Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Доброго денечка! Оля, ты там смотри, не сильно убивайся с этим снегом, он скоро сам растает
Можно я чуточку похвастаюсь, меня таки в газете нашей местной чуточку засветили! http://selgazeta.ru/slovo-k-chitatelyu/obschestvo/kak-erika-stala-syirod...
Смех продлевает ЖИЗНЬ!)))
Я летом детей вожу по всяким памятникам, да историческим местам. В Мурманске пока жила, старший за всю свою жизнь раз 10 был в театрах- музеях- цирках (не считая экскурсий от школы). Сейчас с Егором за 3 года объездили половину страны. СТОЛЬКО всего увидели- посмотрели!!! Я за всю жизнь предыдущую столько не видела!
Здесь от школы бассейн каждую неделю и бесплатно. В Мурманске же бассейн далеко+ куча справок+ куча денег+ куча времени= старший бассейна так и не увидел. 
А главное, что своих детей я здесь ВИЖУ. В городе они меня видели. В лучшем случае спящую, в худшем случае за*баную и злую. 
Меня в город теперь никакими коврижками не затянешь. 
Осенью летала документы оформлять, еле выдержала там 10 дней. Капец депрессон! 
Домой вернулась, каждую козоморду перецеловала!)))
Кто бы что бы мне не говорил, а в деревне жить ЛЕГЧЕ. По крайней мере здесь у меня не стоит вопрос:"Чем накормить детей?" Погреб полон, 2 морозилки и холодильник под потолок. Творог, молоко, яйцо всегда в свободном доступе. Летом вообще молчу. Когда в городе каждый пучок укропа- петрушки- лучку от 25 до 50 руб/пучок, тут зашёл в сад- огород и лопай сколько влезет. Не. В городе я РАБотала круглыми сутками, а здесь я сама себе хозяйка. Захотела- в огороде закопалась, захотела- накормила с утра животину, детей в охапку и на речку на весь день.
Эричка, какая ты молодец! Удачно засветилась, клиентов прибавится однозначно.
Чет не понял,плохо поработали? Ладно шучю
Кать ты прям как моя жена.Только по своей стране она говорит в гробу я видела эти поездки.Ее тянет в заруб -ежом.
Была я за Рубежом. Ниччо там интересного нет. Всё чужое, холодное к душе. Женька у меня по Вьетам- Камбоджам убивался. А мне там душно, потно и узкоглазо. По России- матушке помоталась, ЕЩЁ ХОЧУ!!! Сколько у нас красивущих мест!!!! Не объять!!! И вся страна РАЗНАЯ! А все эти обосцатые и провоняные мочой ПарижЫ с кучей цыганья и турок вообще не интересны. Хотела когда-то ещё в Венеции побывать на карнавале, но чего-то уже и не хочу. Тоже говорят от каналов запашок ещё тот.
А просто поваляться на плЯжУ, так мне не интересно. От слова СОВСЕМ. Я валяться могу 1-2 дня. Потом у меня начинается депрессняк и я начинаю искать на дупу приключений и впечатлений))) 
на пляжу вообще не понимаю валятся, покупались, ну чуток посидели и опять покупались и домой. а целыми днями как амебы. я этоо совсем не понимаю
Нудная венеция и карнавал какой то сонный.А вот в Рио на карнавал хочу.
Нас опять решили немного порадовать)
Вчера звонили с СМС и спрашивали сколько коз в возрасте более года, а в частности дойных. Решили и весной подкинуть субсидий. Как раз во время, а то на днях кормосмесь брали 10 мешков, хоть отобъем)
"В Минсельхозе РТ пояснили механизм выплаты субсидий хозяйствам с дойными коровами
Выплаты гражданам, содержащим в личном подворье дойных коров и коз, будут производиться в феврале.
(Казань, 30 января, «Татар-информ», Аяз Исмагилов). Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Ришат Хабипов рассказал ИА «Татар-информ» о механизме выплаты субсидий гражданам, содержащим в личном подворье дойных коров и коз. Напомним, решение о выплате в феврале единовременных субсидий принято в связи с падением закупочных цен на молоко .
