ЛПХ "Молочный дворик". Страница 83 из 318

Ну раз пошла тема про рыбалку и все тут такие специалисты, то я тоже тут отмечусь еще и про рыбку.
Вот вам.

Ольчик2 пишет:

Сама делаю так) Другие способы не проходят с молоком моих коз.
Прогоняю через сепаратор. Сливки на масло или сметану, обрат на творог. У меня сухой кальций, его развожу предварительно в водичке теплой. Жидкий из ампул аптечных использовала 1 (обрат от 10 литров молока) х1 (10 ампул). Ввожу на температуре около 70 гр, уже ни чего не жду, и довожу до кипения, поднимаются сгустки и выключаю. Если есть молоко еще, добавляю около 1 литра в обрат от 10 литров молока. Делаю на глаз, так как всегда получается. Это козье молоко.

Добрый день ,Оля .Т.е ты не ждешь 40 мин . Вылила хлористый и дальше ведешь нагрев обрата до закипания И отключаешь ? Пойду попробую еще нагрею ,может и получится что то . У меня тоже козье молоко ,а то внучке пообещала творожок передать сегодня (она по скайпу спрашивает каждый день ,когда же творожок то привезут) а творог то у бабушки и не катит ни как . Молочка приготовила ,сметанки ,кефирчику ,а творога нет,обидно дитятке будет ,а бабушке еще обиднее - не привыкла я обещанное не выполнять .
.

Франц Нина пишет:

а творога нет

а я просто квашу молоко и творожу простоквашу и все и никаких танцев с бубном, все без проблем получается

Olga60k пишет:

Франц Нина пишет:

а творога нет

а я просто квашу молоко и творожу простоквашу и все и никаких танцев с бубном, все без проблем получается

Тоже так делаем, очень вкусный, зернистый, рассыпчатый творожо получается!

Углич-МСТ рулит по творогу из козьего.

Ой, забыла поздороваться... Оля и гости блога, всем доброго дня!
Оля, и девочки, которые сырами занимаются, хотела я обратиться к вам за советом. Хочу тоже в этом году варить настоящие сыры, а не домашние с яйцом и т. д. Собралась выписать закваски, а там их столько разных, что голова кругом. Понятно мне, что термофильная для Качоты, сметаны, кисло молочных напитков, мезофильную для творога можно использовать, есть еще смешанная мезо-термофильная, с этим ясно. А вот какие еще можно приобрести для твердых сыров типа Российскрго, Эдам, для брынзы, адыгейского и др. Посоветуйте, пожалуйста, какие мне взять для начала, чтобы обычные ходовые сыры варить можно было. :thank_you:. У меня есть сычужный фермент жидкий и меито купила...

а ходовые в Крымске - это какие? говорят с коноплей идут на "ура"

Olga60k пишет:

а я просто квашу молоко и творожу простоквашу и все и никаких танцев с бубном, все без проблем получается

Добрый день . Просто без закваски у меня не хочет козье молоко заквашиваться .Заквашиваю сывороткой (трехдневной) дня 2-,а тут сватья позвонила .что поедит к детям , не успевала заквасить хорошо сыворотка была только свежая от сыра ,а творожную предыдущюю съели гости окрошкой ,вот и решила по эксперементировать . Не получилось -отдала курам .Облажалась бабушка перед внучкой

dima_kaz пишет:

а ходовые в Крымске - это какие? говорят с коноплей идут на "ура"

Вам виднее, я не пробовала)))
А ходовые это те, что попроще без голубой плесени, например а так в сообщении написано "какие".

Ольчик2 пишет:

, молоко не киснет совсем, к 5 дню прогоркает... Да и из жирного не получается... приходится обезжиривать молоко.

Странно, я оставляю на столе, если надо быстрее, то подогреваю молоко. А простоквашу творожу и все получается

Оленька, спасибо, я конечно же подожду

Евгения В. Н. пишет:

Оленька, спасибо, я конечно же подожду

И я подожду вместе с вами.

И я)))

Елена Esperanza. пишет:

Может тебе наших + 15 послать?

Мы бы тоже не отказались

Ольчик2 пишет:

Евгения В. Н. пишет:

Оля с пчелами какие летом возможны опрыскивания, какие вы проводите при необходимости и чтобы пчелам безвредно? Спасибо.

