Домашние рецепты на каждый день.. Страница 55 из 56

Пшенная молочная каша с тыквой.

Тыква - 0,5 кг.,
Пшенка - 1 стакан,
Молоко - 3 стакана,
Масло сливочное - 100 гр.,
Соль - по вкусу

Стакан - 200 мл.
Выход - 3-4 порции.

Тыкву почистить, нарезать кубиками 1*1 см.
В кастрюле молоко довести до кипения, положить нарезанную тыкву, посолить и ещё раз дать закипеть.
Пшено хорошо промыть под проточной водой.
В кастрюлю с молоком и тыквой всыпать пшено, перемешать и варить под крышкой на слабом огне 15 минут. За 5 минут до конца положить сливочное масло, размешать. Кастрюлю снять с огня.
Кашу переложить в огнеупорные порционные горшочки , или в любую другую огнеупорную посуду (кастрюля, казанок).
Горшочки накрыть крышками и поставить в уже нагретую духовку до 130 гр. на 30 минут.
Подавать со сливочным маслом! Кашу маслом не испортишь))

Добрый день! Всем хороших выходных!

Елена Esperanza. пишет:

Та же самая каша только в небольшой тыкве

Лен,у нас тыква овальная в этом-прошлом году)В ней не приготовишь.Поэтому в горшочках-супер!

Елена Esperanza. пишет:

Ну а мы с мужем совдеповского воспитания, и по кашам с удовольствием ударяем. Соус к пасте использую поверх гречи или риса, вкусненько.

Наталья 174 пишет:

Интересный блог! Отмечусь чтоб не потерять! За рецепты спасибо!

Пожалуйста

это ната пишет:

Здравствуйте! Как у Вас здесь вкусно..Отмечусь, чтоб не потерять.

Рада землякам!Откуда из Ульяновской области?

Василиска пишет:

Ну наконец-то появилась! Привет , Наташа!

Так я и не терялась туточки я ...в Киеве))))....привет,Лена!

Василиска пишет:

Расскажешь или секрет?

Потом как нибудь...Не люблю заранее хвастаться

Купила я новые горшочки,вот теперь пока все рецепты не перепробую-не остановлюсь))))

Горшочки "ленивые" с сосисками.

Хочу поделиться с вами очень простым и быстрым в приготовлении рецептом :)

Для приготовления 4 горшочков вам понадобится:
4 средних картофелины;
6 сосисок;
1 шт. репчатого лука;
1 морковка;
сметана или майонез;
соль, перец;
специи по вкусу.

Приготовление:
Картофель почистить, нарезать соломкой и слегка обжарить на подсолнечном масле до образования золотистой корочки( минут 10 ).
Лук мелко порубить и обжарить .
Сосиски очистить от пленки и нарезать колечками, добавить к луку и обжаривать до румяной корочки.
Морковь почистить и нарезать колечками.
Раскладываем все ингредиенты в горшочки в равных пропорциях: сначала картофель, затем сосиски с луком, затем морковь.
В каждый горшочек наливаем по 3/4 стакана кипятка.
Солим, перчим.
Кладем по ложке майонеза или сметаны в каждый горшочек, накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку при температуре 200С на 40 минут.
Приятного аппетита!

Куриная печень тушеная

Рецепт простой , все знают...наверное)

Печень куриная-800 гр
Лук-1-2 шт
Масло для обжарки- подсолнечное без запаха или сливочное
Соль, перец
Печень разморозить.
Масло раскалить ,положить в него порезанную луковицу, обжарить до чуть золотистого цвета, добавить печень, прожарить до того, как побелеет она , затем закрыть посуду крышкой и потушить.Если хотите жареную , то крышкой не закрывать.Довести до готовности.
Приятного аппетита.
Обычно подают или с пюре или с рисом.
Рецепт очень простой, но вкусный.

Елена Esperanza. пишет:

Лена знаешь поговорку про ленивых людей?... (Ленивые всё делают быстро. Чтобы поскорее отделаться от работы. И делают качественно. Чтобы потом не переделывать.)
Так вот это про меня))))...Я просто ужас какая ленивая;)...поэтому люблю быстрые и простые рецепты

Наггетсы куриные

Куриные наггетсы готовятся просто, быстро и всегда получаются. Можно запечь (или зажарить) совсем маленькие наггетсы, наколоть их на зубочистку, украсить и подать к столу как закуску. Если кусочки будут побольше, а на гарнир подать зеленый салат или свежие овощи, то наггетсы станут полноценным вторым блюдом. Куриную грудку перед приготовление лучше замариновать. Как дополнение можно приготовить любой соус.

Нам понадобится:
грудка куриная
майонез
соль
перец
панировочные сухари
яйцо

Грудку режем на небольшие кусочки, ставим мариноваться в майонезе на 1-2 часа, затем подготавливаем 2 тарелки, в одну высыпаем панировку, в другую разбиваем и чуть размешиваем яйцо.
Кусочек курочки макаем в яйцо, затем в панировку и затем на горячую сковородку с разогретым подсолнечным маслом.
Жарим до корочки.
Приятного аппетита!

