Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Да вы что?
Это самая первая ягода с огромным кладом витаминов!
Ну вот и пусть нас кормит витаминами,но сидя перед домом за забором..
Я же не на помойку их хочу...
Она прилично разрастается, если ей понравится место. Учтите это при пересадке)))
Бывает...
А если кисло-сладкую перетереть с сахаром, то получается офигеть как вкусно. Особенно если она еще и с горчинкой...
Как я хочу свой огород, не представляете, живём на 4,7 соток вместе с домом и животными.
Добрый день всем!
и компот!!!
Всем привет!
Сыры
Я сейчас быстрые сыры варю (брынзу и адыгейский), чтоб не долго у плиты присутствовать, времени в обрез.
Оля привет! Похвастушки можно?
Репортаж о нашей ферме на казахстанском ТВ
какие Вы молодцы
Дима, молодцы!!! Посмотрели с Сергеем! Рады за вас, поздравляем! Развивайтесь дальше!
Как коровки? Жаль не показали...
Это у вас сарай большой и сверху под сено или теплица какая?
Дима, а вы сыроварку купили или пастеризатор?
Большое спасибо за добрые слова!
Проект с коровами пока затих, до следующей весны (10 голов хотели привезти).
В августе приедут голландские козочки, после бонитировки.
Это сеновал такой Оль, разбирали сушилки на заводе и монтировали в каркас из уголков. Там два этажа, посередине перекрыт металлом, на втором этаже сено (входит 5 телег), на первом шурум-бурум всякий.)
Нашел идеальный вариант, 600 тыс рублей, в МСК, на 100 литров. На электричестве, нужно 20 л воды всего для пастеризации, там и бойлер и охладитель. Но пока только облизнулись на нее.)
Классно!!!
Пусть все задуманное получится!
Значит правильно поняли)))
[quote=dima_kaz;1078724862]Нашел идеальный вариант, 600 тыс рублей, в МСК, на 100 литров. На электричестве, нужно 20 л воды всего для пастеризации, там и бойлер и охладитель. Но пока только Дима, придет время и купите.
Интересно, а смогу я на одну коровку денежек поклянчить у государства, или с таким количеством пошлют
надо смотреть по вашему региону...
Надо как то выбраться до сельхоз хрени какой то узнать. Так то у нас постоянно рапартуют, туда сюда мильены дают. Но мине столько не надо
Оль , не связывайся ты с государством за одну корову . Да и не за одну тоже . Государство не обдуришь , оно копейку даст , рубль назад заберет .
Ой , Олюшка , привет . Это я так из кустов .
Ну поинтересоваться то можно)). На самом деле фиг кто чего даст, т.к. не подойдем по каким нибудь критериям
Да нет Оль , все можно , но нужно ли . С/х это вообще ...ооочень большие риски , а государство давая денежку по всем пунктам оберегает себя от этих рисков за счёт людей . Вдруг что с тебя три шкуры снимут . У нас область передовая в грантах и поддержках . Не устают рапортовать о запуске новых программ , вот только не рапортуют о людях которых ободрали . А ведь что творят , деньги дают , только только человек налаживает , только начинает идти вверх , как хренак и всё прикрывают , отказы в аренде , мильен проверок , ещё всякого , всякого . В общем , пока человек грязнет в водопаде проблем все разваливается , а обязательство остаётся . Очень не многие могут противостоять . Поэтому , лично моё мнение , лучше медленно и верно , подстраиваясь под реалии , чем быстро вверх , а потом мордой об асфальт .
[quote=Sawysha;1078725539][quote=Olga60k;1078725521]С/х это вообще ...ооочень большие риски , а государство давая денежку по всем пунктам оберегает себя от этих рисков за счёт людей . Вдруг что с тебя три шкуры снимут .
Тоже из кустов. Так у нас один с сошкой, а 7 с ложкой. И все кушать хотят...Все кредиты и гранты - это ооочень большой риск, если нет админподдержки.
Всем хорошего и продуктивного денька!
Смысл не в грандах и т.д.
Вот у нас программа работает около 5-6 лет по поддержке ЛПХ.
т.е. дают по 2 тыс.руб. на голову за корову, кобылу, по 1 тыс.руб. за козу.
Перепись молочного скота весной, пересчет осенью, количество совпадает = выдают безвозмездно сумму. т.е. в течении года эта корова или коза должна реально быть...
Так же на закупку породной коровы или козы, возмещают сумму не более 50-60%, после предоставления официальных бумаг.
Этой весной была разовая поддержка, т.к. молоко закупают по 17 руб...
На корову - 2 тыс.руб, 2 коровы в хозяйстве - по 3 тыс.руб и от 3 и более коров на голову по 4 тыс.руб. На коз так же по 1 тыс.руб.
Такие программы бывают во всех регионах... где-то разово, где-то по паре лет... надо смотреть...
Во, хотела именно подобный вариант рассмотреть, спросить как может частичная компенсация за покупку. У меня муж несколько лет единоразово получил компенсацию на покупку инструмента, чеки предоставил и больше никто ничего не спрашивал, денег в районе 60 тыс. вот о подобном я и хотела спрашивать. А на миллионы даже в мыслях не было замахиваться.
Оль, прошерсти вначале сайт, если что-то есть, смело бери бумаги и к ним. А то придешь, скажут ни чего не знаем... а ты им как так, если инфа в инете засвечена...
надо поискать
У нас ничего нет . Точнее , есть программа " запрет продажи тёлок, коров и нетелей с МТФ и племхозов Белгородской области частным лицам ."