FERMER.RU продолжает изучать сельское хозяйство Казахстана. В этот раз мы находимся на предприятии Антиген в Алматинской области, Карасайский район, с. Абай.
ТОО НПП «Антиген» — это Казахстанская научно-производственная компания, работающая на стыке биотехнологий, ветеринарии и медицины. Компания специализируемся на создании высококачественных иммунобиологических препаратов и диагностических тест-систем, отвечающих самым строгим международным стандартам GMP, GLP и GDP. Продукция компании разрабатывается с учетом уникальных особенностей эпидемиологической обстановки региона и успешно применяется как в Казахстане, так и за его пределами.
Именно на этом предприятии мы будем изучать верблюжье молоко и мясо которое мы получили в хозяйстве ТОО Алаколь-Агро, Алакольского района, Жетысуской области.
Мы побывали в уникальной биотехнологической лаборатории, где проводят исследования, которые могут изменить подход к ферментации продуктов и животноводству в Казахстане. Учёные здесь выделяют и культивируют пробиотические микроорганизмы — молочнокислые бактерии и дрожжи, полученные из национальных кисломолочных продуктов, таких как шубат и кумыс. Они не просто сохраняют ценные местные штаммы, но и изучают их свойства: устойчивость к патогенам, антибиотикам, их влияние на здоровье животных и даже вкус будущих продуктов.
Мы продолжаем наше погружение в мир лабораторных исследований, и следующая остановка — анализ шубата, привезённого из хозяйства «Алаколь-Агро». На этот раз мы наблюдали за определением содержания аскорбиновой кислоты, проще говоря — витамина С. Как нам объяснили, один стакан шубата (кисломолочный продукт на основе верблюжьего молока) может заменить до десяти стаканов апельсинового сока по содержанию этого витамина. В шубате, кисломолочном продукте из верблюжьего молока, его количество может достигать внушительных 400 мг/л. Мы шаг за шагом наблюдали сложный процесс по ГОСТу: от экстракции витамина метафосфорной кислотой, стабилизации pH среды, фильтрации через мембранный фильтр — до финального анализа на жидкостном хроматографе. И, наконец, на экране прибора появился заветный пик: предварительный результат — около 600 мг/л. Это более чем в два раза превышает содержание витамина С в лимоне. Наука — не просто интересно, но и полезно.
Далее мы смогли убедился, что в шубате присутствуют ещё и витамин D, содержание которого составило около 0,094 мкг/мл, что почти втрое выше, чем в коровьем молоке. Да, анализ предварительный, приборы требуют тонкой настройки, но даже эти данные уже говорят о высокой пищевой ценности продукта — и это не просто слова, я видел всё своими глазами.
Мы побывали в ещё одной лаборатории где поговорили о том, как с помощью современных методов, таких как иммуноферментный анализ и ПЦР, специалисты исследуют биоматериал птиц на наличие инфекций. Здесь определяют уровень материнских антител у суточных цыплят, чтобы понять, насколько эффективно было проведено вакцинирование родительского стада, и когда необходимо проводить первую вакцинацию. Более того, лаборатория помогает дифференцировать переболевших птиц от вакцинированных, а также установить предварительный диагноз при вспышках заболеваний, например, болезни Ньюкасла.
В ходе нашего визита в современную микробиологическую лабораторию мы стали свидетелями сложного и высокотехнологичного процесса обеспечения безопасности пищевых продуктов. Нас провели через целую систему шлюзов и стерильных зон, начиная от приемки потенциально инфицированных образцов молочной и мясной продукции и заканчивая их многоэтапным исследованием в ламинарных боксах, оснащенных мощными системами фильтрации воздуха. Нас особенно впечатлил строгий протокол работы, включающий культивирование образцов в термостатах, микроскопию, многократные проверки и последующую стерилизацию отработанных материалов в автоклавах перед их утилизацией специализированными службами.
