Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
держись)
Бляяяя, Света, вот ты редиска мне блин еще час. а потом домой кормить, и только потом есть самой
Я же тебе ежиков отправляла, ты не наелась?
не, ну еще одна зараза изгаляется
Света ножом у меня нарезают по пол см наверно, может мельче на маты,а так полностью согласен рубленое вкуснее мясо, хотя я и фарши люблю в котлетках.
Поползу грудинка в/к шинкану,да с хренком.
Аленк, давай вместе сегодня против них дружить. Дразнятся, специально подначивают и хихикают в открытую. Прям изощрённая пытка какая-то. Китайсы они или япошки. Те великие мастера в извращениях. хихикающий смайлик.
Да не говори, вот пошуршал грудинку хомячить, и ведь ни грамма сочувствия
Я вам сочувствую
все равно жрать больше ее могуСочувствую ем грудинку и плачу,то ли от сочувствия,то ли хрен ядреный,но я плачу сочувственно.
Ага, люблю анекдот —
— Дорогая, ты это что сварила? Почему суп без мяса?
— Так я варила, как ты просил — по Молоховец. А у нее написано «Возьмите мяса на десять копеек»
Я тоже только вползла, Оль, и еще пару ходок надо сделать. Только затопить сперва, а то окоченеем не жрамши
Пока сено таскала — с третьей ходки Тошка сказал мол в жопу одно и то же, вернешься мол все равно, так что он никуда не пойдет, а подождет меня у бройлеров теплых. Захожу с сеном — а он весь бройлерами засижен и цесарками старшими, не поймешь, — они об него греются или он об них Жаль, в темном углу улегся, не сфоткать никак на телефон, зрелище то еще
А на улице час назад вот такая красотища была:
Юг
Запад
помирает от смеха. Юрка, я тебя люблю!
Взаимно.Мы последнее время всю брюшину шприцуем и варим,потом подкапчиваем,красота.
А у меня сейчас картошинка поджарится на сливочном маслице, и с холодцом
Ну ужинать то мы будем после дойки,а вот что на ужин пока не знаю.
Т.е. грудинка это было как конфетку перехватить
по видимому ты права)))
Ну да,к тому же конфетку перехвачу из ведра, после ужина.Это разве ужин, грудинка, это перекос, бутерброд.
Так и есть.
юр, аналогично,то же грудинка и хрновина, но не плачу....
Ты не сочувствуешь Ольге и Тане?Хотя они уже наверно поели и можно перестать плакать.
Все поетые и благодушные)))) можете улыбаться))))
Теперь мы ужинаем,перчик фаршированый.
А ты на работу ничего не берешь совсем?
Если успею собрать, то беру. Но когда мужа соберешь, потом вроде как то себе уже не охота. Есть еще другая крайность, собрать и пакет оставить на столе дома))). Чаще всего беру с собой банку с молоком 05-07 литра,и там уже с чем нибудь приговариваю. При чем мне ее хватает как правило
Оль это все очень плохо,желудок нужно беречь!!!!
Так я от молока больше наедаюсь чем от мяса.Правильно Юрка говорит Желудок надо беречь-мясо тяжело для желудка,а молоко в самый раз
Испытал на себе все прелести гастрита и язвы,и сейчас понял что беречь нужно было желудок.
Вить, тоже как вспомню... вот в детстве пачку-треугольник молока выпьешь с половинкой батона и энерджайзер на весь день) Да и сейчас, порой пару стаканов козьего хлопнешь и все...сытый...