ЛПХ "Молочный дворик". Страница 259 из 318

А я все таки сбила масло. И , ура, получилось. Сметаны было грамм 700, масла вышло грамм триста или чуть больше, не взвешивала. По мне, так нормально. Боялось, что будет кислое, ничего подобного. Завтра спеку хлебушек и буду чай пить.

лелькин , сделал практически по твоей рецептуре козлячую, оценка на 5+, даже батюшка наш, а он повар 6 разряда, так оценил, ну я конечно со специями помудрил, грел в аэрогриле и подкоптил холодным копчением на ольхе чуть с можжевельником, короче приготовил 5 кг, разобрали на ура..... даже закусить нечем , завтра буду повторять, если что ко мне загляни, у меня там все выложено

Ольчик2 пишет:

Подсела на Канестрато))) [изображение]
[изображение]

Чем нравится форма... хоть 10 л свари, хоть 25 л, закинул и готово)))

А ты рецептом делилась? А на что вкус похоже?

Ольчик2 пишет:

Всем привет! Оля - спасибо за пломбир !!!
Про Ночку с Гаечкой - тоже дар речи потеряла, как прочла такое Вот жеж удумали ... У них бы удар был ( у коз ).

Родная, у меня ж память как у рыбки-2 секунды, а ты хочешь прошлый год. Ткни что ль...

Olga60k пишет:

Родная, у меня ж память как у рыбки-2 секунды, а ты хочешь прошлый год. Ткни что ль...

и куды тибе ткунть?

Ольга Тепцова пишет:

Olga60k пишет:

Родная, у меня ж память как у рыбки-2 секунды, а ты хочешь прошлый год. Ткни что ль...

и куды тибе ткунть?

В рецепт, исключительно в рецепт

Olga60k пишет:

В рецепт, исключительно в рецепт

ну слава тебе...... а я думал молоточком по темечку....

про другие варианты и не говорю.....

Ольчик2 пишет:

вкус обалденный, выдержка 3 месяца была

Вот скажи, чем дольше лежит, тем вкуснее делается. Прямо сейчас пью пиво с двухмесячным плесневым сыром и думаю: его бы еще месяц-другой подержать... Думала, молока нынче много, сыр ныкать буду. Не ныкается! Жрется, со страшной скоростью жрется!

коза Капа пишет:

с двухмесячным плесневым сыром

Olga60k пишет:

коза Капа пишет:

с двухмесячным плесневым сыром

Ты не представляешь, как вкуууусно!

коза Капа пишет:

Ты не представляешь, как вкуууусно

неааа, не представляю, и вот честно нехочу ппредставить, вот есть у меня табу, порченое в рот не брать, даже благородное

Ну че ты, сразу порченый? Он у меня, между прочим, чисто грибами пахнет. Блин, хочу повонючей, не воняет!
Это как про вонючее козье молоко. Вот где бы добыть вонючего молока, чтобы сыр козой пах? А то ведь не пахнет! сливками пахнет, а козой нифига!
Да, а у плесневого еще и сливочный вкус и запах усиливается.

коза Капа пишет:

Это как про вонючее козье молоко.

слушай, ну уговорила, может быть ты и права, если б ты была бы поближе да угостила, а вдруг...))))))

коза Капа пишет:

Вот где бы добыть вонючего молока, чтобы сыр козой пах? А то ведь не пахнет

от моей НЕ ПАХНЕТ, но привкус козы, если не пастеризовать будет

Ольчик2 пишет:

Подсела на Канестрато))) [изображение]
[изображение]

Чем нравится форма... хоть 10 л свари, хоть 25 л, закинул и готово)))

Оля, ну у меня такой только нет, подскажи размер, где брала, мне всё равно воск заказывать, за одно и форму закажу.

Ольчик2 пишет:

коза Капа пишет:

Вот где бы добыть вонючего молока, чтобы сыр козой пах?

Света, для этого есть липаза козья и овечья)))

Надо, да? Че-то я все не решаюсь.
Значит надо сестре заказать.

Ольчик2 пишет:

коза Капа пишет:

Надо, да? Че-то я все не решаюсь.
Значит надо сестре заказать.

Ну... если хочется пикантности и вкуса козы))) то можно попробовать)))

Оль, а ты пробовала с липазой?

Ольчик2 пишет:

коза Капа пишет:

Оль, а ты пробовала с липазой?

Нет, но подруга ела... потом её тошнило))) говорит вкус навоза, козы, овцы и похоже всего сарая)))

Девоньки и вам приятного аппетита))))) я тут кофе пью и вас читаю

Ольчик2 пишет:

коза Капа пишет:

Оль, а ты пробовала с липазой?

Нет, но подруга ела... потом её тошнило))) говорит вкус навоза, козы, овцы и похоже всего сарая)))

Надо попробовать...

а я то думаю какой такой вкус сыра батюшки наши просят от сыра , я уж думал может им сыр козлом натирать, а тут вон чего им не хватает

Ольчик2 пишет:

вкус навоза, козы, овцы и похоже всего сарая)))

Рассмешила! Доброго ! У меня в Геленджике тоже только козий любят и просят вонючий, фу! Я все равно липазу не хочу. Пусть едят, что предлагают!