Птицеводство

Грамотно организованная утилизация отходов очень важна для успешного ведения конкурентоспособного хозяйства, к тому же эта сфера находится под пристальным государственным контролем. Тем не менее, хозяйств, оснащенных современными очистными сооружениями, в России единицы.

С.С. КОЗАК, канд. ветеринарных наук, зав. лабораторией, ГУВНИИПП

Па всех стадиях получения и переработки птицспродуктов огромное значение придается санитарной обработке. Чрезвычайно важно для предприятий выполнять санитарную мойку не только технологического оборудования, непосредственно контактирующего с продуктом, но содержать в чистоте стены, потолки, коммуникации, вентиляцию в производственных цехах и складских помещениях.

И.И.МАКОВЕЕВ, канд. техн. наук, зав. лабораторией, ГУ ВНИИПП

На качество мяса птицы значительно оказывает влияние технология оглушения, шпарки, снятия оперения и охлаждения

Для обездвиживания птицу перед убоем оглушают, воздействуя на её организм переменным электрическим током высокой частоты (до 2000 Гц) или промышленной частоты (50 Гц), или управляемой газовой средой.

Общипку убитой птицы на линиях переработки осуществляют автоматически, доощипку — вручную. При оптимальных условиях обработки, т. е. при использовании машин для ощипки совершенной конструкции, качественного их регулирования и обслуживания, поступлении на обработку птицы в соответствии с зоотехническими рекомендациями, т. е. оптимальным возрастом и откормом, во время автоматической ощипки обеспечивается полное снятие оперения с тушки и после ощипки только контролируют качество обработки.

Я. Ройтер, ВНИТИП
Р. Кутушсв, ППЗ «Благоварский»

Как известно, гуси способны фура­жировать на пастбищах и водоёмах (озёрах, прудах, реках), при этом их можно содержать круглый год в облегчённых птичниках практичес­ки во всех регионах страны. Благо­даря таким свойствам в дореволю­ционной России эта птица была почти в каждом сельском дворе. В советский период поголовье взрос­лых гусей колебалось от 242 тысяч до 5,3 миллиона.

Геннадий Гончаров (Рига, Латвия)

Черный цвет оперения у кур встречается очень часто. Пристрастие птицеводов к этому цвету подтверждают многочисленные породы. Наиболее известные – это минорки, суматры, австролорпы, лонгшаны, ла-флеш и другие. Но кроме кур с черным оперением, существуют также – правда немногочисленные – породы кур с кожей и головными придатками черного цвета. Какая же в таком случае родословная кур, имеющих перья, кожу и головные придатки черного цвета? Однозначно ответить на этот вопрос тяжело. Кто-то считает, что это результат мутации…

Т. Тюнина, Л. Куликов, РУДН
М. Демченко, Н. Зайцева, ВНИТИП
Получающее всё более широкие масштабы фермерское разведение африканского страуса требует глубокого изу­чения его продуктивных характеристик. Настоящее иссле­дование проведено во ВНИТИП в рамках инновационного образовательного проекта Российской Федерации.

Перевод с английского форумчанина Karpov, за что ему большое спасибо

В рационе птицеводческих хозяйств ключевым источником питания, обеспечивающим энергию и протеины является соевые бобы.

С. Алтунян, Армянский ГАУ

Пищевые качества яиц тесно связаны с их биохимичес­кими свойствами — содержанием в желтке и белке яиц витаминов группы В. Витамин В2 в организме че­ловека присутствует в очень малых количествах, но обеспечивает выполнение жизненно важных функ­ций, регулируя обмен веществ (белков, жиров и нук­леиновых кислот). Он способствует росту и усвояемос­ти питательных веществ, играет важную роль для зре­ния, входит в состав целого ряда ферментативных сис­тем, регулирующих окислительно-восстановительные реакции в клетках.

