Вы здесь

ЛПХ "Молочный дворик". Страница 10 из 318

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Ольчик2

Всем заглянувшим ко мне привет hi
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:

Читать далее





___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:

Читать далее

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Яна Саулит пишет:

Оль,скажи,а что вы решили переехать?

Яна, не поверишь))) в Россию хочется.
Тут родители КАМаЗ строили)))
Потом в 90-е много уже по уезжали, по домам.
На историческую родину, на Север, не хочется) холодно.
Поедем, где теплее) Все равно одни) За одним и климат сменим)

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
Ольчик2 пишет:

не поверишь))) в Россию хочется.

А не жалко все нажитое и обустроенное бросать?

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Яна Саулит пишет:
Ольчик2 пишет:

не поверишь))) в Россию хочется.

А не жалко все нажитое и обустроенное бросать?

Ну, обустроили еще пока не все))) Но, с собой ведь не заберешь, конечно жалко. yes3

: Чувашия, г.Шумерля
14.11.2015 - 21:48
: 1371
Ольчик2 пишет:

Яна, не поверишь))) в Россию хочется.

Всем приветт!!! А разве это не Россия? Почему не нравится?

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
vaneeva09 пишет:
Ольчик2 пишет:

Яна, не поверишь))) в Россию хочется.

Всем приветт!!! А разве это не Россия? Почему не нравится?

Наверное каждому своё, в этой жизни... Скажем так, это не совсем Россия) А нравится тут все! yes3

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Ура! Сегодня немного подморозило и пошел снежок) Воробьи доедают семечки, пока есть возможность...


Местная банда)


Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277

Сфоткаю нашу грязь....
Снегом и не пахнет.
Но у нас так уже 3 год подряд. В декабре лужи,в марте метель.
Сместилась осень.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Яна Саулит пишет:

Сфоткаю нашу грязь....
Снегом и не пахнет.
Но у нас так уже 3 год подряд. В декабре лужи,в марте метель.
Сместилась осень.

Яна, то-же заметила сдвиг) у нас примерно на 2-3 недели точно...

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277

Не,у нас реально теперь метель в марте.
Катаклизмы начинаются,дорожники не справляются.
Даже шутка ходит среди населения,что зимнюю резину до 1 апреля менять не стоит)

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.

1. Вырезанные кишки избавить от внутренностей и промыть проточной водой.


2. Убрать аккуратно жир.


3. Промыть под краном теплой водой, проверить на целостность кишки. Если есть дырочка, разрезать в этом месте на две части.


4. Засыпать кишки солью и содой пищевой, перемешать. Оставить на ночь.
Если есть желание и время, можно перетопить снятый жир.

5. Берем предварительно замоченные кишки и снимаем с них пленку. Делается это очень быстро.


6. После того как сняли все пленки, ополаскиваем теплой водой. Проверяем целостность и выворачиваем на изнанку.



7. Вывернутые кишки складываем в отдельную емкость и пересыпаем солью с содой.



8. Пересыпанные солью и содой кишки перемешиваем и оставляем минут на 10-15, попить чайку, перекурить.




9. Берем щипцы (супруг сообразил приблуду) и удаляем слизь. Снимается они очень быстро.






10. Полоскаем окончательно и проверяем еще раз целостность оболочки.



11. Закладка на хранение. Соление.





Все готово. Хранится в таком виде в холодильнике 1 год или можно сразу забивать.



Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470

Молодец Оль, все так подробно. Я помню мать когда чистила свинячьи кишки, без соли и соды делала, а так все тоже самое делала. Правда чистила от слизи, через щепочку протягивала))

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Olga60k пишет:

Молодец Оль, все так подробно. Я помню мать когда чистила свинячьи кишки, без соли и соды делала, а так все тоже самое делала. Правда чистила от слизи, через щепочку протягивала))

Оль, свиные проще обрабатывать, все верно, а вот говяжьи проблемно из-за жира и плотной пленки, потому и соль + сода, да и спрос на них больше, потому что они больше размером и спросом пользуются)
Молодец у тебя мама была! Все в дело!

