Вы здесь

Домашние рецепты на каждый день.. Страница 4 из 56

Перейти к полной версии/Вернуться

Всем привет! hi pie
Стараюсь постоянно баловать своих родных чем нибудь вкусненьким.
Простая и вкусная пища - это мой конёк!
За несколько лет накопилось множество интересных, простых и доступных рецептов и фотографий приготовленных блюд,которыми мне хочется поделиться с вами.Я увлеченно листаю кулинарные книги,роюсь в журналах в поисках чего нибудь интересненького и адаптирую рецепты на своё усмотрение.В семейном архиве есть записи рецептов,по которым готовили еще мои мама и бабушка,которые я с удовольствием переодически использую.Но я так же обожаю и что то выдумывать,поэтому очень часто готовлю на глаз,в результате чего получается совершенно новое блюдо)))
Буду рада, если вам понравится и вы повторите эти рецепты у себя на кухне!
Рада видеть у себя в гостях искренних,адекватных и просто "няшных" людей hi
Мои блоги:
Немного из нашей жизни https://fermer.ru/blogpost/185775
Вкусные рецепты https://fermer.ru/blog/100730/domashnie-retsepty-na-kazhdyi-den-193200
Кулинарные шедевры или Из Украины с любовью:)https://fermer.ru/forum/fermerskie-recepty/245893
Чайная беседка https://fermer.ru/blog/100730/chaynaya-besedka-ili-moy-opyt-po-zagotovke...
Куклы-обереги https://fermer.ru/blog/100730/krupenichka-i-bogach-241999

Краткое содержание(ссылки активные,при нажатии на название выпадает необходимая страница)

Салаты,закуски:
1. Капуста хрустящая квашеная пост 867
2. Морковка по-корейски пост 879
3. Баклажаны по-корейски пост 882
4.Салат из свежей капусты "Столовский" пост 604
5.Салат новогодний с грушей и сыром Бри пост 1137
6.Печень трески пост 1073
7.Очень вкусные маринованные грибы-вешенки пост 969
8.Очень быстрая закуска "Еврейский салат" пост 785
9. Огурцы по-корейски пост 5
10.Домашний паштет пост 11
11.Салат "Пестренький" пост 47
12.Паштет из печени индейки пост 126

Блюда из молока,творога:
1.Пшённик пост 474
2.Творожно-вермишелевая запеканка пост 121
3.Сырники с начинкой из яблок и изюма пост 132
9.Пасха творожная без яиц пост 409
10.Сырники пост 541
11.Сладкие вареники с творогом пост 395

Супы,первые блюда:

Мясо:
1.Холодец в мультиварке пост 960
2.Рулька в рассоле пост 502,503
3.Фаршированная уточка с гречкой пост 392
4.Шикарный плов на костре пост 554
5.Утка рождественская с яблоками и апельсином пост 1085
6.Индейка в духовке пост 1074
7.Сало засоленное ""мокрым способом" пост 1075
8.Вяленое мясо пост 1076
9.Маринованное сало пост 1077
10.Котлеты рубленые из курицы пост 808
11.Гусь с черносливом пост 135
12.Котлеты полукартофельные пост 1595

Рыба:
1.Скумбрия в банке пост 84

Хлеб:
1. Багеты французские с кунжутом пост 891
2.Чиабатта пост 534
3.Деревенские ржаные лепешки пост 490
4.Батон нарезной в духовке пост 964
5.Хлеб с сыром и зеленью пост 25
6.Деревенский ржаной хлеб на дрожжах пост 36
7.Батон "Застойных времен" пост 41
8.Как правильно формировать батон пост 43
9.Французский крученый багет пост 88
10.Русский черный хлеб пост 131
11.Багет"Венок"пост 1427
12.Турецкая лепёшка"пост 1413

Заготовки на зиму:
1. Икра из баклажан пост 721
2.Икра кабачковая с майонезом пост 567
3.Анкл-Бенц из кабачков-безумно вкусный!!! пост 763
4.Икра из баклажан(заготовка на зиму) пост 721

