Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
утащил для ольги
хороший хлопец, поздравления от нас
Сынка с днюшкой!!!!!
Ты на них перейти хочешь, или так для общего развития?
Оля,сына с Днём рождения!меня кажется он очень на тебя похож,очень доброе лицо.![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Всего самого хорошего.
Порода![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
Оленька, поздравляю Вас с сыном с рождением! Здоровья, всего доброго и полезного.
шопотом - Оооль, а руки у парня мужские. крепкие.
Олька, Сергей, Регина и Танюшка, спасибо большое вам за поздравления!!!
Как вспомню тот день Х... так вздрагиваю))) Пурга была такая, что машина скорой помощи смогла приехать только на проспект центральный... и под мышки меня волокли через весь комплекс до скорой... а там по приезду высадили, ткнули пальцем в какую сторону идти дальше ))) сказали постучать в дверь и меня запустят... а им за следующей роженицей ехать... а погода вырви глаз...и это было только начало))) хотя в то время 1993 год меня это не удивило совсем... была рада, что вообще подвезли...
Кажется, вот было, а уже 25 лет прошло.
Сына с Днем рождения!
С юбилеем сына!
Красавчик какой!
Однозначно!
Ой, у моей ведь тоже был юбилей
Тоже вздрагиваю, вспоминая, но не ДР, а чуть позже… ну у нас наоборот — лето, пожалте из роддома в детскую соматику, а то занимаете мол тут место драгоценное… папа хотел машину найти — нет, мы на «Скорой» довезем. Скорая — убитый насмерть пердливый УАЗ-буханка… пока довезли через весь город ![huh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/huh.gif)
Слова, которые главврачиха-старуха сказала, когда увидела, кого привезли — даже повторять не хочу. Слава богу, это был ее последний день перед пенсией. Молодая, пришедшая на замену — вытащила дочку. По сей день со слезами благодарности ее вспоминаю. А она по-моему по сей день главврач все там же.
И не говори.
Оля, спасибо за ценную информацию!
Поздравляю с днём рождения сына!
У меня внукам-двойняшкам вчера годик исполнился.
С сыночком, Оль!!!
![22](https://www.beesona.ru/upload/112/871ec32ac24672181c4e4442f13e8afe.jpg)
С днем Рождения сына и маму!
Пусть наши сыновья нас только радуют.
Девочки, спасибо большое!!!![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Оля, пусть с опозданием,от всей души пожелаю вашему дитятку Доброго пути по жизни!
продолжение тут ... https://fermer.ru/comment/1079083362
добро пожаловать...
Ольга, добрый вечер). Дайте пож. ссылочку на Вашу электронную библиотеку, а то я не могу её найти(. И ещё хочу спросить, Вы написали, что для приготовления сыров Паста Филата из козьего молока необходима липаза. А какая задача липазы в сыре? Без неё не получится? А то у меня в данный момент её пока нет, а руки уже чешутся начать варить)
Ольга, а какой у Вас ph метр, что может измерить сырное зерно?
Круто). А у меня, вот такой(. И не понятно вообще как им измерять сырное зерно(
Вот.
Оля и все девушки, с Праздником!
С праздником!
Здравствуйте. А для коз отек вимени, после окоза, можно чемто мазать? Если да то чем? Поделитесь пожалуйста.
Приветик всем... Если кто-то заглядывает сюда
У нас всё нормально. У меня коровка, ждём второй отел через пару недель.
Коз чуть сократили.
Сармат и Порхай умерли. Приблудилась Буся...
Моисей уехал к невесте на новое место жительства.
Вкратце, вроде всё
Огоооо,Ольга, у вас тоже прогул длиною в года
Привет! Заглядываю, перечитываю...
![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)
Привет))) заглядываем, пиши)))
Давно жду от вас каких нибудь рецептов! А вы никак....