Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Доброго и продуктивного всем дня!!!
Сегодня ночью было -15... Сейчас вышло солнышко) и уже +1
Маскарпоне я пробовала варить из разного молока и разных сочетаний. Получалось всегда вкусно.
Варю в мультиварке Редмонд, чаша на 4 литра с керамическим покрытием.
Самый стабильный получается из коровьего молока. Из одного козьего молока получается 50:50
зависит от молока (молоко моих коз трудно сворачивается, творожится - жирное).
По этому, если есть возможность купить у соседа молоко коровье, чаще с делаю так:
![смесь](//4.downloader.disk.yandex.ru/disk/2751f7bf53e3a692427b4dd97af9a1e23369976f64e374faa21d019c69a90134/58e39896/cAWgySok7ovMJcO7sj-GSBa3Av5IHVS9A05BzfNbB2mMavzAqzI28yWhjCn5zPPBDD7VYdwvbDbZM-JSIk3UQA%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2008-47-22.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=592251&hid=c5a6511bc4b22dbc62dd8a94c1a53336&media_type=image&tknv=v2&etag=f5b3b173aadc66638383c144dde6dd23"></a>)
![смесь2](//4.downloader.disk.yandex.ru/disk/6bac97affecfb42fcea520c9c7b0c4b9a9bf2c6d46ff196486ac866c808dae3b/58e399bf/ffpzjJUZv7F63l_02aL5xXsLGayGl9pkpVvJs5wIf3lwz2QY2LIrQF__k7YN3zXLujVQ66YNZpViSe7nHsCTfA%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2008-48-57.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=509780&hid=3a19cec6925031a50a552d405720a9e2&media_type=image&tknv=v2&etag=7b8b5fe76cd4e88bd957f8abfa75bf27"></a>)
![творог](//3.downloader.disk.yandex.ru/disk/947233582df6365bfe3e7d25d5fe00fe527784f0945124b3795ba210d8a5fa88/58e39b02/cw0w75_QM88BD7K14jtj1siC1zDIloQQPJCUZ1OVFl9_doC8HASP03JyH3jW4_x9N_RW8dZAykDwutF8ewih7Q%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2008-51-07.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=534756&hid=49e1d8d07dd9e8ba0bb7f60580dcfd8a&media_type=image&tknv=v2&etag=111a3dacefa7067c54c36c004d101bd5"></a>)
![смесь3](//zima144e.storage.yandex.net/rdisk/29573bb5b61cbca5f98fe9c6205c731e956c177b3ff4f8ca8d07ed5d15e0abf6/58e39ba9/VkfWGkxFSqkV3gfV7LhFr7uCQ9AWQ2R6whVVGkL1mT0Ucxv73xjiLweZQuHICbIaU5EodjKEzDj_2MZNY9deTA==?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-09-55.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=669057&hid=0e89af4420368f7483010a6580f88872&media_type=image&tknv=v2&etag=a80a75847a81259bbca88610beeff440&rtoken=80oTMRVS3BGv&force_default=yes&ycrid=na-f6fb11bc9f1a514230d08d71d1fe4751-downloader3h"></a>)
![смесь4](//3.downloader.disk.yandex.ru/disk/c90bb9197ca7cdeabad313c8000a0f6cf59c707591be9cbf8986db6439bad09e/58e39ddc/HyWxANeeDiROCCDkcifhDCeocPUxttYB36chfFaIMimO-4liu0z-ETNeFKbmefO5Ed2wnJqgMxZmRER6iZl2rg%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-13-13.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=609836&hid=3a50c87d7144c4306cc3b716d1cf4387&media_type=image&tknv=v2&etag=35a95826b1937198bd6dfc4b311bd501"></a>)
![покой](//1.downloader.disk.yandex.ru/disk/20ed97ed89a7047b6bf82ade83f3038276ba6872a1b64e4743ed58037737ea0a/58e39d86/ImXkp652zKE8q_Twgz5SPJQf9sYziIsvmhg94f_rI-4JtI-AURhCagko0YKiNyF2BjTek82-HNOMSUJe_7zr6g%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-13-00.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=591934&hid=23c2f66ef0fe1a7eef18656b850323c0&media_type=image&tknv=v2&etag=1d69d18ae19533d674fdc96862285822"></a>)
