Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Вить, спасибо большое за информацию!
Оленька, пусть с опозданием, но тоже хочу присоединиться к поздравлениям и пожелать тебе всего самого наилучшего в жизни: Счастья, Здоровья, Любви и Удачи!!!
Оль,я сейчас зашла в ленту и не нашла твою тему.....
Прямо испугалась,куда делась моля Оля...
А ты оказывается переименовалась....
И я удивилась новому блогу) Всем привет!
маскируется, блин
А что такое Рид?
Лейкоз
Перед покупкой анализы обязательно на лейкоз,туберкулез,бруцелез и в общем там много что написано и месяц на карантине у продавца и после покупки месяц карантина ,если корова из другой области то разрешение департамента сельского хозяйства 2х областей на ввоз и на вывоз.Да анализы стоят 500р на корову лучше перебдеть чем попасть.Есть куча продавалок кто доки просто подделывает,это не сложно.
А насчет коз) тоже такие сложности со справками?
Законодательно наверно да,но с козами мало кто заморачивается.
Марго, привет!
Спасибо большое!
Инна, ну ты даешь))) Мы же с тобой всегда на связи))) ВатсАп наше все, так что не потеряемся)))
Оль, привет!
Что то захотелось перемен))) Вот и сменила название...
Ну не скажи
все на месте 
Оль, тоже самое, лейкоз, бруцеллез, только на туберкулез у них нет. Мы Ночку покупали, она у нас на карантине месяц отдельно стояла с Сёмочкой.
Да, так оно и есть...
У моей коровы этой весной тоже показали анализы на рид,теперь не знаю что с ней делать и молоко до анализов пили и детей поили
Так кипяченое и переработку вроде можно?
Доброго утра.
Если провести нагрев молока от коровы рид8 до 70градусов (только пленочка появится) и остудить молоко даже кипяченым не пахнет.
Ирина, привет!
Спасибо!
Наташа, доброго!
То есть пастеризация то-же возможна получается.
Так мы до сдачи анализов всю зиму не кипяченное пили и дети тоже
Не бойтесь, ничего страшного не произошло. Молоко рид+ коров пастеризуют, в основном, не для уничтожения вируса, а для разрушения антител к вирусу (тех самых, на которые реагирет реакция иммунодиффузии), потому что эти антитела достаточно сильные аллергены. Вот чтобы обезопасить людей, склонных к аллергии, молоко и пастеризуют. Для человека влкрс безопасен.
Спасибо большое. в моем хоз-ве такое первый раз Веты сказали корову на убой, так она копейки выйдет, а самим :wiggle:скушать нельзя что ли
Можно. Даже больных лейкозом используют на мясо без ограничений при отсутствии видимых поражений, если поражены какие-то органы, их уничтожают, и только при генерализированном поражении тушу утилизируют. На рид+ вообще нет ограничений по мясу.
У нас рид+ ставили одной корове в 90-х. Я тогда прямо ездила в нашу ГПНТБ и изучала все, что нашла там по лейкозу, в частности, правила ветэкспертизы и реализации мяса и молока от таких животных.
Насколько помню реализация продукции от такиих коров с 2016 года запрещена.
Возможно. За прошедшие годы ветеринарные законы изменились. Но есть у меня подозрение, что изменились они не потому, что была установлена опасность такого мяса для человека...
Меня, помню сильнее всего удивило описание опыта, проведенного в 1978, если не ошибаюсь, году. В одном из хозяйств сто телок были заражены пульпой костного мозга больных лейкозом коров. За 10 лет от лейкоза умерли 12 подопытных животных. Ссылку, к сожалению, дать не могу, это была печатная книга. Да и названия не вспомню. Но описание помню.
27 августа одели Ночке резинки. Вчера, ровно через месяц, 27 сентября отпал правый рог.
У Бэллы в том году отпал ровно через три месяца) Бэлла не скидывала надои и перенесла все отлично. Ночка же, скинула в два раза, с 4 л с копейками до 2 л. Ходит подавленная, ни с кем не общается.
Вот мне бы Капе резинки надеть. Но боюсь я чего-то.
Ирина, а чего боимся?
Да боюсь, что все криво пойдет. Что коза плохо переносить будет, инфекций боюсь, боюсь кровотечения, когда рога отвалятся. И продолжительность процедуры напрягает. Кабы нашла ветеринара, способного отпилить рога, ни минуты бы не задумывалась, а вот резинками - боюсь.