Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage14oc/5284/dsc03254_0.jpg?itok=SmzQW7gE)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc03960_1.jpg?itok=GRKNWptU)
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
самое главное не хворать, мы со своими упыхались, а у тебя вообще![shok](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/shok.gif)
Два года назад смотрела видео..., вчера вспомнила о нём))) решили, что у нас так же надо)))
Места в обрез, коз много... начинаем делать откидуху на 4-х коз и потом доение по 2-е козы, в тандеме))) т.е. можно 12 дойных держать...
Оль, козы, как и таксы, размножаются почкованием. Была одна, потом 2-3, а после трех... да кто их считает.
Девочки, доброго дня всем!
Оля, с прибавлением вас! Сил и здоровья!
Оля - с праздником и с прибавлением к хозяйству !![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Проект Приказа Министерства сельского хозяйства РФ "Об утверждении порядка и условий проведения бонитировки племенных коз молочного направления продуктивности" (подготовлен Минсельхозом России 16.01.2018)
...
Приложение N 4
к Порядку и условиям
проведения бонитировки племенных
коз молочного направления продуктивности
Особенности экстерьера коз по породам
Порода Части тела Особенности, принимаемые во внимание при оценке
Зааненская Голова Профиль прямой, или слегка вогнутый. Уши, стоящие рожком.
Волосяной покров Масть белая (допускается светло-кремовая).
Волосяной покров - гладкий и блестящий, состоящий из тонкой ости без заметного пухового подшерстка.
Кожа на морде, ушах и вымени часто с темными пигментными пятнами.
Альпийская Голова Профиль прямой, или слегка вогнутый. Уши, стоящие рожком.
Волосяной покров Цвет разнообразный и может варьировать от светло-коричневого (красного) до темно-коричневого почти черного.
У большинства животных имеется темный "ремень" по линии спины, а также более темный волос на лобной и лицевой части головы. Встречаются животные с белыми отметинами на боках или голове.
Волос - гладкий и блестящий, состоит из тонкой ости без заметного пухового подшерстка. У маток могут встречаться отметины (в виде пятен другого цвета), у козлов - отметины другого цвета при условии плавного перехода окраса.
Приложение N 5
к Порядку и условиям
проведения бонитировки племенных
коз молочного направления продуктивности
Общие и породные недостатки экстерьера коз
Общие дефекты
От незначительных до существенных дефектов
1. Большие шрамы или рудиментарные рога;
2. Выступающая вперед нижняя или верхняя челюсть;
3. Увеличенные коленные суставы, хромота без повреждений.
4. Выгнутые передние коленные суставы (колени козла) ;
5. Слабый костяк;
6. Болтающиеся, крылоподобные (острые) или массивные лопатки.
7. Узкая грудь или малый объем груди;
8. Короткое, неглубокое, узкое тело;
9. Провислая спина, очень высокий крестец;
10. Сломанный или искривленный хвост;
11. Сближенные скакательные суставы;
12. Опухшие скакательные суставы;
13. Опухшие коленные суставы;
14. Сближенные путовые суставы;
15. Сближенные задние ноги;
16. Пружинящие бабки;
17. Вывернутые или кривые копыта;.
18. Вымя мясистое с большим количеством соединительной ткани; наличие рубцовой ткани;
19. Отсутствие переднего, заднего или бокового прикрепления вымени, наличие большого кармана;
20. Разделение между половинками вымени;
21. Соски: а) поставленные близко друг к другу; б) луковицеобразные; в) очень большие или очень маленькие; г) направленные в стороны; д) неравные по размеру; е) тугодойкие; ж) нечетко отделенные от вымени; з) слабые сфинктеры сосков; и) бородавки на соске.
Существенные дефекты
1. Вымя:
а) очень отвислое (значительно ниже скакательного сустава);
б) твердое или опухшее (за исключением только что окозлившихся козоматок);
в) неравномерное (одна доля меньше половины размера другой доли);
г) непропорционально маленькое вымя по отношению к размеру козоматки;
д) двойное отверстие в соске;
е) дополнительные соски или удаленные соски.