Напитки:
1.Квас домашний пост 568
2.Домашний лимонад пост 66
3.Малиново-мятная настойка пост 73
4.Компот из кураги с мякотью пост 130
5.Ликер из лепестков роз пост 553

Блины:
1.Оладьи "Смешать,но не взбалтывать"пост 599
2.Постные блины на отваре от макарон. пост 1019
3.Оладушки с повидлом пост 1020
4.Блины на сыворотке пост 1
5.Звездные блины пост 56

Выпечка:
1. Шоколадный Кухе пост 838
2. Печенье на огуречном рассоле(Бомжики) пост 6
3. Пироги с капустой пост 678
4. Сочные картофельные пончики пост 927
5.Обалденно вкусные эклерчики пост 941
6.Чебуреки пост 744
7.Пирожки с капустой в духовке пост 498
8.Пряники на жженом сахаре пост 468
9.Печенье "Гусиные лапки" пост 393
10.Сочники из песочного тестапост 714
11.Торт "Мозаика"пост 544
12.Галетное тесто пост 634
13.Булочки-цветочки пост 1174
14.Пироги из пельменного теста пост 1158
15.Слойки закусочные пост 1104
16.Пряники Рождественские медово-имбирные пост 1031
17.Творожные пряники,которые долго не черствеют. пост 993
18.Медовые пряники на ёлку пост 994
19.Дрожжевые рулетики с повидлом пост 2
20.Плетёные булкипост 788
21.Плюшки пост 7
22.Сладкие рулетики с маком пост 8
23.Булочки "Панини" пост 809
24.Ленивый "Наполеон" пост 12
25.Кунцевские булочки пост 24
26.Самое вкусное тесто для пиццы пост 26
27.Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков пост 64
28.Пампушки чесночные пост 87
29.Кудрявый пирог с ягодным джемом пост 94
30.Шоколадный торт "Brigadeiro" пост 96
31.Быстрый ореховый кекс пост 100
32.Торт "Чёрный Рыцарь" пост 106
33.Быстрый творожный пирог пост 114
34.Безе (гост) пост 125
35. Лепешки сметанные пост 133
36.Торт"Воздушный сникерс" пост 139
37.Торт " Медовик" ( из разливного теста) пост 141
38.Дрожжевые вафли на завтрак пост 144
39.Круассаны на завтрак пост 148
40.Фатыр по-египетски:)пост 1421
41.Пирожки с морковкой. пост 1416
42.Нежнейшее тесто для пирожков пост 1597
43.41.Печенье мягкое на йогурте пост 1596

Блюда из овощей:
1.Драники пост 57
2.Картофельники в духовке пост 995
3.Клецки с луком пост 996
4.Гречка с овощами пост 1428

Разное:
1.Домашняя итальянская паста пост 733
2.Тесто слоеное пост 745
3.Горчица домашняя на рассоле пост 528
4.Тесто для пельменей,вариант 2 пост 472
5.Гречанники пост 435
6.Вареники с картошкой и луком пост 394
7.Пасхальный кулич пост 404
8.Видео,как тонко нарезать домашнюю лапшу пост 1039
9.Домашний майонез пост 670
10.Майонез "Провансаль" за 30 секунд пост 105
11.Заготовка мяса кролика впрок пост 150

Раздел: 
Россия
: ЯМАЛ- Воронежская область
22.10.2013 - 22:14
: 1773

Наташа, спасибо за рецепты. Воспользовались рецептом батона, оч. понравился. Печет у меня муж, он сам делает закваску. дрожжами магазинными мы не пользуемся и хлеб едим только на своей закваске. Ее сделать не сложно. На Ютубе полно классных рецептов закваски.
Домашний сахар делала моя бабушка. рецепт не сохранился, с удовольствием попробую приготовить.
И ждем тортики! clap

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
"Любовь Хамидуллина" пишет:

Мы в детстве варили такое

Так он и есть,тот самый рецепт из детства...))) laugh

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
"ЮлияЯМАЛ" пишет:

Наташа, спасибо за рецепты. Воспользовались рецептом батона, оч. понравился.

