Всем привет! 
Стараюсь постоянно баловать своих родных чем нибудь вкусненьким.
Простая и вкусная пища - это мой конёк!
За несколько лет накопилось множество интересных, простых и доступных рецептов и фотографий приготовленных блюд,которыми мне хочется поделиться с вами.Я увлеченно листаю кулинарные книги,роюсь в журналах в поисках чего нибудь интересненького и адаптирую рецепты на своё усмотрение.В семейном архиве есть записи рецептов,по которым готовили еще мои мама и бабушка,которые я с удовольствием переодически использую.Но я так же обожаю и что то выдумывать,поэтому очень часто готовлю на глаз,в результате чего получается совершенно новое блюдо)))
Буду рада, если вам понравится и вы повторите эти рецепты у себя на кухне!
Рада видеть у себя в гостях искренних,адекватных и просто "няшных" людей
Мои блоги:
Немного из нашей жизни https://fermer.ru/blogpost/185775
Вкусные рецепты https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200
Кулинарные шедевры или Из Украины с любовью:)https://fermer.ru/forum/fermerskie-recepty/245893
Чайная беседка https://fermer.ru/blog/100730/chaynaya-besedka-ili-moy-opyt-po-zagotovke...
Куклы-обереги https://fermer.ru/blog/100730/krupenichka-i-bogach-241999
Краткое содержание(ссылки активные,при нажатии на название выпадает необходимая страница)
Салаты,закуски:
1. Капуста хрустящая квашеная пост 867
2. Морковка по-корейски пост 879
3. Баклажаны по-корейски пост 882
4.Салат из свежей капусты "Столовский" пост 604
5.Салат новогодний с грушей и сыром Бри пост 1137
6.Печень трески пост 1073
7.Очень вкусные маринованные грибы-вешенки пост 969
8.Очень быстрая закуска "Еврейский салат" пост 785
9. Огурцы по-корейски пост 5
10.Домашний паштет пост 11
11.Салат "Пестренький" пост 47
12.Паштет из печени индейки пост 126
Блюда из молока,творога:
1.Пшённик пост 474
2.Творожно-вермишелевая запеканка пост 121
3.Сырники с начинкой из яблок и изюма пост 132
9.Пасха творожная без яиц пост 409
10.Сырники пост 541
11.Сладкие вареники с творогом пост 395
Супы,первые блюда:
Мясо:
1.Холодец в мультиварке пост 960
2.Рулька в рассоле пост 502,503
3.Фаршированная уточка с гречкой пост 392
4.Шикарный плов на костре пост 554
5.Утка рождественская с яблоками и апельсином пост 1085
6.Индейка в духовке пост 1074
7.Сало засоленное ""мокрым способом" пост 1075
8.Вяленое мясо пост 1076
9.Маринованное сало пост 1077
10.Котлеты рубленые из курицы пост 808
11.Гусь с черносливом пост 135
12.Котлеты полукартофельные пост 1595
Рыба:
1.Скумбрия в банке пост 84
Хлеб:
1. Багеты французские с кунжутом пост 891
2.Чиабатта пост 534
3.Деревенские ржаные лепешки пост 490
4.Батон нарезной в духовке пост 964
5.Хлеб с сыром и зеленью пост 25
6.Деревенский ржаной хлеб на дрожжах пост 36
7.Батон "Застойных времен" пост 41
8.Как правильно формировать батон пост 43
9.Французский крученый багет пост 88
10.Русский черный хлеб пост 131
11.Багет"Венок"пост 1427
12.Турецкая лепёшка"пост 1413
Заготовки на зиму:
1. Икра из баклажан пост 721
2.Икра кабачковая с майонезом пост 567
3.Анкл-Бенц из кабачков-безумно вкусный!!! пост 763
4.Икра из баклажан(заготовка на зиму) пост 721
Напитки:
1.Квас домашний пост 568
2.Домашний лимонад пост 66
3.Малиново-мятная настойка пост 73
4.Компот из кураги с мякотью пост 130