В. Манукян, ППЗ «Конкурсный»

При использовании современных высокопродуктивных кроссов пти­цы применяют высокоэнергетичес­кие корма. Поэтому добавка в ра­цион растительных масел приоб­ретает всё большую значимость, так как они не только богатый ис­точник легкодоступной энергии, но и основной поставщик биологи­чески активных веществ — незаме­нимых жирных кислот, в частности линолевой и линоленовой, кото­рые не синтезируются в организ­ме, а должны поступать только с кормом.

Как мы и обещали, публикуем стандарт на холмогорских гусей, который "родился" во Всероссийском обществе любителей птицеводства. Его создатели много советовались с разводчиками, долго обсуждали и вот наконец, стандарт этот увидел свет. Теперь все, кто увлеченно занимается разведением птицы этой старинной отечественной породы, смогут точнее отбирать производителей на племя, и таким образом "холмогоры" на подворьях станут лучше.

Марко Ван ден Брук, технический директор 000 «Коудайс МКорма»

Технологи при работе с кормами для бройлерных цыплят большое внимание уделяют их питательнос­ти. В нашей статье мы остановимся на структуре корма, которая не ме­нее важна, чем его питательность, в первые дни жизни цыплёнка.

Геннадий Гончаров (Рига, Латвия)

С 19 по 23 ноября 2009 года группа энтузиастов из Латвии посетила международную 26 Европейскую выставку декоративных птиц и мелких домашних животных. в городе Нитра (Словакия).В бизнес-плане организаторов выставки отмечалось , что в осмотре экспозиции ожидается более 50 тысяч посетителей.

На правах рекламы

«У мужа - язва. Врач порекомендовала есть свежие куриные яйца. Но наши куры стали плохо нестись и яйца почти все с тонкой скорлупой. Что делать?» С.А. Яковлева

На правах рекламы

«Муж остался без работы, выживаем лишь за счет подсобного хозяйства. Сейчас у нас около тридцати кур-несушек и шесть гусей. Яйца идут нарасхват, вот только в последнее время куры стали плохо нестись. Вроде кормлю их зерносмесью, даю яичную скорлупу. Что делать? Ведь надо деньги зарабатывать…».
С.Н.Петровская, Тюменская обл.

Геннадий Гончаров (Рига, Латвия)

Стремление человека к общению с птицами указывают на то, что занятие голубеводством имеет и экономическое значение. Как-то потенциальный голубевод пожаловался, что ему нравятся птицы, но он не может начать разводить их..

ДРОФА (Otis tarda) Птицы / Журавли / Дрофиные

ДРОФА (Otis tarda) одна из самых крупных птиц отряда дрофы: в зависимости от пола и сезона вес ее колеблется от 4 до 11 и даже 16 кг. От других птиц дрофу нетрудно отличить по крупному размеру, мощным неоперенным ногам, по пестрому оперению, в котором сочетаются рыжие и белые цвета, а также по отходящим от подбородка усам — пучкам удлиненных нитевидных перьев. Дрофа молчаливая и осторожная птица, особенно в стаях.

Л. Лисунова, В. Токарев, Новосибирский ГАУ

Питательные вещества, поступая в организм животных, участвуют в сложных физиологических реакци­ях, происходящих в клетках, орга­нах и тканях. В связи с тем, что по­казатель переваримости как ре­зультат деятельности пищеваритель­ного тракта полностью не даёт представления об обмене веществ, мы изучили баланс азота, кальция и фосфора у перепелов. О том, как проходит белковый обмен, можно судить по степени использования азота из корма, который необходим для построения мышечной ткани.

Начинающие птицеводы часто спрашивают, каким кормам стоит отдавать предпочтение при кормлении той или иной птицы. Раньше на этот вопрос я отвечал просто, мол, идеальный корм - это полнорационный комбикорм для данного вида, половозрастной группы и характера продуктивности. Все остальные корма можете подбирать сами, исходя из собственных возможностей, рекомендуемых норм кормления и, главное, качества используемых кормов. Другое дело, что полнорационные комбикорма достать было гораздо сложнее.