Всем привет! 
Стараюсь постоянно баловать своих родных чем нибудь вкусненьким.
Простая и вкусная пища - это мой конёк!
За несколько лет накопилось множество интересных, простых и доступных рецептов и фотографий приготовленных блюд,которыми мне хочется поделиться с вами.Я увлеченно листаю кулинарные книги,роюсь в журналах в поисках чего нибудь интересненького и адаптирую рецепты на своё усмотрение.В семейном архиве есть записи рецептов,по которым готовили еще мои мама и бабушка,которые я с удовольствием переодически использую.Но я так же обожаю и что то выдумывать,поэтому очень часто готовлю на глаз,в результате чего получается совершенно новое блюдо)))
Буду рада, если вам понравится и вы повторите эти рецепты у себя на кухне!
Рада видеть у себя в гостях искренних,адекватных и просто "няшных" людей
Мои блоги:
Немного из нашей жизни https://fermer.ru/blogpost/185775
Вкусные рецепты https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200
Кулинарные шедевры или Из Украины с любовью:)https://fermer.ru/forum/fermerskie-recepty/245893
Чайная беседка https://fermer.ru/blog/100730/chaynaya-besedka-ili-moy-opyt-po-zagotovke...
Куклы-обереги https://fermer.ru/blog/100730/krupenichka-i-bogach-241999
Краткое содержание(ссылки активные,при нажатии на название выпадает необходимая страница)
Салаты,закуски:
1. Капуста хрустящая квашеная пост 867
2. Морковка по-корейски пост 879
3. Баклажаны по-корейски пост 882
4.Салат из свежей капусты "Столовский" пост 604
5.Салат новогодний с грушей и сыром Бри пост 1137
6.Печень трески пост 1073
7.Очень вкусные маринованные грибы-вешенки пост 969
8.Очень быстрая закуска "Еврейский салат" пост 785
9. Огурцы по-корейски пост 5
10.Домашний паштет пост 11
11.Салат "Пестренький" пост 47
12.Паштет из печени индейки пост 126
Блюда из молока,творога:
1.Пшённик пост 474
2.Творожно-вермишелевая запеканка пост 121
3.Сырники с начинкой из яблок и изюма пост 132
9.Пасха творожная без яиц пост 409
10.Сырники пост 541
11.Сладкие вареники с творогом пост 395
Супы,первые блюда:
Мясо:
1.Холодец в мультиварке пост 960
2.Рулька в рассоле пост 502,503
3.Фаршированная уточка с гречкой пост 392
4.Шикарный плов на костре пост 554
5.Утка рождественская с яблоками и апельсином пост 1085
6.Индейка в духовке пост 1074
7.Сало засоленное ""мокрым способом" пост 1075
8.Вяленое мясо пост 1076
9.Маринованное сало пост 1077
10.Котлеты рубленые из курицы пост 808
11.Гусь с черносливом пост 135
12.Котлеты полукартофельные пост 1595
Рыба:
1.Скумбрия в банке пост 84
Хлеб:
1. Багеты французские с кунжутом пост 891
2.Чиабатта пост 534
3.Деревенские ржаные лепешки пост 490
4.Батон нарезной в духовке пост 964
5.Хлеб с сыром и зеленью пост 25
6.Деревенский ржаной хлеб на дрожжах пост 36
7.Батон "Застойных времен" пост 41
8.Как правильно формировать батон пост 43
9.Французский крученый багет пост 88
10.Русский черный хлеб пост 131
11.Багет"Венок"пост 1427
12.Турецкая лепёшка"пост 1413
Заготовки на зиму:
1. Икра из баклажан пост 721
2.Икра кабачковая с майонезом пост 567
3.Анкл-Бенц из кабачков-безумно вкусный!!! пост 763
4.Икра из баклажан(заготовка на зиму) пост 721
Напитки:
1.Квас домашний пост 568
2.Домашний лимонад пост 66
3.Малиново-мятная настойка пост 73
4.Компот из кураги с мякотью пост 130
5.Ликер из лепестков роз пост 553
Блины:
