Вы здесь

Домашние рецепты на каждый день.. Страница 24 из 56

Перейти к полной версии/Вернуться

Всем привет! hi pie
Стараюсь постоянно баловать своих родных чем нибудь вкусненьким.
Простая и вкусная пища - это мой конёк!
За несколько лет накопилось множество интересных, простых и доступных рецептов и фотографий приготовленных блюд,которыми мне хочется поделиться с вами.Я увлеченно листаю кулинарные книги,роюсь в журналах в поисках чего нибудь интересненького и адаптирую рецепты на своё усмотрение.В семейном архиве есть записи рецептов,по которым готовили еще мои мама и бабушка,которые я с удовольствием переодически использую.Но я так же обожаю и что то выдумывать,поэтому очень часто готовлю на глаз,в результате чего получается совершенно новое блюдо)))
Буду рада, если вам понравится и вы повторите эти рецепты у себя на кухне!
Рада видеть у себя в гостях искренних,адекватных и просто "няшных" людей hi
Мои блоги:
Немного из нашей жизни https://fermer.ru/blogpost/185775
Вкусные рецепты https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200
Кулинарные шедевры или Из Украины с любовью:)https://fermer.ru/forum/fermerskie-recepty/245893
Чайная беседка https://fermer.ru/blog/100730/chaynaya-besedka-ili-moy-opyt-po-zagotovke...
Куклы-обереги https://fermer.ru/blog/100730/krupenichka-i-bogach-241999

Краткое содержание(ссылки активные,при нажатии на название выпадает необходимая страница)

Салаты,закуски:
1. Капуста хрустящая квашеная пост 867
2. Морковка по-корейски пост 879
3. Баклажаны по-корейски пост 882
4.Салат из свежей капусты "Столовский" пост 604
5.Салат новогодний с грушей и сыром Бри пост 1137
6.Печень трески пост 1073
7.Очень вкусные маринованные грибы-вешенки пост 969
8.Очень быстрая закуска "Еврейский салат" пост 785
9. Огурцы по-корейски пост 5
10.Домашний паштет пост 11
11.Салат "Пестренький" пост 47
12.Паштет из печени индейки пост 126

Блюда из молока,творога:
1.Пшённик пост 474
2.Творожно-вермишелевая запеканка пост 121
3.Сырники с начинкой из яблок и изюма пост 132
9.Пасха творожная без яиц пост 409
10.Сырники пост 541
11.Сладкие вареники с творогом пост 395

Супы,первые блюда:

Мясо:
1.Холодец в мультиварке пост 960
2.Рулька в рассоле пост 502,503
3.Фаршированная уточка с гречкой пост 392
4.Шикарный плов на костре пост 554
5.Утка рождественская с яблоками и апельсином пост 1085
6.Индейка в духовке пост 1074
7.Сало засоленное ""мокрым способом" пост 1075
8.Вяленое мясо пост 1076
9.Маринованное сало пост 1077
10.Котлеты рубленые из курицы пост 808
11.Гусь с черносливом пост 135
12.Котлеты полукартофельные пост 1595

Рыба:
1.Скумбрия в банке пост 84

Хлеб:
1. Багеты французские с кунжутом пост 891
2.Чиабатта пост 534
3.Деревенские ржаные лепешки пост 490
4.Батон нарезной в духовке пост 964
5.Хлеб с сыром и зеленью пост 25
6.Деревенский ржаной хлеб на дрожжах пост 36
7.Батон "Застойных времен" пост 41
8.Как правильно формировать батон пост 43
9.Французский крученый багет пост 88
10.Русский черный хлеб пост 131
11.Багет"Венок"пост 1427
12.Турецкая лепёшка"пост 1413

Заготовки на зиму:
1. Икра из баклажан пост 721
2.Икра кабачковая с майонезом пост 567
3.Анкл-Бенц из кабачков-безумно вкусный!!! пост 763
4.Икра из баклажан(заготовка на зиму) пост 721

Напитки:
1.Квас домашний пост 568
2.Домашний лимонад пост 66
3.Малиново-мятная настойка пост 73
4.Компот из кураги с мякотью пост 130
5.Ликер из лепестков роз пост 553

