Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Всем денька отличного!
Немного о кошках)
У нас в хозяйстве пока только две линии коз. Хотим еще козочку и козлика альпов!
На начало 2018 года у нас 10 кошек.
Линия альпов по Ночке, все 4 поколения в хозяйстве! Ждем пятое!!!
Я очень этому рада! Я могу вести учет и делать выводы...
Главное ждем от Ночки девчонок!!! Она два года подряд приносила нам по 3 козла!!! Может в этом году порадует?
Ночка - (2015) Гайка - (2016) Жужа - (2017) Майя
Гайка - (2017) Эльза
Жоржетта - (2017) Майя
Бэллы линия плавно перетекла к альпам) вместо зааненов...
Бэлла - (2016) Забава - (2017) Верба
Бэлла - (2017) Гретта (50% альп)
Бэлла - (2017) Берта (50% альп)
Забава - (2017) Верба (75% альп)
Очень хочется посмотреть, что у нас весной народится от амер.альпа)))
Посмотреть как раздоятся первокотки и чем порадуют... Сейчас уже сосочки отличные)
Результаты этого сезона
Раздой среднесуточное за 60 дней
Среднесуточное за лактацию и за год
С сентября все на сене... овощей нет... да и по сути доить некому... приходится раньше принудительно запускать...
Очень, Очень, Очень хочу доильный аппарат, тогда я сама смогу всем этим заниматься, а не просить...по тому как, все равно только сам можешь сделать так, как нужно!
Делаю контрольные дойки каждые 10 дней... Это всего 3 раза в месяц и высчитываю средне суточное за месяц, потом за лактацию и т.д. Вроде все очень просто!!!
Но!!! Время от времени мониторю рынок на козочек и козликов... и я в шоке!!!
Именитые и раскрученные козоводы, продающие коз от 30 до 70 тыс.руб. даже и этого элементарного сделать не могут...
Девушка, от которой все пищат... не ответила на элементарные вопросы... а я всего-то спросила про среднесудочный удой за лактацию и длительность лактации...
Многие отвечают на вскидку, как говорится - ОТ БАЛДЫ!!! Мол раздоилась до 3,2 лит, доилась по 2,8 л, значит около 2,8 л среднесуточное за лактацию...а ведь для таких цифр нужно тогда на пике более 4-х раздоиться... Другая выдвинула версию о своей, четырех литровка... давала в районе 4-х литров два месяца...все
Господи!!! Давайте хоть немного уважать себя и потенциальных покупателей!!! Даже без покупателей! Просто вести корректный учет, как положено! Ведь не трудно взвесить 1 раз в 10 дней молоко, если планируете продавать? Ведь на фермах и побольше коров, коз и учет ведется!!! 3 раза в месяц взвесить, чтобы узнать средне суточный за месяц удой!
Простите, если кого ненароком обидела!!! Не хотела!!! Наболело!!! Не могу купить козочку уже год... за кота в мешке отдавать деньги (которых и так "ямка") я не готова!
Татьяна Александровна, спасибо вам большое, что научили вести правильный учет и многое другое!!!
так у тебя ж свои козочки хорошие? или это для третьей линии
Оль ,вот коза окотилась , как ты ее раздаиваешь? Чем кормишь в это время ,сколько раз ..Напиши ,пожалуйста...
Оль, привет, обещанное фото
а это кто?
зима
Я постеснялась спросить ,все пищат ,все знают ,одни мы темные
не правильно пишешь, мы наоборот выше кумирства
а то темные
Так это))) еще хоцца)))
Пишут же, про первокоток, раздоившихся более 5 литров, у многих такие в родословных, вот думаю... может и мне такая встретится)))
Это как Етти, все слышали, но ни кто не видел)))
Ирина, красота!!! Зима!!!
ты ж вроде большая девочка. а все в сказки веришь. ты правильно пишешь. ну не занимаются таким педантичным подсчетом. Это я тебе с большим уважением, честно скажу, меня б на долго не хватило. Ты очень ответственный человек. Ну а так называемые прославленные, громкое имя это ж не обязательно качество.
