Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Поздравляю с очередным окотом! Клички то какие :) Фрол и Фрося,Алёна и Матрёна
Вторым этажом
Всем доброго и продуктивного!
Маша, спасибо большое!
Смеешься, он и так падает уже
Оля присоединяюсь к поздравлениям. Пусть растут на радость и прибыль
Лариса, спасибо!
Доброго всем дня!
Оля, а вы поросят держали? Я как-то подсчитала и получилось, что бы вырастить поросенка на мясо до возраста максимальной отдачи мяса нужно затратить 10.5 тыс т.к. у нас нет ни паевых как у местных, ни доступа к столовыми остатками или овощам и проч. Выход мяса на 19-20 тыс. А возни с ними много и место нужно готовить специальное, у нас соседи держат, так я на огороде работать не могу если они у них чистят. В общем не выгодно как-то выходит.
там выгода не в деньгах, а как в любой продукции своего производства в качестве. А так конечно у комплексов дешевле
Держали, но это было 15 лет назад)))
так как раньше тащили и кормили на халяву, а теперь покупать надо корма...
в каждом дворе нашего села по 2 - 3 свиномамы (даже у соседей мусульман 
)... а вот коров всего около 3-х или 5-ти...на все село...хоть и субсидии дают, держать не выгодно, молоко скупают по 17- 18 руб... а раньше коров в каждом дворе по 2-3 было...свинину сдают у нас по 200-220 руб.
Когда развалился колхоз помню аборигены начали ныть, что теперь держать свинов не выгодно
Но... при этом "не выгодно"
Хорошо идет переработка (колбаса, сардельки, сосиски, манты, пельмени, эчпичмаки и т.д.)
Договорились мы на весну, двух должны нам подкинут белых пятаков, вот и посчитаем... а то от сыров сыворотку выливать ведрами жалко...
посчитаем) напишу как у нас оно будет... если заведем.
вот это меня и печалит, вот уберем эту рыжую бестию и куда добро девать
Как в КВН)))):
- Ой мама, какая баранина вкусная!
- А знаешь зятек почему? Потому что это свинина!
всего, видимо возраст таки сказывается и спартанские условия содержания. Без всяких предвестников
- ни соплей, ни горячего вымени, ни припухшей петли.
Леночка, поздравляю!!! Дождалась все таки !!! Растите большие и молочные!!!
Вот и выручают остальные козы - всем стадом и выкармливают ))). Старшим убавлять уже буду 2.5 месяца - как кони уже 20-23 кг точно ( еле поднимаю - сами не хотят назад прыгать ). Когда же уже тепло будет - два дня плюс, снег сошел и опять намело немного и снова мороз вернулся (((.
аналогично) в этом плане хорошо
У нас еще плюса не было, самое теплое только -12, а сегодня так опять МЧС пугает и пурга...
Кошмар, я своих козлят уже на улицу в баз выперла, у нас ночью 5, днём 15 тепла.
А ведро низковато, нужно перекрутить.
Хорошо-то как! А у нас пока еще минусы и метели))) Вот все еще откапываемся, не доили, не кормили ни кого... не пробраться...
Вот, что пока обещают...
Вчера тоже старшим перекрутили повыше)
Всем приветы и поздравления с прибавлениями! Тоже ждёмс)))
Галия, здравствуйте. Могу сказать (так как есть с чем сравнивать), что в ЛО действительно не выгодно держать свиномаму. Но если есть козы или корова, то на откорм брать даже с местными атомными ценами на корма, всё равно выгодно получается. Особенно летом. Не весенних поросят, а именно летних. Со второй половины лета уже можно их подкармливать кормовым с огорода- сада, по осени здесь море картошки, ну и до середины зимы вполне себе набирают вес с незначительными затратами. А вот свиномаму здесь держать не выгодно однозначно. (если нет своих кормов, паев и т.д.). Поросята здесь копейки стоят.
Я пока остановилась со свинами. Надо нормальные сараи отстроить. А на авито мясо от 110 руб если полутушей брать. Мы ещё своё Калужское мясо не всё доели. Липецких двух вьетов не доели. Мяса море лежит. По этому тоже пребываю в глубоких раздумьях. Всё таки Липецкая область имеет свои особенности и в части содержания животных, и в части продаж...
Катя, спасибо за информацию!
Буду "гонять" мысли по этому поводу. Если в зиму, то мангалиц наверное лучше...
Если можно, то лучше без "вы" :)
как мне вас всех умниц перечитать?... :)
Мангалицы здесь ОООЧЕНЬ дорогие. Свиней надо брать исходя из собственных ВКУСОВЫХ предпочтений. Для себя я уже вывела формулу свинского счастья))) Как сараи отстрою, буду в зиму брать белого простого (на мсяо!!!), а на лето парочку вьетов. Это не касается температурного режима. Это касается кормовой базы и удобства содержания. Вьетов можно и на выгуле под навесиком содержать. Я теперь болею вьетским салом) Мне от белой свиноты жевать сало нечем!))) А вьетовское нежнейшее!!! А вот мясо вьетов даже до 6-8 месяцев, во-первых мало. во-вторых, ОЧЕНЬ жирное на мой вкус. По этому бодяжу его исключительно в каклеты и смешанные фарши с козлятиной.
И вьеты, и белые поросята здесь стоят смешных денег (одна из причин, почему свиномаму держать не выгодно). И даже можно выменять на каких-то других животных/ птицу.
И ещё одно... Если белых здесь можно найти вполне себе приличных поросят, то с вьетами тут беда бедовая...Это не вьеты, а скорее минипиги. Хотя жрут так же, как и все остальные. Просто заранее предупреждаю, чтобы потом не было горького разочарования. Зато их удобно забивать и разделывать.
Ольчик, извини, что мы тут у тебя нафлудили)
Ага!
Девочки подскажите пожалуйста ,коза первокотка родила двух девочек,с апетитом не в ладах,худенькая.можно ли проколоть борглюконат кальция,чтоб восполнить потерю этого кальция,ранее читал здесь нужно 50 кубиков в разные места под кожу это одноразово и вообще что проколоть для поддержки организма моей козюли.
Я бы катозалом-после родов отлично
Я своим сразу после родов ставлю седимин козе 4 кубика и по 0.5 козлятам вм. + вода с луковой шелухой, сенной отвар, сахар россыпью с ладони (аппетит улучшает). Ну и нюхаю их постоянно, чтобы запаха ацетона не было. Тоже жду уже со дня на день. Тряпки готовы!)))
Тут где-то про глицерин писали, пока сама не пробовала.
Борлюканат + глюкоза 5%, в разные места, не больше 5 кубиков в одну точку, я ставила утром по 5 уколов и вечером. Аппетит хорошо глицерин возвращает, на 3 литра 40*С воды ,50 мл глицерина. Ветом по 1 чайной ложке 3 раза в день .
Оля, с пополнением!!!
Колбаски супер!
Через сколько после родов?