Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Полностью согласна. В эко-био-безГМО уже никто не верит.
"Траву - козам, молоко - людям" - у меня такое в голове всплывает когда на второй вариант смотрю..)))
В последний день весны, 31 мая в Татарстане ожидаются заморозки в воздухе и на почве до -1. Ночью столбики термометров не поднимутся выше 6 градусов, днем потеплеет до 13-18 градусов.
В республике будет облачно, без осадков. Ветер северо-западный умеренный.
А меня чего то козочка смущает,Оль попробуй замени на другую и нам покажи.
Это козлик. На другие головы меняла, не айс...
Я так и подумала )
Привет! Этикетка понравилась, но нужно исправить ошибку: "в течение суток" правильно, в отличие от "в течении реки". И телефон ОБЯЗАН быть четко видным, а он сливается с фоном. Это я не придираюсь, а хочу помочь!!!
Маруся, привет! Спасибо! Я еще и не читала, что нашлепала))) Пока дизайн все занял, а времени нет))) Спасибо, исправлю все! ПС. Телефон уже вчера сделала видным.
Прошлись вчера по всем злачным местам)))
Оль, вот они сами так кучкой и пасутся, не разбегаются?
Ну да, если не считать, что я бегаю с палочкой и указываю направление и отгоняют от упавших заборов соседей.
не Оль принцип пастьбы мне знаком)))мне то что не убегают глаза выголив, я боюсь что как кинутся в рассыпную, фиг соберешь
Нет, не рассыпаются) с этим все нормально. Большие пасутся, мальки чуть пожуют и бегают до дома и обратно, пока не устанут))) потом опять жуют стоят.
Мои за мной хвостиком ходят. Малышня,как щенята,могут за кем нибудь увязаться,но одумываются и бегом назад. Дожди вот только задолбали. Оль а ты по мокрой траве пасеш ? Говорят нельзя,вроде.
Вика, пасу и по мокрой траве и в дождь) Иначе зарядит на неделю и скотина умрет с голоду с такой логикой - "Нельзя по мокрой траве")))
Ни один колхоз не оставлял стадо на ферме, всегда пасут, всю жизнь с утра до вечера в от снега до снега. Так-же и местные жители. В 5 утра выгоняют в стадо и уходят на работу. Скотину пригоняют 7-8 вечера. И ни кто не смотрит на дожди и т.д.
Просто если постоянно пасти, скотина привыкает и пасется без последствий в дождь.
Соответственно и молоко увеличивается в объемах, как после пойла.
Вик, по бобовым нельзя по мокрым и по подмороженным. А по разнотравью без разницы. Только что они сами дождь не любят
Да, на люцерну в дождь не пускаю к соседям)
А так и овощи воды содержат много:
Огурец - 95% воды
Кабачок - 93% воды
Морковь - 88,5% воды
Свекла - 86,5% воды
Картофель - 72% воды
и т.д.
Привет!
В конце месяца тырнет сперли. Не было возможности оплатить даже - интернета-то нет. Просили сына в Подмосковье оплатить. Потом ему денежку вернули на телефон. Что из нового: аккордно хозяин сделал вольер для собак. Двое суток мудохались. Проклятущие дожди не дают ничего делать. Дверь в вольер не доделали. С собаками не склалось. Я на пике усталости(до вольера грядки делала) травмировалась. Три для дома сидела, ничего не делала. А погода была неплохая. Как поправилась, так и опять начались мерзопакаснейшие дожди. С вспашкой нас профилонили. Пережила и успокоилась. Сильные ветра. Вчера сутки лило, сегодня пол дня было солнечно. Постирала бельё руками. Повесила. ветерком стало подсушивать... Ну вы в курсе что там на дворе. Не надо было полоскать, тягать ведра. Был странный заморозок. Как лизанул. Местами прихватило вплоть до лука. И в 10 шагах всё нормально.
Оль, мне очень нравится этикетка, особенно фото. Не избитое, такого ни у кого нет. Все стараются либо контуры, либо крупно морду, либо всю целиком. А тут очень фотогигиеничная козья морда лица.
Пару недель назад у меня мелкая рыжая такса Барбариска кого-то в овраге словила. Слышала вскрик. Звала, перепугалась за неё, но прибежала. К вечеру пошел у неё отёк морды. И получили мы не таксу, а то ли француза, то ли английского бульдога. Через шприц влила чуток тавегила. Девка не ела и не пила сутки, потом хоть сгущенки поела и стала пить. Хлебанули с ней. Страшно за неё, у меня паника-истерика. Отошла, стала есть и отёк спал. Укус был на стыке десны и внутренней стороны щеки. Гадали долго - кто? Уж и на гадюку грешили. Остановились на лесных рыжих муравьях. Злые они. И укусы сильные.
Посадила только свеклу, репу, лук-батун, редьку черную, морковь по чуть-чуть. Ягодные кусты цветут, но что будет из ягод - вопрос. Опылителей нет, холодно, ветра сильные. И эти дожди. Местные филосовски относятся к погоде. Ну да, ну не было такого. А, в июне посадим и всё вырастит. На белые ночи наверное уповают.
Прости что так всё сумбурно и скопом написала.
Тань, привет! Жива и то хорошо!!! Как я рада за тебя!!!
На вспашку плюнь и разотри! Нет, значит нет.
Ну и погода у вас, жуть. Хотя у нас то-же смерчи были и морозы... Но у вас, чувствую совсем не айс!
Бедненькая Барбариска! Хорошо что вытянули. Надо же как кусаются муравьи...
Не переживай! Чуть позже до сеешь остатки. Я то-же только редис, репу, лук, свеклу, морковь немного. Жду когда дожди закончатся)
Тань, может обойдется... что нибудь да вырастет в этом году!
Держись и не пропадай!
Сейчас ежевику безшипую смотрела
Вымерзли все кусты... у одного с корня веточка пошла (два листочка).
Да, год этот не предсказуемый...
А тут так дождик ждали в среду,а он банан вам .Колосовые наливаются,да и жена говорит на огород надо и клубники мало
Вести с полей)
Паслись сегодня между дождями. Удивилась,что козы в траве ходили выбирали молочай и лопали одуванчики.
Ага. А еще лопухи и крапиву. И полынь. У меня, когда за двором пасутся, в первую очередь идут крапиву и лопухи жрать. В прошлом году долго на такой траве паслись и у молока появился такой как бы травянистый привкус. На злаковых травах его не бывает.
Завела позавчера Гриб кефирный. Сегодня процеживала) Через сито сгусток кефирный не проходит... Пришлось ложкой гриб выбирать, а кефир выливать... Держала 36 часов, как написано в инструкции по восстановлению в первый день.