Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Оль ржаную муку можно козам , если, например с водой развести? Польза будет? Или пусть стоит для кулинарии лучше? Мне тут задарили 4 кг
Золотые слова! Моя знакомая тоже 8-ми литровую в конце концов угробила вместе с ветом.
А ведь хотела Ее продать и покупатели были...
Вика, рожь только овечкам идет, остальная скотина дрищет...
Хлеб ржаной пеки, караваи. Потом на сухари и квас летом делать
Ещё моченые яблоки) пусть стоит , значит. Я всё никак газовщика не вызову , чтобы духовку сделал.
Если ржаную муку запарить горячей водой, то можно мыться и мыть голову. После такого мытья волосы мягкие и густые, а кожа гладкая как после крема и не сухая.
Инна, конечно только по имени, это я когда регистрировалась, почему то одно имя у меня не зачитывалось, вот и пришлось себе отчество приписать. Вика, ты не бойся размеров, коровы в основном очень спокойные, гораздо спокойнее коз. Я вокруг нее хожу, двигаю, как баржу, ныряю под нее, как подвинешь, так и стоит, ттт, обожаю эту красоту, а глаза какие..... умные, красивые. Бесподобные животные. Но от коз я ни за что не откажусь, эти заразы—кровопийцы до такой степени энерджайзеры, что рядом с ними оживаешь просто.
Без коз никак нельзя. Мы и молоко коровье после козьего уже и пить не можем. На продажу вот желающих много на коровье. Плохо, что у нас выпаса нет. Косить много придется.
У нас есть вроде, где пасти, но вокруг поля , а посевы травят, поэтому пасемся в основном на заброшеных срседских участках. Сено косить тоже особо негде, но зато есть где купить. Так что думаю проще купить, чем мучиться и урывками что то искать, тем более на всех рогатых надо не мало
Вот этого я не боюсь, все мое детство прошло рядом с коровками, я в обмороке от отела. К козе зашла, а козлята облизанные стоят, а коровке акушер нужен.
Вот тоже думаю, надо розыскать местного вета, а то коснись и кудЫ бежать? Да и с подбором коровки (в перспективе) думаю поможет. Считаю коровку - вкладом "пенсионный", т.к. достойной пенЗии мне не видать, хоть и стажу почти 27 лет, но зп всегда три копейки.
Тань, тоже не всем. У нас за все время 2 коровы были, которым помогали. А то так же - пришел в сарай, а там уже теленок сухой скачет.
Оль, привет!
Спасибо за ссылку, думаю многим пригодится. Мой то сосет гладкие отлично, а вот перфорированные плотные только паяет, почти не высасывает. Я их для сыпучих использую)))
оля... спасибо, заказали хаку 5 л, горизонталку, за 8100, и дымогенератор вот такой, будем ждать и пробовать, пристанем с рецептурой, может по специям подскажешь???хочу у узбеков набрать, только не знаю чего
Хакка на 5 л))) Сейчас...
Кстати, фаршемасса только в цевке остается, в отличии от вертикального...
По смесям специй обязательно, но чуть позже, пока по времени не получается)
Лелик, из этого и исходил, спасибо вам умным, я ваших советов слушаю, хотели 3л, там где я нашел подешевле... в нвличии нет только 5л, репу почесали, на ценники конкурентов глянули, один фиг у них 5л, выходит дешевле по стоимости чем 3л у конкурентов, решили брать
решил на втором этаже из ОСБ комнатку соорудить, наподобие кладовки, всунуть туда напольный кондей, один фиг простаивает, и пусть сыры и колбаска зреет
на последнем фото... это сколько в граммах??? точнее со скольки кг мяса?
немного 3 кг. 5 видов по 3 кг
Опять метель... какого... скоро ведь апрель!!!
Надо в райцентр срочно... откапываемся...
У нас тоже хрень какая то снежная сыпет
Оля, как у вас всё запущено.
У нас уже третий день хорошая весенняя погода. Днём + и солнце. Сугробы хорошо проседают.
Будет и на вашей улице
праздниквесна.Добрый день всем
Олечка спасибо, заказала надеюсь что что получиться 
Всем привет!!!
Людмила, обязательно получится, если что стучись, вместе разберемся!
Александра, надеемся и верим))) В том году так же было... в конце апреля оттаяли)))
Это я тебе отправила, лови и забирай
Не ну спасибо конечно, в окно смотреть даже красиво))))) детЕв жалко, один к репету, один в Циркачонок пошел)))
Оль, это ты через нас отправила? Метет что зимой. Мы аж в отключку уходили. А вообще-то я днем не сплю.
Тань, ну а чего нам одним-то все))) с вами делюсь)))
Все подарок получила, улегся. Завтра по утру мороз до -10 и так на близ неделю
Вот и хорошо, что успокоился...
У нас ещё летает чуток.
Всем доброго и продуктивного!
Сегодня метет меньше... но, снежок еще сыпет...
У коз остался один рулон сена....
Будущая Ветчина в сенюге бараньей... 3 кг
