Об этом заявил Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов.
«В АПК Вологодской области – новый рекорд за прошлый год, как и в других отраслях. На одну фуражную корову пришлось 9 360 килограммов молока – это на 201 килограмм или 2,2% больше, чем в 2024 году, или 101% к плановому показателю на 2025 год. Хозяйства региона реализуют молоко-сырье, соответствующее высшему и первому сортам, что обеспечивает стабильно высокое качество нашей продукции. За прошлый год 99,1% молока сдано высшим и первым сортами, из них 81,7% – высшим», – сказал Георгий Филимонов.

В Республике Татарстан в 2025 году хозяйствами приобретено более 2200 единиц техники на сумму около 10 млрд рублей — это позволило обновить 2,5% тракторов, 3,3% зерноуборочных и 4,5% кормоуборочных комбайнов.
«На 2026 год ставим задачу модернизировать не менее 3% тракторов, 4% зерноуборочных и 5% кормоуборочных комбайнов. Для достижения целевых показателей по модернизации парка рекомендуем использовать все доступные льготные лизинговые программы и акции дилеров», — сказал Заместитель Премьер-министра Республики Татарстан — министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марат Зяббаров.

Более восьми тысяч гектаров залежных земель ввели в оборот нижегородские аграрии в 2025 году.
«В рамках государственной программы сельхозпроизводителям, которые ввели в оборот ранее неиспользуемые сельхозугодия, возмещается 50 процентов затрат на проведение культуртехнических мероприятий, – раскорчевку, распашку. В 2025 году восьми организациям компенсировали более 35,5 миллиона рублей. А всего за последние 10 лет в Нижегородской области было введено в оборот более 200 тысяч гектаров сельхозземель», - рассказал министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Субсидии в размере 43,4 млн рублей получили 13 сельскохозяйственных потребительских кооперативов в 2025 году в Нижегородской области.
По словам министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николая Денисова, данный вид поддержки оказывается с 2021 года, и за это время ее получили 52 организации.
«За пять лет существования этой меры поддержки было выплачено более 173 миллионов рублей. Развивая кооперацию сегодня, мы закладываем основу для самодостаточных сельских территорий завтра. Это путь к снижению зависимости от импорта, созданию рабочих мест и сохранению культурного наследия деревни», - отметил Николай Денисов.

Томская область продолжает подготовку к весенней посевной кампании 2026 года.
Хозяйства региона заблаговременно заключают контракты на поставку минеральных удобрений, стремясь оптимизировать затраты и обеспечить себя необходимыми ресурсами.
По оперативным данным Департамента по социально-экономическому развитию села, на сегодняшний день сельхозпроизводители области законтрактовали 6 668,1 тонны минеральных удобрений. Более 5 323,3 тонны из этого объема уже доставлены в хозяйства для предстоящего применения.

В 2025 году сельхозтоваропроизводители Чувашской Республики приобрели 26,7 тыс. тонн минеральных удобрений в действующем веществе, что составляет 114% от потребности.
Основными видами приобретенных удобрений стали аммиачная селитра (57,2%), азофоска (13,4%) и диаммофоска (7,7%).
Увеличение объемов приобретения минеральных удобрений стало возможным благодаря государственной поддержке. Внесение минеральных удобрений напрямую влияет на урожайность и является важным инструментом для достижения целей национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», направленного на развитие АПК.

По данным Центра агроаналитики Минсельхоза России Тамбовская область занимает второе место в ТОП-10 регионов России с наибольшим приростом урожая сои. По сравнению с 2024 годом прирост составил более 320 тысяч тонн.
По оперативной информации аграрии региона в 2025 году с полей собрали более 750 тысяч тонн сои. Это рекордный урожай для региона.
Культура убрана с 262 тысячи гектаров полей. Урожайность составляет 28,6 центнеров с гектара, что на 53% превышает прошлогодний показатель (2024 год – 18,7 центнеров с гектара).
Лидерами по валовому сбору сои являются Ржакинский, Тамбовский, Староюрьевский, Мордовский муниципальные округа.

