Всем привет! 
Стараюсь постоянно баловать своих родных чем нибудь вкусненьким.
Простая и вкусная пища - это мой конёк!
За несколько лет накопилось множество интересных, простых и доступных рецептов и фотографий приготовленных блюд,которыми мне хочется поделиться с вами.Я увлеченно листаю кулинарные книги,роюсь в журналах в поисках чего нибудь интересненького и адаптирую рецепты на своё усмотрение.В семейном архиве есть записи рецептов,по которым готовили еще мои мама и бабушка,которые я с удовольствием переодически использую.Но я так же обожаю и что то выдумывать,поэтому очень часто готовлю на глаз,в результате чего получается совершенно новое блюдо)))
Буду рада, если вам понравится и вы повторите эти рецепты у себя на кухне!
Рада видеть у себя в гостях искренних,адекватных и просто "няшных" людей
Мои блоги:
Немного из нашей жизни https://fermer.ru/blogpost/185775
Вкусные рецепты https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200
Кулинарные шедевры или Из Украины с любовью:)https://fermer.ru/forum/fermerskie-recepty/245893
Чайная беседка https://fermer.ru/blog/100730/chaynaya-besedka-ili-moy-opyt-po-zagotovke...
Куклы-обереги https://fermer.ru/blog/100730/krupenichka-i-bogach-241999
Краткое содержание(ссылки активные,при нажатии на название выпадает необходимая страница)
Салаты,закуски:
1. Капуста хрустящая квашеная пост 867
2. Морковка по-корейски пост 879
3. Баклажаны по-корейски пост 882
4.Салат из свежей капусты "Столовский" пост 604
5.Салат новогодний с грушей и сыром Бри пост 1137
6.Печень трески пост 1073
7.Очень вкусные маринованные грибы-вешенки пост 969
8.Очень быстрая закуска "Еврейский салат" пост 785
9. Огурцы по-корейски пост 5
10.Домашний паштет пост 11
11.Салат "Пестренький" пост 47
12.Паштет из печени индейки пост 126
Блюда из молока,творога:
1.Пшённик пост 474
2.Творожно-вермишелевая запеканка пост 121
3.Сырники с начинкой из яблок и изюма пост 132
9.Пасха творожная без яиц пост 409
10.Сырники пост 541
11.Сладкие вареники с творогом пост 395
Супы,первые блюда:
Мясо:
1.Холодец в мультиварке пост 960
2.Рулька в рассоле пост 502,503
3.Фаршированная уточка с гречкой пост 392
4.Шикарный плов на костре пост 554
5.Утка рождественская с яблоками и апельсином пост 1085
6.Индейка в духовке пост 1074
7.Сало засоленное ""мокрым способом" пост 1075
8.Вяленое мясо пост 1076
9.Маринованное сало пост 1077
10.Котлеты рубленые из курицы пост 808
11.Гусь с черносливом пост 135
12.Котлеты полукартофельные пост 1595
Рыба:
1.Скумбрия в банке пост 84
Хлеб:
1. Багеты французские с кунжутом пост 891
2.Чиабатта пост 534
3.Деревенские ржаные лепешки пост 490
4.Батон нарезной в духовке пост 964
5.Хлеб с сыром и зеленью пост 25
6.Деревенский ржаной хлеб на дрожжах пост 36
7.Батон "Застойных времен" пост 41
8.Как правильно формировать батон пост 43
9.Французский крученый багет пост 88
10.Русский черный хлеб пост 131
11.Багет"Венок"пост 1427
12.Турецкая лепёшка"пост 1413
Заготовки на зиму:
1. Икра из баклажан пост 721
2.Икра кабачковая с майонезом пост 567
3.Анкл-Бенц из кабачков-безумно вкусный!!! пост 763
4.Икра из баклажан(заготовка на зиму) пост 721
Напитки:
1.Квас домашний пост 568
2.Домашний лимонад пост 66
3.Малиново-мятная настойка пост 73
4.Компот из кураги с мякотью пост 130
5.Ликер из лепестков роз пост 553
Блины:
1.Оладьи "Смешать,но не взбалтывать"пост 599