![створаживание](//1.downloader.disk.yandex.ru/disk/45465a5d6cd9c54605e50d7ccac1182ee2554a085b017fb1a917523de2421e3d/58e39e08/LsomN-Q5lMMccb4whKF1bGherE5T60nIt7fYMN26qPY9Ng_3wQH9sqSXyC1mez4oae9hyfcpMhLrdq9vSsupiA%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-17-53.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=492863&hid=8e0de09ecfe765cbeffadf3cb3294b85&media_type=image&tknv=v2&etag=618bc216ef7f070fff58c3d1859cbc80"></a> )
![перемешиваем](//3.downloader.disk.yandex.ru/disk/8452605632d3f53498ecb21f0b254ac485f27d7cff78717fd8dcb78a6120d65d/58e39e76/172FVOcRVQ8sA1OpelM25-2-k4cdFASiksAIAbh4DlF_EhQxkqtcTKOdwM9BwSxdyaUYATfQu9b3oqaFKpxprw%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-18-24.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=511198&hid=3eb205db551cd8b7c6c5e6830954cb9e&media_type=image&tknv=v2&etag=3972c8ab04b3cc57514f470734aa7627"></a> )
![мульти](//4.downloader.disk.yandex.ru/disk/c8f213ad2d62c4c569a8daac2fafb262c7c6e1d1227880e307201f7105213ced/58e39f88/IST7vCVLAdTGj29VNYr8rcFnGGpG-miGGg6-ln6BRy28G9TNfTEU1djIseLkOYlkW6PiXERoGPbyC5d8sygOig%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-19-18.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=555208&hid=78b62c2a26e99c8d5d0c99d00c79c080&media_type=image&tknv=v2&etag=02c58c1b0d29da8e7d337c33f965ee32"></a> )
![мульти2](//2.downloader.disk.yandex.ru/disk/17aa2335f972506604f738bdde92fb25875b0fb832e01e4c8ddb8a74ad63991f/58e39fdc/oJP3_CctGTzmX1zCUd2WFma_7hwG6PRzOVhoSGYHmY3XdYUY4Lsej41QTgpKX7cCHTMEDkLOuVl46IwXbP1R8A%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-19-49.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=569711&hid=69c90cdd5597c23284a37e8fb790cb06&media_type=image&tknv=v2&etag=af46e2266a959a7fd898eeb3798e6313"></a> )
![остужаем](//1.downloader.disk.yandex.ru/disk/7bf442fbc43779d180baf1453a02960866a8db7543a6118904eb79668ebec240/58e3a00f/9IoIuv-rlK6g72u2OpqLeLjQiLZUdHhtFTqSM0-p07sueRGRNmoD_f968471uPDQkcyv5nDxOvDDGJ4gqBcomg%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2009-21-31.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=579986&hid=a48ec7cc381633289cb3f8ba7a333e73&media_type=image&tknv=v2&etag=420e558db333bc6a7b97987811fd7890"></a>)
![вешаем](//3.downloader.disk.yandex.ru/disk/407cf7dbd510afbd3521430423870428c1f04cb05e9f8b559526aacf9a343842/58e3a07e/vQqfKSXA0jks9yeDfudOnxAjHBf_SWr59TvrSv3aqXEI20NLYdhcMW9W-MSXvsbwJtYaEh8_zYJuLy23pWIcVw%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2010-18-48.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=475914&hid=97274af90aed5cc246121dafc93c0fd8&media_type=image&tknv=v2&etag=0e9d9b9bd2da66d057f8df77d84e731a"></a> )
![в форму](//4.downloader.disk.yandex.ru/disk/5bc5ebb761700e09557a104699539c51c80c29b3114ea442e357ac920e362eec/58e3a0c7/olCGMBl0cK_Fx3iYQg8-iIW-OFOsylI0E4AORqQuvHzQoaRsnZ1Djt8UQNI16JhhVF0_v0P8BLv674vC6oWDzg%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2012-10-57.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=639007&hid=a56fb421696d796205f7e8a0b3f262dc&media_type=image&tknv=v2&etag=ac837ba6b77aa1bfefdd173bb5496367"></a> )
![в холод](//1.downloader.disk.yandex.ru/disk/a72cedf8d4c7686e3a090581dcaf65152cafe16f9477d00b830e8f33ad12c473/58e3a145/T6kcVIDgCG0UdY8e7TxPtXVieV4PuDJBUBLW6k9_a0QSjKRtVE_Agk_iCLLNMtKRdzb7Fl0H9OlVDqEvwMiWtA%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2014-15-53.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=643116&hid=f0c3c95b35a1f5efbcfd0b34bdd41fce&media_type=image&tknv=v2&etag=c8c9591b7cc1ddaca44532d08c3ffa24"></a> )
