Птицеводство

Т. Тюнина, Л. Куликов,
Российский университет дружбы народов

В воспроизводстве страусов основное значение имеет качество яиц для инкубации. По внешним пара­метрам и массе яйцо страуса замет­но отличается от яиц другой сель­скохозяйственной птицы. В этой связи детальное изучение его мор­фологического строения, с одной стороны, представляет научный ин­терес, с другой — данные необхо­димы для определения стандарта. В настоящей работе приводятся пока­затели яиц, полученных в июне 2008 года на страусоводческой ферме «Страфер» Орехово-Зуев­ского района Московской области. Исследовали пять штук (из-за боль­шой массы и высокой стоимости такого количества вполне достаточ­но). Наружные параметры яиц аф­риканского страуса приведены в таблице 1.

Подобед Л.И. , доктор с.-х. наук, профессор
Институт животноводства УААН, г.Одесса

Рост генетического потенциала у птицы интенсивных кроссов закономерно сопровождается усложнением системы её кормления. Особой проблемой следует считать возрастающие требования к постоянному повышению концентрации питательной ценности единицы сухого вещества комбикорма. Это обусловлено тем, что, несмотря на значительное увеличение генетических способностей к максимальному производству яйца, и мяса птицы возможности для потребления этими животными дополнительных количеств корма остаются ограниченными и в силу биологических причин возрастать не могут. Следовательно, единственным способом увеличения количества поступивших питательных веществ в организм для обеспечения более высокой продуктивности остаётся их дальнейшее концентрирование в единице объёма корма.

А. Тохтиев, Горский ГАУ
В последнее время во многих странах широкое применение в качестве лечеб­но-профилактического средства желу­дочно-кишечных заболеваний птицы применяют так называемые пробиотики («pro bios»), что в переводе означает «для жизни». Известно, что бифидобактерии, как и остальные молочнокислые микро­организмы, особенно легко культивиру­ются на соевом молоке. При этом в сим­биозе с другими микроорганизмами, в том числе с пропионовокислыми, при­живляясь в желудочно-кишечном тракте, они выделяют ферменты, повышающие переваримость и использование пита­тельных веществ кормов, а следователь­но, и увеличение прироста живой массы.

Ионы тяжёлых металлов отрицательно сказываются на росте и обмене веществ сельскохозяйственных животных осо­бенно в первые недели жизни, что в последующем негативно сказывается на продуктивности и санитарно-гигиени­ческих качествах продукции. Учитывая этот факт, актуальной проблемой явля­ется изучение эффективности использо­вания в рационах цыплят-бройлеров пробиотического препарата на основе соевого молока (ППСМ) с добавками пектина. Его важнейшее свойство — способность связывать в желудочно-ки­шечном тракте и выводить из организма тяжёлые металлы и радионуклиды.

Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, профессор институт животноводства УААН

В эпоху глобального потепления технологические приёмы выращивания птицы всё сильнее и сильнее заостряют проблему оптимизации температурного режима выращивания. Причём она уже практически не решаема за счёт традиционных способов и систем вентиляции помещений в летний период в южных широтах и даже в умеренной климатической зоне.

Способы и методы быстрого, эффективного и дешёвого охлаждения помещений, где содержится птица, пока не разработаны. Поэтому единственным эффективным средством противодействия тепловому стрессу сегодня, остаётся коррекция кормления птицы. Это означает, что решение вопроса избыточного теплового воздействия на организм птицы переносится в плоскость изменения состава рациона и характера её кормления.

Натуралистам древности было проще, чем нашим. Они не озадачивали себя сложными экспериментами. И выводы, сделанные ими, подчас вытекали не из наблюдений, а из схоластических рассуждений. Но странно не это – люди знали еще так мало и простим древним неглубокий подход к науке. Странно другое – живучесть многих их ошибочных представлений. Прошли столетия, человечество накопило гигантский опыт, а заблуждения шагают из века в век и бытуют по сей день.

Подобед Л.И, доктор с.-х. наук, профессор институт животноводства УААН.

Рахит - наиболее часто встречающееся заболевание молодняка птицы. Страдает при этом опорно-двигательная система цыплёнка вследствие недостатка кальция, необходимого для формирования костной ткани. Типичными признаками проявления рахита являются искривление ног, киля, позвоночника. У птицы размягчается костяк и клюв, появляется шелушение чешуек на ногах. У молодняка уплотняются и укорачиваются рёберные пластинки, фиксируется взъерошенность оперения.

Ю. Габзалилова, А. Сенько, В. Корнилова, Оренбургский государственный университет

А. Кебец. Н. Кебец. Костромская ГСХА

Выставка голубей летных и декоративных пород под названием «Голубиная симфония» состоялась в 2010 году с 27 января по 7 февраля в Риге, в Музее природы Латвии (Latvijas Dabas muzejs – http://www.dabasmuzejs.gov.lv ) .
Местные любители уже давно мечтали провести такую выставку.