2.Постные блины на отваре от макарон. пост 1019
3.Оладушки с повидлом пост 1020
4.Блины на сыворотке пост 1
5.Звездные блины пост 56
Выпечка:
1. Шоколадный Кухе пост 838
2. Печенье на огуречном рассоле(Бомжики) пост 6
3. Пироги с капустой пост 678
4. Сочные картофельные пончики пост 927
5.Обалденно вкусные эклерчики пост 941
6.Чебуреки пост 744
7.Пирожки с капустой в духовке пост 498
8.Пряники на жженом сахаре пост 468
9.Печенье "Гусиные лапки" пост 393
10.Сочники из песочного тестапост 714
11.Торт "Мозаика"пост 544
12.Галетное тесто пост 634
13.Булочки-цветочки пост 1174
14.Пироги из пельменного теста пост 1158
15.Слойки закусочные пост 1104
16.Пряники Рождественские медово-имбирные пост 1031
17.Творожные пряники,которые долго не черствеют. пост 993
18.Медовые пряники на ёлку пост 994
19.Дрожжевые рулетики с повидлом пост 2
20.Плетёные булкипост 788
21.Плюшки пост 7
22.Сладкие рулетики с маком пост 8
23.Булочки "Панини" пост 809
24.Ленивый "Наполеон" пост 12
25.Кунцевские булочки пост 24
26.Самое вкусное тесто для пиццы пост 26
27.Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков пост 64
28.Пампушки чесночные пост 87
29.Кудрявый пирог с ягодным джемом пост 94
30.Шоколадный торт "Brigadeiro" пост 96
31.Быстрый ореховый кекс пост 100
32.Торт "Чёрный Рыцарь" пост 106
33.Быстрый творожный пирог пост 114
34.Безе (гост) пост 125
35. Лепешки сметанные пост 133
36.Торт"Воздушный сникерс" пост 139
37.Торт " Медовик" ( из разливного теста) пост 141
38.Дрожжевые вафли на завтрак пост 144
39.Круассаны на завтрак пост 148
40.Фатыр по-египетски:)пост 1421
41.Пирожки с морковкой. пост 1416
42.Нежнейшее тесто для пирожков пост 1597
43.41.Печенье мягкое на йогурте пост 1596
Блюда из овощей:
1.Драники пост 57
2.Картофельники в духовке пост 995
3.Клецки с луком пост 996
4.Гречка с овощами пост 1428
Разное:
1.Домашняя итальянская паста пост 733
2.Тесто слоеное пост 745
3.Горчица домашняя на рассоле пост 528
4.Тесто для пельменей,вариант 2 пост 472
5.Гречанники пост 435
6.Вареники с картошкой и луком пост 394
7.Пасхальный кулич пост 404
8.Видео,как тонко нарезать домашнюю лапшу пост 1039
9.Домашний майонез пост 670
10.Майонез "Провансаль" за 30 секунд пост 105
11.Заготовка мяса кролика впрок пост 150
Наталья я сделала кучу маринованых . А сладкое я очень люблю
, стараюсь часто печь, особенно тортики. Буду ждать новых рецептов.
Люба,я тоже люблю сладкую выпечку
и тортики бы почаще пекла,но потом одной их есть 
это меня и останавливает)))))Сашка у меня больше пирожки разные любит,беляши с пиццей.А такие ведь вкусные рецепты тортов у меня есть....Самый простой и быстрый,который можно сделать за 5 минут-это из вафельных коржей.Может видели,в магазинах продаются,обычные белые круглые,да и стоят они недорого.
БЫСТРЫЙ ТОРТ ИЗ ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖЕЙ.
Нам понадобится
10–14 вафельных коржей
1 банка вареной ириски или сгущенки
200 гр сливочного масла
Ванилин
Ингредиенты для глазури:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. какао
Глазурью торт можно и не покрывать,все равно вкусно))))
Сперва необходимо сделать крем: взбить вареную ириску или сгущенку со сливочным маслом, щепоткой ванилина. Можно добавить 1 столовую ложку с верхом какао. Смазываем вафельные коржи кремом, формируем из них торт. Лучше всего наносить крем тонким слоем, иначе торт получится жирноватым.
