Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Свет, у нас та-же жуть...
А там в противопоказаниях, что животных менее 300кг нельзя этим обрабатывать. как решаете вопрос? Разбавляете?
там и действие написано месяц, а по факту на 2 недели..
Оль,а если достанет и оближет?
Поняла, Усвоила))))
супер, а то как слепня начинается , мне их так жалко, не пасутся а отбиваются
да и клещ... его у нас полно в траве
Оля, спасибо!
И за инфу про средство!!!
Добрый день всем!
С праздником вас, дорогие девочки!
С православным женским днём!
На Руси считали, что в День жен-мироносиц все женщины — именинницы.
Наталья, спасибо! И вас с праздником!!!
Опять холодно и снег... до этого два дня ураганного ветра с дождем и отключение электричества...
Скоро весна... наверное на Майские придет)))
оль, у нас аналогично, даже вода в баке замерзла, и крупа с утра валилась
Лёльке и всем валяльщицам))
А у нас вообще апокалипсис
У нас тоже) Ир, вы не одни...держитесь!
Классная овечка!
Вет наш, лошадь дал кому-то по пасти скотину... те загнали её... в итоге экстренно пришлось резать... Попросил нас переработать ему половину хотя-бы в колбасу, а он половину попытается продать...... Согласились помочь... Лошадь очень жалко...
Вот делаем через день по 8,4 кг...
Сняли пробу
Оль, на что вкус похоже?
А кто его знает... скажу одно, вкусно...
Мясо мягкое, сочное, нежное...структура совсем не похожа ни на свинину и говядину...
И у нас ветер сильный 3 дня дул, сегодня к обеду дождь прошел так хоть потише дует. Холодрыга, куртки, шапки достали ,опять кутаемся. И котел не выключаю, а то с дома всё тепло моментом вудувает .
Ой, как я люблю конскую колбасу.....
А у меня наверное по отцовскому наследству передалось, как и он не могу есть почему то конину, он объяснял что лошадь это друг, а друзей есть нельзя, хотя с другой стороны, что же вегетарианцем становиться?
Но коников все равно не могу
Сын привозит сыровяленую.-450гр/кг=900руб.Тоже как то фе.А когда попробывал то счас с пивом
у меня сыровял свой созрел, делал говядину свинину только стала как вобла вот что было и что стало
Мы еще не делали сыровяленые... Выглядит аппетитно)
Вчера делали не крученную, а кусковую-рубленную
оль я сам первый раз, да еще и за сыровял взялся
чисто конина смотрю, интереснее наверно выглядела бы со свининкой, в цветах поиграла бы, так сказать на контрастах
Конину не мешают с другим мясом и жиром (шпиком)
А почему??? у меня честно говоря если б был кусок, я б провел эксперимент.. А козлятину, я кг 10-13 набрал