1.Оладьи "Смешать,но не взбалтывать"пост 599
2.Постные блины на отваре от макарон. пост 1019
3.Оладушки с повидлом пост 1020
4.Блины на сыворотке пост 1
5.Звездные блины пост 56
Выпечка:
1. Шоколадный Кухе пост 838
2. Печенье на огуречном рассоле(Бомжики) пост 6
3. Пироги с капустой пост 678
4. Сочные картофельные пончики пост 927
5.Обалденно вкусные эклерчики пост 941
6.Чебуреки пост 744
7.Пирожки с капустой в духовке пост 498
8.Пряники на жженом сахаре пост 468
9.Печенье "Гусиные лапки" пост 393
10.Сочники из песочного тестапост 714
11.Торт "Мозаика"пост 544
12.Галетное тесто пост 634
13.Булочки-цветочки пост 1174
14.Пироги из пельменного теста пост 1158
15.Слойки закусочные пост 1104
16.Пряники Рождественские медово-имбирные пост 1031
17.Творожные пряники,которые долго не черствеют. пост 993
18.Медовые пряники на ёлку пост 994
19.Дрожжевые рулетики с повидлом пост 2
20.Плетёные булкипост 788
21.Плюшки пост 7
22.Сладкие рулетики с маком пост 8
23.Булочки "Панини" пост 809
24.Ленивый "Наполеон" пост 12
25.Кунцевские булочки пост 24
26.Самое вкусное тесто для пиццы пост 26
27.Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков пост 64
28.Пампушки чесночные пост 87
29.Кудрявый пирог с ягодным джемом пост 94
30.Шоколадный торт "Brigadeiro" пост 96
31.Быстрый ореховый кекс пост 100
32.Торт "Чёрный Рыцарь" пост 106
33.Быстрый творожный пирог пост 114
34.Безе (гост) пост 125
35. Лепешки сметанные пост 133
36.Торт"Воздушный сникерс" пост 139
37.Торт " Медовик" ( из разливного теста) пост 141
38.Дрожжевые вафли на завтрак пост 144
39.Круассаны на завтрак пост 148
40.Фатыр по-египетски:)пост 1421
41.Пирожки с морковкой. пост 1416
42.Нежнейшее тесто для пирожков пост 1597
43.41.Печенье мягкое на йогурте пост 1596
Блюда из овощей:
1.Драники пост 57
2.Картофельники в духовке пост 995
3.Клецки с луком пост 996
4.Гречка с овощами пост 1428
Разное:
1.Домашняя итальянская паста пост 733
2.Тесто слоеное пост 745
3.Горчица домашняя на рассоле пост 528
4.Тесто для пельменей,вариант 2 пост 472
5.Гречанники пост 435
6.Вареники с картошкой и луком пост 394
7.Пасхальный кулич пост 404
8.Видео,как тонко нарезать домашнюю лапшу пост 1039
9.Домашний майонез пост 670
10.Майонез "Провансаль" за 30 секунд пост 105
11.Заготовка мяса кролика впрок пост 150
Всегда пожалуйста!
Так как у нас сегодня Сашин День Рождения,поэтому случаю у нас будет торт....)))))))
Торт "Мозаика"
Бисквит:
Взбить миксером
2 яйца и полстакана сахара.
Добавить 0,5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
Получится тесто консистенции сметаны. На застеленный бумагой для выпечки противень вылить тесто и разровнять (можно обойтись и без бумаги, тогда противень нужно смазать маслом). Выпекать в духовке при 150-180 градусов до готовности. Будьте внимательны, чтобы бисквит не пережарился или не пригорел. Готовность определяется спичкой. Готовый, еще теплый бисквитный корж нарезать небольшими квадратами. (В последний раз я не положила разрыхлитель и недостаточно хорошо взбила яйца, поэтому корж практически не поднялся, что впрочем оказалось не столь критичным для этого торта).
Желе: Приготовить 3 вида разноцветного желе – можно из пакетиков, можно из фруктовых соков. Единственный совет – желе разводить чуть меньшим количеством воды, чтобы оно получилось более упругим.
