Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Привет!![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)
Можно конечно, главное чтобы укоренилось и не перемерзло))) Весна покажет.
Спасибочки,спасибочки![air_kiss](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/air_kiss.gif)
Всем привет! Оля, а что за черный крыжовник, не слышала ни разу? Он колючий?
У меня есть зеленый колючий ужасти, никто его обрывать не хочет. А без иголок был на даче, там и остался)))
Оль, привет!
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/ia116_mycdn_me_12_0.jpg?itok=xTcIx_vL)
У нас с питомника безшипые черные крыжовники.
Сейчас фото ягодки найду, покажу.
Вот такой овальный, а круглый не фотала)
Не видела такого) а на вкус как крыжовник? дай ссыль где его берут и как называется, плиз!![wink](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wink.gif)
Вкусный, сладкий, со вкусом крыжовника)))
http://sad-i-ogorod.ru/katalog/2017/osen/index.html#46/z
У Ольки берут![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
Оля, я этот сайт знаю, у меня две грушки от них растут. Но цены конечно
да еще и доставка теперь не бесплатная.![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
Можно к тебе за посадочным материалом тоже обратиться?
Олечка, а мне можно?![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
Чего-нить. Я неграмошная в этом.
Можно конечно. Только смотреть будем весной сколько и чего приросло хорошо и не померзло. Первые конечно в очереди на саженцы Юра, Олька, Вика, Наташа, Таня
Саженцы: крыжовники черные бесшипые 3 сорта, смородины крупные черные 3 сорта, малина ремонтантная 3 сорта, ежевика, жимолость, калина, слива краснощекая (алыча), вишня деревковая. Остальное сама буду закупать еще.
Черноплодка еще мала, красная сладкая мала, яблони молодые.
ОЛь,а высылать как будешь?
Инна, почтой России, больше у нас ни чего нет. Работаем так седьмой год, интернет-магазин. Да и сама так саженцы получаю все время. А что?
понятно,да просто спросила...
Ой про почту России, короче заказывала я ткань из Екатеринбурга до Пскова дошло за 5!дней. Заказана резинка от стиральной машины, Подмосковье уже дней десять блыкается еще не дошла
Оль, от нас то-же быстро летает почтой.
Да, Почта России — это лотерея. У меня рекорд — аккумулятор (на тот момент уже кажется запрещенный к пересылке) из Сингапура за 9 дней!
Больше проблемы с сортировками Московскими... если отправлять мимо или не доходя Москвы летают со свистом.
Для настроения)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/ezlvdvf-tsi.jpg?itok=IWSPziN4)
Оля привет! и я крыжовника хочу...
Олечка, Привет!
Гостям тоже привет!
Ай, какие ми-ми-мишки!!!!!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Про крыжовник.
Задалась я целью (лет 10 назад) развести на своем участке много разного крыжовника на просто полакомиться. Вкусного. Разные питомники предлагали свои сорта. Всякие - розовые, красные, зеленые, черные, коричневые, желтые. У всех просила , чтоб безшипные и все говорили мне, что самые вкусные сорта - с шипами. А с самым вкусным и плодовитым крыжовником мы научились договариваться. Перед сбором ягод я выливаю на него ведерную лейку воды и через некоторое время он пускает меня собирать ягодки голыми руками. Шипы намокают и становятся мягкими.
И на самый вкусный куст у меня нападает какая-то зараза, типа мучнистой росы. Боролась. Сейчас привезли на ферму несколько прутиков, но здесь очень плохая земля.
Тома, привет!
Вкус у черного близко к винограду, короче у каждого свой вкус и послевкусие, неописать.
Вот это видать на любителя.
Сколько сортов у нас было за 16 лет жизни тут и на даче в городе и у родни на Севере..., а самые вкусные оказались для нас - черные безшипые и красно-черные малошипые
Снег
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/dsc02216.jpg?itok=BPEkhM__)
Привет Оля. Та ты шо! Не верю по Станиславскому
А я че говорил у Оли-Псков ![yes3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/yes3.gif)
Витя, привет! Так и есть! Сегодня просветление началось))) уже не сыпет и небо видно пасмурное)))
Оль, привет!))) А что за здание на фото и где это?
Привет!
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/dsc00450.jpg?itok=P5nL7Hcn)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/dsc00451_0.jpg?itok=544OfskS)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/dsc00457_1.jpg?itok=OdvBUp68)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/dsc00479_0.jpg?itok=JJ0pb3QE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/dsc00482_1.jpg?itok=tbSb_eii)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/14840_20150110_144224.jpg?itok=3E42cVhr)
Это вид из окна нашей спальни))) Жилые дома и Церковь Вознесения Господня.
Кирпичная неоштукатуренная церковь в формах эклектики, построенная в 1906. Четверик основного объема завершен неравногранным восьмериком под куполом с пятью декоративными главками и трапезной связан с колокольней. Закрыта не позже 1930-х, колокольня сломана. С 2008 ремонтируется. Вернее поменяли купол и все стоит, движений нет.
Ничего, когда-нибудь отреставрируют и будет как новая!)))
Это маловероятно. Хотелось-бы конечно.
I'm hungry.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/20141222_194207.jpg?itok=m8ZpztM1)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage12/5284/20141222_194211.jpg?itok=eDJ6UBtX)