Всем заглянувшим ко мне привет 
Если интересно, как мы докатились до такой жизни, можно почитать тут:
В село мы переехали в 2001 году.
Проезжали мимо по делам, посмотрели деревню, понравилось все. Через неделю уже купили маленький домик) и переехали. Вот так резко, ни с того, ни с сего)))
Была середина июня))) посадили картофель и все остальное как положено. И хоть с опаданием было все посажено, урожай был крупнее местного)))
За 17 лет жизни на селе держали всякую скотину. Было наверное все, кроме страусов)))
Очень нравятся в содержании и отдаче овцы мериносовые, козы, индюки, куры на яйцо и бройлеры. Эту скотиняку держим почти с первого года жизни в деревне и до сих пор. Остальная птица сезонно и через год.
___________________________________________________________________________
Наш сад
Мыло, бельди с нуля
Производство колбас и мясопродуктов в домашних условиях
___________________________________________________________________________
Тут ссылки на всякие полезности - по козам, сырам, колбасным изделиям и немного рецептов:
тут Доильный станок
тут Сепаратор старый
тут Сыр "Маскарпоне"
тут Рецепт сыра Маскарпоне
тут Рецепт Тирамиссу с Маскарпоне от Марго
тут Сыры козьи
тут Рецепт консервированного горошка
тут Колун
тут Немного из процесса валяния пояса
тут Прочес шерсти на кардочесальной машине
тут Как самим прочесать шерсть?
Тут Быстрый способ чистки Говяжьих кишок на оболочку.
тут Ссылка на "Рейтинг качества жизни в регионах РФ"
тут Расчистка копыт у козы
Тут Расчистка копыт у ослов
тут Семинар по молочному козоводству
Тут Календарь покрытия/окота коз
Тут Примерные схемы выпойки/кормления козлят
Тут Размышления на тему... переезд в деревню... навеяло
тут Определение пола цыплят по крыльям
тут Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород
тут немного из процесса валяния шапочки Ольке
тут Все о свертывании молока. Коагуляция. Точка флокуляции. Чистое отделение.
ТУТ Фермент. Хранение. Рабочий раствор.
ТУТ Проба на активность фермента
ТУТ Приготовление 10% Хлористого Кальция
тут Все о заквасках для сыра и кисломолочных продуктов
тут Приготовление материнских заквасок для сыра
тут Сколько вешать в граммах закваски для прямого внесения
Sacco – бактериальные концентраты
тут Таблица по закваскам Углич
тут рН маркеры сыров
тут Созревание молока при производстве сыра
ТУТ Запайка сыра на хранение в термовакуумные пакеты
ТУТ Нормализация молока по массовой доле жира
ТУТ Перечень специй, которые сочетаются с сыром.
ТУТ Рецепт сыра ГАУДА
ТУТ Рецепт сыра Российский
ТУТ Рецепт сыра Качетта Винная
ТУТ Рецепт сырного теста для сыров группы Паста Филата
ТУТ Рецепт сыра Натали
Рецепт Мороженное Пломбир ГОСТ
ТУТ Технология Творожного Сыра
тут Семена однолетнего лука - весна 2016 г
тут Выращивание однолетнего лука из семян
тут Технология полива кипятком кустов смородины, крыжовника, жимолости. Поливали 08.04.2016
Тут Рецепт Сметана "Как в магазине"
Тут Рецепт Творог из козьего молока кальцинированный
Тут Контрольное взвешивание малышей
Тут Сбруя с сумкой для вымени (лиф) для коз
ТУТ Травмы вымени и сосков. Профилактика и лечение.
Тут Пакеты сырные термоусадочные MLF40 и MLF45 (для созревания и хранения)
ТУТ Технология производства сыра с белой плесенью типа "Камамбер" в монастыре Оптина пустынь
ТУТ Выписки из дневника по Камамберу
ТУТ Тех.карта по Камамберу
ТУТ Шприц непрерывного вакцинирования и иголки ветеринарные
ТУТ РАЗДОЙ коз 2017 - 1-30-60 дней лактации
ТУТ Отчет по удоям за сезон 2017
Тут Рацион кормления перед окотом и после окота 2018
Запуск. Подготовка к окоту, отелу
Смеси специй для колбасных и мясных изделий ГОСТ - 1975 год
Таблицы фаршеемкости колбасных и сосисочных оболочек
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг)
Термообработка колбас
Вареные колбасные изделия, они же эмульгированные колбасы или как правильно сделать Докторскую колбасу ТУТ
Рецепт Колбаски для жарки с сыром из козлятины
Рецепт Старомазинская ветчина деревенская
Рецепт Рецепт домашняя салями пепперони"
Рецепт консервированного горошка ТУТ
Рецепт ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт ТУТ
Рецепт МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ семейный рецепт ТУТ
Рецепт РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ТУТ
Рецепт БИР КИШИ БАЛИШ ТУТ
Рецепт Большой БЭЛИШ
Рецепт САМСА от Марго ТУТ
Рецепт Фокаччо - итальянская лепешка
Как делаем Иван Чай ТУТ
Вчера осмотрела Берту Бэллкину))) Митяй-то молодец! передал легкодойность, крепление отличное вымени, что уже радует... интересно, остальным первокоткам, что передал)))
хотя Ночкина линия, все легкодойные изначально...это Ночка передает)))
Добрый! Конечно можно)
Значит хорошо!
