Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Оль, вот я никак не пойму. Вот коза окотилась. Ну допустим на день я заберу козленка в дом. Больше дня я точно не выдержу… а потом как? Отдельно козленка держать? Так получается все-таки теплый сарай нужен?
Вклинюсь немножко) уж простите))))
Я забирала сразу. Относила домой. В коробку. Дня 2-3 учила пить из бутылки\ поилки. Потгм в отдельный загончик в сарае. Кормление по часам 4-5 раз в день. Потом сокращала до 3 раз медленно увеличивая количество.
Сарай теплый. Подстилка.
Окоты в одно время и поэтому была стайка козлят. Ели вместе, гуляли вместе)
Даже скучаю немного.
Оля, выздоравливай !
Оля, ты уж по аккуратней. Береги себя. А сыр даже на фото вкусный.
Ни когда в дом скотину не брали...
Сразу сдоили козу, напоили молозевом и обтерли на сухо козлят и в отдельный отсек (детскую). Там побольше соломы и ящик можно на первое время. Сверху можно лампу для подогрева и накрывать (как цыплят, поросят). Сарай у нас не теплый... потому окоты планируем на конец февраля, март, апрель. Ни кто не замерзал еще...
Леночка, спасибо!
Танюша, спасибо!
Да, аналогично делаем. Кроем разом всех, или по 3 козы партиями. Козлят получается много и им вообще тепло.
Оля ну что ж такое
,выздоравливай!
Маша, привет! буду стараться)))
Маша, как лучше и из чего сделать медленную кормушку и где разместить в деннике?
Оля однозначно сказать нельзя,потому что разные обстоятельства и условия у нас у всех.Мне верёвочные варианты не нравятся,потому что как ни крути они травмоопасны и недолговечны.У Солиста в углу денника простой деревянный короб пристроен,дно наклонено к передней стенке,сделаной из сварной сетки с ячейкой 3*5,(ослику можно сильно меньше дырочки организовать.).Наш короб большой,можно сена загрузить на сутки,и стоит на земле.Видела похожие по конструкции кормушки но маленькие и подвешеные невысоко на стенку.
Да 5*5 даже для лошадей много.У подруги 3*3 сделано для лошадки и для пони и то они умудряются достаточно шустро сено съесть :)
Оля, привет. Спрошу у тебя в блоге.
Как понять сколько класть закваски? К примеру, рецепт Качотты кто-то пишет что надо 1\32 ложечки, кто-то 1/8 и т.д тут все понятно. Рассчитаем на весах на литраж.
А другие рецепты .
К примеру мезофильная.
Для сливочног сыра идет 1\8 на 5 литров. По мне это огромное количество. Но все рецепты\видео кладут именно так.
Есть ли разница? Надо рассчитывать на используемый литраж и расход на упаковке или придерживаться рецепта и перекладывать закваску.
Яна, на все считаем, хоть мезофилка, хоть термофилка... и потом делаем пробу для фермента...
Я как-то так и думала раньше. Если написано на упаковке на 500 литров значит на 500.
Но почему. На 4 литра кладут. 1\8.?
Может увеличение закваски дает что-то? Типа в одном случае вносим 0,01 грамм, а в другом случае 0,2
Вот пример
Сливочный 1\8
https://cheese-home.com/article/105/727/Bazovyy-recept-slivochnogo-syra-...
А Бри на 8 литров . 1\4
Не много ли?
https://cheese-home.com/article/105/681/Recept-syra-Bri
Яна, не подскажу, я с плесневелыми не работаю...
Оля, доброго денечка. Не видно и не слышно тебя совсем. Как здоровье? Как лапки?
Оль, привет!
Присоединюсь???
Всем привет)
так как сложилось, что я стала у оли прессекретарем)))), то довожу до сведения. Гибс сняли, все хорошо. В понедельник едет в Москву на примерку и подгонку. Если есть возможность перевести ей какую то копеечку будет очень кстати
Гипс снимают! Клиент уезжает!
ой, простите, не удержаласьНичего страшного,смех полезен.Я вот вчера случайно нажал "как поднят потенцию содой"Ржал 2 часа.Особенно ответка тому 1удаку который написал.Да и сам пару веселых коментов оставил
вить, здоровая пища, винца, климат вам в руки, какая сода? какая виагра?Одесса рулит
https://youtu.be/VoIb8WKbClk
Ржал в коментах
Ну и слава богу! В час дрбрый!!!!
Всем доброго и продуктивного!
Я вернулась!)))
Теперь у меня есть протез! Еще раз спасибо большое всем кто не прошел мимо, за помощь, за поддержку!
Вот такой он)))
А вот так я его осваиваю)))
мне конечно еще учиться и учиться, все таки это не своя лапка...