Домашние рецепты на каждый день.. Страница 43 из 56

Каша картофельно-грибная

500 г картофеля
250 г свежих шампиньонов
250 г лука
150 г сметаны
2-4 зубка чеснока
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Лук нарезать кубиками и припустить в разогретом растительном масле под крышкой. Пока лук тушится, картофель очистить и натереть на крупной тёрке, добавить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой. Грибы нарезать кубиками, чеснок очень мелкими кубиками, добавить в сковороду, слегка подсолить, накрыть, тушить, переодически помешивая, до готовности картофеля и впитывания жидкости. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения, влить соевый соус, перемешать, довести до кипения, довести до вкуса, дать несколько минут настояться и подавать.
Изумительно вкусно!!!

Джем из "псевдокураги"

Отличная начинка для пирогов!

Морковь- 400 гр.
Сахар-1 стакан(200мл.)
Вода- 90 мл.
Лимон с цедрой-1/3 лимона

Натираем на терке морковь, добавляем воду и сахар, перемешиваем и оставляем на ночь.
А уже утром закрываем крышкой и на медленном огне варим 40 минут, после чего добавляем мелко нарезанный с цедрой лимон и довариваем еще 20 минут. Всего час.
Периодически помешиваем.
Внимательно следим, чтобы не пригорело.
Если же под конец варки жидкость выпарится не вся (это от морковки зависит), то уже без крышки, помешивая, выпариваем до густоты. Должна остаться лишь морковка с лимоном, без жидкости. Всё, джем готов. Остужаем его и используем для пирогов.
Не бойтесь , смело готовьте этот джем! Конечно, как варенье его есть не будешь(хотя... )) , но выпечка получается отличная! Лимон с цедрой и сахар напрочь убивают морковный привкус.

Рецепт из серии, простенько и со вкусом
Быстро и вкусно, без заморочек

Наполеон «Ленивый» с джемом

Тесто слоеное бездрожжевое- 1 пачка/2 листа
Пудра сахарная- сколько нужно
Джем густой (или крем)- для промазывания коржей

Тесто слоеное бездрожжевое разморозить.
Духовку разогреть на 200*С.
Посыпать стол сахарной пудрой, положить один пласт теста на пудру и раскатать тесто тонко по размеру противня. Тесто раскатывать на пудре с двух сторон, подсыпая немного пудру. Раскатка теста на сахарной пудре дает карамелизацию корочки теста при выпечке.
Выложить тесто на противень, припудрить сверху еще сахарной пудрой и поставить выпекаться в духовку примерно на 15 минут до румяности и готовности.
Если тесто оставить как есть пластом, оно поднимется в духовке очень хорошо и высоко «подушкой», поэтому этот пласт не буду накалывать и сделаю его на торте верхним слоем.
Готовый пласт вынимаю из духовки и кладу остывать на решетку.
Точно также раскатываю второй пласт, но перед посадкой в духовку прокалываю его по всей поверхности вилкой, и такой пласт получается низким – пойдет на торт нижним слоем. Также после выпечки оставляю его остывать на решетке.
Теперь промазываю нижний плоский корж домашним кисленьким джемом, сверху кладу верхний высокий и воздушный слой и нарезаю готовый торт-пирог «Ленивый наполеон» на порционные кусочки. Срезы с краев, кусочки разминаю в крошку и посыпаю пирог сверху.
Приятного Вам аппетита!

Вареники с капустой за полчаса

Макаронные изделия
Капуста
лук репчатый
соль
перец
масло растительное

Ставим вариться макароны, пока варятся макароны, пожарим лук, порезанный кубиками. Капусту натрём на тёрке, посолим, через пару минут чуть отожмем и добавим к луку, перемешаем.
Как только капуста будет готова, заложим в сотейник с овощами отварные макароны, размешаем и хорошо прогреем на плите.
На маленькой сковороде пожарим до золотистого цвета лук, у нас же вареники...ну как же не обсыпать их сверху луком?Вареники с капустой буквально за полчаса готовы.
А для тех, кто постится, вообще за счастье))
По такому же принципу можно приготовить вареники с вишней и творогом

Альпа пишет:

Наташа, начала делать рогалики из ничего... там точно только мука, масло и минералка? ни сахара ни соли? ... замесила, посмотрим что получиться- пока тесто какое-то странное...

