Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Оль, шли размеры примерные.
Сейчас посмотрела описание. Хорошая порода, красивые, похожи с ЛЗС. Обе породы мясо-яичные, вот и яички крупные.
Непомню какая это.Есть адлерская серебристая и барвыста.
Какие полосатики!
Вить, у нас такие Красные) Полосатики классненькие!!!
Похоже что так) И на суп-лапшу хороши и яички крупненькие)
Оль, ни чего себе) Столько перечитать))) Спасибо за добрые слова!!!
Порхай, укусил пчёлик))) Перекосило) Пока ждали вета, все рассосалось
Бэлла, Забава и Ночка, пока Гайка на дойке)))
Вечером как обещала выложу пошаговый с фото рецепт творога по второму способу - на закваске.
Хорошо,что обошлось!!!
Ой, Юра, сами рады)
Спасибо!
Всем привет! Оля, что то я последние дни ничего не успеваю, еще и с головной болью мучаюсь)))
Козочки красивые! Порхайчик лапочка такой!
Всем привет! И хорошего дня!
у меня с утра не большое, но расстройство) козлик пробрался к мамке и высосал все мое (утреннее) молоко подчистую) я как увидела вымя, тряпка тряпкой, я до такого состояния никак не могу выдоить, не получается. А этот козел и зерно у девок отнимает, всех отталкивает, жрет как с голодного края... не люблю его сегодня) козёл
Давно не заходила, а тут столько всего
Оленька, поздравляю с сыночком-выпускником 
А мои старшенькие так и не могут домучать, доча из-за своей карьеры уже третью академку взяла 
А у меня почему то качотта желтоватая, не такая белая получается...
Жду рецепта творожка
Оль, про сметану магазинную сейчас прочитала и не поняла вот эту фразу "Измеряем объем подготовленных сливок, доливаем 1/3 в снятые или 2/3 в густо сепарированные от их объема цельного молока."?
Если у меня из 10 литров молока получилось литр сливок, сколько и чего я должна добавить? Туплю, да?
зайка, бедненький
Ттттт красивые козочки
Всем привет.Оль одним словом козюли!!!!
Но можно и покататся.
Да, Оль, понимаю
У меня тоже козочка уже месяц отдельно живет, а как проберется все высасывает....А главное, что коза разрешает Днем гуляли вместе не сосала уже, оставила на ночь вместе, отделила мальчиков от девочек, так за ночь договорились мама с дочкой и вымя пустое....
Когда уже это закончится и можно будет их в один загон выпускать? Я уже козочке говорю, что ее съедим первой, а не козлят, так она как будто не понимает
Всем привет!
Если густые, сепарированные, то добавляем молока в эти сливки из расчета 1 литр сливок = 660 гр молока (2/3 литра)
Если не густые, жидковаты, то молока на 1 литр сливок доливаем 1/3 молока, это 330 гр.
Да, неприятная ситуация... еще и мамка все отдала) вот ведь как...
Оль, промеры кинь мне примерные) будет у тебя защита)))
В принципе у меня совершенно две разные козы в размерах, а сбруя с сумкой обеим подходит. Только на Ночке затягивать нужно в застежке, а Бэлке распускать посвободнее)))
А может он МЯСО ?
Всем привет.
Я завтра попробую замерить лентой сантиметровой, так то я примерных не знаю, коза не крупная.
Тань, а молоко козье? У меня козьи сырки всегда белые)))
Вчера вот резали Качетту
Привет!
Может и такое быть)))
Оль, хорошо, буду ждать
Вить, привет!
Красавчики! Что на мамке то не покататься)))
А-ааа, я то делала нполовину с коровьим. Наверное, поэтому и желтоватый сыр получился. Делала по твоему рецепту, Оль, ну очень вкусно
Олечка,жду рецепт творожка!! правда молочко цельное будет
Оля привет! Выглядит очень вкусно
Оля а сколько зрел он. я ведь вчера тоже вырила Качетту, и это было первый раз 
Людмила Германовна, добрый день!
Поздравляю!
Этой Качетте 4 дня только. Лежит дома в Полисведе от 24 числа, жду в месяц открыть, попробовать)))
Татьяна, добрый день!
Да, Коровье дает желтизну. Коровий сыр в основном всегда желтый, козий белый.
Оль, привет!
Во-первых цельное молоко моих коз не идет на творог, жирное и не сворачивается, по этому приходится обезжиривать.... Даже сыр Маскарпоне для Тирамису получается через раз, два...
Во-вторых полная засада... Ночка ногой подойник опрокинула и сбила график... у меня день сыры, день сливки (сметана), творог.
В-третьих позавчера, пока сняли сбрую с сумкой с Бэллы постирать, Забава высосала 2 л...
Вот как заикнусь про творог, так без молока сижу
Как только получится с творогом, сразу выложу с фотографиями)))