5.Ликер из лепестков роз пост 553
Блины:
1.Оладьи "Смешать,но не взбалтывать"пост 599
2.Постные блины на отваре от макарон. пост 1019
3.Оладушки с повидлом пост 1020
4.Блины на сыворотке пост 1
5.Звездные блины пост 56
Выпечка:
1. Шоколадный Кухе пост 838
2. Печенье на огуречном рассоле(Бомжики) пост 6
3. Пироги с капустой пост 678
4. Сочные картофельные пончики пост 927
5.Обалденно вкусные эклерчики пост 941
6.Чебуреки пост 744
7.Пирожки с капустой в духовке пост 498
8.Пряники на жженом сахаре пост 468
9.Печенье "Гусиные лапки" пост 393
10.Сочники из песочного тестапост 714
11.Торт "Мозаика"пост 544
12.Галетное тесто пост 634
13.Булочки-цветочки пост 1174
14.Пироги из пельменного теста пост 1158
15.Слойки закусочные пост 1104
16.Пряники Рождественские медово-имбирные пост 1031
17.Творожные пряники,которые долго не черствеют. пост 993
18.Медовые пряники на ёлку пост 994
19.Дрожжевые рулетики с повидлом пост 2
20.Плетёные булкипост 788
21.Плюшки пост 7
22.Сладкие рулетики с маком пост 8
23.Булочки "Панини" пост 809
24.Ленивый "Наполеон" пост 12
25.Кунцевские булочки пост 24
26.Самое вкусное тесто для пиццы пост 26
27.Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков пост 64
28.Пампушки чесночные пост 87
29.Кудрявый пирог с ягодным джемом пост 94
30.Шоколадный торт "Brigadeiro" пост 96
31.Быстрый ореховый кекс пост 100
32.Торт "Чёрный Рыцарь" пост 106
33.Быстрый творожный пирог пост 114
34.Безе (гост) пост 125
35. Лепешки сметанные пост 133
36.Торт"Воздушный сникерс" пост 139
37.Торт " Медовик" ( из разливного теста) пост 141
38.Дрожжевые вафли на завтрак пост 144
39.Круассаны на завтрак пост 148
40.Фатыр по-египетски:)пост 1421
41.Пирожки с морковкой. пост 1416
42.Нежнейшее тесто для пирожков пост 1597
43.41.Печенье мягкое на йогурте пост 1596
Блюда из овощей:
1.Драники пост 57
2.Картофельники в духовке пост 995
3.Клецки с луком пост 996
4.Гречка с овощами пост 1428
Разное:
1.Домашняя итальянская паста пост 733
2.Тесто слоеное пост 745
3.Горчица домашняя на рассоле пост 528
4.Тесто для пельменей,вариант 2 пост 472
5.Гречанники пост 435
6.Вареники с картошкой и луком пост 394
7.Пасхальный кулич пост 404
8.Видео,как тонко нарезать домашнюю лапшу пост 1039
9.Домашний майонез пост 670
10.Майонез "Провансаль" за 30 секунд пост 105
11.Заготовка мяса кролика впрок пост 150
Ну, ващееее!!!!Круть!!!!
Придумки классные!
Зачот!
Нет,без морковки вкусно получается.
Домашний майонез
Подсолнечное рафинированное масло 150 мл
2 яйца
1 столовая ложка уксуса 9 %
1 ч. ложки без верха соли, сахара, горчицы.
В высокую чашу блендера налейте масло, вбейте яйца, насыпьте соль, сахар, горчичный порошок, налейте пол порции уксуса... и НЕ МЕШАЯ НИЧЕГО... поставьте блендер на самое дно, затем не отрывая блендер от дна взбивайте смесь, пока не увидите, что белая масса почти добралась поверхности масла. Теперь можете подвигать блендер верх-вниз, чтоб добить масло, которое осталось не захваченное блендером. Если надо добавьте уксус. Чем дольше будете взбивать, тем гуще будет майонез! Готово!
Приветствую всех!Рецепты икры от Лены и Близнецов офигенные,буду тоже пробовать!Наташ,куры-полный отпад,супер!!!))))))))
Подтверждаю - очень вкусный майонез и с блендером получается ВСЕГДА!