Я то по коровам не спец, только в поле их видела))) и то боюсь до ужаса... ну... как боюсь... как собак, очень, очень, особенно чужих... но, при этом у нас два кобеля любимки))) надеюсь в будущем на коровку)))
Пришло СМС.
МЧС пугает: метель, сильный снег, на дорогах снежные заносы... снег идет - значит потеплеет... только лопаты опять готовить надо...
Айширское молоко на сыр идет. Обнималась, молоко пила. Жирным не показалось. Вкусное.
Оль, с новыми мальками тебя. Жаль очень далеко, а то бы клянчить уже начала. Нравятся мне твои козы. Про остальное молчу(сыр, кавбаса..) потому как кушать сразу хочется. хи-хи.
Тань, привет!
Так и подумала, но... у нас таких тут нет коровок вроде...
Спасибо! Все сфотать их не могу, верткие блохи)))
Я бы тебе отсыпала
Обезрожили сегодня Фрола и Фроську.
Доброго вечера!
Оля, с прибавлением!
Вокруг места прижигания выбривается или выстригается? Чем обрабатываете до и после?На последнем фото чем делаете снятие "крышечки"?
Галия, доброго!
1. Выбривается машинкой вокруг рожек обязательно и хорошо, чтобы жженая шерсть потом не мешала, а то она коростой встает.
2. Нагревать свинопалом хорошо, до красна термокаутер.
3. Снимаем крышечки зажимом хирургическим, можно пинцетом.
4. Засыпаем Трициллином
Спасибо большое за информацию!
Галия, да не за что) А вы уже котились?
Оля, я даже не знаю беременны ли мы
Козы снова в середине месяца перегуляли и мы привезли еще одного козла
Но я не теряю надежды и готовлюсь информационно, потом буду мужа настраивать, на подготовку инструментов...
Галия, дай Бог все будет!!!
То что оно на сыр идет это понятно, но надо универсальное. Нет у меня возможности одну для этого, другую для того))))
Вот правда Оль, как бы тебя телепортировать с твоими кошками. Я б тоже поживилась у тебя. Оль, а напомни пожалуйста, от Казани сколько километров
От Казани до нас 310 км)
Мдаа, далековато. Я то в мыслях гоняю, что вдруг ктоб поехал да козюльку за одно привез. Но это еще реально от Казани, от вас точно нет. Ладно бум ждать вашего прибытия в более удоваримые места))). Правда если в Краснодар не свинтите))))
Мне кажется универсально корову чернопеструю и пару коз,для смешивания молока и получения других показателей
на самом деле все равно любое животное индивидуально и от времени года, длительности лактации и кормёжки будет разное молоко. Говорят на твердые сыры лучше позднелетнее и осеннее молоко,там как раз увеличивается жирность и белок.
Только айширка стоит, как бампер от боинга. 120 тысяч за племенную с документами. Доятся долго, много. Мне бы что попроще.
В чем проблема купить любую корову и приводить молоко к нужным параметрам под определённые сыры? Нормализовать? Где жир лишний-снять сливки,где маленький-добавить. Кальций-всегда можно поправить, нужная плотность сгустка будет регулироваться количеством фермента
С Уфы, тогда от нас реально.
Да их сфотать в сарае не возможно, крутятся ка юлы , головами вертят. Я на снег вынесла так хоть на секунду остановились, и то в кадр мало что попало.
День пусть будет фантастичным!
И простым, и гармоничным,
И финансово надежным,
Лаконичным и несложным!
Пусть не будет в нем ошибок,
Пусть цветет он от улыбок,
Будет радостным и классным,
В этой жизни не напрасным,
А хорошим, добрым, светлым,
Очень памятным, заметным!
Наташенька, спасибо!!!
И тебе хорошего денька!
У меня знакомая по 150 продаёт,крытых, с плем картой
Доброго утречка всем! Тоже хоТю козочек от Олиных козушек, так нравятся, такие они класнючие, красивущие!
Мчс такую же страшилку прислало, лопаты приготовили, настроение боевое, тем более днём подтаивает и кол-во снега уменьшилось.
Оль, а баранов не собираетесь больше держать?
Всем привет!
хорошего дня!
ну тебе то как на соседней улице
Пришла за рецептами) Всем по привету!
Всем доброго и продуктивного денька!
У нас -28, ветер... брррр