![вес](//3.downloader.disk.yandex.ru/disk/d7033b02a53e7db42b59a4c884f976f6eabd15fa56aafee56b8b37ccfbd92cae/58e3a1a9/-qRIXYLf137bgt4ActsCXWherE5T60nIt7fYMN26qPbtbZkcPS8ZuXnP5idPJAD6HKg4gs50-MA-YqVjoZV10g%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2016-33-18.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=584983&hid=e8d1e9607d3748b74d0dacaa3b689fbe&media_type=image&tknv=v2&etag=71d22865e04e608f5f350668ca8ad8d2"></a> )
![вес 2](//4.downloader.disk.yandex.ru/disk/6694ca764c370c12b5cd6dc74234434f519a870c150ea9d1d359e26297348582/58e3a1dc/CfFic9gNyOinb11WfxtftJdWTtAmmO2BxQKwDz-DY23b8tr3Y_aSTTbmfxFUkodhm5bZ6-v_R2VHhTigto6aiQ%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2016-34-33.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=571441&hid=e5bfd63a15cbac3d49d1462483c16747&media_type=image&tknv=v2&etag=a457683f4dbb62b4c6e771104a7bf2ad"></a> )
![с коровьим](//4.downloader.disk.yandex.ru/disk/425339c175669b6f2630c66cc10bc81b151898209253eb5d5675a20626825d75/58e3a211/XR1K2cgIhohhN5vNBO6RZgoOH1d5Q5pfGEvn0lUo1dIwrSb6NaAXi6mNInKfzrcHzgJynSBSR9__Hi_Jd4KyRw%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-20%2016-36-21.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=564224&hid=911e7960b6854eadb7f0fd6dc85c3ff0&media_type=image&tknv=v2&etag=0956fe779da589f773faf026e75cb025"></a>)
![козий](//1.downloader.disk.yandex.ru/disk/57c47f2701c3fdc816bebd137637a5d371bddd34ce3a12129e123bde9737a2a7/58e3a302/WUS3fHVX1MLfQhLzU2enggsc3xsIZzEkxiS96Kc6xAZuLmoHqf2HohcJcaaOd8NSOLCKzYhjSdAjO3Xo42ZnTg%3D%3D?uid=14374584&filename=2015-05-24%2005-22-51.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=580589&hid=6ceea3dc55f46756129445f55cca77fd&media_type=image&tknv=v2&etag=ac89a952004d98f397d9cbbcea0aad53"></a>)
1. Молоко созревшее (12 часов) коровье прогоняю в сепараторе на сливки. Отмеряю 1,5 л и заливаю в чашу мультиварки. Сливки густоватые, которые на след.день уже каймак (ложка стоит).
2. Добавляю козье молоко цельное 1:1. т.е., если сливок у нас 1,5 л, то добавляем молоко 1,5 л. И хорошо перемешиваем.
3. Ставлю режим "Творог" на 20 минут
4. Развожу лимонную кислоту в водичке. Развожу столовую ложку. Выливаю в смесь сливок с молоком, хорошо перемешиваю. Лью не все сразу, смотрю, если процесс пошел, больше не лью... чтобы не перекислить.
5. С этого момента смесь больше не шевелим. Оставляем в покое. Ставим режим "Творог" на 30 минут.
6. По окончании программы открываем крышки и видим уже изменения. Смесь начала створаживаться.
7. Начинаем помаленьку перемешивать
8. Ставлю режим "Мультиповар" выставляю 95 градусов 10 мин. Крышку не закрываю, помешиваю.
9. После завершения программы, оставляем массу остывать
10. Готовим форму и дренажный мешочек и выкладываем массу
11. Как основная жидкость слилась, подвешиваем мешочек на раковиной или где вам больше нравится на пару часов.
12. Затем я возвращаю мешочек в форму и ставлю груз 1 литровую банку. Все вместе ставлю на ночь в холодильник.
13. Утром достаю, взвешиваю)
14. Маскарпоне готов!!!
Структура мягкая, жирная, мажется на хлеб отлично)
Жирность и мягкость можно регулировать меняя пропорции сливок и молока.
