Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
вот и у меня частенько такая история
А регулятор времени запайки есть? Или какое-то определенное время настроено.
На том, что мы купили, есть режимы от 1 до 9
На №3 запаивается гладкий плотный пакет
нет у меня дешевый .без всяких регулировок .
Снега у нас... много, а еще февраль впереди)))
К соседям можно ходить по верху... справа красное кирпичное наше, слева сарайки соседей...
Вот думаю... собаки не пойдут погулять за соседскими кошками)))
Решили сегодня на охотничьих лыжах сходить в лес за
мангустином и хворостомветками для кошек. И все бы ни чего... и ветки привез супруг, в ведро с водой поставили на листики.Проверили пчёликов, чтобы не завалило
Идем дальше... и тут у меня все падает, до сих пор не могу в себя придти...
Кто-то залезал в сад, а через сад хотели к кошкам... как представлю, чем могло все закончится! Ведь живьем козу по сугробам в тихушку не уведешь... так еще и забор (сетку) изуродовали...
Я думаю, что ночью мальчишек когда выпускала и свет во дворе включала, тогда и спугнула...
Не было у нас такого раньше в селе... А в этом году мы уже третьи к кому залезли, но у нас обошлось малой кровью.
Теперь точно знаю, НУЖНА КАМЕРА!!! И это не прихоть!
Я осталась, а супруг пошел за
мангустинами...Я поэтому тоже стала выпускать на любой шорох - в магазине сказали, что стали по дворам лазать, даже по охраняемым. Сигналки-то у всех на домах стоят, а шерстить стали дворы, в т.ч. в присутствии хозяев в доме. У нас тоже раньше не было. Мы строились - даже забора не было, сутками лежали и материалы, и техника. А сейчас видать пришлые лазят. Нищает народ-то.
Немного фотографий кошек
Так и есть...
Вот придется тоже выпускать и на камеру копить...
Ни че себе сколько снегааа))), а у нас опять заканчивается
. Да уж, неприятно, действительно хорошо, что только сетка. Но и это, поправлять, ремонтировать...
Flocculation, pH, Pressing and Moisture Ranges
Книга "Сыроделие"
А.А.Калантар 1891 г Производство мягких сыров
А.М.Николаев 1980 г. Производство мягких сыров
Ван-Слайк, Прайс В., 1938г. Сыр. Руководство по производству американского сыра Чеддер и некоторых других разновидностей сыра
Пропаивает, если бы не пропаивал, то рифленые пакеты тоже не держали бы, а они ведь более плотные и держат. У меня сыр Эдам, вот уже полгода запечатанный в таком пакете и ничего ему не сделалось, держит прекрасно.
Оленька, дай мне плиз ссылочку, где ты покупала этот девайс.
Хочу сварить сыр Тет-де -Муан, просто уже брежу им))) Жду пресс от доктора Губер, а то я с деревянным прессом с сыроделия замучилась уже.. К нему еще жироль бы прикупить....
Привет
Брала вот тут https://ru.aliexpress.com/item/Christmas-Eve-Sales-Free-Fedex-1set-lot-V... там пока еще скидка на него.
Какой красавчик!!!
Странно что не нравятся гладкие пакеты аппарату...
Марго, а какой пресс? Можно ссылочку посмотреть на него?
Вот он, красавчик! Ссылка на сайт доктора.
А вот и жироли нашла!
Спасибо! Да видела такой на днях, классный!
Спасибо! Эх, денежки пока все потратили, придется подождать. Выкупили сыроварню на 60 литров, тоже от доктора, 4 месяца назад заказали, и вот наконец он у нас дома. Нужно начинать варить на нем сыры, пока пытаюсь наладить с ним контакт)))
Оль у нас поначалу днем белым при хозяевах капусту резали и когда шугнешь их такой разговор,что тебе жалко,у тебя ж много.А сейчас ттт тихо зимой особенно.Стадо баранов блукало до НГ по огородам,у многих пожрали саженцы,к нам приходили сено кушать.Хозяева молдоване.пасти им негде,вот и выкидывают коз да баранов в село.
всем привет .еще бы не плохо сделать световую сигнализацию на движение .кто-то подошел к забору свет включился ..она по сути не дорогая
По началу как мы переехали алкаши заматывали в колодце спирт разбавлять.Лимонка от пинтбола стоила тогда 150 р,вот растяжку и поставил в пятницу вечером.С тех пор больше никто не беспокоит.Дешево,сердито и на всю жизнь запомниться.
Ольга,какой ужас что по дворам лазят !Хорошо хоть только забор пострадал,его починить можно.
Сначала подумала что собачки на свободном окарауливании не хватает,потом вспомнила кадры с вашим снегом,думаю нееее,окарауливание получится слишком свободным,забор то перешагнуть можно...
Маш, добрый день!
Так не, что и перешагнут... у нас псовые рабочие, а они не терпят собак других пород, своих-то под вопросом...алабаев они рвут... а держать на том конце участка не вариант, занесет, заметет и не успеешь откопать... у соседей один год, во дворе даже не успели будку откапать... задохнулся кобель...
Привет Юра. Вот это беспредел совсем...
Валентинович, привет! У нас к забору зайцы, собаки подходят и т.д. Деревенские спускают бродяжить ночью собак, так они блудят и по задам бегают. Местное население, остатки (внутренности) после забоев на навоз кидают за сараи. Вот собаки и вьются.
Осенью убирали в саду листья и перекапывали деревья вдоль забора... смотрим, а в ячейках сетки ёжик уже засушенный, видать летом еще повесился, за яблоками лез...
Ольчик, привет тебе!
Книжечки про сыр себе на комп скачала, раритеты однако!
Особенно мне понравилось вступление про нашу родную партию, душевненько. Такая забота о трудящихся.
Привет!
так световая сигнализация и воров будет отпугивать и вам знать что ктото к забору подошел .а стоит она не дорого .ну по другому спастись от этой проблемы я не знаюкак.
Будем думать...
К соседям пока не ходили
бесятся во дворе
Не знаю как у вас, а у нас тут заборы что шиш перепрыгнешь, а вот огороды вообще не огорожены. А еще есть такая поговорка - самый лучшей сосед это забор в 2 метра. Я с этим согласна, есть забор, нет проблем. А в дворе обязательно собачка, дворовая. Раньше тоже бывало лазили, особенно алкаши любят во двор запереться. Дом угловой и им вот приспичивает, то домой довези, донеси, проводи, то еще какие у них нужды появляются.