Хозяйства региона засеяли уже 68,57 тыс. га (37 % от плана), в том числе 57,7 тыс. га — зерновыми и зернобобовыми, 8,2 тыс. га — масличными.
В Бурятии в самом разгаре расплодная кампания. По данным управлениям сельского хозяйства в администрациях районов республики, в хозяйствах всех категорий появилось на свет 108,9 тысяч телят при показателе выхода 60% от общего поголовья коров и нетелей. В овцеводстве зафиксировано рождение 122,7 тысяч ягнят (67% выхода), а в коневодстве - 16,7 тысяч жеребят (43%).
С 15 по 17 мая 2025 года в Каспийске прошла 25-я юбилейная Российская выставка племенных овец и коз, которая стала настоящим праздником для профессионалов животноводства и ценителей сельских традиций.
Первые сорта черешни самарских селекционеров, включенные в Госреестр, получили нежные имена «Нюша», «Олечка» и «Лиза».
Сельхозорганизации двух муниципальных образований Забайкалья приступили к посадке картофеля. Об этом сообщил и.о. руководителя краевого Минсельхоза Александр Тюкавкин.
Фермер Роман Артемьев из Комсомольского района - один из победителей конкурсного отбора получателей грантов на развитие семейных ферм в 2025 году. Ему одобрен грант для реализации проекта по выращиванию клубники в закрытом грунте.
В департаменте по социально-экономическому развитию села Томской области идет прием заявок на предоставление субсидий для возмещения части затрат, направленных на поддержку проведения агротехнологических работ.
Сельхозпроизводители Республики Башкортостан на растениеводческий сезон 2025 года приобрели 187,6 тыс. тонн минеральных удобрений в физическом весе. В пересчете на действующее вещество – это 80 тыс. тонн.
В рамках программы Минсельхозпрода по комплексному развитию сельских территорий в селе Курумкан строится современная поликлиника, строительство которой должно завершиться в начале 2026 года.
Крупнейший в России и единственный на юге страны производитель спаржи, компания «Долина спаржи», планирует собрать 250 тонн урожая. Поставки будут осуществляться в различные регионы нашей страны.
В 2026 году в регионе в рамках федерального проекта «Профессионалитет» создадут сельскохозяйственный кластер. Его базовой площадкой станет Шуйский технологический колледж.
На 14 мая в регионе яровыми засеяно 957 тысяч гектаров.
Круглый год в тепличных комплексах региона выращиваются культуры защищенного грунта, что позволяет обеспечивать рынок свежими овощами вне зависимости от сезона, удовлетворяя спрос. В общем объеме производства тепличных овощей в Подмосковье преобладают огурцы, в том числе короткоплодный, среднеплодный, длинноплодный. Также выращивают томаты различных сортов: черри, коктейльный, сливовидный, круглый, и прочие культуры, среди которых перцы, баклажаны, листовые салаты и другие.
Свыше миллиона гектаров, порядка 65% от плана, аграрии Самарской области засеяли зерновыми на 14 мая.
В рамках KazanForum-2025 на территории агропромпарка «Казань» состоялось открытие международной халяль-ярмарки «Kazan Halal Market». В церемонии приняли участие Раис Татарстана Рустам Минниханов, Заместитель Премьер-министра Республики Татарстан — министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марат Зяббаров, почетные гости казанского форума.
Весенняя посевная кампания в Северной Осетии продолжается. Высокая производительность и эффективность отрасли невозможны без надежного технического оснащения. Сегодня современный агротехнологический парк региона насчитывает более 4 500 единиц оборудования: здесь представлены различные модификации тракторов, зерно- и кормоуборочные комбайны, разнообразные прицепные агрегаты и навесные устройства.
В рамках проведения посевной кампании аграрии республики приступили к посадке овощных культур. В Малопургинском и Можгинском районах посеяли морковь на площади 7,8 га.
В сельском хозяйстве Челябинской области идёт набор в вузы на целевое обучение агроспециалистов.