Московская область продолжает укреплять позиции одного из лидеров овощеводства защищенного грунта в России.
Так, на территории городского округа Серпухов ООО «Туровский тепличный комплекс» реализуют инвестиционный проект по строительству второй очереди теплиц для выращивания томатов.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщили, что компания уже имеет опыт производства в регионе – действующий комплекс выпускает 5 тысяч тонн готовой продукции в год.

ООО «Лесное и торфяное машиностроение» реализует инвестиционный проект по строительству нового грибоводческого комплекса в Орехово-Зуевском городском округе. Компания уже имеет опыт промышленного выращивания культивируемых грибов в Подмосковье.
Как уточнили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, в округе работает действующий грибоводческий комплекс предприятия мощностью 108 тонн готовой продукции в год – это порядка 360 тысяч упаковок. Она представлена в крупных торговых сетях, включая «Метро», «ДА», «Ярче», и стабильно востребована у покупателей. Строительство нового объекта позволит более чем в 2 раза увеличить объем производства – до 220 тонн в год. Проект ориентирован на расширение ассортимента и укрепление позиций региона на рынке свежих грибов.

В Республике Башкортостан средний надой на 1 корову в племенных хозяйствах по итогам 2025 года составил 8900 кг. За год этот показатель вырос на 260 кг (на 3%).
«За 2025 год хозяйства республики приобрели более 6 тысяч голов племенного крупного рогатого скота. Это значительно больше, чем в 2024 году», – сказал заместитель Премьер-министра Правительства РБ – министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов.
В 2024 году сельхозпредприятия приобрели 5623 головы племенного молодняка КРС, в т.ч. 5407 гол. молочного направления и 216 – мясного направления продуктивности.
Напомним, что приобретение сельхозтоваропроизводителями племенного поголовья крупного рогатого скота в Башкортостане субсидируется в размере 50% от затрат, но не более 60 тыс. рублей за одну голову.

В Московской области подвели итоги в мясном животноводстве. В отрасли сегодня задействовано более 100 предприятий, а общий объем производства крупного рогатого скота, свиней и птицы достиг более 324 тысяч тонн.
Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, в хозяйствах региона содержится более 170 тысяч голов крупного рогатого скота, 58,1 тысячи овец и коз, а также 325,7 тысячи свиней. Значительную долю в общем объеме производства обеспечивает птицеводство – поголовье составляет 11,3 миллиона голов. Основные объемы производства скота и птицы на убой формируют крупные предприятия. Так, в свиноводстве работают ЗАО «Тропарево» в Можайске, ООО «СПФ Агро» в Серебряных Прудах, ООО «Кампоферма» в Зарайске, в птицеводстве – ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» в Наро-Фоминске, АО «КЦ» филиал «Моссельпром» в Раменском и «Петелинская птицефабрика» в Одинцово.

Процент мясности и реальный выход мяса после откорма - тема нашего нового видео. Сегодня у нас большая работа: мы проводим полную обвалку туш разных пород и помесей, чтобы выяснить точное мясокостное отношение. Нам важно понять, сколько съедобных частей мы получаем от каждой породы или кросса

В эксперименте участвуют чистокровный баранчик эдильбаевской породы, внутрипородный тип аккарабас, а также помеси первого поколения: тексель, дорпер и суффолк. Мы начали с того, что отделили курдюк - это самая ценная часть туши у молодого ягненка. У эдильбая в девятимесячном возрасте курдюк составил почти 20% от массы туши, что говорит о его отличной кондиции.

Мы рассчитали коэффициент мясности - это отношение мякоти к костям. Считается, что если этот показатель превышает 4, то животное относится к мясному направлению и является скороспелым.

