Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Марго, спасибо большое!!!
И мы ждём
. Вдохновения тебе побольше 
.
А я ещё ни разу не пробовала валять.
А у меня по вязанию руки прям чешутся. Прям очень хочется какой нибудь шедевр связать.
Оля удачи!
ОЛЕНЬКА УДАЧИ
Удачи!
Девочки спасибо, осталось снять немного) уже 16 гигов... придется облегчать и т.д.
Подскажите пожалуйста - Нужно сок черноплодной рябины на хранение. Как сделать? Без сахара, так как потом пойдет в сыр.
А стерилизация? Вроде она не плохо стоит
Или в соковарке - сразу в стерильную бутылку и закупорить, или отжать (соковыжималка или на мясорубке, потом отжать) и стерилизовать. Стоит отлично.
А ты хочешь им сыр с вином подкрашивать? чтоб поярче был?
Да, для яркости нужен)
Соковыжималка есть... будет тогда стерелизацию делать...Спасибо!!!
Оля и удачи желаю много, много, много!
Всем доброго утра!
У нас сейчас -2, ночью холоднее будет...
Утром встали, тоже снег... Малина еще не собрана... похоже подмерзли ягоды... завтра проверю.
Утром в 4:30 приходили веты, девок от Сибирки кололи... Вот не позавидуешь, работа у людей... с утра по раньше проехать пол района, проколоть скотину и успеть до 7:00, когда все разъезжаются по работам.
Оксана, спасибо!
Оля в течении двух недель после прививок .внимательно наблюдай за козами .у меня на севере две козявки годовалые так умерли .или дозу превысили или то что в шею кололи не знаю .первый раз покупал у одних зааненских .а второй своя .но папа козел был тоже из того хозяйства .видно генетически у них слабый иммунитет к сибирке .
Вот давно я читаю на фермере такое, наш ветврач про нас не помнит и хорошо.))
Доброе утро всем!
Доброго дня всем! И от меня удачи в новом начинании! Это про монтаж видео - нужное дело! Оля, а можете ещё раз ссылку дать на ваш сайт с тканями из войлока. Помню, что читала и видела, пересмотрела блог, не получается найти
Добрый вечер. Оля, посмотрела формы на здоровеево. Такое их разнообразие! Если что знаешь подскажи, пожалуйста. Есть формы с описании которых написано : под салфеточное прессование ? или есть какие то вкладыши перфорированные? Есть форма "кольцо без дна". Для чего они вообще? И я так пониманию все ж формы дырявые. А смотришь ролики всякие и то люди в марлю выкладывают сырное зерно, то без марли. Это от чего зависит?
Всем доброго вечерка)
Говорят, что пока у нас в районе все хорошо, ттт. В 70 км от нас, в Башкирии эпидемия Нодулярный Дерматит, могу ошибиться с точным названием.
Оксан, доброе)))
Оль, спасибо! В поте лица колдую)))
Тканей у меня нет, у меня расходники - шелка, шерсть, фурнитура, аксессуары, и немного валялок осталось для образца. https://www.livemaster.ru/olga-sokol
Оль, скажи на сколько кг и на какие сыры надо, я ссылки положу.
Оля, я не по конкретным сырам, а просто хотела разобраться какая к чему.
Доброго вечера всем! Олечка, у меня комп совсем сломался, в инете очень давно не была, поэтому с опозданием позволь поздравить тебя и годовщиной и пожелать здоровья в день варенья и пожелать удачи во всех твоих начинаниях!!!!!!!!
Оля, получила я вакууматор, но что то я не так делаю. У тебя запаяно прям по контуру головки сыра, а у меня мало того, что надо на аппарат давить, чтобы и звакуумировал и запаял потом нормально, так еще и не с первого раза получается, а потом потроха торчат. Вразуми непутевую, что я делаю не так или вообще не делаю
Там где пишут - салфетка, там можно марлю и т.д. использовать.
Эрика, спасибо большое!
Пакеты у меня тоже изначально торчат.
А потом в кипяток
Всем доброго и продуктивного дня!
03.10.17 - перевела первокоток на одноразовое доение.
Замеры ОГ на 01.10.2017
2013 - Бэлла - 90 см
2013 - Ночка - 94 см
12.04.2015 - Гайка - 88 см
25.04.2016 - Забава - 84 см
26.05.2016 - Жоржетта - 81 см
10.04.2017 - Верба - 75 см
10.04.2017 - Гагарик - 78 см
11.04.2017 - Гретта - 76 см
11.04.2017 - Берта - 73 см
12.04.2017 - Эльза - 73 см
05.05.2017 - Майя - 68 см
Наш летник, ходили немного погулять...
Любимая конопля) вернее её семечки))) и как раз на пути в огород соседей)
Пробрались все таки к соседям на свеклу... но, ни чего страшного, сегодня её убрали)))
Привет! Балдею от твоих коз. Шикарные девочки! Спасибо за ссылочку (цитировать не удобно, с телефона как всегда), теперь уж не потеряю и рассмотрю основательно.
Оль, а овощечисток нет нормальных? Может путёвое что-то придумано в 21 век. Кафе, столовые наврят ли всё в ручную чистят/режут. Эт я про квадратные картошку, свёклу, морковку прочитала.
Ой, Оля, как-то случайно на "ты" перешла
. Прошу прощения!
Оля, доброго денечка. Спасибо за науку, я в кипяток не опускала, надо попробовать обязательно. И вопрос, а зачем первокоток на одноразовую дойку?
Всем доброго вечера!
Оль, спасибо!
Нормально, так и надо)
У них промышленные) большие и на 380В. А то, что сейчас продают пластиковое, по отзывам большинства на пару чисток хватает... Хотя у нас в Челнах делают частники, но дороговато...
http://kylema.ru
Эрика, ну как оно? Получилось?
Хочу пораньше запустить попробовать, чтобы отдохнули побольше.