Дисквалифицирующие дефекты
1. Полная слепота;
2. Сильное истощение;
3. Постоянная хромота или затруднение при ходьбе;
4. Слепая или нефункционирующая половина вымени;
5. Слепой сосок (соски);
6. Двойной сосок (соски);
7. Дополнительные соски, мешающие доению;
8. Клинический мастит или другая причина аномального молока;
9. Гермафродитизм или другая неспособность к воспроизводству;
10. Физические дефекты, такие как грыжа пупка;
11. Искривленная морда у козлов;
12. Дополнительные соски или удаленные соски у козлов;
13. Двойное отверстие в соске у козлов;
14. Козел с одним семенником или аномальными семенниками;
15. Мошонка, разделенная бороздой глубиной более 2,5 см.
Особые породные недостатки
Альпийская порода
Средние недостатки:
1. Половозрелые козы менее 73 см в холке;
2. Половозрелые козлы менее 80 см в холке или 75 кг живой массы.
От средних до существенных недостатков:
1. Выпуклый профиль носа.
Существенные недостатки:
1. Козлы полностью белой масти, с окрасом тоггенбургской породы, или с отметинами без плавного перехода цвета.
Особые породные несоответствия:
1. Уши свислые или в типе породы ламанча.
Зааненская порода
Средние недостатки:
1. Половозрелые козы менее 73 см в холке;
2. Половозрелые козлы менее 80 см в холке или 80 кг живой массы.
От средних до существенных недостатков:
1. Выпуклый профиль носа.
Существенные недостатки:
1. Темно-кремовый цвет шерстного покрова;
2. Несколько небольших темных пятин на шерстном покрове.
Особые породные несоответствия:
1. Уши свислые или в типе породы ламанча.
Галия, Лена, спасибо за поздравления!![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Оль, а ты говоришь жалобу писать))) им бедным и так не хватает...
"Цветочное оформление обойдется Казани в 153,6 млн рублей
В Казани на цветочное оформление в 2018 году потратят 153,6 млн рублей. Помимо обустройства клумб планируется установка цветочных объемных композиций — аисты с мячом в косынке, стена FIFA 2018, барс, жар-птица. Также в городе высадят деревья — тополь, яблоню, рябину, липу, березу.
Информацию о тендере на сайте госзакупок разместил комитет внешнего благоустройства Казани. Все работы должны выполняться ежедневно до 31 октября 2018 года."
оль ты сколько и какой соли кладешь в фарш колбасный, я имею ввиду ск нитратной и ск обычной
Как в рецепте написано - 50 х 50
эт понятно, я имею ввиду на кг, положил 14 гр х 3 смотрю что то маловато кажется на з кг фарша
Писец
На 1 кг - 2% соли, это 20гр.
Из них 10 гр Нитритиной соли и 10 гр Поваренной соли "Экстра".
Посчитала сейчас сколько выпоила молока малькам... на сегодня 577 кг... начинает душить жаба)))
Ниче так лопают...приветик.
Привет, Инна...
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc04047.jpg?itok=0qLAFr5c)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc04048.jpg?itok=AFoiG5kR)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc04049.jpg?itok=qmExNIfw)
Так их прибывает... уже Шешнадцать))) первым 1,5 мес, новым пару суток... еще поить и поить)))
Я кормлю старшеньких))) Сергей младшеньких)))
Круговорот коз в природе!![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
![yes3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/yes3.gif)
У нас сегодня +19 было.Завтра +7!
у нас тоже +, не такой конечно как у вас)))
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc04037.jpg?itok=0inM669M)
поля начали вскрываться)))
у нас утро ужО +8
Нам сегодня +25 обещают, хоть погреюсь.
Ой, с добрым утром всех !!!
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/224412/dobroe-utrechko.orig_0.jpg?itok=dgfJJMJ2)
С добрым и продуктивным!!!
У нас тоже тепло))) +2
Получила посылочку) Заказывала оболочку искусственную 85-90 мм под варенку Докторскую и Ветчины, и оболочку коллагеновую 55 мм под колбасы и салями. Творог, масло, паштеты попробую в 55-ку... Помню в 90-е в Москве когда жили, покупали)))
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc04051.jpg?itok=B7sDTd_V)
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/dsc04052.jpg?itok=KjuxevYb)
Доброго дня!
смотрю..... а вот вроде все получил, а оказывается шпагат забыл заказать, будем обходится подручными
умом тронутся
мне кажется моя психика не способна такое выдержать
дык там обычный льняной, у нас в любой упаковке можно бабину купить и кстати дешевле будет в разы, 400 м рублей 300
только хотела написать...,вчера была в отделе одноразовой посуды и видела шпагат,разный по толщине причем..