Готовьте на здоровье thank_you

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Кудрявый пирог с ягодным джемом

В основе этого пирога лежит рецепт тертого пирога.
Продукты:
3 ст муки
250 гр маргарина
чуть меньше половины стакана сахара (начинка очень сладкая)
1 неполная чайная ложка соды
любой джем или кислое варение

Маргарин предварительно положите на несколько минут в морозилку, чтобы потом можно было его натирать на тёрке.
Муку, тёртый маргарин,соду (гасить не надо) и сахар хорошенько перетереть в крошку.
Если чувствуете, что муки мало, можете добавить.
Смазать форму маслом и выкладываем половину крошки.Сверху выкладываем ягодный джем(сегодня у меня было клубничное варенье,малина протертая с сахаром,сверху яблоко и лимон,натертые на терке.
Затем трём вторую половину теста, распределяем ровно по всей форме.
Выпекаем как всегда в разогретой до 200*С духовке 30-40 минут. Так как у каждой хозяйки печка индивидуальна,
то пирог надо выпекать до приобретения золотистой поверхности теста.
Далее я взяла белки от 2-х яиц и взбила с 3-мя столовыми ложками сахара до крутой пены.
Отсадила белки ложкой на пирог и отправила на минут 15 обратно в горячую духовку.

Россия
: Челябинск
20.01.2013 - 19:55
: 426

Наташа а есть что нибудь из шоколадого-шоколадного? Или сама что пекла? Кекс,торт?

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Для любителей шоколада thank_you

Шоколадный торт "Brigadeiro"

Состав:
Для теста:
5 яиц
4 ст.л. какао
1 ст.ложка сахара
1 стакан воды (если яйца крупные - то хватит 240 мл, если мелкие - 200 мл)
2,5 стакана просеянной муки (без верха)
0,5 стакана раст. масла
1 стакан сахара (или: по вкусу!!!)
1 ч.ложка соды или разрыхлитель по инструкции

Для крема:

1 банка сгущенного молока
Сливки или жирное молоко - 2 стакана
5 столовых ложек (без верха) какао
1 ст.ложка сахара

Приготовление:

Крем:

Смешать все ингредиенты в кастрюльке, постоянно помешивая на среднем огне варить крем примерно 7-9 минут до загустения. Крем загустеет, станет однородным, блестящим, по консистенции похож на заварной. Когда будет остывать – еще хорошо загустеет. Остудите крем при комнатной температуре.

Делаем тесто:

Смешайте в кастрюльке какао, сахар и воду. Довести до кипения. Это можно сделать и в микроволновке. Масса должна быть без комочков. Как только масса закипит, а какао полностью раствориться – масса готова. Ее нужно слегка остудить, чтобы не заварить яйца.

Отделите белки от желтков. Белки уберите в холод.

Желтки взбейте с сахаром до пышной пены, постепенно добавляйте растительное масло и продолжайте взбивать. Тонкой струйкой вливайте шоколадную массу – продолжая взбивать. Муку просейте с содой, добавьте к тесту постепенно. Тесто выходит густым и его трудно размешивать.
Белки взбейте в пышную пену . В 2-3 этапа добавьте к тесту «сверху-вниз», тесто больше не взбивайте.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 150 духовке 45-50 минут. Готовность проверяйте палочкой.

Сборка торта:

Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Бисквит слегка влажный, поэтому его можно не пропитывать.
Выкладываем на нижний корж чуть больше половины крема. Разравниваем. Накрываем вторым коржом.

Верх и бока смазываем оставшимся кремом. Оставляем примерно на час при комнатной температуре(+22+24), потом убираем в холод.

Россия
: Челябинск
20.01.2013 - 19:55
: 426

Ну вот ,у меня как приспичит... в следующий раз обязтельно твой рецепт попробую!!! Можно покажу что полчилось? Кекс о-ля шоколадный pie

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
"мандаринка74" пишет:

super а рецептик?