Пицца на хлебе

Понадобится:
несколько тонко нарезанных кусочков белого хлеба или батона
2 яйца
томатный соус или кетчуп
Для начинки:
200 гр колбасы
150 гр сыра
Или другие любые варианты начинки для пиццы

Разогреть сковороду диаметром 24-26 см, налить немного растительного масла, выложить хлеб так, чтобы дно сковороды было покрыто максимально полностью, можно ломать хлеб на кусочки, если потребуется.
Яйца взбить с щепоткой соли и залить хлеб, стараясь, чтобы все пустоты между кусочками хлеба бы заполнены яичной смесью.
Сверху смазать томатным соусом или кетчупом, выложить колбасу и посыпать сыром.
Накрыть крышкой и готовить около 10 минут на медленном огне, пока сыр не расплавится.
Выложить на тарелку, порезать как пиццу.

Ленивое овощное рагу с курицей

Курочка получается мягкая,пропитанная соусом, овощи также вбирают в себя всю гармонию вкусов и становятся безумно вкусными и ароматными .
И, что немаловажно, все это готовится всего 30 минут,а получается очень вкусно.

0,5 кг куриного филе
0,5 кг смеси замороженных овощей, например весенняя или мексиканская ,или взять по 200 гр моркови, горошка, цветной капусты и стручковой фасоли, брюсельской капусты
60 гр майонеза (лучше легкого)
150 гр аджики (если острая, то 75 г аджики и 2 ст.л. томатной пасты)
0,5 л воды
соль, перец по вкусу

Куриной филе порезать на небольшие кусочки (чуть покрупней ,чем на гуляш) и обжарить на сковороде до образования корочки.
Добавить аджику, майонез, специи и воду.
Как закипит -добавить смесь овощей.
Дождаться закипания, потушить 5 минут под крышкой на большом огне, потом снять крышку и тушить до тех пор пока половина воды не выпарится (минут 20-30).
Приятного аппетита!

Доброе Утро!У нас в Киеве уже настоящее лето! ....+21С сегодня
Всё цветёт и пахнет!)))).....
Вот такой цветочек и вы можете сделать из пиццы

Пицца "Цветок"

Молоко- 1 стакан
Соль- 1ч.л.
Сахар- 1ч.л.
Дрожжи сухие- 1ч.л
Яйцо -1 шт
Растительное масло- 1ст.л
Мука-3 стакана

В теплом молоке развести дрожжи.
Как дрожжи растворились, кладем остальные ингредиенты.
Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Если тесто липнет к рукам,руки смазать растит.маслом .
Тесто хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте подниматься.
Тесто должно увеличится в объеме в два раза.
Как тесто поднялось-его еще раз обминаем и отставляем опять подниматься
Форму смазать маслом,распределить тесто по форме.
Толщина теста 0,5 см.
Оставляем от края 1 см для бортика.
Для бортика нам понадобится сосиски ,нарезанные кругляшками, или сыр, порезанный маленькими квадратами.Можно и ветчину,фету,брынзу -все что вам нравится.
Берем маленький кусочек теста, разминаем его в лепешечку, кладем на неё кусочек сосиски, защипываем,скатываем шарик и укладываем по краю формы .
Делаем расстояние межу шариками 2мм
Оставляем на 20 мин для подъема.
Прежде чем класть начинку , тесто надо проколоть вилкой в нескольких местах,чтоб пицца не вздулась. Тесто смазываем соусом или кетчупом.
Выкладываем начинку.Сначала немного сыра фета,затем лук, нарезанный полукольцами,грибы,перец болгарский ,ветчину, помидоры ,оливки.Посыпаем обильно тертым сыром
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20 -25 мин. До румяной аппетитной корочки .
Приятного аппетита!

Пирог лимонный.

Для теста:
4 яйца
250 гр растопленного масла или маргарина
1 ст. сахара
цедра с одного лимона
сок половины лимона
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ст. муки

Для пропитки:
1 ст. сахарной пудры
сок одного лимона

Приготовление:
Растереть яйца и сахар.
Добавить остывшее растопленное масло, сок половины лимона, разрыхлитель, ванильный сахар, муку, на мелкой тёрке натереть цедру с одного лимона.
Всё хорошо перемешать. Выложить в форму.
Выпекать в разогретой духовке при 180° минут 40.
Вынуть из формы и ещё горячий проткнуть зубочисткой очень много дырочек.
Пропитать смесью сока лимона с сахарной пудрой.
Когда остынет, можно ещё сверху посыпать сахарной пудрой.
Получается очень вкусный, воздушный, ароматный пирог! И очень легко делать!
Приятного аппетита!

В канун светлого праздника Пасхи желаю вам любви и уважения друг к другу.
Наши пасочки.

olga s пишет:

Всем привет! Наташа, с навигаторе ошибка наверное, творожные пряники, которые долго не черствеют не находятся а мне надо творога много утилизировать

Оля,привет.Да,ошибка.Пряники страницей раньше,пост 980.

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ.

Печень по-царски — несказанно нежная, воздушная, мягкая.
Такой вкуснятины вы еще точно не пробовали!