Я готовлю курицу самым простым способом:
Курица-гриль
1 курица
2ст.л аджики
4 ст.л соли
кастрюля
4 литра холодной воды
Вымыть курицу,положить в кастрюлю,залить маринадом:соль и аджику растворить в воде и залить курицу на 5 часов.
Положить на противень и запекать при 200гр.1 час.
Или вот так:
Потребуется: 1 кг. курицы (крыльев, окорочков или целой курицы)
1 полная столовая ложка томатной пасты
1 полная ст.л. майонеза
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. жидкого мёда
1 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. чёрного молотого перца
Все ингредиенты для маринада смешать в мисочке, добавить курицу (или кусочки) и хорошо обмазать маринадом.
Мариновать не менее 1 часа при комнатной температуре и запечь в разогретой до 180°C духовке 40 минут. Я почти всегда мариную курочку заранее, с вечера или с утра, а готовлю на обед или на ужин. Чем больше она постоит в маринаде, тем вкуснее!
Картофельная пицца
Картофель 1 кг
Масло раст 80 мл
Перец черный молотый 0,5 ч.л
Розмарин(листья свежие) пару веточек,можно заменить укропом
Вода комнатной температуры 800 мл
Соль 4 ч.л
Лук репчатый 1 головка средних размеров
Тесто:
Мука 320 гр
Вода 200 мл
Соль 1 ч.л
Сахар 0,5 ст.л
Масло раст 1 ст.л
Дрожжи сухие 0,5 ч.л
Приготовить тесто,дать ему подняться в 2 раза.
Картофель режем очень тонкими кружочками.В миску наливаем воду 800 мл,добавляем соль и выкладываем нарезанный картофель.Так он замачивается 1,5 часа.
Откидываем картофель на сито,отжимаем,обсушиваем бумажными полотенцами.Добавляем в картофель раст.масло,нарезанный мелкими кубиками лук,черный перец.Перемешиваем руками,чтобы картофель хорошо смазался.
На стандартный противень наливаем 3 ст.л раст масла.Не раскатывая,выкладываем тесто и пальцами распределяем его по всей поверхности противня.Тесто должно быть очень тонюсеньким слоем.На тесто выкладываем картофель и посыпаем нарезанным розмарином.Ставим в духовку на 200С на 25 минут.
Поясните мне пожалуйста, зачем замачивают тонко нарезанный картофель? На полтора часа?
из него уходит лишний крахмал, он не темнеет и хорошо просаливается.
Пироги с капустой
Пироги-вкуснющие!!!! Я как упала в глубокий обморок, так выйти никак не могу!!!!!!!!!
Тесто получилось слоено-дрожжевое,нежное нежное...
Рассказываю,как делала.
Сначала замесила опару : молоко теплое 80 мл,сухие дрожжи 11 грамм,сахар.песок 0,5 ч.л и мука 1 стол.ложка.Отставляем в сторону.
Ставим варится 2 яйца для начинки.
Берем глубокую миску,насыпаем туда 3,5 стакана муки,на муку сверху натираем на терке замороженный маргарин 200 грамм(я брала сливочное масло). размешиваем, чтобы кусочки маргарина не склеились (не перетираем и не измельчаем). Теперь, в каком-нибудь кувшинчике или миске смешиваем молоко теплое 200 мл, 2 яйца, соль 1 ч.л с горкой, сахар 2 ст.л без горки. Добавляем туда нашу опару, размешиваем и одним махом выливаем в муку с маргарином. Теперь остаётся только перемешать всё это ложкой. Да, да, руками лезть не надо! Если тесто покажется жидковатым (мука-то у всех разная), то можно добавить одну, максимум две ст. л. муки, но не больше. Тесто должно получиться вязким и липким.
Накрываем миску тарелкой или целофаном и убираем в холодильник, примерно на час, можно меньше.