Россия
: Челябинск
20.01.2013 - 19:55
: 426

Кекс называется ''Шоколадный фокус''
3 яйца
250 гр.сметаны или сливок
220 гр.сливочного масла/растопленного/
225 гр.муки
250 гр. Сахара
50 гр. Какао
Одна вторая ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя/я всегда делаю соду гашу уксусом,больше нравится/
Грецкие орехи
Можно ванильный сахар
Рецепт:
Яйца+сметана+масло смешать.
В другой посуде :мука+соль+сахар+какао+ разрыхлитель + орехи. Смешать все сухие ингридиенты и высыпать в первую миску/к яйцам ,сметане.../
Вымесить тесто ,испечь в духовке при 140 градусах 50 минут. pie

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Добрый день,барышни!
Пару дней не заходила на страничку,прогул не ставьте,причина уважительная-ремонт
Продолжаю тему выпечки

Быстрый ореховый кекс

Этот кекс получается очень нежный, рассыпчатый и не сухой . И делать его супер просто ...)))
Состав для формы 26 см.:
4 крупных яйца
200 гр. сахарной пудры
200 гр. молотых лесных орехов (с грецкими тоже очень вкусно получается)

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов (я пеку при 160 с обдувом).

Яйца взбить с сахарной пудрой до воздушной белой массы. Взбивать 7-10 минут.
Добавить орехи и перемешать лопаткой. Если тесто жидковатое, то добавить 2 ст. л. без верха муки. Я муку добавляю всегда. Мне так больше нравится. Форму застелить пекарской бумагой и вылить туда тесто.
Выпекать 40-45 минут. Готовый пирог немного остудить и вытащить из формы.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью или вареной сгущенкой.
Шоколадная глазурь
Для формы 26-28 см:
200 гр. шоколада
25 гр. масла
40 гр. меда
80 мл. сливок

Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы.Покрыть кекс.После застывания глазурь по консистенции получается полутвердая/кремовая.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Предлагаю попробовать это вкусный ,освежающий и нежный салат.
Салат из свежей капусты и солёных огурцов.
На небольшой кочан капусты:
2 огурца,
3 ст. ложки нарезанной петрушки,
3 ст. ложки растительного масла

Капусту мелко нашинковать,слегка посолить,отжать,чтобы дала сок, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, зелень петрушки и заправить растительным маслом. Соль и сахар по вкусу.
Получается сытно,быстро и вкусно!

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Рецепт для тех,у кого уже доятся козы и коровы(то есть имеется в наличии молоко) laugh

Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte"
Состав (выход примерно 900 мл.):
200 мл. молока
150 гр. сахара
150 гр. маскарпоне
300 мл. сливок жирностью 20%

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара. Добавить маскарпоне и довести до кипения. За это время маскарпоне разойдется. Отставить кастрюльку в сторону, чтобы масса немного остыла. Сливки взбить немного, чтобы получилась воздушная мягкая масса. Добавить сливки к молочной массе и аккуратно перемешать. Поставить в морозилку на 30 минут.
Потом уже ставите в морозилку и перемешиваете каждые 15-25 минут до того, пока не получите мороженое нужной вам консистенции.Этот рецепт можно взять за основу, а потом в него добавлять орехи, изюм, вишню, шоколад...всё, что вы любите.

Маскарпоне

1 л сливок 20 %
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. воды
льняная ткань(полотенце)
дуршлаг

Выход: 500 г сыра.

Сливки разогреть до 75 градусов (до первых пузырей), лимонку развести в воде, вылить в сливки и, помешивая ложкой, варить на самом медленном огне 10 минут.Помешивать надо не прекращая, иначе сливки начинают закипать и с такой силой вырываются из кастрюли, что летят по всей кухне...
Полотенце в два слоя постелить в дуршлаг, вылить сливки и дать стечь сыворотке. (1,5-2 часа), периодически помешивая ложкой.
Переложить массу в емкость и убрать в холодильник до полного загустения.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Рецепт для мультиварки

Молочная кукурузная каша

Кукурузная крупа - 0,5 стакана
Молоко - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Сахар и соль по вкусу
Сливочное масло для подачи

Крупу, соль и сахар положить в чашу, залить молоком.
Включить программу Молочная каша 35 мин.
Готовую кашу выложить в тарелку, добавить масло и перемешать.

