Всем привет! 
Стараюсь постоянно баловать своих родных чем нибудь вкусненьким.
Простая и вкусная пища - это мой конёк!
За несколько лет накопилось множество интересных, простых и доступных рецептов и фотографий приготовленных блюд,которыми мне хочется поделиться с вами.Я увлеченно листаю кулинарные книги,роюсь в журналах в поисках чего нибудь интересненького и адаптирую рецепты на своё усмотрение.В семейном архиве есть записи рецептов,по которым готовили еще мои мама и бабушка,которые я с удовольствием переодически использую.Но я так же обожаю и что то выдумывать,поэтому очень часто готовлю на глаз,в результате чего получается совершенно новое блюдо)))
Буду рада, если вам понравится и вы повторите эти рецепты у себя на кухне!
Рада видеть у себя в гостях искренних,адекватных и просто "няшных" людей
Мои блоги:
Немного из нашей жизни https://fermer.ru/blogpost/185775
Вкусные рецепты https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200
Кулинарные шедевры или Из Украины с любовью:)https://fermer.ru/forum/fermerskie-recepty/245893
Чайная беседка https://fermer.ru/blog/100730/chaynaya-besedka-ili-moy-opyt-po-zagotovke...
Куклы-обереги https://fermer.ru/blog/100730/krupenichka-i-bogach-241999
Краткое содержание(ссылки активные,при нажатии на название выпадает необходимая страница)
Салаты,закуски:
1. Капуста хрустящая квашеная пост 867
2. Морковка по-корейски пост 879
3. Баклажаны по-корейски пост 882
4.Салат из свежей капусты "Столовский" пост 604
5.Салат новогодний с грушей и сыром Бри пост 1137
6.Печень трески пост 1073
7.Очень вкусные маринованные грибы-вешенки пост 969
8.Очень быстрая закуска "Еврейский салат" пост 785
9. Огурцы по-корейски пост 5
10.Домашний паштет пост 11
11.Салат "Пестренький" пост 47
12.Паштет из печени индейки пост 126
Блюда из молока,творога:
1.Пшённик пост 474
2.Творожно-вермишелевая запеканка пост 121
3.Сырники с начинкой из яблок и изюма пост 132
9.Пасха творожная без яиц пост 409
10.Сырники пост 541
11.Сладкие вареники с творогом пост 395
Супы,первые блюда:
Мясо:
1.Холодец в мультиварке пост 960
2.Рулька в рассоле пост 502,503
3.Фаршированная уточка с гречкой пост 392
4.Шикарный плов на костре пост 554
5.Утка рождественская с яблоками и апельсином пост 1085
6.Индейка в духовке пост 1074
7.Сало засоленное ""мокрым способом" пост 1075
8.Вяленое мясо пост 1076
9.Маринованное сало пост 1077
10.Котлеты рубленые из курицы пост 808
11.Гусь с черносливом пост 135
12.Котлеты полукартофельные пост 1595
Рыба:
1.Скумбрия в банке пост 84
Хлеб:
1. Багеты французские с кунжутом пост 891
2.Чиабатта пост 534
3.Деревенские ржаные лепешки пост 490
4.Батон нарезной в духовке пост 964
5.Хлеб с сыром и зеленью пост 25
6.Деревенский ржаной хлеб на дрожжах пост 36
7.Батон "Застойных времен" пост 41
8.Как правильно формировать батон пост 43
9.Французский крученый багет пост 88
10.Русский черный хлеб пост 131
11.Багет"Венок"пост 1427
12.Турецкая лепёшка"пост 1413
Заготовки на зиму:
1. Икра из баклажан пост 721
2.Икра кабачковая с майонезом пост 567
3.Анкл-Бенц из кабачков-безумно вкусный!!! пост 763
4.Икра из баклажан(заготовка на зиму) пост 721
Напитки:
1.Квас домашний пост 568
2.Домашний лимонад пост 66
3.Малиново-мятная настойка пост 73
4.Компот из кураги с мякотью пост 130
5.Ликер из лепестков роз пост 553
Блины:
1.Оладьи "Смешать,но не взбалтывать"пост 599
2.Постные блины на отваре от макарон. пост 1019
3.Оладушки с повидлом пост 1020
4.Блины на сыворотке пост 1
5.Звездные блины пост 56
Выпечка:
1. Шоколадный Кухе пост 838
2. Печенье на огуречном рассоле(Бомжики) пост 6
3. Пироги с капустой пост 678
4. Сочные картофельные пончики пост 927
5.Обалденно вкусные эклерчики пост 941
6.Чебуреки пост 744
7.Пирожки с капустой в духовке пост 498
8.Пряники на жженом сахаре пост 468
9.Печенье "Гусиные лапки" пост 393
10.Сочники из песочного тестапост 714
11.Торт "Мозаика"пост 544
12.Галетное тесто пост 634
13.Булочки-цветочки пост 1174
