Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Приветы всем ! Я вот думаю мантницу можно как баню приспособить, а то стоит без дела, муж манты забраковал, а с детьми редко делаю.
Оль, ну у меня же память как у рыбки, 3 секунды)))) а где такое продается, или сам сделал?
Наташа, можно от мантоварки, прекрасно подойдет
Мой в городе брал у торговцев оборудованием для кафе, ресторанов и т.д. У них чего только нет там.
Вот тут посмотри https://zavod-pt.ru/catalog/gastroemkosti_iz_nerzhaveyushchey_stali/
Ты моя копилочка
я тоже у них беру. много чего.но заказывать лучше с основного склада в краснодаре. в филиалах долго ждать всегда, да и филиалы не во всех городах есть. а там оплатила, на след день заказываю доставку ТК. и все. через неделю груз у меня. а в Саратове как то заказала 5 недель ждала, пока до Саратова раз в две недели, потом до Балаково еще 3 дня. и оплату увидели только через 4 дня. Кастрюли брала вот такие https://zavod-pt.ru/catalog/kastryuli_mantovarki/kastryulya_nerzhav_11_0.... разный объем. Мне понравились
Оль, классные кастрюли
Оля, красотища! А вкуснотища-то...Очень хочу освоить сыры, но пока только проба пера была несколько раз. Своего молока нет, а хорошее еще найти надо..., к сожалению
Оль,сыры не дует? Что то у меня сыры кислить начали и подвздуваться. грешу на жару.
мне очень нравятся и металл толстенький, не фольга, как сейчас продают.
Оль , точно от жары ,наверное , у меня тоже вздулся. Правда у нас жара тогда 36 была. Смотрю он как бы распух )))) В холодильник убрала , вроде дальше не вспучило. Еще не резала что вышло(
А на себя грешу,неумеху . Сыр вздуло,разрезала,а он как губка,
Елена Петровна, спасибо!
Да, от качества молока многое зависит. Я тут со своим в дожди мучалась... А с покупным вообще рулетка...
ттт, нет. Продаю сразу молодую Качетту. А Российский и Гауда нормальные лежат, варила до жары. Вот вчера Гауду варила, сегодня на посолке, посмотрю как будет себя вести.
Вот и мне приглянулась)
палочка сработала от жары... дезинфекцию спиртом, кипятить все.
Оль содой мою и кипячу всё кажлый раз. Тут недавно пробовала творог на закваске делать
получился оболденный сулгуни 
Вот они Качетточные сердечки и Гауда))) Пока нормальные
Пакеты простые выписала, жду. Наверное все большие сыры запаяю и в погреб спущу, там аккурат +12/+15. В холодильнике не вариант, места нет... а покупать отдельный финансов нет)))
Ну да я на ночь выставила на подоконник банку молока, а в обед только вспомнила, тоже в сыр сварился на солнышке, у нас сегодня на солнце +55 было, в тени+ 45, в доме духота
.
Очуметь, не пусть наши 20 днем, а ночью 12
Гуляем)
жОних подрастает)
Красотулечки))!!!!
Спасибо! Сегодня малышне 4 месяца
Красотульки ! Жоних зачетный
Оля, это ты всех девок себе оставляешь?
Да, 5 шт себе. Будет 10 коз. Ну, а там уже потом отбор начнем.
Вот, у меня уже 3 года до 10 не доходит, то 8 , то 6. Сейчас тоже оставила 6 молодок, а там буду сортировать, но опять же надо старенькую убрать, хоть и очень её жалко, но обгуливать больше не буду, а то она первым одного принесла, потом 3 окота по три детёныша, а на пятый раз 5 шт. Что дальше ждать от неё даже не знаю, боюсь что не спасу.
Ладные такие. Жених хоть куда. Хорош, засранец. Для 4х месяцев большенькие. Кормитете, девушка, наверное с заговорами. хихикаю.
Всем, здравия. Оля, спасибо за приглашение в блог. Очень все интересно. Только где бы времени взять на почитать? Буду потихоньку осваивать.
Лена, доброго денечка) Время наверное у всех будет только зимой)