Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Поставили вчера вечером улики. Почистили, обожгли, рамочки вставили с вощиной новые, натянули нихромовые проволочки и навощили))) Все делали первый раз, понравилось)
Сейчас пчелки роиться начинают, и нам обещали продать пчелок на 3 улика.
Утром пришли посмотреть наши улики, а там пчелки один улик оккупировали)))
Сёма на видео
Оля, не перестаю вами восхищаться. какая всё таки вы молодец!!!! А я вот своего ни как не могу уговорить на пчел. как было бы хорошо, если бы был свой мед
Оля, очень красиво у вас! Гайка с братиком супер!!! прям мечта
на пчел только решились? молодцы, для меня это вообще недосягаемо))
Девочки, спасибо большое!
На пчел, да, только через 16 лет жизни в селе решились. У меня сильная аллергия на укусы... Но, с 90-х сахар не едим, то-же сразу плохеет... Покупать постоянно, накладно... тем более в нынешнее время и вот решили поставить на еду себе маленько. Может что-то получится)))
Оль, тоже аллергия была, может не такая как у тебя, но лицо на неделю заплывало. После двух лет содержанич пчелок и после -дцати укусов проходит на следующий день)))
Оля привет.
У тебя как козы пасутся ? Чёт моя Маша меня прям напрягает. Вчера привязала всех четверых возле дома ,посадила дочерей караулить. Малышня спокойно стоит жует, Маша,как только я из виду скрылась,начинает метаться и рвать веревку. Что с ней делать ума не приложу . Не могу я сейчас гулять с ей по пол дня,огород ещё не досажен
и молока не прибавляет нефига.
Вика, привет!
У нас на колышке не пасутся, орут и отрываются/душатся на всю округу. На задах у нас загонище большой с отдельным заездом и костром, люцерной засеяный. Вот на фото выше и на видео видно часть и ворота на колесе. Вот, гуляют в нем после утренней дойки. Потом, ближе к обеду, идем с тачкой косить траву, ветки резать и они за нами, это примерно 30-40 мин, возвращаемся в сарай и маленький загончик, там сено, соль, сода. Все дойные доятся и опять выводятся в большой загонице в котором по кормушкам трава кошеная и ветки. И там сидят, пасутся до вечера.
Короче, не ходим мы с ними... у нас все у кого скотина, косят и кормят кошеной травой дома) только овцы на пастбище)))
Татьяна, это хорошо) но, я даже подумать боюсь про "-дцати укусов проходит на следующий день)))", а было-бы не плохо)))
Лапочка! Очень нравятся рыженькие! А у нас выпас далеко, малышня в загочике, пока боюсь далеко с ними ходить. Вчера устроили кричащую забастовку, с нами пастись просились.
Пчел тоже собираюсь заводить. У меня отек от укусов проходит за полчаса. В прошлом году на хуторе осы одолели, в верхнее веко цапнули, думала бланш будет, но через полчаса только чесалось немного, даже отека не было.
Удачи вам!
Блин чего же мне придумать. Траву я им рву,сена нет к сожалению. Малявок буду выводить по любому,пусть привыкают. Нет у нас столько земли,чтобы загон брльшой делать.
Вик, руками много не нарвешь... серпом можно нарезать больше или литовкой накосить. А еще быстрее косой бензиновой, сразу на 2-3 дня. Только дороговато, от 5 т.р. они стоят. У нас и мужчины и женщины ими косят, потом кто на тачке, кто на прицепе к машине увозит.
Ирина, спасибо) А у нас с нами мелкие ходят))) спят потом из пушки не разбудишь) крепкий и здоровый сон, расталкивать приходится))) нагуливаются и наедаются.
Красота какая, отсутствие аллергии! Если есть возможно, нужно использовать и заводить) Своё все-таки своё, с покупным не сравнишь, а уж с химией магазинной и подавно.
Есть бензо коса,косить некому ,муж клкщей боится ,пока огород и окрестности обдираю и пилю мужа. Короче пипец. Задумываюсь отказаться от коз. Жалко ,но сама не справляюсь. Не хочу мучить животинку.