Иногда последовательное взвешивание птицы с интервалом через 7-10 суток свидетельствует об отставании в росте от коммерческого графика выращивания без, кажущихся на первый взгляд, видимых причин. Обычно после наладки технологического оборудования, поддерживающего микроклимат и нормализации кормления через 10-15 суток от посадки птицы , напряжение в проведении отдельных мероприятий спадает и бдительность контролируемых служб падает. Между тем незаметно, неучтённые ранее погрешности превращаются в сдерживающие рост продуктивности факторы.

Б. Бессарабов, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина
Л. Клетикова, Шуйский государствен­ный педагогический университет
О. Копоть, птицефабрика «Милана»
С. Алексеева, Ивановская ГСХА им. Д.К. Беляева

Физико-химические показатели крови являются физиологическими ориенти­рами для анализа развития птицы с учё­том местных условий (технологии со­держания, кормления, параметров мик­роклимата, проведения профилактичес­ких мероприятий).

И. Рябчик, компания Lallemand

До настоящего времени норми­рование поступающих с кор­мом питательных, биологически активных, минеральных ве­ществ и обменной энергии для кур второго цикла продуктив­ности осуществлялось по нор­мам первого.

Подобед Л.И., доктор с.-х. наук, профессор,главный научный сотрудник института животноводства УААН

Случаи недокармливания птицы и даже полного отсутствия кормления 1-2 дня в интенсивном птицеводстве сегодня не редкость. Причин этому много: несвоевременная проплата за корма, задержка с банковскими переводами, задержка с оплатой за продукцию. Особенно остро страдает птицеводство от сложных погодных условий, когда корм нельзя доставить на фабрику или раздать птице по причине отсутствия электроэнергии.

Дель В. Д., директор ООО Научно-внедренческой фирмы «Экодек», г. Томск.

Ионизаторы (люстры Чижевского) в нашей стране приобрели широкую популярность лет 30 назад. В то время в магазинах можно было приобрести простейший ионизатор по цене курицы. Нынешние изобретатели просят за него десяток бройлеров, хотя принципиально их устройства ничем не отличается от того, тридцатилетней давности.

Индейка считается южной птицей, в нашем же среднероссийском климате развести их не всегда просто. Конечно, птица крупная, тяжеловесная, и ей много надо, но когда говорят, что она часто болеет, на это можно сказать, что хозяева просто не умеют ее правильно выращивать. У меня тоже поначалу не все получалось с индейками. Сперва я купил индюшат у одной женщины, которая получила яйцо с какой-то птицефабрики и продавала населению молодняк. Я тоже соблазнился и купил - давно хотел завести индеек.

Грамотно организованная утилизация отходов очень важна для успешного ведения конкурентоспособного хозяйства, к тому же эта сфера находится под пристальным государственным контролем. Тем не менее, хозяйств, оснащенных современными очистными сооружениями, в России единицы.

С.С. КОЗАК, канд. ветеринарных наук, зав. лабораторией, ГУВНИИПП

Па всех стадиях получения и переработки птицспродуктов огромное значение придается санитарной обработке. Чрезвычайно важно для предприятий выполнять санитарную мойку не только технологического оборудования, непосредственно контактирующего с продуктом, но содержать в чистоте стены, потолки, коммуникации, вентиляцию в производственных цехах и складских помещениях.

И.И.МАКОВЕЕВ, канд. техн. наук, зав. лабораторией, ГУ ВНИИПП

На качество мяса птицы значительно оказывает влияние технология оглушения, шпарки, снятия оперения и охлаждения

Для обездвиживания птицу перед убоем оглушают, воздействуя на её организм переменным электрическим током высокой частоты (до 2000 Гц) или промышленной частоты (50 Гц), или управляемой газовой средой.

Общипку убитой птицы на линиях переработки осуществляют автоматически, доощипку — вручную. При оптимальных условиях обработки, т. е. при использовании машин для ощипки совершенной конструкции, качественного их регулирования и обслуживания, поступлении на обработку птицы в соответствии с зоотехническими рекомендациями, т. е. оптимальным возрастом и откормом, во время автоматической ощипки обеспечивается полное снятие оперения с тушки и после ощипки только контролируют качество обработки.

Я. Ройтер, ВНИТИП
Р. Кутушсв, ППЗ «Благоварский»

Как известно, гуси способны фура­жировать на пастбищах и водоёмах (озёрах, прудах, реках), при этом их можно содержать круглый год в облегчённых птичниках практичес­ки во всех регионах страны. Благо­даря таким свойствам в дореволю­ционной России эта птица была почти в каждом сельском дворе. В советский период поголовье взрос­лых гусей колебалось от 242 тысяч до 5,3 миллиона.