Россия
: Челябинск
20.01.2013 - 19:55
: 426

Как то в магазине покупала книжку как делать мороженое.Значит молоко там бананы ,сахар и т .д. мне показалось так все просто,купила книжку.Дома читаю рецепт заново и в конце мелкими такими буквами .... а теперь после того как смешали положите все в электромороженицу lol
Спасибо Наташа за рецепт,домашнее мороженое очень вкусное!

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Майонез "Провансаль" за 30 секунд

Обязательно нужен погружной блендер с чашей.

масло растительное-100 мл.
яичные желтки-2 шт.
горчица-1 ч.л. готовой
лимонный сок-1 ст.л.
яблочный уксус-1ст.л. 6%
сахар-0,5 ч.л.
соль-0,5 ч.л.

Отделить желтки от белков. В чашу блендера до отметки 100 мл. влить масло, добавить остальные составляющие. Теперь самое главное, погрузите блендер в чашу до упора и не двигая им взбивайте 5-10 секунд. Перерыв.Смотрим, нижний слой в чаше загустел? Теперь взбиваем, слегка приподнимая со дна чаши ножи блендера и движениями, по часовой стрелке продолжаем дальше взбивать в однородную массу. Вот и всё, готово!

Майонез без яиц

150 мл молока комнатное температуры (жирность можно побольше)
300 мл растительного масла (в идеале оливковое, допускается 150 мл оливкого и 150 обыкновенного растительного масла)
1 ст.л. готовой горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу).
Приготовление:
Смешать молоко и масло в емкости для взбивания погружным блендером. Буквально через несколько секунд у вас получится густая эмульсия.
Добавить соль, горчицу (можно положить меньше 1 столовой ложки) и лимонный сок, можно щепотку сахара.
Лимонный сок можно заменить уксусом.
Все вкусовые добавки можно регулировать под свой вкус.Хранить его в холодильнике можно до 10 суток.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Торт "Чёрный Рыцарь"

Данный торт пекла в первый раз,но оказалось все очень просто)))

Для бисквита:
мука – 170 г
масло сливочное – 40 г
какао – 25 г
сахар – 170 г.
яйцо – 8 шт.

Приготовление бисквита.
Взбить яйца с сахаром, до полного растворения сахара. (Яйца должны быть теплыми, тогда они хорошо взобьются) Готовая смесь должна быть пышная, воздушная. Муку смешать с какао и просеять, и постепенно добавить ее к яично-сахарной смеси. Очень аккуратно перемешать, и добавить туда растопленное сливочное масло (масло должно остыть). Еще раз аккуратно перемешиваем. Слишком долго тесто мешать не надо, а то осядут яйца, и бисквит не будет пышным.. Выпекать бисквит 30-40 минут при температуре 180С. (Я выпекала в форме диаметром 26см). Готовый бисквит остудить на решетке и затем разрезать на 3 коржа.

Для крема:
яйца 3 штуки
крахмал картофельный 3 ст.л
мука 3 ст.л
сахар 1-2 столовые ложки, чтоб было легче смешать крахмал с яйцами без комочков
варёное сгущенное молоко 1 банка, у меня 380 грамм
молоко 2 баночки из под сгущёнки, или 800 грамм
масло сливочное 150-200 грамм

В широкой кастрюле смешать крахмал с сахаром и хорошо растереть с яйцами.
Всё как следует смешать со сгущёнкой.
Отмерить молоко - 2 баночки из-под сгущёнки , влить в кастрюлю, размешать и поставить на плиту
Теперь отвлекаться нельзя. Мешать венчиком, иногда проходиться по уголкам ложкой, чтоб у дна не получился клейстер
Когда крем начнёт закипать, то начнёт густеть. Теперь снять с плиты и хорошенько перемешать до "без комочков",бросить масло, закрыть крышкой - пусть тает

Сварить сироп по рецепту 250гр сахара и 250 воды .

Пропитать сиропом каждый корж, промазать кремом.Оставить на столе часа на три, затем переставить в холодильник часа на 2.