14.Пироги из пельменного теста пост 1158
15.Слойки закусочные пост 1104
16.Пряники Рождественские медово-имбирные пост 1031
17.Творожные пряники,которые долго не черствеют. пост 993
18.Медовые пряники на ёлку пост 994
19.Дрожжевые рулетики с повидлом пост 2
20.Плетёные булкипост 788
21.Плюшки пост 7
22.Сладкие рулетики с маком пост 8
23.Булочки "Панини" пост 809
24.Ленивый "Наполеон" пост 12
25.Кунцевские булочки пост 24
26.Самое вкусное тесто для пиццы пост 26
27.Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков пост 64
28.Пампушки чесночные пост 87
29.Кудрявый пирог с ягодным джемом пост 94
30.Шоколадный торт "Brigadeiro" пост 96
31.Быстрый ореховый кекс пост 100
32.Торт "Чёрный Рыцарь" пост 106
33.Быстрый творожный пирог пост 114
34.Безе (гост) пост 125
35. Лепешки сметанные пост 133
36.Торт"Воздушный сникерс" пост 139
37.Торт " Медовик" ( из разливного теста) пост 141
38.Дрожжевые вафли на завтрак пост 144
39.Круассаны на завтрак пост 148
40.Фатыр по-египетски:)пост 1421
41.Пирожки с морковкой. пост 1416
42.Нежнейшее тесто для пирожков пост 1597
43.41.Печенье мягкое на йогурте пост 1596
Блюда из овощей:
1.Драники пост 57
2.Картофельники в духовке пост 995
3.Клецки с луком пост 996
4.Гречка с овощами пост 1428
Разное:
1.Домашняя итальянская паста пост 733
2.Тесто слоеное пост 745
3.Горчица домашняя на рассоле пост 528
4.Тесто для пельменей,вариант 2 пост 472
5.Гречанники пост 435
6.Вареники с картошкой и луком пост 394
7.Пасхальный кулич пост 404
8.Видео,как тонко нарезать домашнюю лапшу пост 1039
9.Домашний майонез пост 670
10.Майонез "Провансаль" за 30 секунд пост 105
11.Заготовка мяса кролика впрок пост 150
Не за горами Яблочный Спас (19 августа),поэтому напишу рецепты с яблоками
И начну я со знаменитого пирога
ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.
Этот простой рецепт выпечки в домашних условиях порадует своей незамысловатостью и изумительным результатом. В этом пироге чудесным образом соединятся одновременно хрустящее и мягкое песочное тесто, сочные яблочные дольки и нежнейшая сметанная заливка с ароматом ванили.
Яблоки для этого пирога советую брать кисло-сладких сортов, чтобы они не только не развалились и не потемнели в процессе выпечки, но и давали приятную кислинку. Сметана (как для теста, так и для заливки) подойдет совершенно любой жирности –я беру 20%.
Тесто:
Мука пшеничная — 200 граммов
Сметана — 100 граммов
Масло сливочное — 100 граммов
Сахар — 3 столовые ложки
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Начинка:
Яблоко — 500 граммов
Заливка:
Сметана — 200 граммов
Сахар — 150 граммов
Яйца куриные — 1 штука
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Картофельный крахмал — 1 столовая ложка
Ванилин — 1 щепотка
Первым делом приготовим тесто для нашего вкусного яблочного пирога. В миску кладем 100 граммов мягкого сливочного масла (заранее достаньте его из холодильника) и 3 столовые ложки сахарного песка (можно запросто заменить сахарной пудрой).
Смешиваем все хорошенько , затем добавляем сметану.
Снова все перемешиваем - получается жидковатая однородная масса. Добавляем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
Буквально за полминуты все составляющие теста соберутся в единый ком. Если этого по каким-то причинам не произошло (тесто или жидкое или, наоборот, рассыпается) добавьте немного муки или сметаны. Но вообще рецепт проверенный, все должно получится сразу.
Перекладываем тесто в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник, пока будем заниматься начинкой и заливкой для яблочного пирога.
Параллельно включим греться духовку (180 градусов).
Теперь приготовим сметанную заливку для пирога.
Для этого нужно просто соединить все, необходимые для нее, ингредиенты:
200 граммов сметаны (10-20% жирности), 150 граммов сахара, одно куриное яйцо, щепотку ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара) для аромата, а также по столовой ложке пшеничной муки и картофельного крахмала.