Больше ничего,потом вкус компенсируется сладкой начинкой.Печеньки получаются хрустящими,вроде бы ничего особенного,но рука сама к ним тянется.Я те,что у меня на фотке,за вечер перетаскала)))).Как семечки)))).
Для начинки я брала клубничный джем и по чуть чуть мазала тесто,а потом скручивала.
А потом уже смазывала заваркой.

Альпа пишет:

Сделала! Вкусняшка! ... пришлось 2 раза заводить, завтра на работу возьму! В первое тесто, рука дрогнула, добавила чуток соли и сахара, получилось приторно, второе тесто делала по рецепту- нормально!

Супер!!!Молодец!
Я же говорю,как семечки))))))Их ешь,ешь,а еще хочется)))))))

Торт "Дамские пальчики"

Продукты для теста:
Мука пшеничная - 1 стакан
Вода -1 стакан
Соль-щепотка
Масло сливочное-100 г
Яйца-4 шт.

Для крема:
Сметана(может уйти больше)-1,5 ст.
Сахар(должно быть действительно очень сладко)-0,5-1 стакан
Ванилин (ванильный сахар)

Готовите заварное тесто: Выливаете в кастрюлю воду, туда же масло, когда масло растопится и вода закипит, убавляете огонь до минимума и всыпаете муку.
Продолжайте активно вымешивать, не снимая с огня еще минуту-две. Должна образоваться блестящая гладкая масса без комков. Вы увидите, что тесто необычной консистенции и пахнет не сырой мукой, сразу поймете, что оно заварилось.
После этого ему можно дать остыть и вбить по одному яйца (остужаем, естесственно, чтобы не свернулись яйца).
После этого перекладывайте тесто в кондитерский мешок либо другой толстый мешок с отрезанным наискосок кончиком.
Противень немного смажьте растительным маслом.Из мешка выдавливайте на противень, собственно, "пальчики": примерно 1 см толщиной и см 6-8 в длину. Укладывать пальчики на расстоянии 1 см. Если пальчики у вас получаются толще - расстояние увеличивайте, а то при выпекании они сильно поднимаются и прилипнут друг к другу.
Далее их можно выпекать в общей сложности минут 15-20(время зависит от величины пальчика, лучше ориентируйтесь по внешнему виду и твердости). При температуре 200-220 градусов дайте им сильно подняться (это происходит буквально за первые 5 минут), потом убавьте до 190-180 градусов и они затвердевают (не пугайтесь, если некоторые будут у вас чуть мягковаты сверху, это не страшно, вполне допустимо). Как и любое заварное тесто (а это и есть эклерное тесто), они поднимаются в духовке, образуя внутри полость. Обязательно обеспечьте перепад температуры. Если оставите высокую - быстро погорят не затвердев, если будете печь только на небольшой - начнут затвердевать, до конца не поднявшись. В результате все изломаются.
Ориентируйтесь на цвет продукта. Должна быть красивая светло-коричневая корочка. Значит, можно доставать. Подденьте аккуратно лопаточкой те, что не отстают сами и ссыпьте в чашку.
Сметана смешивается с сахаром и ванилью, каждый "пальчик" в нее окунается и укладывается на блюде поленницей.
Потом торт убирается в холодильник на несколько часов (можно на ночь), чтоб сметана "схватилась" и не была текучей, а пальчики пропитались. Если крема немного осталось - смело лейте сверху.Также торт можно украсить сверху шоколадом,а в крем добавить вишню и молотые орехи.
Застывший торт отлично режется,но мы сегодня ели по простому-вилками))))))))....Очень вкусно!!!
Сметанный крем можно заменить на крем из сгущенки со сливочным маслом,тоже будет сладко!!!

Двойная порция в мл и граммах:
Воды 500 мл ровно, муки 350гр, масла 200гр, яиц 8 шт., щепоть соли.
Сметаны при этом на крем уходит 3 с половиной банки по 400гр.

Ну вот такие "пальчики" я сегодня пекла

ну и тюльпанчики от Саши на день влюбленных

Пример того, как этот торт режется, когда настоится:

Она пишет:

Слушай а можно же ш поди и самодельную лапшу отварить и смешать? Или твердости не хватит?

Оль,я думаю если лапшу нарезать из теста для вареников,то и самодельная пойдет.
Только макарошки надо на сливочном масле прогреть,и добавить соль и сахар,а потом уже творог в эту же сковородку.Ну и полить потом сметаной или еще чем то сладеньким)

Она пишет:

прям и лезет ведь еще все как не едывали ни разу

Сейчас раскрою страшную тайну. Ага.В меня также ,лезет и лезет...))))))