Блины:
1.Оладьи "Смешать,но не взбалтывать"пост 599
2.Постные блины на отваре от макарон. пост 1019
3.Оладушки с повидлом пост 1020
4.Блины на сыворотке пост 1
5.Звездные блины пост 56

Выпечка:
1. Шоколадный Кухе пост 838
2. Печенье на огуречном рассоле(Бомжики) пост 6
3. Пироги с капустой пост 678
4. Сочные картофельные пончики пост 927
5.Обалденно вкусные эклерчики пост 941
6.Чебуреки пост 744
7.Пирожки с капустой в духовке пост 498
8.Пряники на жженом сахаре пост 468
9.Печенье "Гусиные лапки" пост 393
10.Сочники из песочного тестапост 714
11.Торт "Мозаика"пост 544
12.Галетное тесто пост 634
13.Булочки-цветочки пост 1174
14.Пироги из пельменного теста пост 1158
15.Слойки закусочные пост 1104
16.Пряники Рождественские медово-имбирные пост 1031
17.Творожные пряники,которые долго не черствеют. пост 993
18.Медовые пряники на ёлку пост 994
19.Дрожжевые рулетики с повидлом пост 2
20.Плетёные булкипост 788
21.Плюшки пост 7
22.Сладкие рулетики с маком пост 8
23.Булочки "Панини" пост 809
24.Ленивый "Наполеон" пост 12
25.Кунцевские булочки пост 24
26.Самое вкусное тесто для пиццы пост 26
27.Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков пост 64
28.Пампушки чесночные пост 87
29.Кудрявый пирог с ягодным джемом пост 94
30.Шоколадный торт "Brigadeiro" пост 96
31.Быстрый ореховый кекс пост 100
32.Торт "Чёрный Рыцарь" пост 106
33.Быстрый творожный пирог пост 114
34.Безе (гост) пост 125
35. Лепешки сметанные пост 133
36.Торт"Воздушный сникерс" пост 139
37.Торт " Медовик" ( из разливного теста) пост 141
38.Дрожжевые вафли на завтрак пост 144
39.Круассаны на завтрак пост 148
40.Фатыр по-египетски:)пост 1421
41.Пирожки с морковкой. пост 1416
42.Нежнейшее тесто для пирожков пост 1597
43.41.Печенье мягкое на йогурте пост 1596

Блюда из овощей:
1.Драники пост 57
2.Картофельники в духовке пост 995
3.Клецки с луком пост 996
4.Гречка с овощами пост 1428

Разное:
1.Домашняя итальянская паста пост 733
2.Тесто слоеное пост 745
3.Горчица домашняя на рассоле пост 528
4.Тесто для пельменей,вариант 2 пост 472
5.Гречанники пост 435
6.Вареники с картошкой и луком пост 394
7.Пасхальный кулич пост 404
8.Видео,как тонко нарезать домашнюю лапшу пост 1039
9.Домашний майонез пост 670
10.Майонез "Провансаль" за 30 секунд пост 105
11.Заготовка мяса кролика впрок пост 150

Раздел: 
Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
Тома пишет:

Наталка, привет! roma
А теперь давай вкусный рецепт, чтоб жрать и худеть! laugh wiggle

Звучит почти как тост!!!))))))
Тома,зачем нам легкие пути?))))Привет!!!
Я вчера из того теста,что выше пироги с капустой были,испекла маленькие пирожки с капустой,а начинки не рассчитала,осталось немножко теста.Так я лепешки маленькие раскатала,чсе яйцом сверху смазала да в духовку.Смакота!Вот сижу доедаю))))лепешки вчера еще кончились,а пирожки до утра сохранились,а сейчас вон один лежит,ждет меня...))))
На весы седня не встаю,надеюсь завтра в колхозе ударно поработать,а уж потом взвеситься)))))
Наташ,я тоже все лето в платьях хожу,но джинсы тоже как то одевала,нормально налезли,без скрипа)))))))

Россия
: из Миасса в деревню Сарафаново
19.08.2009 - 14:24
: 7264
Наталья Коваль пишет:

..................)))лепешки вчера еще кончились,а пирожки до утра сохранились,а сейчас вон один лежит,ждет меня...))))