«Первоначальный расчет на выплату субсидий представляется главами сельских поселений. Любой гражданин, содержащий скот, обязан его зарегистрировать. Данные заносятся в электронную похозяйственную книгу. Если корова зарегистрирована, администрация сельского поселения принимает заявление от граждан на выплату субсидий. Те, в свою очередь, дают письменное обязательство сохранять поголовье, которое у них есть, в течение определенного срока», – объяснил механизм выплат замминистра.
Он подчеркнул, что субсидия выдается на сохранение и увеличение продуктивности скота. То есть, во-первых, дойных коров и коз нельзя забивать, во-вторых, молоко должно реализовываться. При наличии такого обязательства администрация сельского поселения составляет реестр, который передается в районное Управление сельского хозяйства. Далее составляется свод данных по всему району, который затем передается в Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики. Минсельхозпрод РТ рассматривает эти документы в течение двух дней.
Как подчеркнул Хабипов, приписки и злоупотребления здесь недопустимы. «У нас есть доступ в базу электронной похозяйственной книги, и наши специалисты проверяют достоверность данных. После проверки происходит выплата. Как получать субсидию – наличными или на банковский счет – дело заявителя, в заявлении это указывается», – сообщил замминистра."
Вопрос по поводу субсидий: а как они определят, что продукция реализовывается? Документов то на это нет.
Вот это да! Вот это я понимаю, правительство республики заинтересовано в ЛПХ!
Оля, отличная новость!
А главное, поддержка правильная!
На фоне спада цен на молоко, поддержать животновода! Это правильно и верно!
Эх, у нас промышленный регион, молочники на фиг не нужны, сухого порошка набодяжат и нормально!
У нас тут уже 3 года дают субсидии, осенью, на корма, сено и т.д.
На корову, лошадь - 2 т.р, коза - 1 т.р. вне зависимости от реализации молока.
А этой осенью закупочные цены у нас в республике упали... ниже всех в России - "Производители молока в РТ продают молоко по 17 рублей за литр, вырученных денег едва хватает на жизнь."
По этому тем, кто имеет молочный скот, сдает молоко на молзавод дадут субсидию одноразовую... в какой сумме, пока не известно...и вроде давать будут отдельно на голову скота и отдельно на литраж молока...
Все это для того, чтобы опять не перерезали весь скот, как в 2010 году, в засуху.... поголовье до сих пор не могут восстановить в республике...
Нашла информацию по суммам субсидии:
"(Казань, 30 января, «Татар-информ», Аяз Исмагилов). В Татарстане 65 тысяч частных подворий, в которых содержатся дойные коровы и козы, получат поддержку в виде единовременной субсидии. Это связано с обвалом закупочных цен на молоко. Об этом ИА «Татар-информ» сообщил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Ришат Хабипов.
«Президентом Татарстана принято решение о выделении единовременной субсидии. Для тех, кто содержит одну корову, размер субсидии составит 2 тысячи рублей. Для тех, у кого в одном подворье две коровы, – по 3 тысячи, три и более коров – по 4 тысячи рублей на одну корову. Субсидии будут выплачены в феврале», – сообщил замминистра.
По его словам, общий объем предусмотренных на эти цели средств составляет 360 млн рублей. 335 млн предусмотрено на выплаты гражданам, содержащим коров в личных подворьях, остальная сумма – на субсидии тем, кто содержит дойных коз, – по 1 тысяче рублей на козу."
Марго, вы уже получили на коровок?
В разных регионах наверное по разному, но как мне объяснили в соц защите, что жесткого контроля нет, прсто свой письменный отчет. И даже если напишешь, что 1 литр в день продаешь, то уже доход.
А вообще ТР хорошо поддерживает сельских жителей , молодые семьи. Знаю это не по наслышке, у меня все родственники по линии мамы живут в Татарстане. Все живут хорошо.
А Олька, когти от туда рвет, и чего это она
Ну если климат для здоровья не подходит, то никакие деньги не помогут.
Мне здесь нечего делать, да и климат не тот,
Завтра в ноль сорок девять улетит самолёт.
Я на всякий пожарный два билета возьму,
А о том, что ты замужем не скажу никому.
С наступающим 8 марта.Пусть будет все хорошо.
Оля! Поздравляю тебя и всех гостей блога с праздником!
Всем Доброго Праздничного дня!
С праздником дорогие наши женщины 8 марта, всех благ,здоровья,оптимизма.
С Первым весенним
Оленька, девочки с праздником Вас всех!!!