Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Оля во краснодарском крае до +12 было,весь снег растаял полюбому
.
,нос заложен,кашель замучал слабость (бесит)
В Псков дуть сил нет
А я сейчас ходила мусорку выносить - глянула какие там кучи снеговые и сразу вспомнила - " деревню Гадюкино смыло" - вот и думаю пора лодку покупать на весну. Кстати ,вот еще один минус отсутствия печки - мусор теперь надо часто выбрасывать)))
У нас дом на горе, весной течет знатно) кто внизу живет, в погребах даже вода иногда бывает.
Был, целый месяц лежал, а после н.г. расстаял на третье число. И так всё грязь да дождь с снегом. Сегодня минус 6 с утра, в обед около 0.
Если не продолжительный сильный минус, то вроде ничего. А если неделю за -20 то по весне вишня и абрикос сильно подмерзшие, плачут все стволы клеем, прямо сочатся, так жалко.
У нас только крещенский снег. Ручей замерз и оттаивать пока не собирается. Со вчерашнего метель. Надеялись что сегодня пойдем на ручей, ан нет. Метет знатно. То, что скопило наверху теперь сдувает на нас. Ветер сильный. Лиса возле дома как стемнеет шляется. К порогу не подходит. Надо бы нору выискать. На улице -2-7.
Девочки-мальчики, вопрос по шприцу. Очень необходим сей девайс. Но на 5 мл хотя-бы. И стекло с железом, не пластик. Искали на Али бабе - не нашли.
5 рублей к пенсии не получали. Тишина. Они на карточку сами пришли или кого надо пнуть? Хотя может нам не положено - пенсия военная.
Вроде говорили всем и военным тоже положено. Просто позже придут. У нас до сих пор носим,завтра понесем тем,кто пенсию 9 числа получает, 24–кто 10–го.
Вроде всем, мне пенсию 12 перечисляют, а 5 перечислили 8го числа.
Будем ждать. А то зубик надо делать...
Спасибо за информацию.
У нас вишни привычные))) А вот абрикосы сильно плачут после -40... Цвели в том году, посмотрим в этом что будет...
Таня, привет!
У меня в шприце стекло + запаска стеклянная и железный. Там где себе брала 2 мл, есть и 5 мл.
Сейчас посмотрю и скину ссылку.
Мне 13 числа зачисляют, а 5 перечислили то-же 8 числа на карту.
Тань, вот такой посмотри на 5 мл https://ru.aliexpress.com/item/5ML-adjustable-stainless-steel-syringe-ne...
Спасибо за инфу,нужная вещь,думаю нам стоит задуматься.
Оля, твой вакууматор работает с обычными, просто плотными пакетами?
М
Марго, он работает со всеми видами пакетов. Гладкие, рифленые, фольгированные. Вчера даже зип-пакеты тонкие вакуумировала и запаяла. Простые фасовочные пакеты тоже вакуумирует и паяет.
Юра, вам то-же пригодится) сыр, сосиски и заказы вакуумировать. И товарный вид и срок хранения увеличивается. Вот цены бы еще так не задирали на вакууматоры)))
Всем привет!
Вот тут пакетов много всякоразных и недорого вроде https://nizhnij-novgorod.agrozavod.ru/category/vakuumnye-pakety/
С частными лицами работают, отправка ТК
Спасибо Оля, очень хороший сайт. Выбор просто огромный. Хорошо что уже готовые пакеты и толщина какую хочешь и размер.
Оля, спасибо за наводку, выбор большой!
Вот с этим у нас плохо))) 60 км на перекладных))) Почта России наше все)))
Оль, рецепт сметаны https://fermer.ru/comment/1076776571#comment-1076776571
Спасибо, нашла, скопировала. Изучаю твой блог сначала, вроде читала уже, но теперь конспектирую.
Спасибо что делишься бесценным опытом
Спасибо, Оля! Придется мне купить такой вакууматор, а то с моим разориться можно только на спец.пакетах.
Мы тоже в стороне и ТК минимум 1700р доставка.Почта рулит.
всем привет .мой вакуматор .с гладкими пакетами не работает только с рифлеными .отчего не знаю .
всяко пробовал через раз получается
Юра, да, к нам столько-же выходит ТК.
Марго, а вы пробовали как писала Оля Куликова? Отрезать полосочку от рифленого пакета и вставить на краешек в гладкий. Тогда должен вакууматор сработать и на гладком пакете.
Валентинович, пробовали с полоской от рифленого? Чуть ранее Оля писала как девочки делают.
Всем привет!
Ольга, тебе спасибо
Ты писала про тканюшку в формы для прессования. Можешь уточнить какая она и где продается? Можно ли купить по интернету или еще как?
Оль, брала в магазине тканей, называется трикотажная сетка для подъюбника. Очень тонкий синтетический трикотаж. Она тянется хорошо во все стороны это для сыра, складок нет при прессовании, вот на эту похожа http://www.tkani-textiliya.ru/tkani-dlya-odezhdi/naznachenie/podkladochn..., а есть такая же, но плотнее и тянется в одну сторону, для творога хорошо или брынзы, головка круглая, нет складок в которые неудачно попадает часто сырное зерно, похожа по виду на эту.http://www.tkani-textiliya.ru/tkani-dlya-odezhdi/naznachenie/podkladochn...
Завтра буду в городе, если попаду в магазин попробую там выяснить точное название
я пробовал с кусочками рифленой .через раз получается .я понял смысл при гладком пакете воздух не выкачивается.вставлял все что мог .срабатывало не каждый раз .
Чтобы воздух всегда нормально высасывался - нужно то, что в пакете размещать почти в плотную к аппарату (к шву будущему). Это не дает тонкому пакету склеиться стенками между собой и мешать выкачиванию воздуха.
Вот на этом видео хорошо видно, как помидорки подаются в перед, ближе к шву. Идет идеальная откачка воздуха и запайка.
Оля, спасибо большое за информацию!!!
Буду ждать. И цену пожалуйста напиши.
Пробовала, по всякому изгалялась, но через некоторое время вакуум пропадает.
Значит не пропаивает шов?