Кипятим воду в кастрюле, солим её, и закидываем нарезанную крупными кубиками (по 3 см) капусту 550 грамм. Даём закипеть и варим 2-3 минуты (это для молодой капусты. Зимнюю, жёсткую, придётся варить подольше, чтобы она стала мягкая, но упругая). Затем откидываем капусту на дуршлаг и споласкиваем холодной водой:
Теперь отжимаем (без особого фанатизма), и в какой-нибудь миске смешиваем её с нарезанными яйцами, солью и перцем.
Достаем из миски половину всего теста, вторую убираем обратно в холодильник. Отрезаем от куска 1/3 часть и откладываем в сторонку, накрыв миской. Оставшиеся 2/3 собираем в шар и раскатываем круг,толщиной 0,5-1 см. Тесто припыляем мукой, но не сильно, а только так, чтобы оно не липло к рукам и к скалке. Переносим тесто на противень, укладываем капустную начинку,не доходя до края теста 2-3 см,а сверху - сливочное масло грамм 20,нарезанного маленькими кусочками.Масло здесь является обязательным
ингредиентом - его не много, но что оно делает с отварной капустой, граждане -ум отъешь! Теперь раскатываем 1/3 теста в круг меньшего диаметра.
Поднимаем краешки нижнего пласта и, постоянно окуная пальцы в муку,
хорошенько скрепляем края пирога. Делаем в самом центре пирога
небольшую дырочку,чтобы выходил пар,смазываем пирог яйцом и ставим в духовку,разогретую до 170С.Печь до золотисто-коричневой корочки.
Всё вдохновила!!! Капуста после дождиков прётЬ-завтра забацаю)))
Лен,начинка может быть разная,какая тебе больше по душе.У меня просто полвилка капусты в холодильнике лежала,вот я и сделала с капустой.Хочу еще с вишней попробовать,там в начинку надо будет крахмал и сахар добавлЯть.
А этого количества теста хватит на один большой противень,будет пирог прЯмоугольником.Это я поделила на два круглых,чтобы один дома сьесть,авторой завтра Саше на работу дать.
Я с капустой уважаю))) да и вообще люблю её во всех видах и всякую(акромя пекинский)
Мммммммммммммм, аппетитно как!!!! Наташ, а как думаешь, в мульте испечется? Я ж еще переверну))
Спасибо, Наташ, за рецепт 
Пекла в мульте, 50 минут, потом минут 40 просто стоял там внутри (я козу пасла))))
Вчера таки испекла пшенник, оооооочень нам понравился!!! Получился как запеканка, воздушный, нарезАлся кусочками
Испекла таки два пирога с капустой и яйцом, ещё и салат совдеповский из капусты нашинковала!
Ну все! Глазами наелась, пошла спать.
Забыла и я поблагодарить Наталью. В выходной сделала к шашлычку такой салатик(тазик) Из 2 х кг капусты
. Гостям и мясо не нужно было!!! Пищали от капусточки 
Наталья, спасибо огромное!!!
Наташ, выкладывай, побольше рецептиков заготовок на зиму.
Анжелика,конечно испечется в мульте,пробуй.А пшенник теперь тоже мое любимое блюдо,вкусно и быстро.И главное в такую жару-его можно холодным есть,из холодильника достаешь,сметанкой полил сверху и красота!)))
Лен,рассказывай,как тебе на вкус пирог?Я хочу попробовать из этого теста еще маленькие пирожки ичпечь,а начинку возьму картошку с грибами.У меня Саша не любит сладкую начинку.
Мне бы так,глазами поесть и спать))))А я напробуюсь всего,а потом утром на весы со страхом залезаю)))))Хорошо,что вес на одном месте стоит,а то бы пришлось выбирать,либо вкусно поесть,либо худеть и отказывать себе во вкусняшках)))))
Да,этот салатик вне конкуренции)))Я как то тазик сделала на прошлой недели,не надолго его хватило)))))Я тут прочитала,как винегрет правильный столовский делать по правильному,сейчас напишу.Думаю,вы тоже удивитесь)))
Винегрет овощной столовский.
Вес продуктов указан уже в очищенном виде.Я всегда думала,что овощи для винегрета сначала варят,а потом режут,а оказывается все наоборот,сначала режут,а уже потом нарезанные варят!)))
