Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
оль........ на козье7
я вот что думаю............................ может сколовака нам сгущенкой поможет....... у танюхи... ключики получается полная сгущека..... но я так понял, с моей гоодскко-сельской жизнью................мне надо учиться-............................................... как завещал...................................................
Денька всем.На сковородке хорошо сгущенка получается.
На каком режиме и какое соотношение сахар:молоко? Мультиварка мне удобнее даже, чем духовка.
Да козье, у меня козы
Режим каши, сахара граммов 300 (ни разу не взвешивала, а сыпала чашку), крушку не закрывать
снова
Нимаё 
попробуйте поменьше огонь (чтоб не убежало) и марлю на кастрюльку вместо крышки ... не советскую марлю - нынешнюю, есть такие - дырки между ниток большие, но мухи не пролезут... наверное можно соорудить колечко из проволоки большего, чем кастрюля диаметра... на подобии пяльцев что-нить... ну это я так... фантазии, но вдруг поможет?
Марлю
Вот проблема, чем закрепить-то. Может с хэбэшной веревочкой попробовать. Была мысль про те же шапки одноразовые, но боюсь — как они к высокой температуре. А то навыделяют в молоко чего-нить вредного, в итоге сгущенка вреднее покупной будет. Или вспыхнут по краю от газа…
Вот так мы крышку и оторвали))
А такое сито?
Тоже из разряда «чот нигде не попадалось». Ну купить-то, если озадачиться, много чего можно для этих целей. Я пытаюсь придумать из того, что есть
Кстати, вчерашнее из большой кастрюли в холодильнике подгустело маленько. Не сгущенка, а типа помните было молоко концентрированное не сладкое — вот типа того, только сладкое. С чаем вкусно, в кашу отлично, если кипятком разбавить, в кофе щас попробую.
А сита металлического нигде в доме не валяется? Я в квартире от мух еду ситом закрываю
Не обязательно плоское, думаю и обычное мет.сито или дуршлаг одеть на кастрюлю можно
А я проваренные помидоры на сок перетираю))
Вопрос диаметра
Тут же писали, что чем шире кастрюля — тем лучше. Я сомневаюсь, что у меня даже на 8 л хватит… максимум на мультиварку, и то наверное вряд ли, посмотреть надо. А пластик (дуршлаг) не пойдет, расплавится.
сколько не пробовали, почему то жидкая получается, наверное плохие рукодельники
Вот такой рецепт когда то себе копировала, может так попробовать?
Быстрый рецепт в мультиварке
Потребуется:
Молочко – 300 г;
Сахарок – 200 г;
Сода – 5 г;
Сухие сливки – 200 г.
Начинаем процесс готовки:
В глубокой чашечке смешиваем сахар и сливки. Подсыпаем чуть соды, чтобы исключить свертывание;
Постепенно добавляем молочко, аккуратно взбивая смесь венчиком до однородной консистенции;
Заливаем смесь в мультиварку и активируем режим «Выпечка» на 15 минут;
Периодически контролируйте готовку и перемешивайте сгущеночку, чтобы она не подгорела. Готовое лакомство переливаем в тару и остужаем.
вот только так еще не пробовали
Я получается варю тоже самое, только лучше))) Из своих сливок... и быстро... вкус, цвет, консистенция как у Башкирки 8,5%...
Самая вкусная сгущенка производимая в России, пока все еще без химии и кокосов...
не видел ни разу такую в продаже
Башкирка, производят в Башкирии... есть подделки Омского завода...
Как нибудь, по случаю, могу выслать почтой России)))
да не...это никчему, я кстати соли нитритной набрал, 25 кг запасся,немецкая и всего 600 р, за все
Где брал ? По 600 р
Доброго дня,всем привет! У нас в городе,есть опт.складик, все для колбасы продают,мы сами были удивлены
Мил, в мультиварке есть емкость-пароварка.Вставь ее и крышку не закрывай. Если дырки в ней большие положи в нее марлю, кружок москитной сетки.
Да , повезло :)
Всем доброго и продуктивного!
Получила тут письмо...не знала, плакать или смеяться...ответила)))