В оригинальном рецепте добавляется только мука (2 столовые ложки), но с крахмалом получается нежнее.
Венчиком, миксером или в кухонном комбайне взбиваем все до однородности. Масса получается жидкой и напоминает тесто на блинчики.
Остается подготовить яблоки для пирога. Для этого просто чистим их, вырезаем семенные коробочки и нарезаем мякоть довольно тонкими ломтиками. Если у вас очень сладкие яблоки, можете сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не темнели.
Собираем яблочный пирог.
Форму для выпечки (диаметром не менее 20, а лучше 22-24 сантиметра) можно смазать маслом. Но у меня она очень хорошая, поэтому я не смазывала. Достаем тесто из холодильника и равномерным слоем распределяем его по форме, делая бортики.
Затем выкладываем яблочные ломтики.
И заливаем все сметанной массой, стараясь, чтобы она попала на каждый ломтик. Это обеспечит лучшую сцепку яблок в готовом пироге.
Выпекаем цветаевский яблочный пирог в предварительно разогретой духовке около 50 минут при 180 градусах. Он будет готов, когда сметанная заливка полностью схватится.
Говорят, что этот ароматный яблочный пирог вкуснее всего кушать на второй день, когда он настоится. Но и в теплом виде он очень вкусный!
Приятного аппетита!!!
Продолжаю яблочную тему...
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ.
Творожная запеканка по этому рецепту получается очень нежной, вкусной, сочной, отлично держит форму (после остывания). Кроме того, готовить ее очень просто, а подать можно и на завтрак и даже как легкий ужин, ну или скушать кусочек как десерт.
творог - 500 г
яблоки или другие фрукты - 500 г
яйца - 4 шт.
изюм без косточек - 2 ст. ложки
крупа манная - 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сахар - 3 ст. ложек
ванильный сахар - 1 ч. ложка
Яблоки (часть) и другие фрукты порезать и засыпать 2 ложками сахара
Белки смешать с оставшимся сахаром .
Творог и желтки перемешать.
Постепенно ввести белки с сахаром, манку, разрыхлитель и фрукты,засыпанные сахаром .
Полученную смесь вылить в форму и верх украсить оставшимися яблоками.
Выпекать в духовке при температуре 180-200С до готовности.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ СВЕКОЛЬНЫХ ЛИСТЬЕВ(БОТВЫ).
Нам понадобится ориентировочно, на кастрюльку 2 литра:
Мясо свинины ~ 200 грамм (можно варить и без мяса)
Картофель – 3 средние шт.
Свекольная ботва кустики вместе со свеколками – 3 шт.
Лук-репка – 1 средняя шт.
Морковь – 1 средняя шт.
Томатная паста – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Соль по вкусу
Мясо порезать кусочками и приготовить бульон.
Картофель порезать кубиками и добавить в готовый бульон. Посолить бульон.
Пока варится картофель, свекольную ботву отделяем от свеколок, свеколку чистим и режем кубиками.
Свекольную ботву порезать, сложить в дуршлаг и обдать кипятком, оставить, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук порезать кубиками, морковку также кубиками.
На сковородку налить 1 ст.л. растительного масла, обжарить слегка лук до прозрачности, добавить морковь, немного обжарить.
Далее добавить свеклу, немного обжарить .
и положить свекольную ботву, томатную пасту, немного бульона из кастрюльки, чтобы всё это не обжаривалось, а тушилось, приблизительно минут 5.
За это время сварится картошка,.
Добавить нашу поджарку в кастрюльку и готовить еще минут 10, попробовать на соль, если нужно – добавить, и за 5 минут можно добавить рубленный чеснок.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.
Картошку режем дольками.
Солим, посыпаем сухим чесноком и перемешиваем с нарезанной тонкими колечками морковкой.
Выкладываем картошку на дно рукава.
Окорочка натираем солью и любимыми приправами (паприка обязательна!) и укладываем на картошку.
Закрепляем рукав зажимами.
Прокалываем пакет в нескольких местах и отправляем в духовку, нагретую до 180 °C. Готовим примерно час.
Приятного аппетита!
Здравствуйте,отмечусь. Очень все аппетитно!
Привет
С грибами проще простого.
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ.
На 2 стакана воды(обычный граненый 200гр стакан)- чуть меньше половины стакана уксуса(9%)
2 ст.ложки сахара
1 ст.ложка соли
перец горошек,лавровый лист.
Грибы чистим и варим в обычной воде примерно 40 минут.
Затем варим маринад ,закидываем в него наши отварные грибы.
Проварить после закипания 10 минут и закатать в стерилизованные банки.