У меня бы не лежал.... wacko2

Россия
: Владимирская область
26.04.2014 - 17:23
: 8874

Наташа, только что был сожран пирог с капустой wiggle blush2 ))) Я честно-честно хотела сфотать.... Но не успела))) Сейчас второй допекается, исправлюсь!!! Пеку в мульте, на выпечке - час и еще на 20 минут переворачиваю и потом 15 минут после выключения не открываю.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
Коза-рогоза пишет:

Наташа, только что был сожран пирог с капустой wiggle blush2 ))) Я честно-честно хотела сфотать.... Но не успела))) Сейчас второй допекается, исправлюсь!!! Пеку в мульте, на выпечке - час и еще на 20 минут переворачиваю и потом 15 минут после выключения не открываю.

))))))Че так быстро сожрали?))))))Я два сразу пекла,как чуяла;)

Россия
10.09.2013 - 16:38
: 3302
Наталья Коваль пишет:

Нагреваем духовку до 250С.

Наталья, это из рецепта чиабатты. Не много ли? Я делала на 180. Не рискнула. ещё не разрезала, но на вид симпатичная.
Спасибо за рецепт roma

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Нет,нормально 250,я на этой температуре пекла.Как Чиабатта на вид,хорошо поднялась?Напишите потом,какая дырявчатость получилась?Большие ли дырки?А я сейчас хлеб не пеку пока,жара за 40,духовку страшно включать.Пироги вот только,с капустой и галета с ягодами прижилась у нас сейчас в такую жару,а все остальное мультя готовит).

Россия
10.09.2013 - 16:38
: 3302

не , я на 250 не рискну или тогда не час. Я перед тем, как поставить в духовку, решила ей форму подправить и результат на лицо чиабатте. Верх немного треснул, но на вкус не отразилось.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
Мечтатель пишет:

Девчата,ткните носом в пост где оладьи/ну чтоб долго не искать/спасибо
Забыл поздороваться,привет..

Привет!Вот здесь оладушки,пост 599 https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200?p...

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
OLMI пишет:

не , я на 250 не рискну или тогда не час. Я перед тем, как поставить в духовку, решила ей форму подправить и результат на <del>лицо</del> чиабатте. Верх немного треснул, но на вкус не отразилось.

Я что то думала,что вчера ответила,а оказывается заснула))))
Хлебушек отличный получился и дырочки есть.Чем меньше мы тесто трогаем,тем больше будут дырочки.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Лагман с баклажанами

Мясо 600 г
Курдючный жир 50-60 г
Лук 200 г
Морковь 200 г
Болгарский перец 1-2 шт
Баклажаны 300 г
Чеснок 1 шт
Картофель 200 г
Зелень свежая (укроп, петрушка) по полпучка
Томатная паста 2 ст. л.(я заменила на свежие помидоры)
Смесь перцев щепотка
Зира 1 ч. л.
Кориандр молотый 0,5 ч. л.
Сушеный базилик мал.щепотка(брала свежий зеленый и фиолетовый по листику)
Паприка 1 ч.л. с горкой
Соль по вкусу
Уксус 6% 1 ст. л

Домашняя лапша из 4-5 яиц

Итак, выбираем мясо по своему вкусу. Конечно, желательно бы иметь при себе баранинку или говядину,но я делала из свинины. Жир и мясо режем кубиками со стороной примерно 2 см. Все овощи, включая и чеснок, также режем кубиками, но со стороной 1 см. В казан наливаем немного растительного масла,если мясо жирное. В противном случае масла не жалеем, у нас должна получиться красивая блестящая подлива. Забрасываем в казан жир и даем ему лишь чуточку зарумяниться.
Добавляем к ней мясо и на большом огне хорошенько прожариваем его, но не пересушиваем. Как только мясо начнет румяниться, добавьте к нему немного свежемолотой смеси перцев, аромат будет... м-м-м, фантастический! После того, как мясо обжарено, добавляем лук и чеснок
и немного подрумяниваем. Затем идёт морковь, а минут через пять - перец.
Его мы сильно не обжариваем, иначе он просто исчезнет в конце варки. Как только чуточку прихватился, добавляем в казан томатную пасту и пару-тройку минут обжариваем всё до появления вкусного аромата. Заливаем всё это дело кипятком, добавляем все специи и соль и отправляемся подготавливать картошку. Чистим, режем её кубиками и отправляем в казан, пусть варится минут десять.
Тем временем режем баклажаны и в положенное время добавляем их в нашу подливу. Как только всё закипит, засекаем ровно 5 минут, больше баклажаны варить нельзя - развалятся. Быстро нарезаем зелень, выправляем вкус подливы на соль, добавляем уксус и, если нужно, еще кипятка. Консистенция подливы должна быть как у чуть густоватого супа, так что ориентируйтесь на месте. По истечении времени забрасываем зелень. Размешиваем и выключаем огонь. Накрываем казан крышкой и даем отдохнуть минут 10-15. Отвариваем нашу лапшу, откидываем на дуршлаг, хотим - споласкиваем, а нет - и не надо. Добавляем немного раст. масла, чтобы не склеилась, пока лежит, и оставляем ждать своего часа. Открываем казан и быстренько берем глубокую тарелку или касушку, закладываем в неё порцию лапши и заливаем подливой.
Я делала сегодня лагман в мультиварке,не хуже чем в казане получилось.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Лагман оказался очень даже сьедобным,в меру остренький и очень очень ароматный.Лапшичка тоже была своя,домашняя,моими ручками слепленая.Сейчас в сезон овощей самое незаменимое блюдо из доступных продуктов и главное быстро good Фотки будут ,но позже...

