Вы здесь

ЛПХ "Молочный дворик". Страница 298 из 318

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Ольчик2

Всем заглянувшим ко мне привет hi
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:

Читать далее





___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:

Читать далее

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

-12 все белое)))
Доброго и продуктивного! hi

Россия
: Абинск Краснодарский край
13.01.2018 - 19:57
: 1203

Оля, сделала маленькие балиши (белиши) Полдня резала всё по 5 мм, и за полчаса всё смели, сказали сегодня ещё сделать. wacko2 Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! thank_you

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
stroitel76 пишет:

Оля, сделала маленькие балиши (белиши) Полдня резала всё по 5 мм, и за полчаса всё смели, сказали сегодня ещё сделать. [изображение] Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! [изображение]

Светлана, рада, что понравилось! roma

Россия
: Киров обл.
09.02.2012 - 21:44
: 7511

- 16, у коз перемерз водопровод bang

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Сергей Ольга пишет:

не..... тока перевязки

Все равно нельзя, ты недавно антибиотиками пичкался, не вывелось еще.

stroitel76 пишет:

Оля, сделала маленькие балиши (белиши) Полдня резала всё по 5 мм, и за полчаса всё смели, сказали сегодня ещё сделать. [изображение] Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! [изображение]

Вот самое обидное, прыгаешь пол дня, сожрут за раз)))

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Ирусь пишет:

- 16, у коз перемерз водопровод [изображение]

Ты воду то не перекрыла на зиму-то?

Россия
: НСО Ордынское
19.11.2014 - 19:12
: 4790

Добрый день всем!

stroitel76 пишет:

Полдня резала всё по 5 мм

Вот поэтому, хоть Оля и говорит

Ольчик2 пишет:

фаршем будет уже не то..

я режу только для гостей. А для себя на мясорубке. Конечно, лучше покрупнее решётка (у меня 5 дырок). Всё равно вкусно! smile3

Россия
: Киров обл.
09.02.2012 - 21:44
: 7511

Оль, так я ее туда для животных спецом провела, что бы и аппарат мыть и поить всех.

РФ
: Пензенская область, Соловцовка, дом под зеленой, гостеприимной крышей
16.11.2017 - 11:21
: 12370
Olga60k пишет:

Сергей Ольга пишет:

не..... тока перевязки

Все равно нельзя, ты недавно антибиотиками пичкался, не вывелось еще.

оль поздно,вчерась в одну харю уговорил

Вот самое обидное, прыгаешь пол дня, сожрут за раз)))

Россия
: деревня Ветчаны Рязанская губерния.
01.12.2010 - 11:40
: 5176

-10 ночью, сейчас -7. Снега нет. Ручей замерз. Слой льда 3 мм. Разбивала.

Россия
: Арсеньев
07.04.2016 - 05:48
: 2825

Привет,Оля и гости,я пока не доросла до белиша вашего,напекла просто пирогов с ливером,тоже вкусно.
На следующих выходных попробую.рубить не буду,а вот мясорубка с крупной решеткой есть,через нее. Мясо, а картошку порежу все же.но не пять мм.пять мм.дня два буду резать.
Мне иногда советуют помидоры целиком в салат бросать,я их почти не режу,а тут кубик со стороной
пять мм . huh

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Risha73 пишет:

Мне иногда советуют помидоры целиком в салат бросать

бычье сердце, грамм на 600 lol

Россия
: Арсеньев
07.04.2016 - 05:48
: 2825
Olga60k пишет:

Risha73 пишет:

Мне иногда советуют помидоры целиком в салат бросать

бычье сердце, грамм на 600 [изображение]

lol
Такой порежу конечно,но что то не продают у нас бычье сердце,не вижу на рынке.

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17396
Risha73 пишет:

тут кубик со стороной
пять мм .

Это ты Молоховец не читала, она рекомендует мясо на колбасу резать "не крупнее смоленских круп" lol

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
коза Капа пишет:

Это ты Молоховец не читала, она рекомендует мясо на колбасу резать "не крупнее смоленских круп"

Дико извиняюсь,а как это?