Евгения. Мы как-бы по старинке обрабатываем, весной и осенью))) Побелка, Медный купорос, Бордосская жидкость.
Но у нас и заразы не было. В том году листовертки появились. Надо будет думать по обстановке.

а нас в том году шелкопряд одолел, аж на голову гусеницы падали. жуть

Елена Esperanza. пишет:

Ну раз пошла тема про рыбалку и все тут такие специалисты, то я тоже тут отмечусь еще и про рыбку.
Вот вам.
[изображение]
[изображение]
[изображение]
[изображение]

Урааааа!!!!
Я съездила на посиделки! Это было здорово!
Спасибо за информацию, спасибо за поддержку!

Ольчик2 пишет:

Попробуйте еще раз и все получится. Вы ампулы использовали или кристаллы?
Какая температура молока была при внесении кальция? Попробуйте при 70-80 гр

Доброго вечерочка , Оля и гости .Я использовала ампулы ,сначала 5 шт. на 5 л. обрата ,градусов 70 было наверное термометр мне зять задарил ,но он показывает погоду (решила проверить кипящей водой, так вода у меня кипит при 80 гр.) поэтому я за 70 считаю как пленочка на молоке морщится начинает ( Коза Капа мне так объясняла ,когда я консультировалась у нее как пастеризовать молоко ) И отключила ,ждала 40мин ,еще 5 шт добавила , а ну я про это уже писала..Соберу еще 5 л. попробую еще раз не отключая нагрев после внесения кальция .Детки у меня с ума сошли ни какая сбруя не держит ,умудрились 3 дня подряд выдоить козу .Вчера вообще обалдела - все на месте ,чуть чуть лифчик ни так ,как пару часов назад был , по местам разогнала ,сняла сбрую ,а там пусто уже .Сегодня срочно соорудил муж им тюрьму в загоне и я с молочком .

коза Капа пишет:

Я съездила на посиделки! Это было здорово!

А подробнее...

Я к вам в ПЧ . Начну сегодня перечитывать ваш блог

Елена Esperanza. пишет:

коза Капа пишет:

Я съездила на посиделки! Это было здорово!

А подробнее...

А подробнее у меня
https://fermer.ru/comment/1077648378#comment-1077648378

Ольчик2 пишет:

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

А я не знаю что нас ноги одевать
На дорогах мокрый снег в перемешку с водой.
. В резиновых сапогах холодно и
скользко,в зимних ноги промокают ,насморк замучил. Демтсизонные тонкие совсем.

Вика, уже всем показывала и рассказывала - Рекомендовала сапожки ЭВА. Кто купил, не нарадуются! С осени до весны. Зимой до -40
[изображение]

Дааа да да!!! А я всю зиму в их сапогах и дочка ООООчень довольны и цена смех!
Всем Доброго Дня

Olfik пишет:

А я всю зиму в их сапогах и дочка ООООчень довольны и цена смех

Скажите где покупали? у нас их точно нет, я уже все магазины объехала. А в интернете где находила, там оптом только

Куликовка пишет:

Olfik пишет:

А я всю зиму в их сапогах и дочка ООООчень довольны и цена смех

Скажите где покупали? у нас их точно нет, я уже все магазины объехала. А в интернете где находила, там оптом только

Вот здесь посмотрите: http://ladoga-shop.ru/product/obuv_iz_eva_jenskie_c099/

Куликовка пишет:

Скажите где покупали? у нас их точно нет, я уже все магазины объехала. А в интернете где находила, там оптом только

я заказываю через совместные закупки наши местные ,а так и в магазине встречала

коза Капа пишет:

Вот здесь посмотрите: http://ladoga-shop.ru/product/obuv_iz_eva_jenskie_c099/

спасибо.,

Olfik пишет:

я заказываю через совместные закупки наши местные ,а так и в магазине встречала

поняла, спасибо

Оля, здравствуйте! Куда вы проавли? У вас все хорошо? Ждем вас с нетерпением!

Евгения В. Н. пишет:

Оля, здравствуйте! Куда вы проавли? У вас все хорошо? Ждем вас с нетерпением!

Здравствуйте) я Оля, но не та)). Все нормально, просто погода бьет, давление мучает. Оклемается и выйдет))))