Она пишет:

Ой спасибо тебе вчера говорила лежа на диване

Оль,ХАчу памятник из золота в полный рост

Еще один рецепт постного теста

Булочки постные "Любит, не любит..."

Такое интересное название у этих булочек,потому что формируют их в форме ромашки.
Но я делала обычной лепешкой в форме от пиццы,а потом разрезала на полоски-тоже вкусно получилось,правда лепешку перед выпечкой надо наколоть вилкой,иначе тесто поднимается куполом.
Но на вкус булочек форма никак не влияет))))
Фото к сожалению не сделала,уже сьели....в следующий раз поставлю фото

20 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
2 ст.л. сахара
300 мл газированной минеральной воды
500 г муки
1,5 ч.л. соли
4,5 ст.л. растительного масла

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка ХП, всыпать сахар, влить минеральную воду, всыпать муку, соль, влить растительное масло. Программа "Тесто" - 1 час 50 минут.
Можно тесто замесить и вручную,оставляем его подходить 2 часа в теплом месте.
Готовое тесто обмять, сформовать 9 круглых булочек (примерно 93- 94 г каждая) и вложить их в форму диаметром 26 см, выложенную бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и дать расстояться в тёплом месте до увеличения вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 30-35 до румяной корочки.
Если вопрос "любит, не любит" вас уже/ещё не интересует ,можете сформовать 12 булочек и испечь их просто на противне.
Вот фото этих булочек из инета


Супер пушистые воздушные булки получаются!
Если не нужен постный рецепт-то вместо газированной воды можно использовать сыворотку,тоже вкусно!!!

Еще про один хлеб расскажу,называется он

Хлеб для ленивых без замеса
А лень,как известно-главный двигатель прогресса))))...Значит,этот рецепт,то что нам и нужно
Технология простая до безобразия
Мне этот хлеб тем и нравится, что не нужно следить, чтобы не перестоял или перекис, или еще что-нибудь.

Мука - 4 стакана.
Жидкость - 2 стакана.
Соль - 2 чайных ложки.
Дрожжи прессованные - 5 грамм.

Мука. Муку можно брать любую. Высшего сорта,первого, цельнозерновую муку или смесь различной муки.Можно взять 1 - 1,5 стаканов ржаной и 3-2,5 стаканов пшеничной или 1,5 стакана отрубей и 3 стакана пшеничной муки. Можно добавлять и гречневую, овсяную, кукурузную муку. Тоже вкусно.Но если кто любит, то может делать и только из муки высшего сорта.
Жидкость. Тоже любая: вода, молоко, кефир, сыворотка, сок и т.д.
Дрожжи. Если нет живых дрожжей,то сухих надо где-то 0,6-0,7 чайных ложки.Дрожжи кладем только один раз,при первом замесе хлеба.Следующий хлеб будем печь уже из закваски.Об этом в конце рецепта.

Все ингредиенты смешиваем в чашке\кастрюле: сначала жидкость + дрожжи, потом добавляем соль и муку. Не вымешиваем, просто смешать до однородного состояния. И оставляем тесто бродить сутки.
Через сутки тесто из кастрюли перекладываем сразу в форму.
При этом часть теста ( приблизительно две столовых ложки ) оставляем в кастрюльке.
Далее тесто в форме закрываем крышкой и оставляем для подъема.
После увеличения теста в 2-2,5 раза оправляем его в холодную!духовку и включаем ее. Температуру выставляем 180-200°С. За 15 минут до окончания выпечки открываем крышку и допекаем уже без крышки.
В тесто можно использовать любые добавк,например орехи или отруби,или семена льна.. А еще очень хорошо утилизировать в тесто остатки каш,гречневую,рисовую....можно добавлять, что Бог на душу положит и всегда классный результат!
Следующий хлеб пекем уже без дрожжей. Для этих целей и оставляем кусочек теста от предыдущего замеса. Теперь в кастрюльку с этим тестом добавляем воду и соль, размешиваем, чтобы тесто "разошлось" и добавляем муку. Дрожжи не кладем!!!. Роль дрожжей (или закваски, кому как удобнее называть ) здесь будет выполнять оставшееся "кислое" тесто. Через сутки-полтора можно опять печь хлеб. Если же печь хлеб предстоит позже, чем через двое суток, то поступаем иначе. Сначала к "кислому" тесту добавляем половину воды и муки и всю соль, а через 1-2 суток - оставшиеся воду и муку.
Когда очень жарко(летом например) - больше 30°С - то можно дать подойти часов 12 и убрать в холодильник на нижнюю полку тоже часов на 12.А при нормальной температуре пусть стоит в кухне, но не на батарее.
Хлеб делается легко, ничего вымешивать или взвешивать не нужно. Все работы производятся между делом, мимоходом. А на выходе - очень вкусный, душистый и полезный хлеб. Попробуйте - не пожалеете.


