают до живой части. В этом случае на оставшейся части побега почки также прорастают в длинные плодовые веточки и дают урожай с некоторым запозданием.
В Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства изучалось влияние густоты стояния лоз в рабочей полосе на урожайность малины сорта Турнер. На погонном метре рабочей полосы шириной в 70 сантиметров оставляли по 10, 20 и более мощных, хорошо развитых плодовых побегов. Данные урожайности за четыре года показали, что в условиях степной части Северного Кавказа лучшие результаты по сорту Турнер получаются при оставлении всех мощных плодовых лоз, выросших в рабочей полосе. Необходимо удалять только недоразвитые слабые лозы. В степной части Краснодарского края на погонном метре рабочей полосы шириной 70 сантиметров их вырастает до 30 штук.
Желательно размещать плодовые лозы в рабочей полосе на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга. В этом случае достигается лучшее освещение всех лоз.
Для сильнорослых сортов хороший результат дает прищипывание верхушек молодых однолетних побегов, когда они достигнут высоты 40—50 сантиметров. Основной побег разветвляется, количество плодовых почек на стебле увеличивается. Этот прием дает прибавку урожая, но такая малина нуждается в дополнительной подкормке удобрениями, так как ветвление однолетних побегов малины является искусственным приемом и вызывает дополнительный расход питательных веществ.
Результаты прищипывания зеленых побегов малины в мае: I-побег осенью, не подвергавшийся прищипке в мае; II-побег осенью, подвергшийся прищипке в мае.
Научно-исследовательский институт плодоводства имени И. В. Мичурина рекомендует проводить прирезку однолетних побегов второй раз в период затухания роста. Этим повышается зимостойкость малины и лучше закладываются плодовые почки под урожай будущего года.