Закрутили,перевернули- под шубу до остывания.Все.
Маринад можно попробовать,может чего больше нужно-ведь все индивидуально,на вкус и цвет как говорят
Ps:забыла написать-хранятся отлично в кладовке или просто в комнате в темном месте.
Добро пожаловать!
Я в маринад ещё кладу перец душистый и гвоздику по вкусу
А мы только чеснок дольками добавляем и перец горошком
Да,я тоже добавляю,то что есть,так что все в наших руках)
Заготовки на зиму,вернее рецепты у меня вот в этом блоге Домашние заготовки сезон 2016 начался!!!
Да не за что,пользуйся на здоровье!
У меня этих рецептов разных опробованных лично очень и очень много...Я же каждый год что то новенькое пробую(ну и из старых конечно делаю)))))
Так что кому что надо-спрашивайте,напишу
А это наши грибочки этого года,вспомнила сфоткать в последний момент,перед нарезкой)))))
Наталья, спасибо! Только что пожарила - понравились очень!!! Отличный рецепт! Люблю такие- легко, быстро, просто, минимум ингридиентов.., лодырь я в общем
Оооо...Классные какие!!!!
...
...Супер! 
И главное-их много
Да много и вкусненько!!! Детям очень понравились! Спасибо!
На здоровье!
ЛЕНИВЫЙ СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ.
Слива(или тернослив)-1 кг
Сахар-800 гр(для сладкоежек можно и 1 кг)
Желатин при необходимости 1-2 ч.л развести в 50 мл воды.
Наступила пора осенних заготовок....Самое время для торна.
И я хочу поделиться с вами очень вкусным джемом,который готовить совсем не сложно,а даже очень просто.Проще чем вы думаете))))))
Тернослив или обычную сливу помыть и очистить от косточек(это самое сложное))).
Подготовленные ягоды сложить в таз,засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа.
Когда слива даст сок,ставим таз на огонь,доводим до кипения,переодически помешивая,чтобы не подгорело.
Снимаем пенку(вкусняшка))),варим на среднем огне 10-15 минут.
Снимаем с огня и оставляем остывать(лучше оставить на ночь-до утра).
Утром наш будущий джем прямо в тазу пробиваем блендером до однородности .
Ставим опять на огонь,доводим до кипения,снимаем пенку и варим 10-15 минут.
Если джем получился жидковатым,то за 5 минут до окончания варки добавляем разведённый желатин или Желфекс.
Но помним,что при остывании джем ещё загустеет,поэтому если густота устраивает-то желатин добавлять не надо.
Разливаем джем по банкам и закрываем крышками .Вкусный сливовый джем готов!
Приятного !
Пожалуйста!У тебя тоже торна полно?
Таким же способом можно готовить джем и из всего остального,только в клубнику и вишню я добавляю кроме желатина ещё лимонную кислоту.
Кстати есть ещё вкуснющий рецепт джема из сливы с шоколадом.Завтра напишу,а сейчас спать)))))
Супер!синие-ела,жёлтые-ела,белые-не ела
А,ну такие я ела)))))....Вкусные
Здравствуйте, мимо нельзя пойти
так всё вкусно, так что можно у вас поприсутствовать. 
Наташа, добрый день......срочно надоть депортировать перепелов из клеток в морозилку.....а там - мясо...творог....морковь.....и СЛИВЫ.......Можно ли на джем пустить мороженные сливы и освободить место для пелок? Хотя б сказала -можно, а то придется компот еще катать, а его
В общем, жду твоего вердикта....а ...да...хотела ткемали сделать, но сливы очень сладкие......
Конечно можно!Добро пожаловать!
Сейчас не очень часто захожу на форум,с мобильного инета еле грузится,но как только доберусь из своего путешествия до домашнего компа...то обещаю много интересных рецептов!)))))
Моя копилка пополнилась основательно!
Столько нового,столько интересного за эти два месяца попробовала!
Я не пробовала из замороженных,но думаю что можно.
И если делать ткемали,то настоящий конечно не получится из сладких слив,но получится вкусный соус.
Добрый вечер!)
Спасибо....ща достану с камеры....
Наталья, спасибо за рецепт! Буду делать из желтой сливы.
А вино из слив Вы случайно не делаете? Интересно, можно делать так, чтобы косточки не выбирать?
Наташ, привет! Точно помню, что видела у тебя рецепт яблочного зефира, а в содержании его не нашла... Ткни, а? Яблоками завалились по самое некуда)))
Всем привет!
Испекла хлебушек-бублик по новому рецепту:)
Угощайтесь!Очень вкусно
Наташ,а рецепт хлебушка?
Привет.
Делись рецептами отпускница