Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
А вообще Ванька тут все читал, а я отстала, вот только нагнала. Прям молодцы, люблю блоги когда есть чему поучиться))) Мила со своей фотой рыжей капли на фоне индюшки тоже повеселила))))) Мил, я тоже думала, что криворукая по овощам, а это сначала просто с семенами не повезло. Тебе наверное тоже так. Ну в этом не получилось - так в следующем чего посадишь)) У меня пока лук из семян никак расти не хочет, третий год экспериментирую. Ни рассадой, ни в грядках в этом году опять расти не хочет. Ну и фик с ним.
Лера, привет
Коровке можно такой-же, только увеличить))) Саму сумку другую буду шить, как куплю болонью. Чтобы не промокала и протирать можно было, сверху болью, внутри джинсу. Так-же и на зиму с синтепоном, от простуды и мастита.
Оль, спасибо тебе, за такой блог поучительный, как ни зайду, что-нибудь для себя новенького вычитаю
У меня коза рогами себе спинку чешет, шланг порвется, наверное, но все равно попробую 
А про сбрую, так вообще нет слов...Как это только сделать? 
Там заклепочник нужен?
До понедельника должно высохнуть уже на месте покоса
Пробуй) Мои шлангом теперь чешут, все нормально.
Пресс с насадкой и хольнитены... у нас мастерская для рукоблудия)
Так могут скрутить и вывести, Вике не оставят))) Лучше возить побольше и дома самим сушить.
Спасибо девочки. Оль ни кто не крутит там. Лежит так, каждый год. Раньше не нужно было , внимания не обращали. Сколько сможем– наберем. Там конкуренты приезжают ,в мешки набирают
. С Лехой вчера ржали, мы ж на уазике и на территорию стоянки заводской заехали,где большая территория скошенной травы (Лешка мой там машину свою ставит и сторожей знает). Так на нас косо посмотрели на легковушке с мешками . Конкуренция 
Вика, молодцы! Больше тогда возите, меньше покупать придется. И козочки все дома останутся
Хорошо хоть косят)
Оля, конечно такую козочку надо было брать!
Про сено, ехали недавно, трактор стриг траву вдоль дороги и сразу следом люди сгребают и в машину)
У меня аж сердце разболелось, вот, что не мы там оказались с граблями
Да, сено это больной вопрос))) У нас только на задах трава, на так везде косят и крутят, все сено чьё нибудь)))
А как его крутят?
К трактору прицепляют пресс-подборщик. Едут, он набирает сено, оно там крутится, потом жгутом перевязывается и выпадает рулон сена)
Есть маленькие на мини-трактор, есть до 800 кг рулоны.
Оля, спасибо! Я думала как то вручную можно
Привет))
Ух ты, даже и подумать не могла что такие малюськи бывают. Я в своей жизни видела ременные, это старого образца, они 200-250 кг рулоны делают и современные они 500 кг клепают
Привет.
А мы косой и в машину под завязку+мешки наверх.
Завтра прикрепим тележку от моторолика и ее еще будем накашивать. Трава пока классная и мало кто косит. Надо успеть затариться,а то покупать уж очень дорого в районе 70тыров надо на мое хозяйство.
Оль ,100руб тюк(первый укос) в 30кг. позже брать будет от 150до 180р.Мне их надо минимум 500 (3коровы 3теленка2козы 1козел)плюс доставка.
Брали в прошлом году большими рулонами попали на сено...внутри было плохое качество да и по весу походу обманули...вообщем как то так.
очень дорого, я в прошлом году брала рулоны в 500 кг по 1000, 500 рублей доставка
Вот и решила самим косить на сколько возможно больше
Если без техники-тяжко
Наташа, молодцы! Сил вам побольше!!!
Да, при таких объемах техника не помешает.
У на есть косилка конская. Надо переделывать под какую-то технику цеплять...
Оль,а ты как адыгейский сыр хранишь?
Наташа, я адыгейский не варила)
А вообще сыры у нас не хранятся, пока не успевают накопиться - их съедают)))
Вот сейчас коз побольше, надеюсь расширить ассортимент и на хранение откладывать.
Всем привет
Вот вчера варила Качетту. Заказали две простых, одну с укропом.
Молока с гулькин нос пока...
Красивый сыр
Объедение наверное. Ещё бы мне научится его делать... .купила закваску мейто. Теперь собираю молоко на эксперементы
. Как бы не испортить всё. Закваску для сметаны уже опробовала. Молоко створожилось 
Сыр обалденно выглядит!
А чо это за Качетта, просветите темноту? Часто встречаю здесь в форуме это название, но не пробовала такой ни разу... он чего? Мягкий или твердый? На что похож по вкусу?
Вот и я смотрю на качотту и закваска есть и все ни как руки до нее не дойдут.
Я походу забыла сегодня поздороваться.....
Всем добрый вечер!!!
Девочки расскажите как делать ?
Вкусно) мне нравится)))
Читай выше, есть рецепт, самый простой и легкий сыр. Если научиться его варить, другие уже не проблема)
Рецепт: https://fermer.ru/comment/1076330949#comment-1076330949
Не закваска, фермент) Закваску можно Термофильную или Смешанную мезо-термофильную.
Но, можно вообще без нее сварить, по типу Качотта, только с использованием фермента.
Рецепт: https://fermer.ru/comment/1076332546#comment-1076332546
Для сметаны нужна мезофильная закваска.
Рецепт: https://fermer.ru/comment/1076776571#comment-1076776571
Вик, если что-то не понятно, пиши в личку, подскажу и объясню. Все получится.
Спасибо! Это после посолки, еще мокрый)))
Качотта (Caciotta) один из самых распространенных итальянских сыров. Его делают почти во всех хозяйствах центральной Италии. Это очень простой сыр, который можно есть сразу же свежим или выдержать до двух месяцев. И в каждый момент этого времени он будет по своему хорош. Это полумягкий сыр с нежной пластичной текстурой. Его можно коптить, вымачивать в красном вине, делать с зеленью, орехами, оливками, томатами и т.д.
Доброго!!!
Наташа, выше рецепты с картинками. Если что, пиши в личку сделаем вместе.
Вика, выше написала.
Ходили на пруд
Собака улыбака встречает)))
