Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Охренеть ! У нас тоже не жарко , но все же + 5 .
И у нас в данный момент +5, утром было ниже и шёл снег.
Привет всем! Утром +6 .На ночь -1 обещают
. Лучше бы обманули
У нас тоже сейчас сыпануло что то. То ли снег , то ли мелкий град. Не успела понять , минут 10 сыпало. Я с козами в это время бегом домой вернулись. Лето называется пришло ((
Пригород Липецка.Обещали -2,было ночью +4.Сейчас +13 и ветер ледяной!
На эту ночь прогноз такой же.
Да ладно вам, вы вон каждый год жаритесь, ну маленько и вас подморозило. Не все ж нам мерзнуть, зато мух нет
и не говори)))
Мухи все в сарае греются )). Вчера только обрабатывала. Кстати еще осенью купила средство от мух " каракурт ", но не воспользовалась им. А вчера утром зашла в сарай , мама дорогая, рой летает. Вспомнила о каракурте. Развела водой чуть чуть, кисточкой обмазала где только смогла , поверхности. Вуаля, через час уже мух было гораздо меньше. Пачка 10 грамм 20 руб стоит. Надо еще купить побольше.
У меня все по старому, Качеттики, Канестратики, Гауды... пока ни чего нового не варила.
леь, да ну тебя, зверя во мне не буди.... какая просто красота...я так думаю и вкус такой же как и вид... ну почему у нас он столько не стоит, неделя мах и..
вуаля... 
, может наш сырный по замок? а ключи кому.....еххххххххххххххх
Канестратик атас.....
Это просто шедевры. Я таких слов то не слышала. И не видела такой красоты.
Лена, ты мне льстишь))) какие шедевры
мне еще далеко до Сыроваров... 
но теперь у меня много молока, чтобы учиться))) только времени мало... еще и коз пасти и т.д.
Жаль ты далеко, я бы тебе отправила) зимой можно, сейчас пропадет...
Оля,а канестрато чем обмазывала.Такая корочка красивая.
Классически - молотые зерна кофе
Восхищаюсь вами, просто молодец! Все умеете: колбаски, сыры, мыло, шерсть валять. Все суперр!
Даже не думала. Я такого красивого сыра не видела .Он даже на фото аппетитный.
+1
вот тока любит прибедняться, я вот по ольгиным рецептам делал кое что, все супер
Не ,она просто очень скромная и порядочная.
а последняя колбаска(козлячая) получилась около 5 кг, разлетелась за 15 мин, я единственно ее подкоптил и со специями поиграп, мускатика добавил и сушенной кинзы
даже фото не осталось
Мейра (не знаю как обратиться, верно?) спасибо! ))) Тут много таких, рукоблудием занимающихся)))
Лена, он вкусный, с ореховой ноткой... мне нравится... сейчас головку сварила из 31 л)))
Хорошо ведь)
Вот, думала не уйдет... сейчас думаю, что все 40л уйдут, не более... универсальная форма!
И теперь у меня
есть два больших контейнера, красивых... обменяла в магазине на головку Качетты)))
Танюшкины тюльпаны цветут)
Сармат зовёт на сиесту))) а маме не когда...
Скажи, совсем другое ощущение, чем из 5 литров варить!
Ох, какой же он красивый!
Света, не то слово! ощущения классные)))
Такой соб красивый. У нас почти такой же,только мини и коротокошерстный. Леврет у нас. Любимка))
Оля, сыры, как обычно, выше всяких похвал. Даже от фото слюни рекой. Показала фото детям, а малой спрашивает "а когда ты желтый сыр сделаешь?" (Для него обязатьно сыр должен быть желтый)