В ок написала
Оль, главное красиво приподнести. а если что всегда можно сказать, что вы плохо пользуетесь и вы виноваты. Ну а дальше еще совесть людская
Юля, кормлю как обычно) Едят сено вволю, а размол только во время дойки... Отдельно не кормлю... Это получается примерно 200-220 гр на дойку... Первую неделю доим 4 раза, так молоко сразу малькам. Потом на 3 раза переходим... и с 2-х месяцев на 2-х разовой...
Знаю, многие кормят больше... моим если больше давать жиреют... иногда дрожжовку даю на раздоях...
ну, думаю, это все временно... карму-то испортить можно быстро...
Информация от Алексея, скопирую себе тоже.
Приходит пора окотов. Предлагаем некоторую информацию из ГИДА КОЗОВОДОВ. В первые четыре месяца беременности коза должны набрать от 6 до 10 кг веса. Этот запас она использует в первые полтора месяца лактации при разгоне и пике лактации. Если энергию коза может накопить в теле за счет накопления жира, то азот в теле не накапливается и необходимо предусмотреть после окота в рационе достаточно азотосодержащих (богатых протеином), чтобы покрыть эту потребность. Французы рекомендуют люцерновые гранулы и жмыхи. Мы в этом году будем пробовать горох. В последний месяц беременности коза прибавляет еще около 10кг. Этот привес приходится на приплод и связанное с ним. Принимая во внимание что сами козлята прибавляют около 70% своего веса именно в последний месяц беременности козы, козе в это время дают самое лучшее сено. Если сено одинаковое, то увеличивают количество раздач. Таким образом, вы как бы балуете козу, она еще не выбрала все съедобное, а вы уже поменяли. Тогда коза начинает выбирать только мягкие листочки и не тратить энергию на переваривание более грубых частей. Французы как один придают этому периоду очень важное значение. А эти съедобные остатки можно отдавать другой скотине (тем же козлам, которые уже восстановились от периода охот). За 6-7 недель до окота нужно постепенно ввести все корма, которыми вы будете кормить после окота. Любое изменение рациона для козы- стресс, и необходимо избегать стрессов при раздое. К тому же необходимо увеличить к моменту окота концентраты, но не более 600 гр в сутки. Нельзя увеличивать норму концентратов более чем на 200 гр в неделю, и не рекомендуют увеличивать более чем на 100 гр в сутки. Также французы не рекомендуют в пик лактации превышать 50% комбикорма от всего рациона. То есть комбикорма не должны превышать 50% от общего рациона вашей козы. И еще важно за одно кормление нельзя давать больше 400 гр концентратов.
как бы там не было. пока работаешь такое не пройдет. Только утро и вечер, и без вариантов
ну да... так оно и есть...
Ага, девчонки, зима, -37 сегодня утром было, сейчас -29 . Брррр....
Здравствуйте!
Оля, я правильно поняла, что зерновые уменьшаются ?.. т.к. к 2-м месяцем уменьшается количество доек или при этом увеличивается разовая пайка?
в первую неделю 4 дойки = 4 кормления по 200-220 гр = в день - 800-900 гр
потом до 2-х месяцев 3 дойки = 3 кормления по 200-220 гр = в день - 600-660 гр
и с 2-х месяцев - 2 дойки = 2 кормления...
т.е. пайки не увеличиваются...так как уже и трава идет, меньше едят зерновых сами...
Если увеличивать им пайки))) а едят они во время дойки, то... доить начнем утром и к обеду закончим)))
и еще, у нас размол - большая часть ячмень и 10% пшеницы, кукуруза, горох, дрожжи, соль... овса не можем найти второй год...
да, это уже лишка...
мы сейчас камин топили, благодать... дверку стеклянную Сергей сделал, красота...огонь горит и ни чем не стреляет)))
стала давать ячмень, овес жрать перестали заразы
А мои стерляди если есть ячмень к овсу даже не подходят. Я своих во время дойки не кормлю. Высыпала на всех часов в 7 вечера - наелись ,воды попили и домой в сарай. Там дою спокойно.
вот какие))) ячмень-то вкуснее
Класс!Мечта наша.
причем и то и то молотое, вот как можно выбрать
Гайка ни в жисть не будет доиться без зерновых... она и с зерновыми иногда чудить начинает... ложится и все... после окота
Сейчас кормить ходили, сняла немного) попробую залить, показать хомяков беременных)))