Приступаем к приготовлению глазури. Для этого необходимо смешать 4 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки какао. Варить, помешивая, до закипания. Верх торта смазать кремом или шоколадной глазурью, посыпать вафельной крошкой, полученной из одного коржа. Можно есть сразу, коржи будут хрустящими. Через 10–15 минут коржи пропитаются и станут мягче.
Приятного аппетита!
Капуста в огороде трескается,поэтомувсячески стараюсь ее утилизировать.Даже в булочки пихаю))))).
Капустные булочки
Чудесные ароматные булочки, отлично подойдут на ужин вместо пирожков с капустой, а наутро в разогретом виде они будут не менее вкусные. Рецепт для бережливых хозяек, у которых ничего не пропадает. И четвертинке вилка капусты можно найти применение!
капуста белокочанная — 1/4 вилка
лук репчатый — 1 шт
мука — 400г
дрожжи сухие — 7 г
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
вода теплая — 1-1,5 стакана
растительное масло для обжаривания и смазывания булочек
зелень по желанию
Капусту и репчатый лук мелко нашинковать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить капусту и лук до румяного цвета, затем под крышкой еще потушить 5 минут до мягкости. Посолить, поперчить. Можно также добавить любую свежую мелко порезанную зелень, но немного. Обязательно остудить полностью! Иначе в тесте горячие ингредиенты могут убить дрожжи!
Просеять муку в большую миску. Всыпать соль, сахар, дрожжи быстрого действия. Если дрожжи у вас не быстродействующие, а активные, то по инструкции на упаковке их сначала надо развести в небольшом количестве воды с 2 ч.л. сахара. Об этом написано вот здесь. Я всегда покупаю дрожжи быстрого действия, с ними никакой мороки, просто добавить в муку и перемешать.
Затем добавить обжаренную капусту с луком.
Перемешать. Постепенно добавлять теплую воду, замешивая тесто деревянной ложкой. Выложить тесто на стол и месить его 10 минут.
Смазать тесто растительным маслом, выложить обратно в миску. Миску обернуть пищевой пленкой или полотенцем. Убрать на 2 часа в теплое место для подъема.
По истечении этого времени тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза. Обмять его, вытолкнув тем самым излишки углекислого газа. Разделить на равные по размеру части и скатать булочки, смазывая их растительным маслом. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на противень булочки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут для расстойки.
Духовку разогреть до 220°С. Выпекать булочки 10 минут при этой температуре, затем обязательно (!) убавить до 180°С (иначе не пропекутся), и печь еще 20 минут. У всех духовки разные, поэтому проверяйте сами на цвет. Если булочки станут ровного золотисто-коричневого цвета —доставайте.
Икра из тыквы.
Тыквенный сезон в разгаре. Икра получается
очень вкусная и нежная .Любители тыквы(и не только),оценят по достоинству этот рецепт.
Тыква - 500 г
сладкий перец - 1 большой
лук репчатый - 1 большая головка
чеснок - 3 зубчика
томатная паста - 2 ст.л.
соль, молотый черный перец - по вкусу
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Репчатый лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут.Переложить в сотейник.
Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить к обжаренным луку с перцем и тушить 25-30 минут.
За 5 минут до готовности добавить соль, перец, чеснок и томат-пасту.
Пюрировать блендером,можно и просто через мясорубку прокрутить.
Капуста хрустящая квашеная
Капуста-зимние сорта
Морковь
Соль
Вода холодная
Кочан капусты мелко нашинковать и добавить натёртую в соломку морковь ( примерно 1/3 часть от капусты) всё перемешиваем, но НЕ ПЕРЕТИРАЕМ !как это делаем обычно при закваске . ,Затем берём трёхлитровую банку и забиваем всю эту смесь туда поплотнее так, чтобы свободным осталось только 2-3 см до края. Затем берём 3 столовые ложки соли (нельзя брать йодированую соль-она размягчает капусту )и высыпаем сверху а затем (самый секрет!!!!) заливаем обычной холодной водой . Капуста должна стоять слегка прикрытая крышкой 2-3 дня. При этом её нужно прокалывать до низу примерно 2-3 раза в день спицей,чтобы отходили газы..Я ещё периодически пробую,если мне маловато соли ,то добавляю еще.После этих дней выдержки я закрываю банку обычной вручную заворачивающейся крышкой и храню в холодильнике или погребе.Капуста получается хрустящая с прекрасным кисло-солёным вкусом.