Брал перед Пасхой.Пока самый лучший и мощный ,надежный.В комплект входит барабан с леской и два диска. 100$+1л.масла стоимостью 100гр.Работаю с ними не один год.
Вик, у нас тоже бензокоса есть, только я ее в руках не удержу, тяжеленная, в этом году дожди залили, на прогулку почти не ходим, в округе все ветки обламали и всю крапиву оборвали. тоже надо серп купить. соседка купила электрокосу, она легкая, но с ней далеко не уйдешь...
Жаль, очень жаль... но, если постоянно косить, будет чистота и клещей не будет) Они в сухостое и бурьянах плодятся.
Вить, привет.
А я не помню какая у нас... работала лет 6, накрылась в том году) Вот сейчас ездили в райцентр запчасти смотрели))) Супруг литовкой косит в этом году.
Тань, у нас то-же тяжеловатая вроде, а подруга моя с большой, на машине выезжает и косит без проблем, но она и сама под 1,80))) а я 1,58 всего)))
Вот и я 164 ростом и 46 весом. Какая мне бензокоса? Думаю дожать всё таки мужа. Косить ездить надо,по близости негде.
Вик, дожимай! А то жалко без коз оставаться. Деткам нужно молоко и кисломочка с сыром.
Ирина, а сколько у вас малышей и какой возраст?
Оль у меня малая никогда магазинное молоко не пила,да из сейчас пьёт только свежеподоенное. Из холодильника не пьёт. Что козье,что коровье. Вот принесла,процедила,в кружку налила–выпила. Я её 1год 9 месяцев грудью кормила. Наверное привыкла к самому свежему молоку
Классно же)
Я вот сейчас строю выкройку для лифа на вымя девчонкам, то-же молока охота) А доим двух, а молока на всех не хватает))) нас трое, да две кобелюки требуют прям, лают и ноют, канючат))) А творог готовы с ложки упереть)))
Гайка первокотка, перехаживает уже два дня... начинаю волноваться уже...
Доброй почти ночи.
Девченочки подскажите,а козам любые ветки можно?я только березовые режу...
Наташа, привет!
Мы режем кленок, у нас его на каждом углу) очень они его любят. Ивняк, осина, липа, береза, рябина, то что наши едят без последствий.
Шестеро. Трое 19.04, двое 29.04, одна 02.05. Два пацана и 4 девки.
Спасибо Олечка
Наташа, не за что)))
Как много) красота! Как справляетесь?
А у нас трое, 13.04 и 25.04, два пацана и девка (все из троен).
Электровеники, а некоторые козоводы говорят - если подсосные, то дикие))) ни чего подобного. Проверила, так-же как и ягнята (опыт более 10 лет), все ручные и еще не отобьешься, на шею лезут. Вымя и соски не порчено) Могут попортить в одном случае - если прикус не правильный, но таких в природе (если не вмешиваться) мать или совсем кормить не будет (из-за дискомфорта и боли) или отобьет пораньше. И вскармливать его искусственно ни кто не будет, так как в размножение с таким дефектом не допускаются, и в природе он умрет. Если вскармливать то... только на мясо.
Как проверить это с козами? Большая часть искусственники...
Коз доим три раза в день, т.е. оно реально прощупывается, смазывается, проверяется.... ни дефектов формы, ни ранок, прикусов, царапин и т.д., мастита - нет.
т.е. убедилась еще раз, что на подсосных наговаривают)))
другое дело конечно бизнес молочка+кисломочка+сыры, тут не поспоришь, козлят на мясо, молоко в работу.
Все это конечно-же ИМХО
Сейчас шью лифы на вымя...
Сёме 1,5 месяца... начинаем отучать от мамки... кушает он уже все от травы, веток и т.д. до к/к.
Добрыне и Забаве завтра месяц, через две недели их ждет то-же самое) ... Забаву будем подкармливать молоком, т.к. планируем ее оставить на племя и проверить молочность. А мальчишек ждут резинки и пойдут на откорм, на мясо к осени.
Получается у нас комбинированное выращивание молодняка...
С трудом. У нас все очень неудобно сделано для содержания малышей, надо переделывать планировку помещения.