Картофель-230 грамм
Свекла-180 грамм
Морковь-120 грамм
Горошек зеленый консервированный-100 грамм
Лук репчатый или зеленый-150 грамм
Огурцы соленые или квашеная капуста-200 грамм
Масло растительное или заправка-100 грамм
Картофель очищают от кожуры и варят нарезанным кубиками при слабом кипячении
15-20 минут до полуготовности, потом почти всю воду сливают и накрыв кастрюлю крышкой доводят до готовности на пару,на остатках воды.
Морковь и свеклу тоже режут кубиками сырыми (сторона 10-12мм) и только потом припускают на сковороде. Свеклу - с небольшим количеством воды (10% от веса продукта) 50-60 минут, морковь с водой и растительным маслом (5% и 2% от веса продукта соответственно) в течение 15-20 минут. Потом остужают в той же посуде и только после этого смешивают все вместе. Картофель при такой обработке не разваривается, а свекла и морковь сохраняют натуральный яркий цвет.
Добавляются нарезанные кубиками огурцы и лук ,зеленый горошек,растительное масло.Перемешиваем ,при желании охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.
Наташа, т.к. я не особо часто с выпечкой вожусь первый
блинпирог вышел малость комом))) на вид; но дети как коты мартовские ходили сначала искали источник запаха))) а потом когда остынет разрешения схомячить. Вкусно!!! Я ещё сама хотела спросить делала-ли ты маленькие пирожки.У меня в запасе есть рецептик теста(сама всё никак не проверю его), Наташ может ты быстрее будешь)))
Тесто на пирожки
1 стакан молока
пакетик сухих дрожжей
2 ст. ложки сахара
200г сливочного маргарина
0,5 кг муки
Высыпать кружку пакетик дрожжей(я беру 2/3 11г пакетика), 2 ст.ложки сахара, залить тёплым молочком, размешать и поставить в тёплое местечко.
Муку просеиваем, маргарин уже должен быть комнатной температуры.
В просеянную муку кидаем кусок маргарина, который становится мягким только при естественном согревании, и безжалостно делаем жмакающие движения или этим занимается хлебопечка на режиме "тесто".
Когда молочно-дрожжевая смесь покрылась шапкой(минут через 10 как поставили), выливаем в полученную маргариново-мучную крошку и быстренько мешаем. Ставим в холодильник на 30 минут.
За эти полчаса должна быть готова начинка, противень и нагрета духовка градусов до 170-180град.
Достаём тесто, поднимается оно не очень сильно. Зато на ощупь оно будет какое-то ватно-мягкое.
Тесто делим на порции.
Тесто на прилипает, можете смело его раскатывать скалкой или подушечками пальцев превращать в лепёшки. Пирожки лепим любым способом. Тесто очень послушное и хорошо скрепляется. Складывем на противень. Это у меня одна часть теста. Вторую поставила в холодильник. Пока будут печься эти, сотворю другие с яблочной начинкой.
Тесто уникальное, вкусное, лёгкое в приготовлении и ещё работа с ним чистая. И такое тесто может стоять в холодильнике хоть всю ночь.
Лен,вот здесь посмотри https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200?p... пост 498,похожий рецепт,я пекла,мне понравилось.
Посмотрела, похоже. А тесто к рукам липло?
Наташа, навигатор по блогу надо
Дааа, навигатор не мешало бы.Огурцы солила, долго искать рецепт пришлось.
Воооот..... А я думала, я одна найти не могу((((( Вы хоть нашли. что нужно. А я майонез искала-искала
и не нашла.
Спасибо. добрый фей)))
Не... Вернее не всегда. Думаю. я же помню где. А потом
ты тоже
Я думала, у меня одной такая проблема. 
Все наФигаторы только зимой)))))нет времени сейчас,так что извиняйте,но....)))))))... хотя,не мало великих дел сделаны с перепугу...;-)так что осталось напугаться)))))
Привет всем!!!!;)))Хорошего дня и позитивных эмоций;))))!!!!!
Наталка, привет!
А теперь давай вкусный рецепт, чтоб жрать и худеть!
Не хочу от Малышевой, а хочу от Наталки!