Вариантов этого хлеба в инете очень много,посмотрите еще вот это видео)

Нежнейший медовик
Рецептов медовиков очень много, все чем-то отличаются...
Этот-один из моих самых любимых тортов.

Нам понадобится:

Для теста:
Мука пшеничная - 450-550 г
Яйца куриные крупные - 2 штуки
Сахар - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Мёд - 100 г (любой густоты)
Сода - 2 чайные ложки

Для крема:
Сметана от 25% - 500-600 г
Сахарный песок - 150 -250 г

Так же в торт можно добавить чернослив, курагу или\и грецкие орехи.
Приготовить тесто.
Сливочное масло и мёд положить в емкость и поставить на водяную баню, растопить. Емкость лучше брать большую ~ 3 литра.
Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета (варить примерно 30 минут, периодически помешивая и не оставляя смесь без присмотра! Масса может свариться быстрее, поэтому следите за ней, как только внешне будет готов - снимайте).
Снять с огня, мешать еще одну минуту.
Взбить яйца с сахаром до пышной, воздушной массы (как на бисквит) ~7 минут, за это время медовая смесь как раз чуть остынет. Дополнительно студить массу не надо!
Ввести яичную массу к медовой.
Всыпать просеянную муку и сразу замесить тесто. Важно не забить тесто мукой, оно должно быть липким, когда тесто полежит, то оно "дойдет".
Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность и оставить на 10 минут.
Разделить тесто на 8 одинаковых частей.
Духовку разогреть до 180-190 градусов.
Каждую часть теста раскатать по очереди, наколоть вилкой и испечь. При раскатке тесто будет липнуть к скалке, нужно подпылять мукой те места, которые липнут.
Выпекать по очереди, по 4-5 минут, до рыжеватого цвета (время и температура выпечки зависит от каждой конкретной духовки).
Вынуть корж, сразу обрезать по нужному диаметру (например по тарелке) и оставить остывать на решетке.
Обрезки не выкидывать, они пойдут на обсыпку.
Испечь все коржи и все полностью остудить. Нельзя складывать чуть теплые коржи друг на друга, только по отдельности!
Сметану выложить в большую глубокую емкость.
Взбивать миксером 7-10 минут, до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Всыпать сахар и быстро взбить.
Попробовать крем - он должен быть сладким, но не слишком, количество сахара зависит от конкретной сметаны . Если крем кажется не достаточно сладким, то всыпать еще сахар,перемешать венчиком, оставить на 1-2 минуты, еще раз перемешать венчиком и попробовать. По вкусу крем должен быть чуть слаще, чем вы любите сладость, потому что часть сахара уйдет во время пропитки.
Собрать торт.Выложить часть крема на корж, разровнять, положить сверху второй корж .
Таким же образом прослоить все коржи.
Готовый торт убрать в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
Как оформить торт:

Классическое оформление обсыпкой - измельчить обрезки, смешать небольшое количество сметаны с сахаром (любой жирности) и тонко обмазать смесью края, обсыпать бока и верх торта, излишки с подложки стряхнуть кистью.
Можно оформить по принципу голого торта - обсыпать только верх .
Можно полить торт шоколадной глазурью с подтеками или без, но на мой вкус этому торту глазурь не идет.

Если вы хотите приготовить торт с добавкой:
Чернослив залить кипятком на 2 минуты, слить воду, влить 3 столовые ложки коньяка, перемешать, оставить на 5-10 минут, слить коньяк, чернослив нарезать и выложить поверх крема.
Курагу можно или порезать и положить так, или так же как и чернослив, залить кипятком, а потом коньяком.
Грецкие орехи на 1 слой примерно 80-100 г, измельчить скалкой и посыпать поверх крема, кладут в 2-3 слоя.
Остальные добавки на мой вкус этому торту не идут (свежие фрукты\ягоды, шоколад и т.п.).
Еще можно сделать прослойку из вареной сгущенки в 1 или 2 слоя, чистую или взбитую с маслом, но это тоже на любителя.