С одного козьего еще вкуснее))) И он белоснежный)))
Моя мечта - маскарпоне из козьего! Как появятся излишки молока так попробую опять. Тоже через раз получалось, мне кажется уяснил почему. Оля спасибо за instruction!!
Дима, пожалуйста! Сыр с козьего получается действительно вкусный, сытный и обалденный! Нежный крем.
Эрика, так и я аналогично. И вот только научилась печь хлеб, пироги, вязать и многое другое... как жизнь надавала мне по рукам... и очень ощутимо))) Так что, теперь я делаю назло судьбе и еще больше стараюсь сделать и научиться. По тому, что всё, что нас не убивает, делает нас сильнее!
Придёт время и подружитесь) У меня не растут цветы... от слова совсем))) но, я надеюсь)))
Что с окотом?
Оленька, спасибо за рецепт Маскарпоне.
Всегда покупала готовый в Метро, теперь попробую сама делать! ![clap](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/clap.gif)
И напишу, как делаю Тирамису с кремом Маскарпоне)))
Тирамису
Ингредиенты:
300 гр. маскарпоне
150 гр. сливок
100 гр. сахара + ванилин
4 желтка
2 ч. л. кофе Лавацца (или Челлини) + 200 гр. воды
2 ст. л. ликера Амаретто, (можно Бейлис, Кантри, вино Марсала).
Бисквитные (дамские) палочки Савоярди
Приготовление. Крем:
1. Сварить крепкий кофе, оставить остывать
2. Желтки взбить с 75 гр. сахара (сахарной пудрой) и ванилином в
крепкую пену
3. Сливки взбить с 25 гр. сахара
4. Маскарпоне смешать с взбитыми желтками (можно миксером)
5. Ввести в крем взбитые сливки, осторожно вымешивая ложкой (НЕ миксером)
Крем для тирамису готов.
В кофе выливаем ликер
В форму тонким слоем кладем крем, палочки быстрым движением смачиваем
в кофе и укладываем на слой крема. Заполнив ряд, сверху смазываем слоем крема;
обсыпаем (через ситечко) какао, перемешанным с 0,5 ч.л. тонко смолотым кофе.
Укладываем еще один ряд бисквитными палочками, смоченными в кофе.
Сверху выкладываем оставшуюся часть крема, разравниваем и убираем
в холодильник на 4 – 12 часов.
Перед подачей на стол обсыпаем через ситечко тертым шоколадом + какао
с 0,5 ч.л. мелко смолотого кофе.
Рецепт
Попробуй посеять бархатцы отклоненные и тонколистные, алиссум и схизантус. Вот изумительные цветы - цветут все лето, абсолютно неубиваемые и можно даже не через рассаду.
Марго, пожалуйста) Тем более в хозяйстве и коровки и козочка есть) Можно менять пропорции и сделать тот, что больше нравится)
Спасибо за рецепт!!!
Ирина, спасибо! Надо попробовать сперва их найти) Я не выездная, интернет нам в помощь)
Спасибо за мастер-класс! А савоярди кто-нибудь пек? Прошу прощения за назойливость.
Девочки,кто хлеб печет. Вот этот жж обожаю!http://registrr.livejournal.com/tag/%D1%83%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%81...
Ксения, спасибо за ссылку
Оль тебе выслать бархатцы ? Цинии тоже не прихотливые.
О, я его тоже очень люблю! И пеку по нему бородинский в хлебопечке. И закваску делать и солод осолаживать тоже там же училась. (Это когда я еще про Фермер не знала и читала в основном жж)
Высылай, если не жалко) Инструкцию к ним положи)))
Оля, а режим "Творог" - там сколько примерно градусов? У нас мультиварка другая, там всякие повидла и т.д. а этого увы нет режима.
Олечка и гости![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Про цветули увидела, хрчешь вышлю Ирисы? они вырастают высокими у меня и очень ароматные. Буду рассаживать как раз и могу отправить. они не прихотливы, в этом году вдоль нового забора высажу)) от соседей прикроюся. И бархатцев тоже могу отправить до кучи.
В мультиварке топлёное кто-нибудь пробовал молоко сделать?
Жду! выглядываю! ночами подсматриваю. Муж смеется, говорит, что я полоумная! Завтра на работу, а у козы как раз завтра срок. Совсем я на голову больная стала. С 25 в отпуск иду, там как раз еще трое должны котиться, хоть рядом буду. А эта первокотка, так волнуюсь
Ой как здорово! тоже буду пробовать делать. Тут печь не надо, значит должно получиться. Спасибо!!!
