Домашние рецепты на каждый день.. Страница 32 из 56

ИринаКиев пишет:

Ну а если серъезно - респект и уважуха!

оч приятно

ИринаКиев пишет:

вот не плодил бы кое-кто, не буду показывать пальцем, кучу блогов :

до чего же бывают люди до чужого добра жадные! (с) )))))))))))))))))))))))

Холодец в мультиварке
Свиная рулька (небольшая, чтобы она уместилась в чашу) – 1 штука(у меня была рулька весом 2 кг)
Ножки свиные – 2 штуки,
Части куриной тушки (крылышки, бедро, шея, голень)по желанию,я не добавляла.
Морковь (крупная) – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Сухой корень петрушки (измельченный) – 1 ст. ложка
Перец душистый горошком – 5 – 6 штук
Лавровый лист – 2 – 3 штуки
Гвоздика – 3 бутона
Чеснок – 5 зубчиков
Соль и черный молотый перец по вкусу
Вода (желательно кипяток).

Подготовленное мясо закладываем в мультиварку,сверху кладем очищенные овощи,посыпаем солью,перцем,добавляем специи.Заливаем кипятком до максимальной отметки на кастрюле.
Ставим на режим "Тушение"на 5 часов.Мясо разваривается идеально.
Затем достаем мясо,остужаем,отделяем от костей и мелко нарезаем.
А бульон оставить в мультиварке и еще раз прокипятить минут 5 минут на
режиме «Варка на пару», предварительно в бульон для холодца следует добавить выдавленный через пресс чеснок.
Далее раскладываем холодец по формочкам и заливаем бульоном.При желании можно досолить .
Ставим застывать на холод.
Смачного!

Да Тома,он самый.Сейчас только подкорректирую по времени,у меня меньше 6 часов ушло и фотки вставлю.Надо успеть только сфоткать,пока не закончился))))

Печенье песочное "Спиральки"

60 г сливочного масла
50 г густой сметаны или сливок
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя

40 г сахара
2 ч.л. корицы(у меня не было,я не добавляла)
1 десертная ложка какао-порошка

Масло комнатной температуры растереть со сметаной, сахаром, солью, яйцом. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и замесить очень мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Тесто выложить на пищевую плёнку или силиконовы коврик(у меня отлично раскаталось на столе,подпыленном мукой)и раскатать в прямоугольник размером 20х30 см. Для посыпки смешать сахар с какао и корицей, посыпать этой смесью тесто, оставляя 1 см по краям свободным и прижать посыпку ложкой. Примерно ложку посыпки оставить. С помощью плёнки плотно свернуть тесто в рулет, посыпать снаружи оставшейся посыпкой, завернуть в эту же плёнку и поместить в морозилку на 20-30 минут. Удалить плёнку, нарезать рулет ломтиками толщиной 5-7 мм, уложить ломтики на противень (как раз получается 1 противень), выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

Очень вкусное печенье!

Батон нарезной в духовке

Вода 200 мл
Масло растительное 10г
Соль 5г
Сахар 14г
Мука пшеничная 360г
Дрожжи сухие 5г

Закладываем все продукты в хлебопечку и запускаем режим Тесто. У меня этот режим длится 1,5часа. Тесто будет довольно крутое и совсем не липкое. По окончанию программы достаем тесто и формируем его. По ГОСТу нарезной должен иметь 4 параллельных надреза. Оставляем хлебушек подниматься, до увеличения в два раза. Тем временем разогреваем духовку до 180-190градусов. Готовится он быстро, минут 15. О готовности говорит золотистый цвет корочки (ну и зубочистка))) Достаем, глотаем слюнки и ждем когда остынет. Приятного аппетита!
Если нет хлебопечки,замешиваем тесто вручную и ставим в теплое место на расстойку.
Корочка у батона получается тоненькая и хрустящая.

Марыся пишет:

Отмечусь. Блог интереснейший и вкуснющий, ммм.... Спасибо за простые и вкусные рецепты.

Привет!Заходи!Даа,поесть-это мы любим))))))
Сейчас в другом блоге обсуждаем новогоднее меню...
Потом сюда рецептики кину!

Так это...отдельно блога нет про НГ,пока здесь обсуждаем https://fermer.ru/blogpost/185775?page=201#comment-1076124939)

Вешенки быстро и вкусно
Вешенки 400г
Перец болгарский 1 шт.(можно замороженный)
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 50г
Уксус 35г
Зелень 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Соль 2,5 ст.л. + 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Вода 1,5л

Вешенки помыть, разобрать и порезать. Кладем грибы в кастрюлю. Заливаем водой. Солим (2,5 ст.л.). Варим 10 минут после закипания. Пока грибы варятся делаем маринад. Режем перец полосками, лук - полукольцами. Добавляем масло, уксус, соль (1 ч.л.), сахар, измельченные зелень и чеснок. Когда грибы сварились, сливаем с них воду и смешиваем с маринадом. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 0,5 часа. Теперь быстренько накрываем на стол. Достаем водовку и закусываем вкуснейшими вешенками!

Шампиньоны в капустном рассоле

Простой, безнапряжный и вкусный вариант! Отлично идут к картошке! Причем вкус рассола обалденный. Грибочки соленые в капустном рассоле получаются вкуснейшие!!! Вкуса капусты как таковой нет, а вот полезность пожалуйста. Самое сложное в рецепте это, как обычно дождаться когда приготовятся.