Крем: 500 гр сметаны взбить с 1 стаканом сахара (или можете по своему вкусу уменьшить или увеличить количество сахара). 20 гр желатина залить 1 стаканом холодной воды и оставить минут на 30 до разбухания. Потом стакан с желатином поставить на водяную баню (в миску с горячей водой) и помешивая, растворить желатин, чтобы получился прозрачный сироп. Раствор желатина влить в сметанный крем (желательно это сделать непосредственно перед сборкой торта)
Сборка.
Взять полукруглую форму или миску. Стенки слегка смазать растительным маслом и выложить пищевой пленкой или полиэтиленом.
На дно налить немного сметанного крема. Выложить кусочки разноцветного желе (удобно кусочки отламывать ложкой), кубики бисквита.
Снова залить сметанным кремом. И так, пока не кончатся все составляющие. Желательно выкладывать так, чтобы кусочки желе были ближе к стенкам формы, а бисквит ближе к центру.
Поставить форму с тортом в холодильник на несколько часов (минимум 3), а лучше на всю ночь.
Когда все застынет, опрокинуть торт на блюдо, снять пленку и украсить по своему вкусу – например, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
Я бисквит готовила в мультиварке.
Торт стоит в холодильнике,окончательный вариант вечером!))))
Торт уже застыл,форму пленкой не застилала,просто смазала раст маслом
Осталось теперь только украсить
Украсила)сахарными карандашами и кокосовой стружкой)))
В духовке готовится утка !!!!)))))
Добавила фото в разрезе
Чтобы кокосовая стружка прилипла к торту,надо взять в руки фен и немного пройтись по торту горячим воздухом.Желе слегка расплавиться и стружка хорошо прилипает .
какая прелесть!!! Александра ещё раз с днюхой!!
Да да да!!!!!Торт очень красивый получился и очень вкусный!!!Мы его конечно пробовали в самом конце застолья(ну это как всегда,обычно до торта очередь не доходит,но этот мы все таки попробовали)))Торт с шампанским очень сочетался
...))))
Утром съела два кусочка с кофе,очень легкий тортик,для лета самое то
А Сашина мама мне подсказала,что можно кроме белого еще шоколадный бисквит добавить,еще красивее будет!
Очень красиво и вкусно у вас получается
Если честно - завидую таким женщинам белой завистью) спасибо за блог! вчера пекла блины на кефире (правда, у меня обычно они не очень выходят, а по вашему рецепту ОК), сегодня - сырники, завтра хлеб ржаной забабахаю))))) люблю готовить, когда все выходит 
Спасибо Настя на теплом слове!Моя любовь к кулинарным безобразиям с детства началась.Всегда мечтала ,что вырасту и стану поваром-кондитером,но когда заканчивала школу,меня убедили ,что нужно поступать в пединститут ,так как повар считалась не престижной профессией,а мне с красным дипломом надо думать о будущем.В итоге я в последний момент плюнула на пединститут и поступила в торговый
Вот как жизнь повернулась!)И всё равно в свободное от работы время старалась приготовить что-нибудь вкусненькое.А сейчас,когда вышла замуж и Саша сказал,занимайся чем тебе нравится,я развернулась!))))
Рецепты в основном тащу ото всюду,адаптирую,переделываю,усовершенствую.Экзотику не люблю,больше нравятся простые рецепты.Где то прочитала в свое время,что для того,чтобы женщина с удовольствием готовила,нужны желание+время+средства+наличие тех,кто это будет есть+источник кулинарной информации!
Самое главное, чтобы она была любима и счастлива.
Тогда у женщины вырастают крылья и всё удаётся. 
Тортик зачётный.
Маленький совет. Форму перед сборкой лучше смазывать размягчённым сливочнным маслом. Тогда чтобы вынуть торт из формы, достаточно на несколько секунд опустить форму в ёмкость с горячей водой, накрыть сверху блюдом и перевернуть. А кусочки желе, хорошо вначале, выкладывать по над стенками, а потом середину, тогда структура торта и снаружи будет видна, даже украшать не надо. Он как самоцветный кристал засверкает.