Украшение торта:
Лопаткой разгладила крем сверху, и хорошо пригладила бока торта,натёрла 100 гр шоколада , и прикладывала ладошкой к бокам,сделала корнетик из файла,налила в него сгущеное молоко грамм 20-30,и нарисовала узор зигзагами,сверху посыпала остатками тертого шоколада.
Можно просто полить шоколадной глазурью))

Россия
: Челябинск
20.01.2013 - 19:55
: 426

clap yes3

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

В разрезе фото будет только в воскресенье,раньшене дают резать,к холодильнику просто не подпускают,хожу облизываюсь cry

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Запеченый картофель с грибами

0,5 кг - картофеля
1шт. - луковица
200 гр - шампиньонов
100 гр - сыра
1 ст. молока
масло
соль, перец
1 зубчик чеснока

Лук нарезать полукольцами обжарить в масле до прозрачности добавить нарезанные грибы(у меня были замороженные опята) и обжаривать мин. 10. Очищенный и порезанный на кружочки картофель выложить в смазанную маслом форму и натертую чесноком, затем выложить грибы, половину натертого сыра, опять слой картофеля и оставшийся сыр. Залить все молоком и поставить в разогретую духовку до 170 гр. на 45-50 мин.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Печенье «Песочный бриллиант»

Ингредиенты:
50 г сахарной пудры
100 г масла
150 г муки
1⁄4 ч.л. ванилина
¼ ч.л. соли
4-5 ст.л. сахара для посыпки
яйцо для смазки

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.
Смешать просеянную муку, ванилин и соль.
Частями добавлять муку к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая.
Получается мягкое пластичное тесто.
Полученное тесто поделить на три равные части (по 100 г).
Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см.
Положить в холодильник на 2 часа( не в морозилку! ).
Затем каждую колбаску смазать слегка взбитым яйцом.
На доску насыпать немного сахара.
Покатать колбаску, чтобы к ней прилип достаточно большой слой сахара.
Порезать острым ножом на кусочки шириной примерно 2 см.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут, до легкой золотистой поверхности.
Готовое печенье полностью остудить, подавать к чаю,кофе или с молоком.

Если у вас нет сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно. Для этого можно использовать измельчитель для блендера, стационарный блендер или кофемолку.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

наташ, а почему сах. пудру надо, а не сахар? tomato

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
"meri871" пишет:

почему сах. пудру надо, а не сахар?

она придает готовому печенью более нежную и тающую структуру

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

"Трубочки" из лаваша

сосиски-4 шт
картофель средний- 4 шт
твердый сыр-50г
лаваш- 1 лист
сливочное масло-30 г
зелень- по вкусу
соль, перец- по вкусу
растительное масло для обжаривания

Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, размять толкушкой.Добавить кусочек сливочного масла и зелень.
Сыр натереть на терке. Сосиски - отварить(по желанию).
Лаваш нарезать на четыре прямоугольника длиной с сосиску, а по ширине около 12 сантиметров.На каждый кусок лаваша выложить немного картофельной массы, тщательно ее размазать ложкой или ножом по всей поверхности не толстым слоем.
Сверху насыпать немного сыра и уложить сосиску с краю. Свернуть лаваш рулетом и обжарить на растительном масле со всех сторон.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Быстрый творожный пирог

Для теста:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
2 ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
1/2 стакана сахара
3 яйца
1 ст.л. манной крупы
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.

Масло и мука для смазывания формы.

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы, добавляем сметану, соду, растопленное сливочное масло. Постепенно добавив муку замешиваем однородное тесто. Оно получается довольно жидкое.
Теперь начинка. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем ложку манки. Хорошо перемешиваем. Творог размять ложкой и добавить к яичной массе. Все хорошенько перемешать ( можно и миксером).
Форму смазать маслом, посыпать мукой, вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку.
Творожную начинку можно присыпать ягодами или добавить изюм.И поставить в холодную духовку. Выставить температуру 180 градусов и печь 40 минут.В процессе выпекания тяжелая творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики и почти закрывает начинку. Готовый пирог немного остудить в форме, а уже потом его вынуть