Оля вот что у меня получилось, сейчас сидим с мужем пробуем
на вкус
Получили сегодня фебтал, срок до 2020 года, будем пробовать его.
Я пекла вот по рецепту с х/п, мне понравилось:
Печенье Савоярди.
Ингредиенты
яйца комнатной температуры 5 шт
сахар 140 г
мука 220 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
ванильный сахар 1 пак (8 г)
Дополнительно:
насадка на кулинарном кульке/шприце/ №10
2 листа пекарской бумаги
Способ приготовления
Отделить белки от желтков
Взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
Желтки взбить с ванилью, взбивать не менее 5 минут.
Осторожно соединить белковую и желтковую массы.
Порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания, снизу вверх и по кругу, смешать её с белково-желтковой массой.
C помощью кондитерского мешка выдавить круглые или удлиненные печенюшки на небольшом расстоянии друг от друга, или палочки нужного вам размера.
Посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при
t 180°С 15 минут.
Адрес напиши ))
Дима, "Творог" - 85 градусов.
Я делала) На программе "Томление".
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage13oc/5284/2015-06-19_09-29-23_2.jpg?itok=FJPOuyZN)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage13oc/5284/2015-06-19_09-29-23.jpg?itok=X41dRt2N)
Там такие топленые пенки-блины получаются. Их снимают и стопочкой как блины укладывают. Как называется блюдо не помню... может кто подскажет. Любители их кушают, я не люблю пенки...
Еще сыну в универ варила сгущенку-вареную
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage13oc/5284/2015-06-15_14-33-38.jpg?itok=abz5yr1G)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage13oc/5284/2015-06-15_14-33-37.jpg?itok=qFjF_6iE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage13oc/5284/2015-06-15_14-33-36.jpg?itok=L77rr__I)
Алина, спасибо, высылай) Посажу, будем любоваться)
Эрика, все будет хорошо, сильно не волнуйся! А караулить и мы бегаем))) второй день караулим)))
Обязательно получится.
Людмила, высший класс! Как вкус? Что говорит супруг? С каким мясом пекли? Их можно повыше горшочки делать, удобнее кушать потом с них ложкой. Тесто по плотнее чуть надо.
Дима, потом отпишись о результатах, впечатлениях и выводах. Будем ждать)
Марго, спасибо за рецепт!![air_kiss](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/air_kiss.gif)
Чистила сейчас телефон, нашла фотографии... Это за день до трагедии... ходили в поле на зайца... уставшие, запыхавшиеся, но счастливые) Кто-бы знал...
![1](https://zima245h.storage.yandex.net/rdisk/33935873aa24acd99af798df0bed5b6cb0191e99e5d0851e2613a0a078bdd47f/58e42b9d/lVKBNgqOsqJeQw82VEQKSjkBaRDs7KSKIcKzMnG12y7quVm7IzGySqHZYAjz0gf2VJUKKDGA6Pg_Ro46hVHqwA==?uid=14374584&filename=2014-08-03%2016-29-03.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=2243109&hid=cd9d9036782249ffa763d9432e5610c1&media_type=image&tknv=v2&etag=8d25a766c4cca98a73a66c9328de4669&rtoken=CT6mTfm6kNVS&force_default=yes&ycrid=na-4e4fc42f4b7816a33f09641a91e8ec53-downloader14e)
![2](https://zima130e.storage.yandex.net/rdisk/9f0e26a9810dfe1953c126c6c7bff1f3aa99a3f1f225c8234b7f12fb9a571ede/58e42ca8/nZkxLrs8QGezNZHAnAfJUHfZSj470Yjxoo1WqE6T5XbDHDuRy6P8get7umufDHk1b6h-lLbWa0DFDH5w08owpg==?uid=14374584&filename=2014-08-03%2016-28-48.JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&fsize=2105841&hid=2845b43eeb603811767ab30f8403fd6a&media_type=image&tknv=v2&etag=b980bb46d298d3f1f6339722828e2c1b&rtoken=HL7JMgqwfZ23&force_default=yes&ycrid=na-e900ae9cb82d0a87f345785e8e2fad79-downloader10h)
Фоток не видно![sad](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/sad.gif)