Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Немного не потеме, фото цыпулек)
У Беллы в низу петля немного начинает припухать и чуток совсем начинает краснеть.
Наверное, уже скоро начнется охота?
Сегодня снизила удой на 200 гр. Может быть это связано со скорым началом охоты?
Как заорет, вези. Возьми ты козла напрокат
Диана, не дают))) Там хозяева кучерявые) у них типа зоопарк)
Что козлов мало?
С козлами реальная проблема) их нет в округе.
До Кузи 20 км, а другой козёл 65 км. Как-то коз не разводят тут у нас почему-то. У всех коровы, бычки, овцы, свиньи и птица.
А породистую зааненку возьмешь, что будешь делать?
Потом козла брать естественно, чтобы свой стоял.
Сейчас брать породного козла для одной дворянской козы не выгодно будет и не рентабельно. Вот девченку возьмем, а лучше пару, подростут, а потом для них уже и козла породного не родного подыщем.
Приезжала бригада ветеринаров)
После осмотра Беллы оказалось - ей 3 года с копейками, но нет 4 лет еще)))
09.04.2015 - вакцинация ИВЕРСЕКТ - 0,8 кубика
Удои 09.04.2015 - 1,700 кг
С 10 числа, после вакцинации упали надои, что видно по таблице.
Удой 15.04.2015 - 0,870 кг - самый низкий, потом начало молочко прибывать.
Удой 20.04.2015 - 1,400 кг
20.04.2015 - забор крови на бруцеллез
Охота у Беллы нами так и не была выявленна
Если до 23 числа Белла не придет в явную охоту, ветеринары предложили приехать и простимулировать.
Проколоть Элеовит и Эстрофан. Так как не гоже мол, козе, в столь юном возрасте, пустовать столько времени.
Как-то так пока.
Ветеринары лечить любят.
Конечно любят)))
забор крови на бруцеллез - 300 руб и т.д.
На неделе будут ставить плановые Белле против бешенства)
Вчера мелкому РПБ ставили Мультикам - 8, всю ночь поскуливал. С утра правда уже и не помнит, что вчера его кололи)))
Думаю от Элеовита плохого ни чего не будет.
Тем более после зимы и перед покрытием.
Элеовит - комплексный витаминный препарат.
СОСТАВ И ФОРМА ВЫПУСКА
В 1 мл инъекционного раствора содержится: 10000 МЕ витамина А, 2000 МЕ витамина D3, 10 мг витамина Е, 1 мг витамина К3, 10 мг витамина В1, 4 мг витамина В2, 3 мг витамина В6, 30 мг никотинамида, 20 мг пантотеновой кислоты, 0,2 мг фолиевой кислоты, 10 мкг цианокобаламина, 10 мкг биотина.
ПОКАЗАНИЯ
Профилактика и лечение авитаминозов, ксерофтальмии, рахита, остеомаляции, тетании, энцефаломаляции, токсической дистрофии печени, дерматитов, плохо заживающих ран и язв, катаральных воспалений слизистых оболочек у млекопитающих животных, а также для повышения их плодовитости и жизнеспособности молодняка.
https://fermer.ru/forum/veterinariya-koz/158322
Оля, я здесь открыла тему АПТЕЧКА. заходи и читай.
Оля, сначала проглистогонить.
через 10 дней хелсивит 5 мл и седемин - 3мл в разные места. через неделю мультивит + минералы.
Купава быстро в яркую охоту пришла.
09.04.2015 - вакцинация ИВЕРСЕКТ была (глистогонка и т.д.), 12 дней назад.
В продаже и наличии у ветов Седимина нет (отошел от использования), только Элеовит. Сказали, что он лучше намного.
Сейчас приедут колоть Элеовит, а завтра уже стимулятор ставить.
Спасибо, обязательно.
Элеовит это не лучше.
Я перешла на мультивит плюс минералы.
Диана, спасибо, буду иметь в виду.
Жаль у нас не продают "Мультивит+минералы". Сразу птице выпоила-бы и парням уколола)
Придётся как-то заказывать.
Сегодня прогнала через сеператор молоко козье. Вышли отличные густоватенькие сливки.
Может кому пригодится, выложу фотографии и пошаговое описание.
Сепаратор у нас с 2001 года.
"Салют" ОАО "Пензмаш".
1. Собираем сепаратор и проверяем настроечный болтик.
У меня настроенно так - закручиваем до конца и ослабляем на пол-оборота назад.
2. Нагрела изначально ковш воды до температуры 70 градусов.
3. Молоко козье 2 литра нагрела до 65 градусов.
4. Заливаю в сепаратор воду с ковша. Открываю полностью ключ.
Вода прекрасно выливается и прогревает чашки сепаратора.
5. Заливаю в сепаратор молоко нагретое до 65 градусов. Открываю ключ чуть больше половины.
Сливки прекрасно отделяются.
6. Регулирую ключем, больше/меньше подачу молока, чтобы чашки не забило сливками взбитыми в масло.
У меня хорошо гонятся густоватенькие сливки, когда ключ открыт почти на 3/4. Если открыть полностью, то сливки жидковатые получаются. Тут уж на любителя настройка.
7. Получив сливки, убираю их в холодильник на охлождение.
У меня из 2-х с копейками литров козьего молока (по горшлышко банка 2-х литровая) получилось 340 гр сливок.
8. Разбираю и моем сепаратор))) Вот и все.
Поздравляю
http://www.ok.ru
Альфира Жукова она вет врач очень хороший. у неё вет аптека и она может выслать почтой.
получилась ссылка на мою страничку. Альфиру найдёшь у меня в друзьях.
Сегодня ходили гулять далеко от дома... за огород))) Белла ходила хвостиком, а назад бежала домой бегом))) трусиха)))
А еще у нас Белла сегодня расщедрилась и дала 2 с лишним литра молока. Умничка наша!
Она дойдет до 4х на следующий год
Диана, спасибо! Очень хочется, чтобы так и было. Будем стараться все вместе и набираться опыта.
Алёна, доброго!!!
Вчера осталось молоко коровье, 9 литров. Сегодня решила добавить Белкино и сварить сыр "Маскарпоне".
В таком варианте, сливки коровьи + молоко цельное козье, еще не пробовала.
Получилось вкусно))) Соседка сразу забрала)
Вчера варила чисто из козьего. Так же с 9 литров сливок почти 1,5 литра + молоко цельное козье.
Выход получился чуть меньше. Вкус насыщеннее, структура мягче, жирнее. Мажется отлично, как крем. Вкуснее, чем коровьи сливки + козье молоко.
Отчет за месяц. Напишу немного, пока появилось свободное время)
Молочка стало много, чуть-чуть до 4 кг не дотянули. Но тут пришла аномальная жара и удой чуть снизился. 
В такую погоду, в тени +42 градуса, шевелиться то невозможно, о каком молоке можно мечтать...И такая погода уже неделю жуть-жуткая 
Наша Белла нас продолжает радовать. Удой в мае пошел в гору))) Ура!!!
1 мая удой - 1,320
5 мая удой - 2,010
9 мая удой - 2,560
14 мая удой - 3,050
21 мая удой - 3,520
27 мая удой - 3,870