Шампиньоны (лучше помельче) 300 гр.
Укроп рубленый (свежий или замороженный) 2-3 ст.л.
Сахар 1 ч.л. с небольшой горкой
Соль крупная 1 ч.л. с небольшой горкой
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец душистый целый 10 шт.
Рассол капустный комнатной температуры 650 гр.
Чеснок 1 зубок

Грибочки лучше,чтобы были беленькие и не крупные. Но даже если крупные, то резать
их лучше вдоль,чтобы кусочки красивые получились.
Крупные шампиньоны будут дольше просаливаться.Грибы моем,
обсушиваем. Отправляем в миску.
Засыпаем рубленным укропом (можно и петрушкой),нарезанным(не
давленным) чесночком,солью,сахаром.
Кидаем перец и листочек лаврушки.Заливаем капустным рассолом.Сверху слегка придавливаем гнетом.Сильно давить не надо!!!
Оставляем на столе на 10-14 часов. Отлично, если на ночь. По истечении уже можно пробовать, но поверьте вкус еще не тот. Ну, а теперь смело отправляем грибочки в холодильник уже без гнета. Пущай стоят день, два… Сколько выстоят. В процессе дегустируем (мы ж уже на капусте натренированные) . Уже на следующий день вкус поменялся! Через два дня вкус самый яркий! Рассол и грибочки потемнеют - это нормально.
Кроме капустного,можно использовать и помидорный,и огуречны рассол.

Оль,привет!Печеньки действительно очень вкусные и красивые,за счет необычного оформления.
Нам очень понравились!

Наталия70 пишет:

И я отмечусь.

Привет!Рада видеть!
А я сейчас пряничками и печенюшками новогодними занялась.
Пряничное тесто вчера делала,по хорошему ему надо неделю на холоде отлежатьсч,но я сразу напекла,попробовала на вкус и мякгость.
Очень вкусные прянички вышли!!!
А для печенья хочу имбирное тесто сделать,со свежим имбирем.

Наталия70 пишет:

Имбирное тесто это что то . Надо рецепт найти,в прошлом году делала всем знакомым в подарок,очень понравилось.

Наташ,я делала по рецепту Ю.Высоцкой

и вот что у меня получилось

Alya пишет:

Наташа, посоветуй из замороженных овощей блюда. Наморозила стручковую фасоль, перцы, помидоры, цветную капусту, грибы...чего бы теперь из них сделать такого-вкусненького? Особенно фасоль не знаю как лучше употребить- первый раз уродилась. Может ли она заменить зеленый горошек, например в салате "обжорка"?

Я замороженные овощи тушу,добавляю туда еще картошку или рис ,приправки всякие ,мясо также можно и в мульте на тушение на 1 час. А фасоль стручковую я не пробовала готовить,так что к сожалению ничего не смогу посоветовать...Знаю только,что отваривают и с яйцами зажаривают....Но сама так не готовила.

Кузен пишет:

Разрешите отметится.Начал читать аж проголодался.

Добро пожаловать!А у меня еще много
вкусных рецептов накопилось))))))Сегодня постараюсь выложить!

Василиска пишет:

И как это я пропустила столько вкуснятины?)))
Принимайте в гости!

Добро пожаловать

Хлеб ржано-пшеничный "Легкий".
Дрожжи свежие 15 гр( или 1 ст.л сухих дрождей)
20 гр квасного сусла + 200 мл картофельного отвара + чуть меньше 300 мл пахты (кефира) = 500 мл
Патока (мёд, сахар) 1 стол. ложка
Соль 1 чайн. ложка
Масло растительное 2 стол. ложки
Мука ржаная 400 гр
Манка 40 гр
Мука пшеничная 100 гр
Тмин или кориандр для посыпки

В миску раскрошить дрожжи.
Картофельный отвар смешать с пахтой или кефиром, подогреть
до парной температуры (не перегреть!). Развести в жидкости квасное сусло
и залить жидкостью дрожжи.
Добавить растительное масло, патоку,соль.
Всыпать муку. Вместо манки можно
добавить, например, кукурузную муку или любую цельнозерновую.
Замешиваем тесто минут 5-7.По консистенции тесто должно напоминать размягченый пластилин.
Теперь берём силиконовую лопатку и "подгребаем" наше тесто со стенок к
середине миски.Накрываем пленкой и оставляем подходить.По времени это займет часа 2.Тесто должно подняться куполом.И появятся маленькие пузырики.
Теперь опять с помощью силиконовой лопатки перекладываем тесто в форму.
Смачиваем ручки тёплой водичкой и разравниваем тесто. Посыпаем , если хотим, тмином или кунжутом, ещё раз подравниваем мокрой рукой. Накрываем форму полотенцем и оставляем расстаиваться. Расстойка длится примерно минут 30. Здесь уже нужно посматривать, чтобы заготовка не перестояла. Как только поднимется куполом - готово.
Разогреваем духовку до 180° (конвекция 160°) и выпекаем примерно минут 30. Готовый хлеб я сразу же вытряхиваю из формы и ставлю ещё минут на 5 в духовку "дойти".
Если нет квасного сусла,а есть ржаной солод,то делаем так:
Возьмите 4 мерные стол. ложки тёмного ржаного солода и заварите его в 80 мл кипятка. Накройте и оставьте минут 20 завариться. Смешайте с картофельным отваром и пахтой (или пахты, или отвара возьмите на 80 мл меньше) и дальше по рецепту.
Если нет ни сусла,ни солода,можно использовать сухой квас,жидкости берем вме также 500 мл,а вместо манки добавляем 40 гр сухого кваса.
Можно испечь хлеб только на пахте и вместо манки использовать овсяные хлопья. Хлебушек получился посветлее и поплотнее, тоже очень вкусный.
Ещё можно вместо манки добавить кукурузную муку. Так что эти 40 гр - на любые добавки по вашему вкусу.Главное соблюдать пропорции:на 500 мл жидкости-500 грамм муки и 40 гр добавок.
Кстати,хлеб мы вчера доели и он на третий день стал только вкуснее!!!
Сегодня еще буду печь!))))