куриная печень — 0,5 килограмма;
лук — 0,5 килограмма;
морковь — 0,5 килограмма;
манная крупа — 0,5 стакана;
молоко или кефир — 0,5 стакана;
можете добавить немного майонеза;
соль/перец по вкусу;
растительное масло, панировочные сухари.

Печень промойте, обсушите.
При помощи мясорубки измельчите печень, смешайте ее с молоком и манной крупой. Отправьте в холодное место на 40 минут — 1 час.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Немного припустите на разогретом растительном масле.
Емкость для запекания присыпьте панировочными сухарями.
Выложите половину обжаренного лука с морковью, затем также половину печени. При желании смажьте майонезом или сметаной, затем вторую часть лука с морковью и печени. Также полейте майонезом или сметаной.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте не менее часа.
Подавайте печень по-царски на стол еще теплой, с картофельным пюре или овощным салатом. Печень в таком виде несколько напоминает печеночный торт, но намного вкуснее, нежнее и полезнее!
Приятного аппетита!

СДОБНЫЕ ПИРОГИ С ТВОРОГОМ.

Одна из моих любимых выпечек- сдобные пироги со сладким творогом. Тесто воздушное ароматное и начинка, как творожная запеканка с изюмом.

Для теста:
Молоко — 0,5 литра
Сахар- 300 гр
Дрожжи свежие- 30-35 гр
Масло сливочное -100 гр
Маргарин — 100 гр
Сметана -100 гр
Яйца - 5 штук (4 в тесто, одно для смазки пирогов)
Ванильный сахар- 3-4 пакетика,
Мука -1,200 кг
Цедра одного лимона
Соль-1 ч.л
Изюм - 60-70 гр

Для начинки :
Творог- 400 гр
Сахар и ванильный сахар по вкусу
Яйцо-1 шт
Изюм-40 гр

Дрожжевое тесто готовим опарным способом.
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Творог, яйцо и сахар с изюмом соединить и перемешать.
Когда тесто готово, перемесим его и разделим на несколько кусков для удобства. Затем каждую делим на маленькие шарики. как крупный орех. стол подсыпаем мукой.
Маленький кусочек теста раскатываем скалкой в кружок ,по краям делаем разрез ножом, на середину кладем ложкой творожную массу и заворачиваем сначала одну сторону так, чтоб разрез был сверху, затем другую сторону.
Придавливаем концы и пирожок готов.
Смазываем противень маслом и складываем пироги рядами, при этом оставляем между ними пространство ,так как они подрастут .
И оставляем в тепле на расстойку на минут 30.
Разогреваем духовку до 170-180 градусов.
Яйцо взбиваем и кисточкой смазываем наши пироги.
Отправляем противень в духовку для выпечки.
Через 20-25 минут ,когда пирожки зарумянятся, вынимаем противень с духовки.
Чтоб корочка была красивая и блестящая можно смазать верх сладким сиропом ( в воде растворить сахар).
Можно делать пироги с разной начинкой,например с тертыми яблоками или из вишни.
Тесто замечательное, а пироги с творогом еще лучше. Такие аппетитные, румяненькие и мягенькие.

Приятного всем аппетита!

ЗАТИРКА В МОЛОКЕ.

Каждый взрослый человек помнит любимые блюда детства. У меня такое домашнее мамино блюдо- затирка в молоке,правда она у нас называлось по простому-завариха)))
Я считаю, что и сейчас это блюдо намного полезнее и вкуснее макарон самого хорошего качества.
Затирка готовится быстро, пока закипает молоко.
На 1 литр молока нам необходимо приготовить затирку с теста сделанного с одного яйца и муки.
Муку я никогда не замеряла, но тесто должно быть тугое.
Ставим молоко на плиту для закипания,а сами замешиваем тесто. Получается колобок.
Затирку натираем на крупной терке, периодически макая в муку.
На подсыпанный мукой стол перетираем весь колобок.
Посыпаем мукой и поочередно набираем в руки тесто и затираем между ладошками. Закипело молочко и закидываем нашу затирку в кастрюльку. Варится не долго, минут пять, немножко подсолить молочко и все. Затирочка готова.
Приятного аппетита!

НаТаЛи-Я 45 пишет:

Спасибо Наташа , прям детство вспомнилось , мама часто нам готовила это блюдо , только называла её Затируха . Надо своим сготовить ,а то манка, овсянка и вермешелька на молоке уже приелись.

Да,рецепты из детства-они на всю жизнь запоминаются....Умели наши мамы из ничего -вкусную еду готовить

ФЕА пишет:

А мы с затиркой.
Ну правда в животах она уже. Все-все мои полопали, горяченькое вкуууууууусно. Правда я пересолила. Кто не делал этого - рекомендую.
Трется тесто с трудом, в след раз (обязательно сделаю ещё) подморожу тесто - проще натрется. Ни когда не едали мы такой еды, спасибович.

Пожалуйста!...Молодец Лена,что приготовила

НаТаЛи-Я 45 пишет:

Я тоже вчера приготовила, мои не поняли что мама собирается делать . а я говорю вот попробуете тогда скажу , вообщем 4 л. под-ужинали с удовольствием .

От всей души наздоровье и спасибо за отзыв.