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Наташ,по баклажанам я тебе не помошник,я их есть только тут начала,на Украине,когда полгода назад переехала(уже полгода прошло,во время летит)))).Так что я их(баклажаны) только изучаю...)
Сочники,сочники!!!!!....сегодня будут сочники!!!!!я думала,куда мне остатки творога истратить,на лапшевник понятно,а еще кусок остался с полкило....и вспомнила я про них,про сочники!!!!!!)))))

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Сочники из песочного теста

Это они!Сочники из детства,в кулинарии такие продавались!Отмеряла точно в граммах.
Тесто:
мука 525гр
сахар 160гр
масло сливочное/маргарин сливочный 230гр
яйцо 2 шт
разрыхлитель 1ч.л.
соль 2гр

Начинка:
творог 450гр
яйцо 1 шт
сахар 45гр
мука 20гр
ванилин/ванильный сахар по вкусу
соль 4гр

Замесить тесто,маргарин должен быть мягким.Песочное тесто замешивается очень быстро,в течении 5 минут.Его не надо вымешивать.После того,как тесто готово,убираем его в холодильник.
Делаем начинку,смешиваем творог с яйцом и остальными компонентами.Вымесить надо до однородности.
Достаем тесто из холодильника,раскатываем пласт толщиной 8 мм.Берем круглую форму(у меня под рукой оказалась чашка большого диаметра) и вырезаем круги из теста.Остатки собираем и снова раскатываем и вырезаем.У меня вышло 14 кругов из этого количества теста.Берем столовую ложку творожной начинки на половину круга,а второй половиной накрываем и слегка придавливаем.
Сочники сверху смазываем желтком и выпекаем 15 минут при температуре 230-240 градусов 15 минут до золотистого цвета.Приятного аппетита!!!
....Четвертый день...сочники очень мягкие...осталось четыре штучки))))

Россия
: Тверь
20.04.2015 - 21:44
: 63

Решила сегодня мужичкам своим чего то вкусненького приготовить, из того что было под рукой получались только круассаны. Наташа, это просто песня! И рецептик лёгонький, и начинку любую положить можно. В общем ужин остался на завтра, а выпечка влёт ушла. victory Вот думаю может на сочники замахнуться roma

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
Морошка пишет:

Решила сегодня мужичкам своим чего то вкусненького приготовить, из того что было под рукой получались только круассаны. Наташа, это просто песня! И рецептик лёгонький, и начинку любую положить можно. В общем ужин остался на завтра, а выпечка влёт ушла. victory Вот думаю может на сочники замахнуться roma

Марина,кушайте на здоровье!Я тоже люблю простые рецепты,чтобы быстро и легко!А в круассаны я чего только не совала,особенно с шоколадом нравится,на дольки поломал, и начинка готова!))))
Сочники обязательно приготовь,я вот сейчас кофе пью и сочник взяла,третий день ему уже,а мягкий как только сегодня испекли.У меня Саша сладкую выпечку не ест,мне приходится однойс сочниками расправляться,а их 14 штук получилось!!!Вот я и переживала,чтобы не зачерствели.А оказывается все отлично!Делала все точно по граммам,так как рецепт новый пробовала из книги по рецептуре общественного питания ,которая при СССР была,а там все в граммах указано,муку,сахар в стаканчике мерном отмеряла,а соль и другие мелочи чайной ложкой,в инете таблицу нашла,там все расписано что и сколько.

