Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
самое главное не перебить
А если перебьешь, что будет? Я бью до момента отделения пахты, потом ком собираю и в холодной воде промываю. В детстве била в пахталке деревянной, там ручка типа как в мясорубке крутит лопасти внутри, как " юрага " отщелкнулась, собираешь масло и в ведро с холодной водой.
Каша.В миксером ни разу не перебивал,все на виду,а маслобойкой пару раз было.
Наташа, альпы комолые не бывают... а Белка тоже рогатая) потому %-ные альпы от нее тоже рогатые...
у них комолость считается браком
оль а Альпы все непоседы??? Взяли козлика 97%, так такое ощущение , что у него в жо
е шило
пахте выминаем пока не будет отставать от рук(как тесто)А уже потом выминаем в воде до тех пор пака вода не станет чистой.Воду меняем минимум 3-4 раза.После отбиваем от воды.и формируем.У меня в форме дыни
да, живчики, на месте не стоят)))
Век живи- век учись
Спасибо за совет! Попробую помять руками, я обычно лопаткой собираю по миске.
Промываю тоже стараюсь получше.
Контрольная дойка
Пока как-то так:
Минут 10, от и до.
Прибавляют девчонки))
Оль, так я уже боюсь за Бэллу... это не очень хорошо на 15 день доить 5 л почти...
Оль, может витаминки поставить, до травки у вас ещё не скоро. За аппетитом гляди, они у вас с одной миски едят или каждая отдельно?
Я своей Лапе поставила витамины, и глицерин даю, тоже гонит 5,2 , иногда пол пайки не доест.
Всем доброго и продуктивного дня!!!
У нас сегодня -22
а у нас -4
С добрым утром
! Бррр, какое оно у вас холодное. У нас +5 с утра, на день +8 рисуют.
Оль мне тут предложили для коз зерносмесь молоть по моему желанию. Подскажи , чего и сколько можно туда намешать. Купила ячмень цельный , а некоторые моськи овес выберают , а ячмень оставляют .
А масло вы из козьего бьете?
Из козьего обалденной масло получается
Тепло однако)))
Примерно - Ячмень 40%, овес 40%, пшеница 10%, горох 5%, кукуруза 5%... соль, мел по норме каждой отдельно...
привыкнут к смеси, ни куда не денутся...
Оля, а сколько она зерна с'едает? И сколько перед окотом получала?
Вика, овёс лучше не молоть. Получается какая-то шелуха. У меня во всяком случае. В дробленку просто добавляю овёс цельный.
Всем доброго дня!
Подскажите зачем глицерин даёте?
Всем хорошего дня!
Да, Наташа, наверное поставим витамины, до травы месяца 2 еще...едят каждая отдельно... овощи 3 дня уже не даем...
купим завтра только в райцентре... аппетит у всех отличный тттт... пусть лежит на черный день...
Сейчас рацион такой
1,6 кг в сутки. В три приема по 530/540гр размола
до окота рацион был в 1 половине
во 2-й половине