P.S. В основном в рецептах медовика на водяной бане греется вся смесь, кроме муки, в этом рецепте только мёд, масло и сода, это основное отличие этого рецепта от других и на мой взгляд именно благодаря этому коржи получаются очень нежными. Я перепекла много рецептов и остановилась на этом.Медовик по этому рецепту получается очень нежным, т.е. если ткнуть в него пальцем - сразу будет дырка. Он получается в меру сладким, выражено медовым и очень вкусным. Нравится почти всем! На мой вкус другой крем здесь не подходит - ни заварной, ни тем более масляный, ни масло с вареной сгущенкой во все слои. Рекомендую попробовать - готовиться очень просто, бюджетно, а получается просто отлично! Выход с полной порции ~2 кг, с добавками около 2,3-2,5 кг. Количество сахара в тесте я не рекомендую уменьшать, это тот рецепт, в котором нужно именно столько. Если вы хотите коржи потолще, то делите на меньшее количество частей, я почти всегда делю на 8. Из половины порции получается полноценный торт диаметром 18 см.

Вчера готовила фазанов в духовке,очень вкусно получилось!

Да Оль,фазан не только красиво на фото получился,но и очень вкусный вышел!Только что доели,вчера не осилили,очень сытный!А жира с него-как с утки,вся картошечка пропиталась,и яблочки изумительно вкусные!!!))))

Оладьи на сыворотке без яиц "Пышные"

200 мл сыворотки
щепотка соли
1 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя без горки

Выход - 9 штук

Сыворотку подогреть до температуры 70 градусов.
В горячей сыворотке растворить сахар и соль, всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и миксером (!) заместить тесто.
Тесто получается довольно густое, гладкое, с ложки стекает медленно, с трудом.
Жарить оладьи в как обычно, в разогретом растительном масле.
Очень пышные, дырчатые, вкусные оладьи!

Печенье сырное на сметане "Сырные няшки"

200 г твёрдого сыра
200 г муки
200 г сметаны 30%
специи по вкусу

Выход - 43 штуки.

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить муку и специи, перемешать, добавить сметану и быстро замесить тесто.
Скатать из теста "колбасу" длиной 30-35 см и диаметром 4-5 см, завернуть в пищевую плёнку и поместить на верхнюю полку холодильника примерно на 30-60 минут.
Нарезать из готового теста ломтики толщиной около 5 мм, выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С до румяного цвета примерно 20 минут.

Печенье без яиц "Земелах"

Земелах – традиционное еврейское печенье, которое популярно во всем мире.
Печенье невероятно рассыпчатое, тает во рту. Очень вкусно, готовится просто.
125 г сливочного масла
125 г сахара
1 пак. ванильного сахара
щептока соли
50 мл сметаны
1/3 ч. л. соды
250 г муки
сахар + корица на посыпку
Приготовление:
Взбить мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром. Сметану смешать с содой, добавить к маслу, взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Поместить в пакет и в холодильник на 30 минут. Затем раскатать прямо на бумаге для выпечки толщиной 5-7 мм. Разрезать на ромбы, посыпать сахаром, смешанным с корицей.

Печь с конвекцией при температуре 180 °С минут 20 до золотистого цвета. По надрезам еще раз прорезать и снять с противня.
Очень вкусное, рассыпчатое песочное печенье!!!

Печенье из варенья

Варенье 1/2 стакана
Масло растительное 1/2 стакана
Манная крупа 1/2 стакана
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Мука пшеничная 2,5 стакана
*стакан = 250 мл

Варенье взбить с растительным маслом. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Муку сразу всю не всыпайте ,может потребоваться немного меньше. Тесто должно получится мягким , но не липнуть к рукам. Готовое тесто поставить в холод на 1 час.
Затем сформировать круглые печеньки, величиной с грецкий орех.
Выпекать в духовке при 180 °С 20-25 минут.
Украсить сахарной пудрой ,глазурью или сеточкой из растопленного шоколада...