Россия
: недалеко от Екатеринбурга
12.07.2011 - 10:06
: 3534

Наталья, а из сочников творог не вытекает при выпечке?

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
ФЕА пишет:

Наталья, а из сочников творог не вытекает при выпечке?

Не,у меня не вытекал,я брала плотный творог и плюс яйцо связывает и мука.Вечером фото покажу,мы уехали в музей Пирогово)

Россия
: из Миасса в деревню Сарафаново
19.08.2009 - 14:24
: 7264

Ага, у них еще и бурная культурная жизнь помимо вкусняшек! clap
Привет, Наталка! hi

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10039

Всем привет! Наташа, нет ли интересного рецептика из сливы?

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Икра из баклажан.

баклажаны свежие 1 кг
томаты красные спелые 1 кг
лук репчатый 0,5 кг
перец болгарский (сладкий) 0,5 кг
яблоко кислое большое 1 шт
перец горький красный (жгучий) 1/2 большого перца
сахар 1 ст.л.
сельдерей в листьях (душистый) 1 пучок
соль, специи по вкусу
масло растительное 0,5-0,75 стакана

Чистим репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.Чисти,моем томаты и тоже нарезаем мелко.Добавляем в обжаренный лук,перемешиваем и тушим до выпаривания влаги(овощи не должны приставать ко дну).Тушим примерно минут 10-15.
Баклажаны,перец сладкий,яблоко режем также мелкими кубиками.Кладем в кастрюлю к луку и томатам острый перец стручковый без семян,нарезанные баклажаны,сладкий перец и яблоко,добавляем соль по вкусу,перемешиваем,закрываем крышкой и доводим до кипения.Тушим примерно минут 10-15.
Снимаем крышку,перемешиваем,добавляем нарезанный сельдерей и сахар,еще раз перемешиваем.Прикрываем крышкой наполовину,чтобы выходила влага,убавляем огонь и тушим до готовности.По времени это примерно минут 25-30.Переодически снимаем крышку и перемешиваем,чтобы не пригорело.При необходимости добавляем сахар и соль по вкусу.
Готовую икру перекладываем в горячем виде в стерилизованные банки.Закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания.
Икру можно есть так,а можно измельчить блендером.Измельчать можно сразу ,как сняли с огня,а потом закручивать.А можно закрутить в банки кусочками,а потом зимой открыть и измельчить блендером прям в банке.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Перец острый маринованный с медом
Перец острый-сколько влезет в литровую банку
Мед-1 ст.л с горкой
Уксус 9%-половина банки
Вода сырая-вторая половина банки

В банку уложить перец,добавить мед из расчёта 1 ст.л на литровую банку.Налить до половины банки уксус и остальное количество до верха долить водой.Закрыть капроновой крышкой.Несколько раз перевернуть банку до растворения меда и убрать в темное место на хранение.
По остроте зависит от сорта перца,уксус с медом смягчают остроту.Через месяц можно уже есть.А зимой с борщом-то что надо!

Россия
: из Миасса в деревню Сарафаново
19.08.2009 - 14:24
: 7264

Наталка, привет!
А баклажаны надо очищать от кожуры?

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Дьявольские огурчики
Огурцы свежие-2,5 кг
Соль-4 ст.л
Сахар-0,5 стакана
Острый перчик-4 шт
Уксус 9%-1,5 стакана
Масло раст-6 ст.л
Чеснок-1 головка
Корень хрена-по вкусу

Огурцы моем и режем вдоль на 4-8 частей.Засыпаем солью и оставляем на 4 часа периодически встряхивая и перемешивая.
Готовим стерильные банки,лучше 0,5 литровые.Через 4 часа слить сок с огурцов,а сами огурцы разложить плотно по банкам.
Чеснок,перец острый без семян,хрен перекрутить на мясорубке.Полученную массу выложить сверху на огурцы.
Готовим заливку.Смешиваем 1,5 стакана уксуса с сахаром и маслом и доводим до кипения.Кипящей заливкой заполняем банки с огурцами,стерилизуем 3 минуты и закрываем крышками.Хранить в погребе.Есть можно уже через пару дней.
Рецепт для любителей острого.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
Тома пишет:

Наталка, привет!
А баклажаны надо очищать от кожуры?

