Всем заглянувшим ко мне привет
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Оля, с водой то наладилось?
Ветчина рубленная - https://fermer.ru/comment/1078422774#comment-1078422774
Сервелат "пепперони" - https://fermer.ru/comment/1078455857#comment-1078455857
Можно внести другие специи и будет другая колбаска, но принцип будет понятен.
Фосфат вносится по желанию... если мясо свое и стабильный результат, то вероятность бульонного отека не велика, около 20%...
По специям позже напишу как и что, чтобы собрать ГОСТовские...
Сосиски -
Ирина, спасибо! все отлично!!!! у нас новый пред и отремонтировали сразу, не растягивая на месяц! мы сами в шоке)))
Оль, спасибо!
Давай почтой России отправлю)))
Оль низкий поклон,
Оль, я их живых и веселых хочу, а не чучело))
Не подумайте, что я издеваюсь
Я тебе конечно верю
Разве могут быть сомненья
Я и сам все это видел
Это наш с тобой секрет
Всем привет! Оля - такой красатун получился ! А моим в этот раз повезло - надеюсь оставят свой след в Приморском козостаде ))). Остался Лакки - вучек Зайки ( ему есть три козочки ),
Пончик ( так и не смогла замочить - типа морозилка полная и так ) и Плюшка с Гердой. Ну и
вторая партия малышек - Фанта, Марта . Мира и Мила ( Мирабелла и Милагресс ). Вчера все гуляли на улице ( малышки ) - вот нарезвились от души !
Вот они )))
Оля с прибавлением!
Я Чет не пойму , снег только в Татарстане и самарской области лежит) .
и в пензе то же
лелик с праздником и гости
и у нас.
С Благовещением
Лена, хорошо то как! Красавчики)
Спасибо за поздравления!!!
Всех с праздником!!!
Ночка окотилась))) козлик и долгожданная Дочка
Поздравляю! Дождались!
Александра, спасибо!
Оленька! Поздравляю с козодетками козочка родилась !
А мы ещё ходим ,задумчивые. Если сегодня не окотяться, пусть тогда послезевтра , мне завтра некогда .
Татьяна Александровна, Наташа, спасибо!!!
Наташа, не забудь им об этом сказать
С мальками))))
Спасибо
Что-то устала сегодня 15 козодеток, окот и т.д. хорошо воду дали...
Доильный аппарат думаю в кредит взять, пенсионерам оформляют наверное?
Вчера опять со Сколково звонил мальчик... не думаю, что у них получится)))
Все деньги с районов в Казань, чемпионат мира по Футболу у них... город украшать надо, столбики ставить на набережной за миллионы, дороги ремонтировать и т.д.
Я тоже лежу уставшая. Мы сегодня кошек собаку стерилизовали. А потом у коз чистила, а я давно уже не чистила. А на улице солнце шкипедарит в тени 15 а на солнце вообще караул, с непривычки то. Пришла, морда теперь вся горит.
По кредиту, ты хочешь просто денег взять, покупать то в инете, там вроде нет , или тоже можно оформить
оля, у тебя вода в доме горячая??? а то у нас вроде и есть все, но почитал и задумался, его ж промывать надо после каждой дойки
Да уж этот долбаный чемпионат... Говорю надо жалобу писать.
Еще думаю...
да, дома есть... там то мыть не проблема... три ведра воды... ведро теплое с моющим, ведро теплое и ведро прохладное... стаканы кидают и он доит воду, моя сам себя... а раз в неделю генеральная мойка с разборкой и ершами.... ну, я так поняла)))
куда Оль? посмотрю... наверное накатаю
На сайт президента, помогает