Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Эт мои что ли?
Красавец!!!
А у нас два кабана)))
Совсем засмущала...
тоже хорошо, в основном ведь желтые в продаже
Твои красавки)))
Ну для того чтобы таким рукоблудием заниматься, еще и голова должна быть на месте. Это сейчас редкость. У меня к вам вопрос: из 31 литра молока головка сыра с каким весом получается? 3 кг?
В среднем считается с 1л-200-300 гр.Но все зависит от того какой белок и жирность молока.Чем выше показатель тем больше сыра.Это для цельного молока.Из обрата не делал,потому как его даже проглотить невозможно.
Да, 3,1 кг головка +/- 50гр
Лелька, привет))
Какой красоты то наделала, и ящичками обзавелась, молодец! А я молоко на сливки извожу, нет время сыром заниматься, так жалко
Сарматик, лапочка))
Оль, смотри фигня какая попалась, сильно как то за эти деньги набор всего большой
https://maggio.pmz43.ru/?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=cid|29785921|context_behavioral&utm_content=gid|3327556607|aid|5738323389|13230230035_|imageDSC_4583&utm_term=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F%20%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C&yclid=3042589424731305315
а смысл платить за кастрюлю с подогревом? мешать в ручную...
ну она и стоит не много, нержавейка 11 литров тоже не 200 рублей стоит, но там еще и лира и форма в подарок, то эта кастрюля, которая кстати может держать температуру заданную.
хорошая кастрюля+плитка индукционная, и то и то в отдельности пригодится, мы то же поначалу повелись на эту лабуду, отговорили взяли именно так, о чем не жалеем
а правильная она от 50 и выше, с мешалкой и прочим
ну это дело ваше кончено... просто совет от меня и не только
Серег, правильная от сотки, все что до все любительское
оль и я вот о том же, ладно у нас козы только ну в день я даже не знаю ну мах 10 л, и з которых литра 4 молоком берут, а тебе при наличии коровы надо уже на профи глядеть
При наличии одной коровы тоже нет смысла смотреть в сторону профи, ну и если на то пошло, там у них есть и 20 литров. Вот я например ее рассматриваю с такой точки зрения, что это у меня в городе газ магистральный. Там на участке газа нет и не будет никогда. Да и фиг с ним, но там электричество в полцены от города, и вот такая кастрюлька с функцией подогрева, охлаждения и поддержания очень даже ничего. То что не мешает, да и ладно. Ну и еще, чтоб замахиваться на большие сыроварни, надо набить руку на коленке, то что она мешает сама, это ж не означает что она и сыр сама весь сделает, это опыт. А как сейчас, я вообще под сепаратор пускаю, сейчас заготовки пойдут так и совсем на сыр время не останется
ну тогда вари вообще в кастрюльке, руку набивай
Денька! Рассматривая кастрюли под сыр задумайтесь,сможее ли 50 литров таскать.
Сейчас доятся 4 коровы и 2 козы и мы не рассмариваем оборудование профи,вполне хватает любительского.Имхо
Денька!
Я варю в кастрюльке 50 л и 20 л... но не таскаю...
Наверное у вас много уходит молоком, творогом, маслом, сметаной и т.д.? Молоко то коровье.
У меня все молоко только на сыр... в день 35 л в среднем, каждый день... не много конечно, но все равно литраж...
Молоком продается 1 л в неделю...
А мы каждый день варить не можем,варим сразу партией,50+30+ 15 и 2 по 10 и таскать приходится.Неприятненько скажу я тебе.
Оль по разному уходит и сыром в том числе.Сыр варим 2-3 раза в 2 недели,стараемся побольше сделать,что б не отвлекаться на него.В Москву много уезжает.
оль это от скольки козочек? или коровка то же есть?
от 10 коз, из них 5 первокотки...это немного по идее... коровы нет...
Ну дык понятно... такие тяжести...
ну у нас в половину меньше... ну это пока я так понимаю, ольга у меня разошлась
так то в настоящее время 16 вместе с козлами, 9 коз две совсем молоденькие и мужики 2 как бы наши а остальные если не продадутся осенью на мясо
27 шт
у нас
Нормально, у меня всего 16 с мальками, а когда то было и 20 только дойных.
Оля, ты герой геройский. У меня когда их стало больше 10 мои нервы не выдержали и я продала всех до одной.