Вот сегодня еще одну баночку нарезала,в этот раз взяла обычную капроновую крышку,а не закручивающуюся.В следующий раз еще клюкву куплю и сделаю квашеную с клюквой,тоже вкусно.
Спасибо за рецепты
Добро пожаловать!Проходите,располагайтесь,а я сейчас капустку нарежу на закваску и еще разной вкуснятины напишу
Продолжу про тыкву
еще из тыквы делают очень вкусный
Тыквенный сок.
Тыкву измельчить, залить водой, проварить до размягчения. Мякоть разбить блендером, смешать с жидкостью в которой варили, добавит сахар, лимонную кислоту и сок 2-3 апельсинов. Довести до кипения, разлить в банки, укупорить. И очень вкусно потом этот сок мешать пополам с яблочным.
Тыква с курицей
Курицу (филе или любая другая часть) режу небольшими кусочками. Тыкву режу кубиками, обжариваю много лука, обжариваю слегка куриные кусочки, все смешиваю, добавляю тыкву (много) и тушу. Под конец - пару ложек томатной пасты и чеснок. Получается обалденно вкусно.
Гречка по-русски
Гречневая крупа - 300 г
Грибы - 600 г
Яйца - 4 штуки
Лук - 3 маленькие луковички
Морковь - 2 шт
Соль
Гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Я варю в мультиварке.Яйца отварить, лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир или отдельное блюдо. Приятного аппетита!
Девченки,обязательно попробуйте сделать цукаты из тыквы это так вкусно,как мармеладки внутри
А я купила новую терку для морковки по корейски,такую как хотела.Теперь наделаю этой морковки))))если надо,могу написать рецепт морковки,там ничего сложного нет,а вкусно....!
Еще хочу Наполеон завтра испечь,но не обычный а шоколадно-сливочный!О как!)))
Наташа, рецепт морковки-надо, надо!
Доброго здоровья !!!
А как делать-то? Был рецепт? Я проворонила?
Какая это, фотку не могли бы показать?
Тута похвастаешь? а?
Вот такая терка,пластиковая,очень удобная
Морковь по-корейски
Морковь 1 кг
Соль 1 ч.л
Сахар 1,5-2 ст.л
Лук 500 гр
Масло растительное 100 гр
Красный перец сладкий + чили 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Уксус 2-3 ст.л
Чеснок 5-6 зубков
Черный перец по желанию
Соевый соус по желанию
Нашинковать морковь , посолить, слегка утрамбовать и через 20-30 минут отжать и слить лишний сок - это ускоряет процесс настаивания моркови, вместо 6 часов, она будет готова часа через 3.
Параллельно морковке - нужно поджарить лук в растительном масле до золотого цвета. Потом лук в сторону, а этим горячим маслом заправить морковь
Добавить специи - кориандр и перец.
Уксус в конце - по вкусу.
Чеснок выдавить в самом конце и все перемешать.
Через 3 часа морковь готова.
Привет,в начале блога,по моему на 3 странице,так и называется Цукаты из тыквы.
Торт Наполеон "Шоколадно-сливочный".
Для коржей: сливочное масло или маргарин 200 г
сметана 20-25% 200 г
мука 380 г
яйцо 1 шт
сода ½ ч. л.
лимонный сок ½ ч. л.
соль 1 щепотка
несладкий какао-порошок 1 ст. л.
Для шоколадно-сливочного крема:
сливки жирные для взбивания 30 % 400 г
шоколад черный 100 г
цельное сгущенное молоко 380 г
желток 4 шт.
сахар 2 ст. л.
ликер 1 ст. л.(можно коньяк)
вода 65 мл
Для шоколадной глазури:
черный шоколад 100 г
сахар 50 г
вода 60 мл
Порубить холодное сливочное масло вилкой,добавить сметану, какао-порошок, перемешать. Добавить яйцо. Просеянную муку, соду, погашенную лимонным соком,соль. Замесить тесто. Сразу же отщипнуть немного теста и скатать в шарики, у меня получилось около 18 небольших штук. Отправить в холодильник на минут 40. Тем временем приготовим крем. Отделить яйца от желтков и белков. (Белки нам не понадобятся в этом рецепте). Соединить желтки с водой, взбить венчиком до однородности.