Ликер из лепестков роз
Берем лепестки розы (лучше, если она интенсивно-розовая), по объему примерно вышло где то 2 литровые банки лепестков,не утрамбованных,заливаем водкой (или чем-то подобным), что бы покрыло. Держим до обесцвечивания лепестков. Обычно до суток. Аккуратно сливаешь в чистую посуду (лепестки отжать руками). Заливаем этим же настоем новую порцию лепестков. И так, пока лепестки не закончатся. Получается темно-коричневая жидкость с сильным ароматом розы. Варим сахарный сироп (стакан сахара +стакан воды) - закипело, сахар растворился, пену сняли и все. Остыл сироп - смешаем его со стаканом настоя.У меня вышло 2 стакана настоя,поэтому кол-во сиропа я увеличили вдвое. А потом по крупинкам добавляем лимонную кислоту до тех пор, пока цвет ликера изменится с коричневого на розовый. Процеживаем через вату . Сливаем в посуду из темного стекла и ставим на выдержку не меньше, чем на два месяца.
Ликер не крепкий.
Сегодня уезжаем в деревню,будем отмечать Сашин ДР
Я предложила приготовить плов на костре,а то шашлык каждые выходные уже поднадоел)))))
Рецепт плова такой:
Шикарный плов на костре
Мясо(баранина,свинина или просто курица)-1 кг
Морковь -1 кг
Лук репчатый-1 кг
Чеснок-4 головки
Соль-2 ст.л
Рис-1,5 кг
Масло подсолнечное-300 гр
Приправа для плова-1 пакетик
В раскаленный казан налить масло,дать ему прогреться.Засыпать лук,нарезанный полукольцами.Когда лук чуть притомится,добавить морковь,нарезанную брусочками,перемешать.Пока овощи готовятся,не забываем переодически перемешивать.Когда лук с морковкой почти приготовятся,добавляем нарезанное крупными кусочками мясо.Перемешиваем.
Добавляем специи из пакетика.После того,как мясо приготовится,засыпаем рис(я беру пропаренный длиннозернистый ),разравниваем рис ровным слоем.Заливаем холодной водой,лучше через дуршлаг,чтобы не повредить слой риса.Вода должна покрывать рис на два пальца.Солим.Не перемешиваем!!!!После того,как вода на поверхности выкипит,кладем головки чеснока(слегка вдавливаем в рис),накрываем крышкой и забываем на 40 минут.Снимаем крышку,убираем чеснок и перемешиваем плов.Приглашаем всех к столу.Смачного!!!
Как вкусно!!!! Отмечусь...
на какой стадии должен быть бутон?
Да на любой)....главное чтобы лепестки были
Вчера попробовали,вкусный ликер,водка совсем не чувствуется!
нет выдержки?))))
т.е, отцветающую розу, когда бутоны на выброс тоже можно???
класс! сделаю отпишусь!
Наталья, покажите, пожалуйста , свой розарий, в другой теме, что бы здесь не захламлять.
Одну бутылку поставили на выдержку,а вторую забрали в деревню,вчера всем дали по крышечке))))) попробовать,сказали что вкусно.А пить вечером будем,под плов)))
Да,можно любые розы,в любом состоянии,желательно красные или розовые,чтобы цвет был.А фотки покажу после выходных,здесь в деревне инет медленный.
.
Наталья, каждое утро, Вам спасибо говорю за квас.
Теперь бы ещё на чай решиться....
Давайте, ещё что-нибудь летнее вкусное)))
Спасибо Вам большое!Мне очень приятно читать Ваши посты,тепло на душе от них.Я очень рада ,что рецепты,которые я здесь выкладываю,нужны и нравятся .Обязательно выложу еще что-нибудь летнее.
привет.не подскажете рецепт хлебного кваса?а то я как то делала-вышла какая то брага.пришлось вылить.