При желании в печенье можно добавить орешки. Из этого количества продуктов получается 35 штук вкусного рассыпчатого печенья!
Если варенье не очень сладкое,то можно добавить в тесто сахар при взбивании варенья.

Куриные палочки без панировки

Куриное филе — около 700 гр
1 яйцо
Крахмал — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — щепотка
Сухая аджика— 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать продолговатыми палочками длиной около 10 см, толщина примерно 1.5 см.
Яйцо взбить миксером в крепкую пену, всыпать крахмал, соль, перец и сухую аджику, перемешать.
Палочки по одной аккуратно опустить в этот маринад так, чтобы со всех сторон они были им покрыты. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Быстро обжарить небольшими порциями в сильно раскалённом постном масле. Палочки не должны в нём плавать, но должны быть погружены в масло где-то на две трети.
Вынимать из сковороды и складывать на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.

Соус:

густой кефир со сметаной 1:2
соль
чеснок (через чеснокодавку)
укроп (много)

Очень вкусно!!! Напоминает нагетсы, но гораздо нежнее и мягче, т.к. панировочные сухарики и жареная корочка отсутствуют.

Торт "Наполеон" ленивый

0,5 кг слоеного теста
0,5 л молока
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. муки (с маленькой горкой)
ванильный сахар
100 г сливочного масла

Слоеное тесто разморозить, острым ножом порезать на полоски шириной в 2 см.
Выложить на пергамент и выпекать в предварительно разогретой до 200° (конвекция 180°) духовке минут 10-15.
Уменьшить температуру до 100° и подсушить слойки еще минут 10.
Приготовить заварной крем:
Яйца с сахаром и ван.сахаром взбить в густую массу. Затем добавить муку. Добавить немного холодного молока из общего количества. Оставшееся молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой яичную смесь.
Готовить до загустения, постоянно помешивая. Крем остудить, добавить масло,еще раз взбить.
Форму смочить водой и выстелить пищевой пленкой. Налить на дно немного крема, покрошить руками часть испеченных коржиков. Снова крем,снова коржики. Оставить немного коржей для посыпки.
Дать пропитаться часов 6-8. Перевернуть на блюдо, освободить от пленки и посыпать измельченной крошкой.
Очень нежный,вкусный тортик.

Картошечка по-деревенски
Очень актуально, когда надо приготовить что то на ужин по быстрому, а чистить картошку лень
Нам понадобится:
Картофель
Растительное масло
Сливочное масло или маргарин
Чеснок
Соль (желательно крупная), итальянские/прованские травки

Среднюю по размеру картошечку хорошо моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности в "мундире". Сливаем воду.
В сковороде разогреваем смесь растительного масла и сливочного масла/маргарина, обжариваем 2-3 зубка чеснока (чуть раздавленных ножом или ладошкой), вынимаем и выбрасываем.
Дальше интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Укладываю картошку в масло, сверху присыпаем итальянскими травами и крупной солью. Когда обжарится с одной стороны, переворачиваем и снова посыпаем травками и солью.
Готово! Приятного аппетита!

Морошка пишет:

Наташа, ты как всегда, просто умничка!!!! Всё вкусно и просто!!!

Марина,спасибо!Приятно - жуть!

Как состряпать Чесночный батон
По своей простоте и вкусноте граничит с гениальностью. Берете подчерствевший белый хлеб и нарезаете его на небольшие равные кусочки. Нарезаете так, чтобы можно было сложить их в "батон". Размягченное сливочное масло смешиваете с выдавленным через чеснокодавку чесноком, солью, рубленым укропом. Все перемешиваете как следует. Намазываете каждый кусочек (мазать с одной стороны). Складываете кусочки обратно в "батон", заворачиваете в фольгу (не забудьте, что в фольгу заворачивают блестящей стороной вовнутрь и матовой наружу!) и в духовку на 25 минут на 200 градусов. Замечательная закуска к какому-либо блюду, сочетающемуся с чесноком: борщ, овощное рагу, мясное фондю и т.д. Просто так есть тоже хорошо... Можете добавлять любимые пряности. Кусочки мягкие только в центре. Корочка хрустящая, краешки твердые.

на целый багет (батон, буханку белого хлеба) грамм 120 сливочного масла
пучок укропа
3 дольки чеснока
щепотка соли

Замечательная замена пампушкам. Готовиться очень быстро.
Вкус - чесночно-сливочный.
Получается ароматный сытный хлебушек, но калорийный.