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Морковный салат

Он на корейскую морковку похож, только неострый.
Состав:
400 г моркови (уже очищенной)
2 ст.л. яблочного уксуса
пол ч.л. соли без горки
1 десертная ложка без горки семян кориандра
3 ст.л. растительного масла
1 маленькая луковица
2 маленьких зубчика чеснока

Приготовление:
Морковь натереть на тёрке, положить в глубокую миску, добавить к ней уксус и соль, тщательно перемешать, закрыть миску и убрать в холодильник на ночь.
Семена кориандра слегка обжарить на сухой сковороде в течении 1 минуты и немного растереть их в ступке (или слегка измельчить блендером).
Луковицу мелко нарезать и обжарить на раст.масле на небольшом огне до прозрачности (помешивать и следить, чтобы не подгорал). Остудить, процедить.
Морковь достать из холодильника, хорошенько перемешать, смешать с полученным "луковым маслом", кориандром, измельчённым чесноком.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Домашние куриные сосиски

Наташ,этот рецепт для тебя hi

Состав :
400 г куриного филе
200 мл молока
1 ч.л. острой горчицы
3/4 ч.л. сладкой молотой паприки
1/4 ч.л. острой молотой паприки
соль

Понадобится также пищевая плёнка, пригодная для тепловой обработки. Можно использовать пакеты для заморозки, разрезав их(на упаковке обязательно должно быть написано,что пакеты выдерживают тепловую обработку до 115 С) или еще лучше пакеты для запекания.Я готовила из индейки и заворачивала в фольгу,тоже удобно)))

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить холодным молоком и оставить на 30 минут. После этого тщательно измельчить массу блендером до однородного фарша.
Молока может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте, поэтому лучше не заливать курицу сразу всем молоком, оставьте немного, при необходимости добавите его потом (главное, чтобы масса не была слишком густой - иначе её будет трудно выдавить из кондитерского мешка, и не слишком жидкой - иначе не получится сформировать сосиски.)
Полученный фарш смешать со специями и солью. Выложить его в кондитерский мешок или просто в плотный пакет. Отсаживать сосиски на плёнку через кондитерскую насадку с широким круглым отверстием, или просто срезав уголок у пакета.
Будущую сосиску завернуть плотно в плёнку, стараясь, чтобы внутрь не попал воздух, концы завязать.

Если вы будете варить сосиски сразу, то перед этим нужно выдержать их в холодильнике 1-2 часа. А можно их заморозить и затем варить не размораживая, опуская в кипящую воду (при слабом кипении воды). Варятся они быстро, время варки зависит от того, какой длины и толщины вы их сделаете,готовые сосиски становятся светлыми и более плотными на ощупь Сосиски, конечно, на вкус получаются не такие, как покупные, но зато они натуральные.

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439

Сбитень

русский медовый напиток

Состав (на 2-3 чашки)
500 мл воды
100 г мёда
можно положить и поменьше мёда на ваш вкус

0,5 палочки корицы
полтора бутончика гвоздики
щепотка мускатного ореха
0,5 ч.л. мяты (сушёной или свежей)
1/3 ч.л. тёртого корня имбиря
0,5 лимона

Приготовление:
Натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения. Добавить туда все пряности, сок и цедру. Потом положить мёд и помешать, чтобы он растворился. Закрыть крышкой, укутать кастрюльку, чтобы сбитень не остывал, и настаивать 30 минут. Или же можно настаивать в термосе.
Процедить и пить напиток горячим...

Есть и "алкогольный вариант". В сбитень добавляют ещё немного вина (чаще красного сухого), а иногда не вино, а спирт . Получается хмельной сбитень.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
"Наталья Романова" пишет:

Наташ,этот рецепт для тебя

thank_you
Наташ, а я не поняла на фотке кроме сосисок что там ещё?

Украина
: Киев
10.02.2013 - 20:33
: 6439
"meri871" пишет:

Наташ, а я не поняла на фотке кроме сосисок что там ещё?

фарш на пакете выложен,перед закруткой в сосиску face

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Никогда бы не подумала))))))))))))... При всём моём супервоображении))