Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Сергей, так про малые дозы и идет разговор, мы же не копируем магазинную колбасу, все таки домашнюю делаем...многие пришли к этому...1,5-2 гр на 1 кг мяса.
вот ни разу на варено копченых отека не было, варенку буду в эти выходные пробовать, нодумаюи без фосфата обойдусь
Оль, и варенки тоже. Вот например http://www.emkolbaski.ru/community/topic/228-kolbasa-domashniaia-kurinai...
Парное это до 4 часов после убоя?
даже говорить ни чего не буду... можно конечно засыпать мукой и крахмалом... хозяин барин... я как только вспомню сколько Алекс кормил собак колбасой и сосисками...тут действительно хозяин-барин...
Крахмал, если только опять-же самим делать...так как натурального уже и не продают...как и сои даже нет натуральной)))
Привет. Оля подскажи у тебя есть про раздой коз,а то у меня с 5 декабря окоты начинаются. Сколько раз доить первый месяц.
Да, все верно, до 4-х часов.
Лена, привет.
Все по разному. Я вот так дою и кормлю. Только ЗЦМ у меня нет, молоком кормлю.
Вот сколько кормежек, столько и доек. Три раза не дою потом, так на 2-х разовой и сидят. Прекрасно вмещается 3л утром и 3л вечером.
15 дней доить 4 раза в день?
первый 5
8-12-16-20 часов
Да, если нет времени доить и кормить, можно наверное и на 3 раза перейти.
Спасибо. Прошлый год часть коз 4 раза доила и 3 раза. Вот все думала что выбрать.Буду 4 раза,сейчас мало куда выезжаю.
Вот вспомнились мне подкопченные колбаски домашние с добавлением картошки на крымских рынках, в советское время - если голодный, сознание можно было там же потерять!
Оля, т.е 6литров на моську? Наверное ошибка...
а я спецом иногда перед продажей грею, шлейф копченности идет, народ топ-топ, останавливается и задним ходом ко мне
А я сейчас думаю, что специально картошки добавляли вместо крахмала и обьем и колбаска сочная
В смысле ошибка? Ночка даже 6 лишком давала, Бэлла 5,9л, потом травму получила, в драке, вся в крови была, я видео выкладывала и фото... и скинула до 4л и потом добрала до 5,5л...я консультировалась у Татьяны Александровны по этому поводу...так как боялась еще и кетоза и всего остального...
может быть, к стати...
ест такой! У нас тут Мглинский завод крахмала - очень натуральный! Там сосед работает. У меня этого крахмала
Оля, а шгде купить фосфат и н.соль по приемлемой цене, а не за 100 рэ за 100 гр.
Так Оля не раз говорила, что у нее хорошие высокоудойные козы. И рацион она им тщательно считает, иначе хлопот не оберешься
Я думаю вопрос был про объем поции молока козленку. А не удой козы.
ну, сколько козлятам, в таблице написано...
или я точно не так поняла...я имела ввиду 2-х разовую дойку коз при этом литраже... В смысле сколько раз дою, столько раз и кормлю, а доза кормления в таблице...
Вот действительно...интернет-общение))) каждый о своем)))
то ды я первый....
могу выслать, я брал нитритку(немецкую), белорусская дешевле, 20 кг, ...вот уже и не помню, ну что то не более 800 рублей, ну и фосфат соответсвенно
Меняю на крахмал)))
легко
а сколько крахмала то надо? Его ж надо заказывать))
Ага, я так и думала, что ответ полностью о козлятах
В удоях Олиных коз я и не думала сомневаться 
): Вот и не поняла куда те 6 литров вмещаются, а тут коза оказывается)))
Я же этим летом,так сказать, тренировалась на своих полукровках кормить как Оля, т.е по сути на ограниченной выпойке (хотя это самое легкое, а вот ограничить сено, потом не дать наедаться травы и следить за клетчаткой в сене это пока для меня
ну кг 10 я думаю надо, ну может не сразу, я ж как всегда с запасом
для начала хоть кг 2
Добрый день всем!
И будет тебе Бажена Дедом Морозом!!!!!