Добавить сгущенное молоко,перемешать и поставить на плиту. Варить крем на среднем огне,постоянно!! мешая венчиком до загустения. Такой крем варится обычно дольше,чем заварной. Как только появятся первые бульки,снять с огня. И добавить черный шоколад, перемешать венчиком, пока он весь не растает.
Крем нужно еще хорошенько взбить до гладкости, я взбивала в комбайне до полного его остывания.Он получается гладкий,но в то же время воздушный с множеством пузырьков.Отправить в холодильник до охлаждения.
Теперь займемся коржами. Раскатать колобок на пергаменте,присыпанный мукой очень тонко и наколоть хорошенько вилкой. Выпекать каждый корж около 6-7 минут при температуре 200 градусов. Сразу же горячими вырезать то ли в круглую,то ли в прямоугольную форму, как вам уже больше нравится. Достаем наш шоколадный крем из холодильника. Взбиваем сливки с 2-мя столовыми ложками сахара (на любителя,можно и без) до пик, воздушных и не плотных. Добавить несколько ложек сливок в шоколадный крем,перемешать венчиком.Добавить этот крем в остальные сливки,перемешать венчиком до однородности.Добавить ликер,снова перемешать.
Смазать каждый корж кремом,около 3-4 ст.л. на один корж.Обмазать хорошенько бока тортика и оправить в холодильник на несколько часов.
Для приготовления глазури соединить сахар и воду, поставить на огонь,дождаться,пока весь сахар раствориться,добавить шоколад и проварить до его полного растворения,можно по желанию добавить сливочное масло около 10 г. Глазурь остудить ,вылить и распределить по всему торту. Украсить по желанию. Тортику дать настояться как минимум ночь.
Баклажаны по-корейски
3 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая луковица
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
2 ст.л. кунжута
Соус:
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. красного молотого перца
0,5 ч.л. черного перца
Баклажаны нарезать не большими полосками длиной 4-6 см. Выложить на противень, немного посолить, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке до готовности при 200 градусах (можно обжарить на раст. масле и дать маслу стечь). Порезать мелко петрушку, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, посолить и перемешать и дать постоять. В это время режем овощи: лук четверть кольцами, перец тонкой соломкой, морковь на терку. Смешиваем подготовленные овощи, остывшие баклажаны, петрушку с чесноком, кунжут. Заправляем соусом, хорошо размешать и дать настояться не менее двух часов. Для приготовления соуса взбить вилкой все составляющие. Получается очень хорошая, острая закуска. Особенно хороша с мясом.
Рулет из лаваша с тыквой
потребуется:
Лаваш тонкий 1 шт.
Сыр твердый 70 г
Тыква мякоть 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Любые копчености 150 г.
Масло сливочное 100 г.
Соль, перец по вкусу
Сметана примерно 1 ст.л.
Яичный желток для смазывания верха рулета
Приготовление :
Тыкву порежьте кубиками размером примерно 1х1 см.
Лук порежьте мелкими кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло, выложите репчатый лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности.
Добавьте к луку тыкву, тушите на небольшом огне до мягкости.
В начинку добавьте мелко порезанную копченость, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и остудите.
Лаваш смажьте тонким слоем сметаны, выложите начинку из тыквы, оставляя один край теста свободным.
Сверху посыпьте тертым сыром.
Аккуратно сверните в рулет и переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Смажьте рулет взбитым яичным желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 20 минут.
Готовый рулет из тыквы слегка остудите, затем порежьте на кусочки и подавайте на стол.
Творожное пирожное
Ингредиенты:
200 г творога
100 г молочного шоколада (или черного)
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. меда (или сахара)
несколько фиников
несколько ядер миндаля
Очень нежное вкусное пирожное из творога, особенно понравятся детям, да и взрослые тоже не откажутся от такого десерта. К приготовлению можно активно привлекать детей, им должно понравиться такое творчество.
Вместо шоколада для обсыпки можно использовать измельченное печенье, кокосовую стружку. Для начинки можно использовать кусочек шоколада, сладкие ягоды и многое другое. В целом, простор для творчества неограниченный.
Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг. Может понадобиться больше или меньше сметаны в зависимости от влажности творога. У меня получилось 8 пирожных.
Приготовление:
К творогу добавить сметану, мед (или сахар), хорошо растереть ложкой.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Руки смочить водой, выложить на ладонь столовую ложку творожной массы.
Сформировать плоскую лепешку, внутрь положить половинку финика.
Или миндальный орешек.
Завернуть творожную массу в нечто похожее на шарик и обвалять в шоколадной стружке.
Творожные пирожные выложить на тарелку и поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Наташа, спасибо большое за корейские салатики. Завтра буду пробовать.
Юля,да не за что.Готовьте на здоровье.
Анжелика,спасибо за интересные рецепты
Сегодня делала баклажаны по корейски,вот такое количество выходит из того количества продуктов,которое указано в рецепте.Кастрюля на 5 литров.Баклажаны ну очень вкусные,острые как мы любим.У нас баклажаны еще продаются в магазинах по бросовой цене,5 гр/кг(около 12 руб)Перец болгарский тоже еще свой,петрушка до сих пор в огороде зеленая стоит...
Сальтисон из свиной головы
свиная голова
2 морковки
2 луковки
чеснок
соль, специи
Свиную голову желательно порубить на 2 или4 части. Вырезать язык и глаза. Язык и голову замочить на 3 часа. Приодически менять воду. После промыть голову под проточной водой. Сложить все в кастрюлю и варить 4 часа. Добавить в бульон 2 морковки и 2 луковки. Посолить. Варить еще час. Засыпать горошком перец черный, душистый, лаврушечки положить. Варить 30 минут.Морковь и лук выкинуть. Все остудить. Отделить мясо, ободрать язык. Все меленько порезать или пропустить через крупную мясорубку. Выдавить чеснок . Все содержимое сложить в х/б ткань . Завязать и под гнет в холодильник. Резать как колбасу. Вкусно с горчицей и картошечкой.
Пожалуйста,готовь на здоровье.
Багеты французские с кунжутом
Для 2 багет: 550 гр. муки (у меня уходит 500 гр. муки)
200 гр. молока
65 гр. воды
20 гр. мягкого сливочного масла (можно заменить на оливковое масло)
1 яйцо
1 ст. л. сахара без верха
1 ч. л. соли
2 ч. л. сухих дрожжей или 20 гр. свежих
50 гр. растопленного сливочного масла для смазывания теста кунжут для посыпки
Замесить тесто и вымешивать 10 минут, пока не образуется гладкий колобок. Оставить тесто расстаиваться до увеличения обьема в 2-3 раза. Я оставляю всегда в теплой духовке(прогреваю духовку до 40С и выключаю), тесто увеличивается за 1 час.
Обмять тесто. Выложить, на присыпанную мукой, рабочую поверхность. Разделить тесто на 2 части. Растопить 50 гр. сливочного масла (у меня всегда масло остается, так что можно и меньше взять). Каждую часть раскатать в прямоугольник. Смазать маслом и сложить конвертиком.. Убрать тесто на 15 минут в холодильник.
Через 15 минут достать тесто. Опять раскатать каждый кусок теста в прямоугольник. Смазать маслом и скрутить в рулет.
Выложить оба рулета на бумагу для выпечки. Смазать взбитым яйцом или молоком. Посыпать кунжутом и сделать надрезы. Я надрезы делаю до того, как багеты расстоятся, иначе потом очень тяжело воздушное тесто аккуратно глубоко надрезать. Надрезы надо делать как бы наискосок. Поставить багеты на расстойку на 30 минут. За это время багеты у меня увеличиваются в 2 раза.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Вот только что вынула из духовки,остывать поставила)
Добрый вечер, Наталья. Сегодня делала творожную бабку по Вашему рецепту. Очень всем понравилось, нежная. пару раз пыталась с ней сама чай попить, но все младшая ( 2,5 года) за ней охотилась и все съела ))) , а так творог не ест ни в какую. Так что респект от нас
Анжелика,спасибо!Рада,что рецепт понравился.Я вас очень понимаю,самалюблю все что из творога!!
А главное,что деткам нравится!