⚡Результаты обвалки показали следующее:
✍️Эдильбаевская порода - выход мякоти вместе с курдюком составил 81%.
✍️Тип аккарабас показал схожие результаты - около 80% мякоти.
✍️Помесь дорпер и южноказахстанский меринос -77% мякоти.
✍️Помесь тексель и казахская тонкорунная -75% мякоти.
✍️Помесь суффолк - 71% мякоти (этому ягненку надо было ещё постоять на откорме).

Особое внимание уделили вопросу удаления лимфоузлов, что критически важно для качества баранины. Лимфатическая система выполняет защитную функцию, и в этих узлах могут скапливаться бактерии и вирусы. У барана мы находим шесть основных крупных узлов: по два в паховой области и под лопатками. Эксперты объяснили, что их нужно обязательно вырезать при разделке.

Обсудили технологические тонкости откорма и влияние стресса на вес животных. Выяснилось, что после отъема от маток ягнята часто теряют более 10% живой массы - это около 5-6 килограммов. На примере одной из тушек было наглядно показано, почему животное может быть не готово к убою: если на почках нет жирового полива и просвечивает мясо на холке, баранчику нужно стоять на откорме еще минимум полтора месяца. Также эксперты отметили, что у курдючных овец жир не только в курдюке, но и отлично распределяется по ребрам, создавая хорошую мясность.

Мы внимательно смотрели на мышечный глазок и жировой полив на холке и почках. По цвету костей и их толщине сразу видно, что перед нами именно молодой ягненок, а не взрослый баран. В конце видео мы проводим контрольное взвешивание всех частей, чтобы данные были максимально достоверными.

Это видео будет полезно всем, кто занимается овцеводством и хочет знать, какие мясные породы овец дают лучший результат.

Смотрите, считайте вместе с нами и пишите свои вопросы в комментариях. В следующей серии нас ждет слепая дегустация, где мы оценим цвет, запах и вкус мяса, а также наваристость бульона от каждой породы.

В чём ценность курдюка? Курдюк это настоящее степное золото, казахстанский шоколад, и мощная профилактика. Узнайте про курдючный жир и пользу эдильбаевской породы овец. Натуральный энергетик, витамины и секрет степного лекарства. Мнение академика Академии питания Юрия Александровича Синявского, бизнесмена Бауржана Кенесбековича Оспанова и доктора наук Наржана Кудайбергеновича Жумадиллаева

✔️Оказывается, курдючный жир - это не просто продукт питания, а мощнейшее средство профилактики, которое сегодня ценят во всем мире от Саудовской Аравии до Голландии. Мы разобрались, почему эдильбаевская порода овец так популярна и в чем заключается биологическая ценность этого "степного золота".

✔️Почему это полезно: цифры и состав
Многие боятся жира, но курдюк - это уникальный продукт. Юрий Александрович, академик, визе-президент академии питания, приводит конкретные данные, которые заставляют по-другому взглянуть на этот продукт:
• Энергетическая ценность: в 100 г содержится 902 ккалории.
• Состав: порядка 90% чистого жира, при этом полностью отсутствуют углеводы и белки.
• Холестерин: его здесь всего 122 мг на 100 г. Это очень мало, особенно если сравнивать с другими животными жирами.
• Витамины: настоящий склад жирорастворимых витаминов. Здесь есть витамин А, витамин Е, витамин К и дефицитный сегодня витамин D3.
• Жирные кислоты: около 12% - это полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6 (линоленовая и арахидоновая кислоты).
️• Микроэлементы: содержание селена достигает 5 мг на 100 г, что делает курдюк отличным средством для профилактики онкозаболеваний.