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:
Olga60k пишет:

Молодец Оль, все так подробно. Я помню мать когда чистила свинячьи кишки, без соли и соды делала, а так все тоже самое делала. Правда чистила от слизи, через щепочку протягивала))

Оль, свиные проще обрабатывать, все верно, а вот говяжьи проблемно из-за жира и плотной пленки, потому и соль + сода, да и спрос на них больше, потому что они больше размером и спросом пользуются)

Нутут я точно не знаю, только со свинами дело имели, охохох тут вьета бум прибирать, может тоже с кишками побаловаться scratch_one-s_head

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Olga60k пишет:
Ольчик2 пишет:

Оль, свиные проще обрабатывать, все верно, а вот говяжьи проблемно из-за жира и плотной пленки, потому и соль + сода, да и спрос на них больше, потому что они больше размером и спросом пользуются)

Нутут я точно не знаю, только со свинами дело имели, охохох тут вьета бум прибирать, может тоже с кишками побаловаться scratch_one-s_head

По балуйся, пригодятся! Если что пиши, все нюансы объясню.

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:

Если что пиши, все нюансы объясню

Ды я тоже учавствовала в чистке, так что я помню. Хоть и давно это было... Думаю запечь, а-ля украинская. А то коптильня так и не налажена , но за предложение о помощи спасибо, обязательно воспользуюсь))

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Так это-же отлично! А коптильня наладится, главное верить и делать упор на это)

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:

отлично! А коптильня наладится, главное верить и делать упор на

Коптильня есть, маленькая которую на газ ставить, но ее надо привезти, везется лет пять, с квартиры. Короче проще духовка или купатами

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Россия
: Волжский район Самарской области
18.03.2015 - 19:01
: 2285

А я замачивала кишки соль плюс лук.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Наталия70 пишет:

А я замачивала кишки соль плюс лук.

Наталья, а сколько лука?

Россия
: Волжский район Самарской области
18.03.2015 - 19:01
: 2285

Оля я вес лука не взвешивала. На 6 литровую кастрюлю полную, положила 4 большие головки с шелухой порезанных кубиком.

Россия
: Самарская область пригород Тольятти
21.06.2015 - 18:07
: 14859

Оля ,сколько у тебя здесь полезной информации good омечусь blush2
От валенок и поясков я вообще в шоке. Обалденно.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Виктория, спасибо) привоединяйтесь

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

На улице -25))) холодновато...

Удой Бэллы за Декабрь
Одно-разовая дойка.
Переводим на доение через день, так как стала доить почти 1 кг
Всего за месяц - 36,15 кг
В среднем в месяц - 1,2 кг

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470

Лелик, от всей души поздравляю тебя и всех твоих близких С НОВЫМ ГОДОМ!
Картинка смайлик

россия
: Тверь
08.06.2011 - 11:38
: 1168

Ольга, с наступающим)

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Olga60k пишет:

Лелик, от всей души поздравляю тебя и всех твоих близких С НОВЫМ ГОДОМ!
[изображение]

Оля, спасибо большое!
С Новым годом, с Новым счастьем! Любви к себе - ПОБОЛЬШЕ, здоровья - ОТМЕННОГО и счастья - ОГРОМЕННОГО!!!

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
irmixs пишет:

Ольга, с наступающим)

Ириночка, спасибо дорогая!!!
Поздравляю с наступающим новым годом и желаю всего хорошего, любви, здоровья, не в чём не нуждаться и мирного неба над головой.....
С Новым годом поздравляю!
Старый год пускай уйдет,
Всё плохое заберет.
Ну а новый год придет
И вам радость принесет!!!

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Спешит без передышки,
Несётся со всех ног
Год огненной мартышки
Успеть стремится в срок
Вам принести здоровья
Богатством вас облить,
Наполнить вас любовью
И счастьем одарить!

10.11.2013 - 17:55
: 405

С новым годом hi

Ольчик2 пишет:

Берем щипцы (супруг сообразил приблуду) и удаляем слизь.

Вот как всё просто оказывается.Мы с мужем один раз(лет 25 назад) попробовали,так больше и не захотели laugh Кишки на черенок от швабры одевали и скоблили.Спасибо за подробности.Надо будет сделать так.

loading