Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Мариш, отсыплю я тебе)))
Оль , а мотор какой ставить будет ?
Я бы поставила для батарей которые , на полипропиленые трубы , он идет с гайками - можно снять если что заменить . И расчитан на большие прогоны воды. Работает бесшумно .
Я бы еще и холодную воду подключила к системе- для охлаждения.
Но нагрев наверное все же электро лучше - можно выставить датчики и сделать отключение , а скорость нагрева можно диммером регулировать попробовать .
Надо подууууумать
козявок)
Который идет на сыроварни и пульт. На Алишке продают и у нас находили сайт... модель сейчас не вспомню, чуть позже напишу если будет интересно, он с реверсом...
Холодная... предусмотрены вход и выход в рубашке...
этим рисковать не стали...вода жесткая, фильтров хватает на неделю... быстрее разоришься))) по тому газ на расстоянии...
И вообще, сам смысл в сыроварне вымешивание...на нем и завязывается все...
Осадок выделяется при температуре 40 и выше. На рубашку тоже может осесть .
А если термопару в рубашку, а нагреватель электро в емкость перед ней, в которой без проблем можно заменить если что элементы. Хоть обычный кипятильник побольше туда сунуть , если емкость будет выше по уровню чем бак . И насосом в рубашку подавать уже нагретую воду.
Сейчас нарисую :)
Вот
Ну конечно к баку с нагревателем возврат из рубашки тоже должен быть . Забыла нарисовать
марин...тебе бы.......
а теперь к делу
я же сказал что потери на колбасе 20% а мясо парное, это же еще потери 
й
Парное оно только певые 2 часа .
Добавляй фасфаты - так надежнее не запороть на отеке. Ну и потери массы уменьшишь .
Ну дык, потери на колбасе хоть как считаются + расчлененка и выход мякоти + созревание мяса...
Глянь вот это https://youtu.be/FpMnJlFSaPo
Я много рецептов делаю с этого сайта. Вдруг пригодится чего...
Всему свое время, все успеете.
Оль, как привыкаешь к лапке?
Ира, привет!
Привыкаю! Шуршу по дому.
Одна нежданочка только, на улицу с ним нельзя при "-", только в помещении "+"
Оля, девочки, доброго дня!
В твоём случае "шуршу" это такое замечательное и доброе слово ))))
ну вот еще один аргумент в пользу тёплого края))))
Оля, а вытопленый жир козий можно закатывать горячим, а то сижу жду когда остынет?
Всем доброго и продуктивного денька!
Галия, хоть и поздно, но напишу. Банки не закатываю. Закрываю пластиковыми крышками когда остынет.
Получил вчера детеныш посылочку!!!
Будет чем вкусненьким угостить в субботу гостей.
Сразу после работы, принес, нарезал ветчину, сыр) и давай по Скайпу хвастать)
Шла 7 дней. Колбаса дошла отлично в сырных пакетах. Сыр в полисведе тоже)))
Так что, успел подарочек ко Дню Рождения придти)))
Как здорово)))!!!
Домашней вкуснятины поест))
Всем привет)!
Ой и не говори...хоть немного вкусняшек)
Оль, привет!
С Днём Рождения!
Желаю в день рождения твой, Оля,
Чтоб все мечты заветные сбылись,
Сегодня всем эмоциям дай волю:
Танцуй и пой, и просто веселись!
Пускай тебе сопутствует удача,
Приносит счастье каждое мгновение,
И глазки никогда пускай не плачут
Чтоб ярким всегда было настроение!
Вчера смс тебе кинула, не знаю, дошло или нет...
Не знаю как остальные, а для меня если дитеныш сыт - уже спокойнее!!!
Уважаю и учителей и их труд.....но в школу можно идти работать нынче....вот даже не придумаю при каких обстоятельствах
родители нынче с большими запросами,про детей отдельная тема.По крайней мере у нас.У меня доча заканчивала пед.институт,ин.яз.Но по специальности не работала,а все хаяла свою работу.Так вот,как то уговорили ее поработать в школе,учителей то не хватает.Ее хватило кое как на две четверти со словами.....я только сейчас поняла ,какая у меня хорошая работа :laugh:И от всяких шуточек и высказываний учеников в ее адрес спасало только то,что на уроки ей приходилось приходить в форме,тк приезжала после работы.Некоторые дети не приучены нынче "фильтровать" свои слова и мысли.....
Да, с этим проблема... я работала в 2000-х в старших классах, но благо деревня все свои и до сих пор по имени отчеству))) а сейчас гляну на них...перекреститься охота...
Лена, не говори...
Если б взрослые были приучены!
У меня как раз ощущение, что в школу сейчас идут работать те, кого в макдак на свободную кассу не берут из-за полной неадекватности.
У детей физмат-лицей, так младшей год физику вел человек ...ну, как нам сказали "преподаватель из вуза". Он на уроках только бамажки заполнял, пока дети на ушах стояли, в этом году попали к нормальному педагогу, она просто в шоке была, выправляет сейчас, но времени потерянного ведь не вернешь! Половина учителей - старая гвардия, но они по одной на пенсию уходят, некоторые еще мужа моего учили, вторая половина - молодежь, и они через одного - вообще без образования.
В школу попасть с учителем поговорить - труднее чем в смольный пробиться, детей простуженных когда медик отпускает или учитель заболел - нет урока, так вахтеры по нескольку часов в школе держат. "не положено" и сиди в раздевалке.
Все выходы из школы закрыты, один единственный открытый - где вахтер, там вертушка и блокируется. Не дай бог пожар или еще что, будет хуже чем в зимней вишне. Однокласснице дочери в голову от мальчишек скамьей прилетело, так они три часа мариновали ребенка в коридоре, медсестры нет, никто решения принимать не хочет, она от боли орет, в глазах темно, а они кудахтают "может ты домой пойдешь?" Медсестра через два часа пришла - вызвала той скорую, повезло, что только сотряс, но эти дуры больше боятся вызвать скорую, чем что ребенок у них в коридоре загнется.
Родительские собрания - я плакалась уже - одна агитация за едро. Как будто дети у них в заложниках и поэтому мы должны не отсвечивать и подо всем этим беспределом подписываться.
Ну и кто пойдет такой вот шизой заниматься? только тот, кому больше деваться некуда. А дети это прекрасно понимают. И что они - заложники этой системы, и что учителя их - их надзиратели. Не все, понятное дело, но из некоторых вот это вот надзирательское таким напором льется, что ничего для доброго-вечного, или просто для школьной образовательной программы, места уже не остается вообще.
Вот и хорошо,а то ведь переживала.