✔️Слово экспертам:
⚡Юрий Александрович Синявский: "Это исключительно жировой продукт питания. Но самое главное среди жировых компонентов следует отметить высокое содержание как мононенасыщенных жирных кислот, так и полинасыщенных. Те жирные кислоты, которые определяют иммуностимулирующий эффект"
⚡Бауржан Кенесбекович Оспанов: "Вместо того чтобы глотать всякую химию, буквально дали одну разогретую столовую ложку для взрослого, выпили и горло натерли. На утро просыпаешься - и никакой простуды. В детстве в степи курдюк давали детям вместо соски для крепкого иммунитета."
⚡Наржан Кудабергенович Жумадиллаев: "Вся рентабельность овцеводства как раз заключена в этом курдюке. Это его складской запас корма. За счет него и ягнята более скороспелые, и животные выносливые"

✔️Забытые традиции казахской кухни
В видео я упомянул книгу Юрия Александровича: "Забытые блюда казахской национальной кухни", написанную в соавторстве. В ней собраны уникальные рецепты, которые возвращают нас к истокам здорового питания.

✔️Интересный факт про космос:
Юрий Александрович разрабатывает программы питания для космонавтов. Программа "Дастархан" уже поставляет на МКС конину и сухое молоко кобыл и верблюдов, и, возможно, скоро там появятся продукты с курдюком, чтобы восполнять дефицит витамина D3 у экипажа.

✔️Читайте статью: Что такое курдюк? Курдючный жир - ценность для овцы и человека. Как применять курдюк в медицине и кулинарии?

Контрольный забой овец на бойне. Выход мяса эдильбаевской породы и кроссов: тексель, дорпер, суффолк. Сравниваем вместе с учёными эдильбая, аккарабаса и мериносов. Какая порода выгоднее для фермера?

Мы приступаем к самому важному и вкусному делу. Сейчас мы на мясо - комбинате, а если точнее - на бойне. Это серьезное предприятие, где за сутки могут обработать до 80 голов КРС или лошадей, а по овцам мощность доходит до 750 голов ежедневно. И всё это можно делать одновременно на двух линиях для КРС и МРС. Процесс забоя овец не показываем, но разделку и обвалку вы увидите обязательно в одном из следующих видео.

Сегодня у нас контрольный забой. Это финал долгого пути. Мы взвешивали ягнят из этой группы летом при отбивке, когда им было по четыре месяца. Видео Вы можете найти в конечных заставках к этому видео. Потом ягнята два месяца были на пастбищах и еще три месяца на интенсивном откорме. Средний привес на откорме составил от 200 до 300 грамм в сутки. Теперь пришло время проверить реальный выход мяса в процентах.

У нас пять баранчиков, возраст которых около 9 месяцев. Мы оцениваем разные породы овец и кроссы. Смотрим кросс саффолка с казахской тонкорунной породой, текселя с казахским мясо-шерстным мериносом и дорпера с южноказахстанским мериносом. Импортные мясные породы серьезно улучшают показатели мериносов. Помесь с текселем дал 51,4% выхода туши, а дорпер - 51%. Это отличный результат, учитывая, что обычный меринос в чистоте дает всего около 41%.

Но самые крутые показатели по рентабельности у курдючных овец. Порода аккарабас показала 54%. А наш баранчик эдильбай - почти 59% выхода тушки при живом весе 58 кг! Эдильбаевская порода сейчас в приоритете. Сейчас (после короновируса) на Ближнем Востоке большой спрос именно на курдючных овец, поэтому в Алаколь-Агро планируют оставить самых рентабельных овец - эдильбаев и аккарабасов.

Кстати, я на съемках немного простудился. Лечусь проверенным народным средством - пью растопленный курдюк. Помогает отлично, голос сразу возвращается. Про курдючный жир и его свойства выйдет отдельное видео. А пока читайте мою статью про курдюк.

Смотрите, и слушайте что говорит ученый-селекционер к. с.-х. наук Жумадилаев Нуржан Кудайбергенович про туши этих овец. Мы оцениваем не только вес, но и полив жира, формы туши и вкусовые качества. Это поможет нам понять, над чем работать в будущем.
А интервью с д.б.н., профессором Казахской академии питания, Юрием Александровичем Синявским про курдюк и его полезные свойства вы увидите в следующем видео.