Тома привет!Не надо очищать,вместе с кожурой баклажаны.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
olga s пишет:

Всем привет! Наташа, нет ли интересного рецептика из сливы?

Оля,есть рецепт маринованных слив.
Маринованные сливы

Сливы - 7 кг
Маринад:
Сахар 3 кг
Уксус 1 л
Лавровый лист 20 г
Гвоздика 20 г
Черный перец горошком 20 г
Способ приготовления:

Сухие сливы положить в миску.
Маринад довести до кипения, и залить сливы. Оставить минимум на 12 часов.
Затем маринад слить, довести до кипения и залить сливы .Оставить опять не менее, чем на 12 часов.
Процедуру повторить в общей сложности 5-7 раз. До тех пор ,пока сливы не сморщатся, и не уменьшатся в размерах. Цвет зеленоватый.
Затем маринад слить и довести до кипения. Сливы разложить в баночки и залить кипящим маринадом. Закрутить крышками , хранить можно без холодильника.
Эти сливы идут как закуска - очень вкусно с мясом, пловом и пр. В выпечку можно класть, только не сладкую. Например, в хлеб, в закусочный пирог, в слоёном тесте тоже вкусно (завернуть каждую сливу в квадратик теста и запечь в духовке, можно между сливой и тестом положить тонкую пластиночку копченого сальца). Вкусно добавлять такие сливы в тушеную капусту, рагу, только долго не готовить, чтобы вкус и структура сливы сохранились. В маринаде от слив можно мясо перед приготовлением мариновать или овощи для закусок (лук, капуста, отварная свекла и т.д.) .

Украина- Latvijā
: Черкассы-Bauska
04.03.2014 - 02:06
: 920

Это наверно такие сливы продают зимой на каждом киевском рынке.Ела их года 3 назад.Офигенно вкусно)))Наташ спасибо за рецепт....слив полно в этом году .обязательно сделаю.

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10039

Наташа, спасибо за рецепт! А сливы с косточками можно или надо вынуть? И еще, у меня кислые сливы, может добавить сахара?
Ой, еще за котла пол маринад не написано сколько воды.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
людочка пишет:

Это наверно такие сливы продают зимой на каждом киевском рынке.Ела их года 3 назад.Офигенно вкусно)))Наташ спасибо за рецепт....слив полно в этом году .обязательно сделаю.

Да Люда,именно такие сливы.Делают их из слив сорта Венгерка,но можно и другие сорта использовать.Главное,сливы должны быть достаточно твердыми.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
olga s пишет:

Наташа, спасибо за рецепт! А сливы с косточками можно или надо вынуть? И еще, у меня кислые сливы, может добавить сахара?
Ой, еще за котла пол маринад не написано сколько воды.

Оля,косточки вынимать не надо.Сахар добавлять тоже не надо,достаточно того,что в рецепте.
Воды в маринаде НЕТ!) Это называется сухой маринад.В начале маринования жидкости
мало, а затем за счет выделения сока из слив жидкости становится
больше.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Перец для фарширования заготовка на зиму

Салатный перец сколько влезет в 3 литровую банку
Крупная соль 1 ст.л.
Лимонная кислота 1 ч.л.
Вода
Способ приготовления:
Сладкий салатный перец очистить как для фарширования. Т.е. удалить ножку и семена.
Подготовленный перец залить 2 раза по 5 минут кипятком (вода одна и та же, как для огурцов, помидоров и пр., менять не надо). Заливать в обычной кастрюле. Теперь перец стал пластичный и его можно удобно разложить в трехлитровые банки.
Готовим маринад:
Закипятить воду, слитую с перца, с солью и лимонной кислотой. Кипящим маринадом залить перец в банках. Закатать.Количество продуктов рассчитано на банку 3 л.
Прекрасная заготовка для фаршированного перца. Перец не имеет маринованного привкуса. И закатывать очень просто.
Приятного аппетита !