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17396

А вот не знаю, что за "смоленские крупы, но предполагаю, что оооочень мелко laugh

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
коза Капа пишет:

А вот не знаю, что за "смоленские крупы, но предполагаю, что оооочень мелко [изображение]

я предполагаю что это пшено

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
коза Капа пишет:

А вот не знаю, что за "смоленские крупы, но предполагаю, что оооочень мелко

Жил в Смоленске и области, первый мой неудачный опыт жизни в селе.Крупы там как крупы обычные.
На колбасу и ветчину режим 1-1,5 см приблизительно.
Надо же какое выражение интересное

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
коза Капа пишет:

"не крупнее смоленских круп" lol

Это очень мелко раздробленные зерна гречихи, полностью очищенные от оболочек. В общем, сами понимаете - это сечка)))

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Ольчик2 пишет:

Это очень мелко раздробленные зерна гречихи, полностью очищенные от оболочек. В общем, сами понимаете - это сечка)))

Спасибо Оль растолковала,а услышал это выражение первый раз.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

Юра, представь резать на колбасу мясную сечку))) huh хотя это и есть наверное рубленное/сеченое мясо в деревянных корытцах специальными топориками...
у нас такое

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:

Юра, представь резать на колбасу мясную сечку))) [изображение] хотя это и есть наверное рубленное/сеченое мясо в деревянных корытцах специальными топориками...

а ведь резали, да и сейчас знаю режут

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:

Юра, представь резать на колбасу мясную сечку))) [изображение] хотя это и есть наверное рубленное/сеченое мясо в деревянных корытцах специальными топориками...

у нас такое
[изображение]

у меня бабушка в таком корыте мясо на холодец резала, варили то горшками ведерными

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
Olga60k пишет:

Ольчик2 пишет:

Юра, представь резать на колбасу мясную сечку))) [изображение] хотя это и есть наверное рубленное/сеченое мясо в деревянных корытцах специальными топориками...

а ведь резали, да и сейчас знаю режут

Вот так раньше секли) мясо и капусту

Россия
: деревня Ветчаны Рязанская губерния.
01.12.2010 - 11:40
: 5176

Э, перловая, гречневая, овсяная могут быть крупне 5 мм. Если только она ориентируется на пшеничную. Ну тут мясорубка с мелкой решеткой в помощь.

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17396
Olga60k пишет:

Ольчик2 пишет:

Юра, представь резать на колбасу мясную сечку))) [изображение] хотя это и есть наверное рубленное/сеченое мясо в деревянных корытцах специальными топориками...

а ведь резали, да и сейчас знаю режут

Я резала blush2
Ну не в смоленские, но с гречку резала. Чуть подмороженное хорошо режется. Муторно. ..
Но результат совершенно сногсшибательный! Не сравнить ни с крупными кусочками, ни с фаршем.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494
коза Капа пишет:

Но результат совершенно сногсшибательный! Не сравнить ни с крупными кусочками, ни с фаршем.

Да, рубленное мясо намного вкуснее крученого.
В рубленном мясе идут посеченные волокна с сохранением их структуры.
В мясорубке происходит сдавливание и размазывание структуры.
По этому рубленое (сеченое) мясо сочнее и нежнее.

РФ
: Пензенская область, Соловцовка, дом под зеленой, гостеприимной крышей
16.11.2017 - 11:21
: 12370

что то мне это анекдот напоминает, это когда чукча заблудился и его геологи нашли, в лагере согрели, угостили пельменями, ему понравились, взял рецептуру и на следующие выходные пригласил в стойбище свое на пельмени из оленинины, те дали добро и как было договорено приехали, пельмени понравились наелись от пуза, а потом спрашиваю, типа , а что хозяйка не ела, ответ был таков-мясорубка болит laugh

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Ольчик2 пишет:

коза Капа пишет:

Но результат совершенно сногсшибательный! Не сравнить ни с крупными кусочками, ни с фаршем.

Да, рубленное мясо намного вкуснее крученого.

да что ж вам все пожрать то не вовремя надо, я только часа через три поем bang

Россия
: Новосибирская область
29.10.2015 - 06:03
: 17396
Olga60k пишет:

да что ж вам все пожрать то не вовремя надо, я только часа через три поем

Че эт не вовремя? У нас почти 10, я рыбки с пивом нахомячилась и хорошоооо smile3
Можно и о еде поговорить face

loading