Икра кабачковая с майонезом
3 кг кабачков (очищеных от кожуры и от больших семян)
400 гр лука
200 гр.майонеза (пожирнее), лучше всего домашний.
Выше упомянутые овощи перекрутить на мясорубку, можно в миксере,так мельче получается,но мне нравится,чтобы мелкими кусочками.
В перемолотую массу добавить майонез и поставить на огонь. Варить 2 часа.
добавить 0,5 ст. подсолнечного масла,
половину 0,5л. банки томатной пасты (желательно ту,которая погуще),
2-3 ст.л. сахара
1ст.л.соли
И опять варим икру ещё 40 мин.
После добавляем 3ст.л.уксуса 9%,черный молотый перец 0,5 ч.л,
50гр.сливочного масла и провариваем 10 мин.
Можно сразу кушать,а можно закатать в стерилизованные банки,отлично хранится всю зиму.
Икра получается похожа на магазинную.
Только что приготовила икру,даже горячая очень вкусная!Саша напек драников,едим драники со сметаной и кабачковую икру на ржаной бородинский хлебушек....Мммм...слов нет как вкусно)
Привет,пишу...
Квас домашний
Сначала делаю закваску:в трехлитровую банку кладу 2 ст л солода,2 кусочка ржаного хлеба,поджаренных в духовке до черной корочки,сахара беру немного больше половины пластикого 200мл стаканчика.Кипячу воду и заливаю в банку.Затем когда вода в банке остынет и станет теплой,насыпаю в банку дрожжи сухие 1 ст ложку и перемешиваю.Оставляю на 2 дня.Банка стоит на кухне на столе или на подоконнике.На третий день квас сливаю.Первый квас получается как бражка),если будете пить-осторожнее,можно опьянеть))).
На дне банки должна остаться закваска,добавляем солод 1 ст ложку,сахар чуть больше половины пластикого стаканчика(количество сахара потом подберете под себя,чуть слаще или наоборот),два кусочка ржаного хлеба(обычного,не зажаренного)просто ломаю на кусочки и кладу в банку и заливаем кипяченой ХОЛОДНОЙ водой.Оставляем на сутки ,потом сливаем и закладываем новый квас.Если нет солода,то просто зажариваете хлеб в духовке для цвета.
Когда сливаем квас,весь хлеб,что плавает вверху,убираем,оставляем только закваску на дне банки.
Наталка, привет!!!!
У меня никогда не получались драники....
Можно рецептик?
Овсяной квас
1 пол-литровая банка цельного овса.Промываете в дуршлаге под краном холодной!!! водой. Выкладываете в трехлитровую банку. Заливаете холодной не кипяченой водой . Добавить в банку 5 столовых ложек сахара. Банка с водой должна быть не очень полная т.к. квас будет играть и может потечь с банки. Прикрыть банку марлей. Первая порция будет примерно через 5 дней. Будете пробовать. Первый квас получится сладковатый и присутствует привкус овса ,но зато последующие ..... супер! Остренький! Квас сливаете из банки а овес - не промывая - заливаете опять водой и теперь сахара можно 2-3 стол ложки - это как больше любите - послаже или покислее. Отличная окрошка на таком квасе получается. А для питья налить в бутылки, бросить несколько изюминок и в холодильник. Через день - вкусный газированый квас!!!
Привет,Тома!
), а у Саши они такие вкусные выходят 
Поэтому это его фирменное блюдо 
Но с его разрешения я делюсь рецептом)
У меня тоже драники не получаются(читать я не хочу их готовить
Драники
Картофель 5 штук крупных,2 яйца,мука 2 стол.ложки,соль,перец черный по вкусу.Картофель натереть на крупной терке,добавить остальные продукты.Дать постоять минут 10,затем слить жидкость и жарить на раст масле до золотистой корочки с обеих сторон.Посыпать зеленым луком и обжаренными шкварками.Сало режется на мелкие кусочки(примерно грамм 100-150) и обжаривается на сковородке и сверху на драники .Есть нужно,макая в сметану)
ждем рецептов)
за икру спасибо! Сохранила. будем пробовать)