Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Да не, втянулись, пасти места маловато конечно, вот это плохо...![scratch_one-s_head](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/scratch_one-s_head.gif)
Доит, косит траву и убирает у них Сергей, я только пасу и сыры варю))) Будет если аппарат доильный, то сама буду доить... А пока я на дойку завожу-вывожу коз по очереди, подаю крем, полотенчики-нетканку и т.д.)))
Одна наверное не потянула-бы...
Лена, так у тебя коровки и не одна наверное?
Я хочу коровку, но боюсь до жути их... пару лет назад погоняла нас соседская корова, мы убежали с отцом, а вот сосед с другой стороны, попал... она ему рогом пробила плечо, руку... умер потом...
Оль характер у каждой коровы разный.Тебе если брать то инфантильную,по типу делайте что хотите, только кормите.
Она что , взбесилась? Если бы я про такие ужасы знала , ни за что пасти не согласилась бы.
У нас на улице стадо было больше ста коров. Пасли вчетвером.Такого ни разу не было. Правда у меня кнут был и у меня получалось им стегать.
Оля, в деревнях коровы часто выращены от бычков, родственных им,инбридинг называется.
Если корова племенная, они спокойные и миролюбивые. Я имею в виду не супер пупер дорогая коровка, а коровка добрых и чистых кровей, которых получают от ИО от лучших быков. В плем.репродукторах всегда проводился и проводится отбор быков по генетике, плохих быков не держат на семя. А в сёлах люди не понимают опасность инбридинга, и пусть не родственных, но всё же с неизвестной генетикой бычков, которых подпускают к коровам, а те рожают от них телят.
Да, Юра, только такую...
Лена, она сама по себе диковата была, признавала только хозяев и в стадо не ходила, на колышке всегда паслась... а тут оторвалаь и чудить начала...
У нас все спокойные даже телки,но Вишня наша просто само спокойствие.
Бычки бывает чуть чудят,вот сегодня пара скакала,но ничего,завтра сгоняем цепи купим.
С 20 дойными наверное тяжело?
Да, быков давно не завозят, все от местных бычков... вот видимо и результат...
Вов, привет!
Какая хорошенькая! Кто обезроживал или сама такая?
У меня Марта само спокойствие, хоть и с рогами. Если почесухи устроить, то еще и оближет)))
а у нас женщину при дойке чуть не задавила...всю жизнь коров водила, после этого прирезала, сказала что больше водить не будет
у нас на деревне всего 5 коровы и все три пеньки натуральные, как не поговоришь все хозяева на них жалуются, то же задумывались, но после всего.....
десять раз подумаешь, или малька брать и воспитывать или правда как юра пишет флегму какую
Приветствую!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Долгнала.
Оля, твои сыры выше всех похвал.
Татьяна, привет!![hi](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/hi.gif)
Спасибо!
Вов, сильно![laugh](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/laugh.gif)
я теперь вооооообще из дома не выйду, боюсь
ужо в одноклассниках оценил![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Красивое стадо!
Какое красивое стадо! Как на подбор все![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Спасибо! Это половина только)))
Это они на две части разделились))) коричневяшки в одну сторону, белые в другую)))
Фрол от Гайки
оль, а сколько ему?
3,5 мес
большенький, у нас гансик ему 6, мне кажется такой же
По цветам)))
Красавицы!!!
Красавцы! А с чистотела ничего им не будет? Это чехи?
Нет, ни чего. Кушают сколько надо и дальше идут)
Нет, альпы всякие))) амеры и французы, смесь... можно сказать большая часть уже амеры, т.е. просто альпы.
Оль, не скажи))) устроили дележку)))
Оль,привет.Выросли 2 куста жимолости,первый год чуть ягод..кисло-сладкие на обоих кустах....Сладкая жимолость бывает? Эти кусты пойдут в ссылку за забор..