Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Малявок? Чуть позже
Поздравляю с окотом козу, хозяйку. Все отстрелялись в этом году?
Тань, спасибо!
Нет, ждем Ночку, Эльзу, Майку и Гретту)))
Дерево Ночки
Свободен Фрол
смотрю уже и имена прилепила
мы то же наподобие назвали, снежок и снежка, последнюю пару
Оля, с пополнением!
Всем хорошего дня!
Всем доброго дня!
Оля, посмотрела "дерево" Ночки, она и Гайка указаны как фр.альп, а дети просто альпы, а почему?
Девочки, так настроение с утра подняли :))))
Девочки, спасибо! Лена, поправляйся побыстрее! Скоро весна, а ты болеешь
Галия, кто-то всех Альпов называет Альпами, кто-то, как и я, отделяет классических Французов с их шоколадным окрасом) и Американских альпов с окрасами Пеакок, Серна и т.д.
Ну, а некоторые и Чехами покроют, а в справках Альп идет))) В России конечно почти все перемешано... То же самое и у Зааненов... некоторые их делят, а для некоторых Заанен и есть Заанен... Хотя есть Австралийского, Американского разлива, Немецкие белые улучшенные и т.д., и даже уже Российского (Марийского)...
Но, вот Ночка фр.альп, Гайка фр.альп, а потом крыли ам.альпом и понеслось разноцветье по стаду... ну и по вымени... у амеров более чашей, у французов чаще аборигенное и главное не бывает комолых... да и амеры с их доками от АДГА, много левых, а цена заоблачная))) сколько этих скандалов с этими доками было, есть и будет...
А какой окрас называется серна?
У амер.альпийцев при описании окрасов используются 8 условных терминов:
Cou blanc – «белая шея»
Cou clair – «светлая шея»
Коричневато-рыжий цвет с шеи и плеч плавно трансформируется к крупу в черный или темно коричневый.
Cou noir – «черная шея»
Передняя часть животного черная, задняя — белая.
Sundgau – черный с белыми отметинами или пятнами,
Pied - пестрый
Пятнистая или пестрая масть.
Camoisee – «серны»
Гнедая или серна. Основной цвет кирпичный, красный, охристый. На голове, шее черные отметины. Вдоль хребта проходит черная полоса. Ноги черные.
Two-tone chamoises – «два оттенка серны»
Broken chamoises – «нарушенный серны»
У меня вот такая козочка, это серна?
Если убрать пятно белое с головы, то похоже на серну...
Пятно не убирается
Вот Ее однопомётники
Оль, может это "Нарушенная серна" ??? я не спец по амерам.
Где-то пишут, что это брак Серны и т.д., потом вроде как и таких стали считать нормальными...
т.к. амер.альпы создавались из французов с примесью разных пород коз и т.д....
Оля, спасибо большое за развернутый ответ!!!!!!
Альпы красивые козы.
Это же помесь заано- альпийская. Я про окрас серну просто чтоб понять.
Так я поняла...а как ты думаешь, каких коз приливали французам? зааненских, от них белые пятна и т.д. ну и других коз конечно...и окрасы потом раздавали)))
Camoisee – «серны»
Гнедая или серна. Основной цвет кирпичный, красный, охристый. На голове, шее черные отметины. Вдоль хребта проходит черная полоса, на затылке треугольник. Ноги черные.
Вот Жужа Серна, а детстве была Два оттенка Серна
Ольчик, спасибо!
все поняла, серны это все аналогичные окрасы разных оттенков. У меня и козел серна значит, только он черно- коричневый как чех.
Добрый день.Оля подскажи,пожалуйста.Бывает у коз такое,после окота одна доля мягкая,,чуть отёк твердый,а вторая твёрдая.На мастит не похоже вроде,сгустков нет и не горячее.Мажу пока пихтоином.Или всё таки это не нормально?
И ещё.Кормлю козлят 3 раза в день по 250 мл за одно кормление.Сколько максимально за раз можно поить.Сколько им прибавить?Им 5 дней.
доброго. отек скорее всего...
схема выпойки. молоко можно заменять на зцм, я не заменяю, выпаиваю молочком...
хочу девк такую
Ох эта весна... У коз начались бои... Молодежь пытается отобрать власть у главной козы...
Ответ на вопрос, для чего обезроживание... гуманно или нет?
Результат сегодняшнего боя... культяпки у Бэллы отбиты (обезроживалась резинками)... все в крови... вымя поцарапано... Боюсь представить, что могло случиться, если-бы у коз были рога... да поубивали-бы друг друга... У Ночки одна культяпка сбита... тоже кровь...
Молодняк перенес бои легко, они были обезрожены сразу в детстве термокаутером...
Жуть какая. Бэлла Кровавая!
Свет, жуть полная...заходим в сарай, а там бойня...всех по углам и давай обрабатывать...
Немного фото вчерашних Забавиных мальков. Элис и Элвис
А черно- белая коровка это Элис, или элвис?