Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
может тоже, в виде винегрета им предложить?
Обещают морозы к концу недели...
, что-то бабье лето короткое, обычно до 26 хватало тепла...
Теперь за неделю надо в огороде все доделать... морковь 5 гряд выкопать, томаты, огурцы, кабачки, тыквы повыдергивать, короба грядок все вынести... и перепахать все трактором... будем перепланировку небольшую делать, да и мокрица с вьюном затянули все... может меньше станет.
А у нас дождь, мелкий, холодный, октябрьский. Да же и не знаю что лучше. У нас столбы по району меняют, свет отключен. Дома темень, и много работы, что без электричества ни как
у нас +28, третий месяц без дождей
Всем привет!
У нас дождь...холодно...сыро...темно...на улицу идти не охото...животным не уютно....стоят зябнут....лошадь в попоне, козы с кормушек сена натаскали и лежат королевы....куры ноги поджимают....мерзнут...
Вот действительно и не знаешь, что лучше... золотой середины нет
Вот как наш климат описывают люди в статьях)))
Вообще, говоря о Челнах, можно поведать следующее: место для строительства было изначально выбрано не совсем удачно: общий климат не совсем стабилен – очень напоминает условия Крайнего Севера, то так, то сяк, при этом постоянно ветра, так что, тут – весьма закаленный народ, крепкий и терпеливый.
У нас тоже тепло обещают только до пятницы. Ё моё
У меня еще свекла с морковью на грядках сидит. Убирать надо , да ? Я со своей травмированной ногой на огород не выхожу сейчас. Клубнику так и не рассодила 
Убирай Вика, не тяни.
Я только что свеклу убрала и дождь пошел. Завтра, послезавтра морковь надо, кровь из носа!
Картошку только что до капали!!!
Я была в Чите одно время....вернее южнее, почти на границе с Монголией в селе Хада Булак....блин...вот там реально холодно, ветер такой что в степи с ног сдувает, перекати поле по полям носится со скоростью спортивного мотоцикла...лошадки маленькие, крепкие, лохматые, сутками живут в степях, с ними же живут козы, овцы и коровы, вот кого реально жалко, так это коров, так как отелы у них у всех зимние, телятся прямо в степи в снегу, сиськи мерзнут, отмораживаются, отваливаются, так же отмораживаются уши и хвосты у телят....жалко до слез....
По сравнению с этими условиями у меня условия просто супер пять звезд....
нет слов...
Чего сижу тогда? Поковыляю. У меня не много там. Всего 2 грядки морковки и грядка свеклы.
Приветствую коллегу по несчастью)). Мы ж соседи))
Привет соседушка....что-то бабье лето совсем поганенькое((((Где же тепло, желтые листья, сладкие яблоки и запах меда? В воздухе сырость, по ногами грязь, на деревьях гниль((((
у нас.
остатки меда
Так там паровая баня, а тут прям в сыворотке. Он форму держит, но крошится. Я его посолила, вот полежит чуток и буду смотреть, что я там "изобрела"
ага
прям запах чувствуется .
У меня в этом году ни яблок, ни меда(((Раньше всегда держала по 5-6 домиков для себя и в саду были три яблони разного рока созревания, поэтому на весь сезон яблок были ведра и себе и животным, теперь же при смене места жительства имею одну дохлую яблоню с 5 яблоками и ни одного домика с пчелами((((На след.го план посадить пару яблонь и завести хоть парочку ульев.У нас даже недалеко от дома сад плодовый заброшенный фермерский, в том году возили от туда мешками яблочки козам и на варенье, а в этом ни одного нет там....вымерзли видимо....
У нас два вымерзли уже под весну... один улик живой остался. Тоже планируем до 5 штук довести, весна покажет...
Лето в этом году в принципе замотали как обычное так и бабье(((
Шикарно цвела дикая груша. Вся в цветах. Хоть бы одна выросла. Пусть зеленая, жесткая, горькая. Ан нету-ти. Льет, льет и льет. Морковь в земле, свекла там же. А она только расти стала. Я надеюсь что в конце сентября-начале октября ещё будет сухая погода.
Ну меда у меня нет по определению, не те места)))
А яблоки есть, что удивительно, т.к. прошлый год яблони ломались от яблок, но в этом тоже есть, не так много, но не мало
у нас на следующей тоже обещают морозы, а эту неделю дождь, козам тоже попробую винегрет давать.
В этом году тоже бабьего лета нет, так смотришь и зима холодная будет.
Блин люди винегрет козам делают , а я вчера закинула им 3 тыквы и свеклы кормовой ведро в кормушку, пришла ничего не осталось, всё слопали
.
Я бы тоже закинула, но нерезанные не жруть, лень откусывать. Приходится резать, а посолить и перемешать не сложно.
А моим то делать нечего , сено жрать не хотят, а на улицу только один раз в день выгоняю .
Оля, как на твой взгляд решить такое? Стало молоко подкисать... Дою в понедельник вечером например, сразу фильтрую и в хороший холодильник. Во вторник вечером (через сутки) открываю бидон - чуть кисловатый запах и слегка кислый привкус. Еще через сутки - ощутимый кислый привкус и сворачивается при нагревании. Заметил это на дойках в выходных, когда молоко не вожу на продажу два дня. Думаю от каждой козы молоко по банкам оставить отдельно на двое суток, и тогда понятно может станет. Рацион меняется - едят много листьев и диких яблочек в саду, может от этого? Чистота идеальная везде на дойке. Что предпринять?
Дима, привет!
Может яблок переедают? У нас от щавеля молоко в первый день сразу скисало, пока не поняли в чем проблема. А он (щавель) в одном месте растет на покосе... Как перестали с ним косить, все настроилось. Может попробовать на пару дней исключить из рациона яблоки? Если не поможет, попробовать отдельно, по банкам, всех подоить и посмотреть результат.
Мммм... Про щавель знаю, про яблоки тоже подумал. Просто пасемся в саду старом заброшенном яблоневом. Там и хватают яблочки. Попробую не водить их туда.